Saurli sho'rva: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Baliqning foydalari va ozuqaviy qiymatini hamma biladi. Bu tomondan baliqlarning okean turlari ayniqsa yaxshi ajralib turadi. Ana shunday qimmatli va ko‘zga ko‘ringan vakillaridan biri sauridir.

U tarkibida oson hazm boʻladigan oqsillar, toʻyingan va toʻyinmagan yogʻlar, murakkab va oddiy uglevodlar mavjud. Yuz gramm uchun mahsulotning kaloriya tarkibi ikki yuz kilokalorni tashkil qiladi. Saury tarkibida ko'p miqdorda A vitamini, nikotin kislotasi, vitamin C va D mavjud. Bundan tashqari, bu baliq ko'p miqdorda foydali mikroelementlar (ftor, temir, xrom va boshqalar) bilan to'yingan.

Konservalangan tuz

Eng yaqin supermarketdan oshxonagacha bo'lgan yangi okean tuzini olish juda qiyin ish. Ammo konservalangan saurydan sho'rva pishirish juda mumkin. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida bu baliq ko'p miqdorda foydali xususiyatlarni va vitamin tarkibini yo'qotmasligi isbotlangan. Konservalangan sauri tana uchun eng foydali mahsulot bo'lib, undan ko'plab gazaklar va salatlar tayyorlashingiz mumkin. Lekin birinchi taomlar ayniqsa uy bekalari tomonidan qadrlanadi.

Sauri sho'rvalari tez tayyorlanadi, pechkada ko'p vaqt o'tkazishga majbur qilmang. Bundan tashqari, baliq konservalari arzon, hamma uchun tushlik qiladi.oilaviy byudjet va arzon. Saurydan birinchi taomlar xushbo'y, mazali va qoniqarli. Imtiyozlarni yana bir bor eslatib o'tmaymiz.

Konservalangan sho'rva retsepti

Ushbu klassik retsept uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Konservalangan tuz - 400 g.
• Kichik sabzi.
• Uch yoki to'rtta katta kartoshka.
• Bir lampochka.
• Agar sozlangan baliq sho'rvasiga guruch, tariq yoki marvarid (2 osh qoshiq) qo'shishingiz mumkin.
• Tuz.
• Yangi ko'katlar.
• Dafna yaprog'i.
• Bir juft qalampir no'xati.

Kartoshka

Biz konservalangan sauridan sho'rva tayyorlaganimiz sababli, baliqni kesish va tayyorlash bilan shug'ullanishning hojati yo'q. Birinchi qadam sabzavotlardir. Kartoshkani tozalash va juda katta kvadratlarga kesish kerak. Sabzi ingichka doira shaklida kesilishi yoki qo'pol qirg'ich bilan kesilishi mumkin. Piyozni tozalang va juda mayda kubiklarga bo'ling.

Hajmi ikki yarim litrdan oshmaydigan kichik yirtqichlardan 1,5-2,0 litr suv quying. Biz u erga kartoshka jo'natamiz. Pishirishning boshida siz bir chimdik tuz, bir juft no'xat qalampir qo'shishingiz mumkin. Saury sho'rvani xushbo'y qilish uchun kartoshkani qaynatishda bulonga bir nechta katta dafna barglarini qo'shing.

Sabzavotli qovurma

Qovurilgan sabzavotlarsiz deyarli hech bir osh tayyorlanmaydi. Konservalangan baliq sho'rva (saury) bundan mustasno emas. Kartoshka qaynayotganda, biz piyoz va sabzi qovuramiz. Sabzini qovurish ko‘proq vaqt talab qilgani uchun ularni piyozga qaraganda bir oz oldinroq panga yuborish tavsiya etiladi.

Sabzavotlarni qovurish uchun eng kam miqdorda yog' bilan pishirishga harakat qiling. Yog 'ichida konservalangan saury retsept uchun olinadigan bo'lsa, unda baribir sho'rvada ko'p bo'ladi. Agar so'ralsa, sabzavotli qovurish uchun bir necha osh qoshiq uy qurilishi tomat pastasi qo'shilishi mumkin. Makaronni bir nechta suvli pomidor bilan almashtirish mumkin, ular juda mayda kubiklarga bo'linadi.

