2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Koʻpdan beri safora oʻsimligi dehqonlar tomonidan yetishtirilib kelinmoqda. Bu xalq tabiblari orasida, pishirishda va kundalik hayotda juda mashhur edi. Xitoylik shifokorlar qon tomirlari va yurak patologiyalarini bartaraf etish uchun otquloqdan foydalanganlar. Qadimgi Misrda o'simlik mumiyalarning bandajlarini bo'yash uchun ishlatilgan. Piramidalarda olib borilgan qazishmalar chog‘ida quruq safor gullari topilgan. Oʻsimlik Hindiston, Osiyo va Afrikada yetishtirilgan, birozdan keyin esa Yevropada paydo boʻlgan.
Rossiyada saforani yovvoyi za'faron deb atashgan. U dastlab pishirish va pishirishda o'z yo'lini topadigan ziravor sifatida o'stirilgan. Biroz vaqt o'tgach, XVIII asrda Moskva bog'lari Moskva bog'larini chiroyli gullaydigan o'simlik bilan bezashni boshladi. Vaqt o'tishi bilan uning urug'idan safora yog'i ishlab chiqarila boshlandi. U qimmatli ozuqaviy mahsulotga aylandi. Sifat xususiyatlariga ko'ra, u hech qanday holatda kungaboqar yog'idan kam emas edi. Ko'p jihatdan u hatto undan ham oshib ketdi.
Tarkibida linoleik kislota mavjudligi bilan bogʻliq boʻlgan samara yogʻiinsonning kundalik ovqatlanish ratsionining ajralmas qismidir. Bundan tashqari, mahsulot mukammal namlovchi xususiyatlarga ega. Bu terining suvsizlangan joylarini davolashda foydalanish imkonini beradi.
Safflower yog'i o'tloq gullari hidi va ozgina yong'oq ta'mi bilan engil hidga ega. U shaffof va oltin rangga ega. Qayta qilinmagan otquloq yog'i rangi biroz ochroq. Shu bilan birga, u amalda ta'm va hidga ega emas. Mahsulot sovuq yoki issiq presslash orqali olinadi. Erituvchi ekstraktsiya usuli ham qo'llaniladi. Zavodning urug'lari mahsulot ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Xususiyatlari kimyoviy tarkibi bilan bog'liq bo'lgan otquloq yog'i tarkibida F, K va E vitaminlari, shuningdek, turli minerallar mavjud. Mahsulot tarkibida kalkonik glikozidlar va serotonin hosilalari kabi faol moddalar mavjud. Safora yog'i turli xil kislotalarni o'z ichiga oladi: stearik va miristik, palmitik va oleyk, linoleik va behenik, eikosapentaenoik va lokosahekslenik.
Safflower yog'i butun dunyo oshpazlari tomonidan yaxshi ko'riladi. Bu kungaboqarning ta'miga o'xshaydi, lekin u gullarning hidiga o'xshaydi. U eng ko'p Osiyo retseptlarida qo'llaniladi. Mahsulot yuqori tutun nuqtasiga ega. Shuning uchun u chuqur qovurish va qovurish uchun juda yaxshi. Safor yog'i qotib qolmasligi, sovutilganda suyuq konsistensiyani saqlab qolish qobiliyati tufayli u sovuq holda beriladigan salatlarda keng qo'llaniladi. Mahsulot mayonez va soslar tayyorlashda, shuningdek, ishlatiladisovuq ovqatlar.
Pishirishdan tashqari, kosmetologiyada safor urug'i yog'i ishlatiladi. U terini namlaydi va yumshatadi, shu bilan birga epidermis tomonidan ideal tarzda so'riladi va kapillyarlarda qon aylanishini yaxshilaydi. Aspir urug'i yog'idan foydalanish terini siqish imkonini beradi. Bu erta qarish belgilarini yo'q qiladi. Shifolash mahsuloti yallig'lanishga qarshi va davolovchi vosita sifatida tavsiya etiladi. Selülitga qarshi kurashda ham samarali.
Masqar yog'idan foydalanish metabolik kasalliklar, ich qotishi va diabet, semirish va ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar uchun ko'rsatiladi. U hasharotlar chaqishi bilan yordam beradi, shuningdek xoleretik va siydik haydovchi vosita sifatida ishlatiladi.
Tavsiya:
Palma yog'i odamlar uchun zararlimi? Palma yog'i qanday zarar keltiradi?
Rossiyada jurnalistlar, oziq-ovqat sanoati xodimlari, Davlat Dumasi deputatlari palma yog'i hazm bo'lmaydi, yurakka zarar etkazadi va xatarli o'simtani keltirib chiqaradi, degan fikrni bildiradi. Palma yog'ining inson salomatligiga zararini qisqacha ko'rib chiqing: bu haqiqatan ham bormi yoki bu afsonami?
Yog ': reyting, ishlab chiqaruvchilar ro'yxati, yog'ning tarkibi va mijozlar sharhlari
Sariq ko'p yillar oldin odamlarning kundalik ratsionida mustahkam o'rin olgan. Uzoq vaqt davomida bu mahsulot turli millatlarga mansub ko'plab oilalarning stollarida mavjud: frantsuzlar uni nonushta paytida qarsillab bagetga yoyishadi, inglizlar uni jo'xori uniga qo'shadilar, ruslar uni köfte bilan to'ldirib, grechkaga solib qo'yishadi
Emizikli onada yog 'bo'lishi mumkinmi: emizish paytida yog'ning foydalari va zarari
Emizish paytida ayol o'z dietasi uchun to'liq javobgarlikni o'z zimmasiga olishi kerak. Axir, u ishlatadigan hamma narsa chaqaloqning tanasiga kiradi. Uning pishmagan ovqat hazm qilish tizimiga ega bo'lganligi sababli, eng keng tarqalgan oziq-ovqat salbiy reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin. Ko'p ayollar emizikli onalarga yog 'eyish mumkinmi, deb so'rashadi. Maqolada mahsulotning chaqaloqning tanasi uchun foydalari, uni qabul qilish xususiyatlari, afzalliklari va kamchiliklari muhokama qilinadi
Baliq yog'i yoki krill yog'i? Krill yog'i: foydali xususiyatlari, qo'llash usullari, xususiyatlari va sharhlari
Krill yog'i: uning foydali xususiyatlari nimada, u baliq yog'idan qanday farq qiladi, tarkibga nima kiradi va foydalanish xususiyatlari qanday
Zig'ir yog'ini qanday tanlash mumkin? Zig'ir yog'ining ta'mi qanday bo'lishi kerak? Zig'ir urug'i yog'i: foyda va zarar, qanday qabul qilish kerak
Zigʻir yogʻi eng muhim oʻsimlik moylaridan biridir. U ko'plab vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Zig'ir yog'ini qanday tanlash mumkin? Maqolada mahsulotning foydali xususiyatlari, to'g'ri mahsulot va uning turlarini tanlash muhokama qilinadi
