Kungaboqar urug'larining kaloriyali tarkibi va ularning xossalari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pchilik urug'larni tishlashni yaxshi ko'radi, lekin hamma ham buni tan olmaydi. Ota-onalar ko'pincha o'z farzandlarini ulardan foydalanishni taqiqlaydi, ularni appenditsit, singan tishlar va boshqa dahshatlar bilan qo'rqitadi. Darhaqiqat, kungaboqar urug'lari bir qator foydali xususiyatlarga ega va to'g'ri munosabatda bo'lganda, tanaga bebaho foyda keltirishi mumkin.

Dekorativ guldan sanoat madaniyatiga

Kungaboqar Kolumb Amerikani kashf qilgandan keyin ispan konkistadorlari bilan Yevropaga kelgan. U erda u tezda … manzarali o'simlik sifatida tarqaldi. Chiroyli sariq gullar bog'lar va bog'larga ekilgan.

Rossiyada kungaboqar faqat 19-asrning oʻrtalarida sanoat ekinlari sifatida yetishtirila boshlandi. Aynan o'sha paytda dehqonlardan biri tarixda birinchi marta urug'lardan moy olishga muvaffaq bo'ldi. Biroq, kungaboqar urug'lari bundan ancha oldin iste'mol qilingan.

Energiya qiymati

100 gramm kungaboqar urug'ining kaloriya miqdori katta.qanday tayyorlanishiga bog'liq. Xom, u 520 kkal, quruq qovurilgan idishda qovurilgan - 557 kkal. Ammo ko'pchilik qayta ishlashda qo'shimchalardan foydalanadi. Qovurilgan kungaboqar urug'larining kaloriya tarkibi - 594 kkal.

Issiqlik bilan ishlov berishda kungaboqar urug’ining energiya qiymati oshadi, ammo ozuqa moddalarining miqdori kamayadi. Sanoat mahsuloti hech qanday foyda keltirmaydi. Tuz bilan sepilgan va qovurilgan tozalangan kungaboqar urug'larining kaloriya miqdori esa taxminan 700 kkal.

Oziq moddalar ombori

Kungaboqar urug'ining kaloriya miqdori yuqori bo'lishiga qaramay, uni iste'mol qilish zarardan ko'ra ko'proq foyda keltiradi. Ayniqsa, ularni xom holda iste'mol qilsangiz.

Kungaboqar urug'lari boy kimyoviy tarkibi bilan mashhur. Ularda beta-karotin, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, D, E vitaminlari, natriy, kaliy, fosfor, k altsiy, kob alt, magniy, kremniy, sink, molibden, selen, ftor, mis, xrom mavjud., marganets, yod, temir.

Donadagi D vitamini miqdori mol go'shti jigari yoki orkinosga qaraganda ko'proq va rux miqdori bo'yicha ular zig'ir urug'lari, soya va pekanlardan ishonchli tarzda oldinda. Ayçiçek urug'larining noyob aminokislota tarkibi ularni yog 'almashinuvini normallashtirish uchun ajoyib vositaga aylantiradi va xun tolasining mavjudligi ichak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Ushbu mahsulotni muntazam ravishda ishlatish xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi, terining, tirnoqlarning va sochlarning holatini sezilarli darajada yaxshilaydi. E vitamini o'z xususiyatlari bilan mashhurantioksidant xususiyatlarga ega, hujayra qarishini oldini oladi.

Tishlar va nozik belning dushmani

Qovurilgan kungaboqar urugʻlarining kaloriya miqdori yuqori boʻlganligi sababli ularni cheklangan miqdorda isteʼmol qilish kerak: kuniga 50 gramm yoki haftasiga 200 gramm.

Qo'shimcha funt va santimetrga qo'shimcha ravishda, urug'lar tish emaliga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkin. Ularni tish bilan tishlagandan ko'ra, qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan tozalash yaxshiroqdir. Ammo urug'lar va ularning qobig'i appenditsitning yallig'lanishini qo'zg'atadi degan mashhur e'tiqod ilmiy asosga ega emas.

