Tandirda pishloqli ko'krak - bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ertami-kechmi, ko'krakdagi odatiy taomlar bezovta qila boshlaydi va endi u qadar mazali ko'rinmaydi. Ammo bu umidsizlikka sabab emas, balki yangi va qiziqarli narsalarni sinash uchun rag'batdir. Ratsioningizni diversifikatsiya qilish uchun ko'krakni yangi retseptlar bo'yicha pishirishga harakat qiling, ularning bosqichma-bosqich tavsifi bizning maqolamizda keltirilgan.

Tovuqda pishloqli tovuq go'shti

Quyidagi ko'krak retsepti ko'p pishloqli sousli suvli go'shtni yaxshi ko'radiganlar uchun. Bu juda mazali.

Pishloq va xantal qo'shilgan pechda tovuq ko'kragi quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Pochni 180 darajaga oldindan qizdiring.
2. Uchta tovuq koʻkragini terisi va suyaklari bilan kesib, yarmiga boʻlib, 6 ta fileto hosil qiling.
3. Tovuq filetosini tuz va murch bilan maydalang, katta idishga soling, ustiga folga soling va duxovkaga 20 daqiqaga qo'ying.
4. Bu vaqtda skovorodkada (3 osh qoshiq) sariyog'ni eritib, unga un (2 osh qoshiq) qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar hamma narsani qovuring, so'ngra asta-sekin sut quying (¾ stakan). Sosni taxminan 5 daqiqa qaynatib olingqalinlashadi.
5. Sousga maydalangan cheddar pishloqi (1 stakan), Parmesan (½ stakan), xantal loviya (1osh qoshiq) va maydalangan sarimsoq chinnigulini soling. Tatib ko'rish uchun tuz.
6. Ko'krak shaklini pechdan olib tashlang va sousni bir tekis quying.
7. Yana 25 daqiqa pishiring. Bu vaqt ichida pechda pishloqli ko'krak pishirishga vaqt topadi, lekin hali ham yumshoq va suvli bo'lib qoladi.

Sabzavotli garnir bilan issiq xizmat qiling.

Folga pishloqli ko'krak retsepti

Kaloriyasi past, oqsilga boy tovuq koʻkragi ham sportchilar, ham parhez tutuvchilarning ratsionidagi asosiy mahsulot hisoblanadi. Folga solingan go‘sht esa ayniqsa foydali hisoblanadi.

Keyingi taom uchun tovuq goʻshti, pishloq, pomidor kerak boʻladi. Pechda ular 180 daraja haroratda faqat 1 soat davomida pishiriladi. Lekin birinchi navbatda siz tovuqni qoplash uchun aralashmani tayyorlashingiz kerak. Buning uchun smetana (30 ml), xantal va limon sharbati (har biri 1 choy qoshiq), tuz va ta'mga ko'ra har qanday ziravorlarni (paprika, qalampir, italyan o'tlari va boshqalar) birlashtiring. Olingan massani butun ko'krakka qo'llang, lekin terini olib tashlang.

Endi tovuqni folga ustiga qo'ying. Ko'krak ustiga piyoz halqalarini qo'ying, so'ngra ikkita pomidor halqalarga kesiladi. Sharbat oqmasligi uchun folga har tomondan yopish va pishirish idishini pechga yuborish yaxshidir. Bir soat o'tgach, pechda pishloqli ko'krak tayyor bo'lganda, folga ochilishi va idishga pishloq sepilishi kerak bo'ladi. Qobiq hosil bo'lguncha qolipni pechga yana 5 daqiqa qo'ying.

Tandirda pomidor va pishloqli ko'krak

Pishirishning birinchi bosqichida siz ko'krak uchun marinad qilishingiz kerak. Buning uchun zaytun moyi va sharob sirkasini (har biri 2 osh qoshiq), sarimsoqni (3 chinnigullar) va tug'ralgan reyhanni (shartsiz yangi) bir idishda birlashtiring. Ko'krakni, to'g'rirog'i filetoning 2 qismini terisiz va suyaksiz tuzlang, pishiriladigan idishga soling, har tomondan marinad bilan yoping, folga bilan yoping va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Belgilangan vaqtdan so'ng, tovuq idishiga yarmiga bo'lingan olcha pomidorini, pichoq bilan maydalangan bir necha chinnigullar sarimsoqni soling va idishni pechga 35 daqiqaga yuboring. Pishirish tugashiga 2 daqiqa qolganda go'shtga mozzarella halqalarini soling.

Pishloq, pomidor va rayhon qoʻshilgan duxovkadagi tovuq goʻshti mazali, xushboʻy va kaloriyasi past boʻladi. Ammo shuni yodda tutish kerakki, tuzlash bu taomni tayyorlashda majburiy qadamdir.

