Qaysi non sog'lom, qora yoki oq: butun haqiqat

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Maqolada qaysi non foydaliroq ekanligini aniqlaymiz - qora yoki oq. Ko'p yillar davomida nonning asosiy navlari bug'doy (oq) va javdar (qora) edi. Bugungi kunda do'konlarning javonlarida siz uning boshqa ko'plab turlarini topishingiz mumkin. Biroq, ularning mashhurligining bu ikki turi yo'qotmaydi. Shuning uchun odamlarni qaysi non sog'lom qora yoki oq degan savol qiziqtiradi.

Qiyosiy tahlil

Ko'pgina dietologlar bunday mahsulotni inson ratsionida ortiqcha deb hisoblab, nondan butunlay voz kechishni tavsiya qiladilar. Biroq, bu fikrni to'g'ri deb atash mumkin emas. Bunday bayonot faqat muayyan sog'liq muammolari bo'lgan odamlarning ayrim guruhlari uchun to'g'ri bo'lishi mumkin. Bunday holda, nondan foydalanish masalasi har bir holatda alohida hal qilinadi. Sog'lom odam uchun bunday mahsulot, o'rtacha va to'g'ri foydalanish, shubhasiz, foydalidir.

Nonning foydali xususiyatlari: butun haqiqat

Oq non ham, jigarrang non ham uglevodlarga boy. Ular ko'plab metabolik jarayonlarda ishtirok etadilar, energiyani to'yintirish va to'ldirishga hissa qo'shadilar. Bundan tashqari, non pishiriladigan don tarkibida tola, B vitaminlari, xun tolasi, A va E vitaminlari, minerallar - rux, kaliy, magniy, mis va fosfor mavjud.

Bu komponentlarning barchasi bug'doy va javdar unida mavjud. Biroq, qora va oq non hali ham foydalari jihatidan bir oz farq qiladi. Bu asosan xamirni qayta ishlashning o'ziga xos xususiyatlari bilan bog'liq.

Qora non ishlab chiqarishda oq uchun bug'doy unidan qo'polroq bo'lgan javdar uni ishlatiladi. Bu foydali mikro birikmalarning maksimal miqdorini saqlab qolishga yordam beradi. Bug'doy nonlari va rulolariga kelsak, bu erda vaziyat biroz boshqacha. Ularni tayyorlash uchun ehtiyotkorlik bilan ishlangan nozik un ishlatiladi. Bunday qayta ishlash natijasida barcha don qobig'i chiqariladi va ular eng ko'p foydali elementlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, maydalash jarayonida minerallar va vitaminlar yo'qoladi.

Natijada xushbo'y, mayin va mayin bulochkalar bo'ladi, lekin ular tarkibida faqat uglevodlar mavjud. Shuni ham ta'kidlash kerakki, margarin inson tanasi uchun juda zararli bo'lgan oq nonni tayyorlash jarayonida tez-tez ishlatiladi. Shu munosabat bilan, iloji bo'lsa, qora non turlariga ustunlik berish tavsiya etiladi.

Kaloriya

Savolga javob: qaysi non sog'lom qora yoki oq ekanligi ma'lum, ammo to'liq emas. To'liq rasmni taqdim etish uchun siz qaysi nav eng to'yimli va yuqori kaloriya ekanligini bilib olishingiz kerak. Bunday pishirish tarkibida sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Shuning uchun ularning kaloriya tarkibi haqida aniq ma'lumot yo'q. Oq nonlarda taxminan 250-300 kaloriya bor.

Qora non odatda parhez non deb ataladi, chunki uning tarkibida taxminan 150 kkal mavjud. Shuning uchun uni ortiqcha vazndan xalos bo'lishga harakat qilayotgan har bir kishi ishlatishi kerak. Og'irlik bilan bog'liq muammolar bo'lmasa, siz oq nonni ham iste'mol qilishingiz mumkin, lekin juda mo''tadil. Ayniqsa, sariyog 'yoki murabbo bilan iste'mol qilinsa, ochlikning namoyon bo'lishini tezda bartaraf etishga yordam beradi. Shunday qilib, sizga kerak bo'lganda energiya ko'tarilishi mumkin. Agar qora non haqida gapiradigan bo'lsak, u ham tez to'yinganlikka hissa qo'shadi, ammo bu jarayon oq ovqatdan ko'ra bir oz sekinroq. Bu holda energiya ham asta-sekin iste'mol qilinadi. Natijada, to'yish hissi uzoq vaqt davomida sezilishi mumkin.

Ta'mga

Non mahsulotlarini tanlashda ko'pchilik nafaqat ushbu mahsulotlarning afzalliklariga, balki ta'mga bo'lgan afzalliklariga ham e'tibor beradi. Shuning uchun, oq non hali ham juda mashhur. Sog'lom odam uchun undan butunlay voz kechish mantiqiy emas. Oq non, rulo, baget va boshqa pishiriqlarni o'rtacha miqdorda eyishingiz mumkin. Ular sut, murabbo, pishloq, tuzlangan baliq, kolbasa, ikra, sariyog 'bilan muvaffaqiyatli birlashtirilishi mumkin.