Salatlardan tortib shirinliklargacha

Kungaboqar urug'lari, har qanday yong'oq va urug'lar kabi, noyob mahsulotdir. Ular shakar va tuz bilan yaxshi ketadi, ya'ni ularni turli xil idishlarda ishlatish mumkin.

Ko'pincha odamlar bekorchilik yoki zerikishdan, kompaniyada yoki kechki yig'ilishlarda yadrolarni kemirishadi. Ba'zilar ularni asosiy taomlar orasida gazak sifatida ishlatishadi.

Kaloriya miqdori yuqori boʻlganligi sababli kungaboqar urugʻlari sabzavotli salatga qoʻshimcha sifatida kam qoʻllaniladi. Biroq, ular uning tarkibini yaxshi boyitishi va yangi lazzat eslatmalarini qo'shishi mumkin, ayniqsa kungaboqar yog'idan ko'ra zaytun moyidan foydalanganda.

Bu donalar sharqona shirinliklarning ajralmas qismi hisoblanadi: holva va gozinaki. Foydalanishda ularning yuqori energiya qiymatini hisobga olish kerak. Ayçiçek urug'idan olingan gozinaki kaloriyasi ishlab chiqaruvchiga qarab 100 gramm uchun 576 dan 725 kkalgacha o'zgarishi mumkin, halva - 523 dan 589 kkalgacha.

Sog'lom taom

Holva tayyorlash uchun un, kraxmal, tuxum va hatto kartoshka tez-tez ishlatiladi. Bu unga foydalilik qo'shmaydi, lekin kaloriya tarkibiga sezilarli ta'sir qiladi. Uni tayyorlash uchun ishlatiladigan kungaboqar urug'lari ko'pincha ishlatilgan yog'da qovuriladi, bu zararli.

Uyda tayyorlangan holvani tayyorlash juda oddiy, ta'mi do'konda sotib olingan holvaga o'xshaydi, lekin u ko'proq foyda keltiradi.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. Xom tozalangan kungaboqar urug'lari - 500g
2. Qum shakar - 200g
3. Suv - 80 ml.
4. Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
5. Tuxum oqi - 1 dona

Pishirish:

1. Urug'larni quruq qovurilgan idishga quying va doimo aralashtirib, 15 daqiqa yondiring.
2. Loviyalarni blenderga soling va sariyog 'va qaymoqsimon bo'lguncha o'rtacha tezlikda uring.
3. Tuxum oqini mikser bilan koʻpik hosil boʻlguncha koʻpirtiring.
4. Suv va shakardan sirop pishiring. Buning uchun ikkala ingredientni yirtqichlardan qo'shing, o'rtacha olovga qo'ying va shakar to'liq eriguncha qoldiring. Keyin suyuqlik och sariq rangga aylanguncha qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang, limon sharbati qo'shing va aralashtiring.
5. Siropni xona haroratiga qadar sovutib oling.
6. Bir piyola ichida urug'lik pyuresi, oqsil va shakar siropi aralashtiriladi. 24 soat davomida matbuot ostidagi massani olib tashlang.

Kozinaki

Ushbu mahsulotni buzish juda qiyin bo'lishiga qaramay, siz ko'pincha ularning tarkibida topishingiz mumkin.kraxmal, un, stabilizatorlar, konservantlar va ular tarkibiga kirmaydigan boshqa moddalar.

Asal va urug'larning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolgan holda uy qurilishi kozinaki tayyorlash unchalik qiyin emas.

Tarkibi:

1. Xom tozalangan urug'lar - 200g
2. Shakar - 6 osh qoshiq. l.
3. Suv - 1 osh qoshiq. l.
4. Asal - 2 osh qoshiq. l.
5. O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish:

1. Doimiy aralashtirib, oʻsimlik yogʻi solingan skovorodkada urugʻlarni qovuring.
2. Kastryulchaga shakar va suv soling, shakar toʻliq eriguncha oʻrtacha olovda qoldiring.
3. Shakar siropini issiqdan olib tashlang va unga asal qo'shing. yaxshilab aralashtiramiz.
4. Urug'larni piyola ichiga quying, siropni quying.
5. Masani aralashtiramiz, folga soling va barchalar hosil qiling.
6. Penchni 50 darajaga oldindan qizdiring, oʻchiring va gozinaki toʻliq sovib ketguncha unda qoldiring.