Donalar

Sauri sho'rvasini yanada qoniqarli va to'yimli qilish uchun ko'plab uy bekalari don qo'shadilar. Bu guruch, inju arpa yoki tariq bo'lishi mumkin. Esingizda bo'lsin, agar sho'rvaga arpa qo'shilsa, uni oldindan namlash va sovuq suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Sho'rvaga sabzavotli qovurilgan donlar qo'shiladi.

Konservalar

15-20 daqiqadan so'ng, kartoshka pishib, don yumshoq bo'lganda, baliq konservasini qo'shishingiz mumkin. Qoida tariqasida, kavanozdagi saury katta bo'laklar shaklida bo'ladi. Sho'rvaga yuborishdan oldin, baliqni plastinka ustiga qo'ying va vilkalar bilan yoğurun. Idishdagi sharbat (yog ') ham bulonga qo'shiladi, u qo'shimcha xushbo'y va ta'mga ega bo'ladi. Xizmat qilish uchun siz xaftaga olib tashlangan bir nechta baliq bo'lagini qoldirishingiz mumkin.

Saurli sho'rva tatib ko'rilmoqda. Agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing. Taxminan besh daqiqa pishiring, olovni o'chiring, qopqog'ini yoping va "yetish" uchun qoldiring.

Yangi o'tlar qo'shilgan sho'rva bilan beriladi. Har bir plastinkada baliqning butun qismini qo'ying. Bundan tashqari, kichik qo'shishingiz mumkinbir parcha sariyog '.

Options

• Saury sho'rva konservadagi baliq yog'ini qo'shmasangiz va sabzavotlarni qovurmasangiz, unchalik kaloriya va parhezli bo'lmaydi.
• Qovurgiga kraxmalli tomat pastasini qo'shsangiz, quyuqroq va to'yingan baliq sho'rvasini olishingiz mumkin.
• Taom uchun har xil turdagi donlardan foydalanish mumkin: guruch, arpa, arpa, bulg'or yoki tariq.
• Oshpazlik tajribalari va g'ayrioddiy taqdimotni yaxshi ko'radiganlar uchun pishirishning oxirgi bosqichida qaynab turgan sho'rvaga qaynatilgan tuxum qo'shishni maslahat beramiz. Natijada, bulonda og'izni sug'oradigan va juda chiroyli iplar olasiz.
• Ta'mning o'ziga xosligi va qaymoqsimon konsistensiyani yaratish uchun siz eritilgan pishloq qo'shishingiz mumkin. Uni sho'rvaga yuborishdan oldin uni muzlatgichda bir necha daqiqa ushlab, mayda qirg'ichdan o'tkazish tavsiya etiladi.

To'g'ri konservalarni qanday tanlash kerak

Bizga ma'lumki, taomning ta'mi bevosita asl ingredientlarning sifatiga bog'liq. Bir nechta muhim maslahatlar bilan konservalangan saurni tanlang:

• Baliq bankasi silliq, chiplari, chuqurchalari va boshqa nuqsonlarisiz bo'lishi kerak.
• Konservalar nimadan iboratligini diqqat bilan oʻqing. Xom ashyo ham baliq, ham baliq chiqindilari bo'lishi mumkin. Xom ashyoning farqi aniq va baliq foydasiga tanlov aniq.
• Ishlab chiqarilgan sanasi qog'oz stiker emas, balki lazer bilan o'yma bo'lishi kerak.
• Bankada muhrlangan “P” harfi faqat yuqori sifatli va yangi ekanligini bildiradi.baliq, chiqindi emas.
• Kavanoz ochiq bo'lsa, sho'rvaga baliq qo'shishga shoshilmang. Biz uni hidlaymiz va baliq go'shtining rangiga diqqat bilan qaraymiz. Baliq bo'laklarida qo'shimchalar, qorayishlar, dog'lar va bankadan yoqimsiz hid chiqmasligi kerak.