Asosiysimoderatsiya. Qora non eng foydali hisoblanadi, lekin u bilan yuqoridagi barcha kombinatsiyalarni kamdan-kam odam yoqtiradi. Ammo go'shtli idishlar, sabzavotli salatlar, sho'rvalar va qovurilgan sabzavotlarga qo'shimcha sifatida idealdir. Bundan tashqari, uning yordami bilan odam uzoq vaqt davom etadigan to'liqlik tuyg'usini tezda his qilishi mumkin.

Keyin, vazn yoʻqotish uchun qaysi non foydaliroq, qora yoki oq ekanligini bilib oling.

Ozishda nonning zarari

Agar siz vaznni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, dietologlar oq nondan foydalanishni qat'iyan taqiqlaydi, ammo qora non uchun ba'zi cheklovlar mavjud. Asosiysi, kuniga iste'mol qilinadigan ushbu mahsulotning minimal miqdori. Har qanday non ko'p miqdorda uglevodlar manbai bo'lganligi sababli, parhez davomida iste'mol qilinadigan pishirilgan mahsulotlar miqdorini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak.

Qaysi non jigar uchun foydaliroq qora yoki oq?

Jigarga foyda

Yengil jigar kasalliklari yoki ovqat hazm qilish tizimining boshqa patologiyalari uchun jigarrang nonni iste'mol qilish afzalroqdir, ammo agar odamda o'tkir muammolar bo'lsa, yaxshilanmaguncha uni dietaga umuman qo'shmagan ma'qul.

Yoshi 60 dan oshgan

60 yoshdan oshganlar uchun qaysi non foydaliroq qora yoki oq? Ko'pincha keksa odamlar bu savolni berishadi. Ularning ko'pchiligi bu mahsulotga nafaqat sifat va ta'mning barcha standartlariga javob berish, balki tanaga foyda keltirishi uchun ham kerak. Parhezshunoslar va shifokorlar bu toifani aytishadifuqarolar, oq non nafaqat iste'mol qilish uchun tavsiya etilmaydi, balki kontrendikedir. Bu, birinchi navbatda, unning sifati bilan bog'liq. Bug'doy uni 60 yoshdan keyin salomatlik uchun juda xavfli bo'lgan ortiqcha vaznning to'planishiga yordam beradi. Javdar noni ko'proq tolani o'z ichiga oladi, bu keksa odamlar uchun, ayniqsa axlat bilan muammosi bo'lganlar uchun juda foydali.

60 yoshdan oshganlar uchun qaysi nonning qora yoki oq rang foydaliroq ekanligini hamma ham bilmaydi. Yana bir muhim holat shundaki, bug'doy unidan tayyorlangan pishiriq ko'proq xolesterinni o'z ichiga oladi va keksalikda bu moddaning tanaga kirishini iloji boricha cheklash kerak, chunki uning ortiqcha miqdori qon tomirlari, yurak va qon tomirlari kasalliklarining rivojlanishiga olib keladi. boshqa organlar.

Qastrit uchun qaysi non foydaliroq qora yoki oq?

Ushbu patologiyaning rivojlanishi bilan qanday nonni iste'mol qilishda alohida farq yo'q. Ushbu mahsulot yangi bo'lmasligi juda muhim. Quritilgan javdar yoki bug'doy noni gastrit uchun tavsiya etiladi, ehtimol hatto kraker shaklida ham.

Qiziq, qanaqa non foydaliroq qora yoki oq yoki kepak? Quyida bu haqda gaplashamiz.

Kepak nonining foydalari

Bu turdagi non eng foydali hisoblanadi. U organizmni toksinlardan xalos qiladigan tolani o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, xolesterin darajasini pasaytirish uchun foydalidir, immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, ko'plab vitaminlar va minerallarga ega.moddalar. Bundan tashqari, u metabolik jarayonlarda muhim rol o'ynaydigan noyob birikma - lipomik kislotani o'z ichiga oladi. Bir so'z bilan aytganda, kepakdan tayyorlangan non eng mashhur non mahsulotlari orasida eng foydali non mahsulotlari hisoblanadi.

Saqlash qoidalari

Doʻkon qadoqlash nonni uyda saqlashning eng yaxshi usuli emas. Non uzoq vaqt saqlanmaydi, qora esa uzoqroq saqlash muddatiga ega. Nonni yog'och non qutisida saqlash, plastik qoplar va plastik idishlardan foydalanishni istisno qilish tavsiya etiladi. Muzlatgichda saqlash tavsiya etilmaydi.

Xulosa

Bug'doy va javdar noni turli xil foydali xususiyatlar, ta'm va kaloriya tarkibiga ega. Agar jiddiy kasalliklar va ortiqcha vazn bo'lmasa, unda siz o'zingizning ta'mingizga non tanlashingiz mumkin. O'rtacha muvozanatni saqlab, qora va oq ranglardan foydalanish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, siz qo'shimchalar bilan non navlariga e'tibor berishingiz kerak - bu quritilgan sabzavotlar, butun don yoki kepak bo'lishi mumkin. Agar odam oq rangni yaxshi ko'rsa, unda siz bagetlarni tez-tez iste'mol qilishingiz mumkin - ular yaxshi so'riladi va eng kam kaloriya miqdorini o'z ichiga oladi.

Qaysi non oq yoki qora ekanligini koʻrib chiqdik.