Imaloq va pomidor bilan to'ldirilgan tovuq go'shti

Ushbu retsept uchun sizga 6 ta terisiz fileta kerak bo'ladi (uchta tovuq ko'kragidan). Boshlash uchun ular 20 daqiqa davomida marinadlangan bo'lishi kerak. Buning uchun ziravorlarni toza sumkaga quying: paprika, sarimsoqli italyan o'tlari (har biri 1 choy qoshiq), qizil qalampir (1/4 choy qoshiq). Keyin quruq aralashmaga zaytun moyi (2 osh qoshiq) qo'shing va ko'krak sumkasiga soling. Endi siz uni bog'lab, filetoni ziravorlar bilan yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

Pomidor va pishloqli ko'krakpechda bu retsept bo'yicha, quyoshda quritilgan pomidor (6 dona), mozzarella (100 g) va ismaloq (2 stakan) xushbo'y massasi bilan boshlanadi. To'ldirishni tayyorlash uchun barcha ingredientlar mayda to'g'ralgan va italyan o'tlari va tuzi bilan aralashtiriladi.

Ko'krakni sumkadan chiqarib, har biriga yon yoki cho'ntak qilib, ichiga tiqma soling (har biri 1 osh qoshiq). Cho'ntakning chetlarini tish pichog'i bilan mahkamlang. Ushbu retsept bo'yicha pechda pishloq ko'kragi avval qobiqqa qadar yuqori olovda qovuriladi, so'ngra yana 30 daqiqa davomida refrakter shaklda pishiriladi. Idish quruq bo'lib qolmasligi uchun uni ortiqcha pishirmaslik kerak.

Tovuqda pishloq va qo'ziqorinli tovuq go'shti

Bu retseptda suyaklari va terisi tozalangan tovuq koʻkragi uchun toʻldirish sifatida qoʻziqorin va pishloq qoʻllaniladi. Taomni tayyorlash uchun jami 4 ta fileta kerak bo'ladi.

Pishloq va qo'ziqorinli pechda ko'krak quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Toʻldirish uchun qoʻziqorinlarni koʻk piyoz bilan yumshoq boʻlguncha qovuring, soʻng maydalangan pishloqni sabzavotli panga soling.
2. Har bir koʻkrakdan choʻntak qilib, qoʻziqorin va pishloq bilan toʻldiring.
3. Ko'krakni avval unga, keyin tuxum va maydalangan nonga soling.
4. Tovaga purkagichdan moy sepgandan keyin filetoni ikki tomondan qovuring.
5. Idoqni pechga yana 25 daqiqa yuboring va tayyor bo'lguncha pishiring.

Ushbu retsept bo'yicha pechda pishloqli ko'krak zich pishirilganligi sababli suvli bo'ladi. Agar so'ralsa, filetoni to'ldirishni tish pichog'i bilan mahkamlash mumkin.

Qalampirli pishloqli rayhon ko'krak retsepti

Bu taomni tayyorlash uchun sizga ikkita tovuq ko'kragidan 4 ta yarim fileta kerak bo'ladi. Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, ular o'tkir pichoq bilan to'ldirish uchun cho'ntak qilishlari kerak.

Tovuqda qovurilgan va tozalangan qalampir (har biri 2 ta), butun rayhon barglari va mozzarella (har biri 2 ta halqa) bilan to'ldirilgan pishloqli tovuq ko'kragi. Pechda ko'krak 35 daqiqa davomida 190 daraja pishiriladi va pishirishdan 5 daqiqa o'tgach, idish parmesan bilan sepiladi.

Tandirda quritilgan o'rik va oq pishloqli tovuq go'shti

Achchiq ziravorlar, quritilgan o'rik va fetaning sho'r ta'mi kombinatsiyasi bu taomni bir vaqtning o'zida mazali va nafis qiladi. Ushbu retsept bo'yicha pechda pishloq ko'kragi maxsus pishiriladigan sumkada pishiriladi, shuning uchun u suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Bu retsept uchun 2 ta tovuq goʻshti kerak. Ular birinchi navbatda yarmini kesib, suyaklarni olib tashlashlari kerak, teri esa qoldirilishi kerak. To'rtta ko'krakning har birida cho'ntak qilish uchun uzunlik bo'ylab kesma qiling. Keyin unga plomba qo'yishingiz kerak bo'ladi. Uni tayyorlash uchun siz tug'ralgan quritilgan o'rik (80 g), yong'oq (50 g) va feta (100 g) ni birlashtirishingiz kerak. Ko'krakning har bir kesilgan joyini hosil bo'lgan aralashmadan qoshiq bilan to'ldiring va agar kerak bo'lsa, uni tish pichog'i bilan mahkamlang.

Shundan so'ng, to'ldirilgan ko'krakni tovuq uchun ziravorlar va o'tlar aralashmasiga solib, pishirish qopiga solib, 50 daqiqa davomida pechga yuborish kerak.(180 daraja). X altani kesib bo'lgach, hosil bo'lgan sharbatni ko'kragiga quying va garnitura bilan xizmat qiling.