Kungaboqar yog'i

Kungaboqar urug'idan yog' tayyorlash uchun foydalaniladi, u deyarli har bir oshxonada mavjud. U qovurish, salat kiyinish, xamirga qo'yish uchun ishlatiladi.

Kungaboqar yog'i har xil: ishlab chiqarish usuli va organoleptik xususiyatlari bilan farqlanadi. Sovuq ovqatlar va salatlar uchun birinchi, sovuq presslash mahsulotidan foydalanish yaxshidir. Bu moy ko'pincha quyuq rangga ega va aniq hidga ega. Ko'pincha u oz miqdorda cho'kmalarni o'z ichiga oladi. Bu urug'larning barcha foydali xususiyatlarini saqlaydigan filtrlanmagan, aniqlanmagan yog'dir. Uning yagona salbiy tomoniqizdirilganda u kanserogenlar hosil qiladi.

Issiq taomlar uchun "Oleina", "Gold" yoki "Oltin urug'" kabi tozalangan mahsulotlardan foydalangan ma'qul. Ayçiçek yog'ining kaloriya tarkibi - 100 ml uchun 899 kkal.

Xalq tabobatidagi urug'lar

Kungaboqar urug'larining foydali xususiyatlari an'anaviy tibbiyotda keng qo'llaniladi.

1. Bronxit uchun: 100 gramm xom kungaboqar urug'i, 50 gramm asal va 500 ml. suv bir yirtqichlardan joylashtiriladi va 20 daqiqa qaynatiladi. Olingan bulon sovutiladi, filtrlanadi va 1 osh qoshiq olinadi. l. kuniga uch marta.
2. Kundalik 50 gramm urug’ni iste’mol qilish depressiya, nevroz va uyqusizlikdan xalos bo’ladi.
3. Kungaboqar yuqori qon bosimi bilan yaxshi kurashadi. Shifo beruvchi damlamani tayyorlash uchun 250 gramm xom urug'ni 1 litr suv bilan to'kib tashlash va 2 soat davomida qaynatish kerak. Olingan suyuqlikni torting va 100 ml oling. kuniga bir marta.
4. Urug'larni har kuni iste'mol qilish erkak kuchini oshiradi va ayolning reproduktiv tizimining holatini yaxshilaydi.
5. Qabziyatdan qutulish uchun an'anaviy tibbiyot och qoringa 2 osh qoshiq xom urug'ni olishni maslahat beradi. Ularni yarim stakan iliq suv bilan yuvish kerak.

Go'zallik posbonida

E vitaminining yuqori miqdori va nisbatan arzonligi tufayli kungaboqar yadrolari uy kosmetikasida keng qo'llaniladi:

1. Skrab: 50 gramm xom urug'ni maydalash va 1 osh qoshiq bilan aralashtirish kerak.kungaboqar yog'i. Olingan aralashmani yuz va bo'yin terisiga surting, ozgina massaj qiling va iliq suv bilan yuving.
2. Niqob: 100 gramm xom urug'ni blender bilan urib, silliq pyuresi hosil qiling. Yuz va bo'yinga surting, 15-20 daqiqaga qoldiring.
3. Quruq sochlar uchun zaytun va kungaboqar yog'i aralashmasini 1:1 nisbatda ishlatishingiz mumkin. Muntazam foydalanish bilan bunday vosita bo'lingan uchlardan xalos bo'ladi, charchagan yoki ingichka sochlarga porlash va kuch qo'shadi.

Maqolada siz kungaboqar urug'larining foydalari haqida bilib oldingiz.