Sufle "Qushlarning suti": fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Barcha shirin tishlarni quvontirish uchun bugun biz "Qushlar suti" suflesining sirli retsepti haqida gaplashamiz. Engil shirinliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun bu eng mos variant. "Qushlarning suti" suflesi nihoyatda engil va o'rtacha shirin, u qishda iliq yonoqqa tushgan qor parchasi kabi og'zingizda juda yumshoq va sekin eriydi.

G'alati, sehrli sufle tayyorlash uchun sizga minimal miqdordagi mahsulot kerak bo'ladi, shuning uchun bu shirinlikning yana bir afzalligi - arzonligi. Sufle "Qushlarning suti" pirojnoe tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Yengillik, noziklik va ko'zga tashlanmaydigan ta'mga qo'shimcha ravishda, bu tort past kaloriya tarkibiga ega.

Quyida "Qush suti" suflesi uchun ikkita retsept mavjud. Ularni tayyorlash bir xil darajada oson, shuning uchun ikkala usulni ham sinab ko'ring va qaysi biri sizga mos kelishini hal qiling. Kek va tortlar yaratishda ularga muvofiq tayyorlangan desertdan foydalanishingiz mumkin.

Sufle uchun an'anaviy retsept "Qush suti"

Desertni uyda tayyorlash juda oson. Ushbu sufle retsepti klassik hisoblanadi, uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• 200 gramm sariyog ';
• to'rtta tuxum;
• 240 millilitr quyultirilgan sut;
• bir stakan shakar;
• limon;
• 15 gramm jelatin;
• vanilin.

Pishirish boʻyicha bosqichma-bosqich koʻrsatmalar

1. Yumshoq bo'lishi uchun uni oldindan muzlatgichdan olib tashlang. Jelatinni idishga quyib, xona haroratida yarim soat davomida (to'liq shishib ketguncha) suv bilan (200 ml) quyish kerak.
2. Jelatin shishib ketganda, barcha suvni to'kib tashlang va shakar bilan aralashtiring. Keyinchalik, hosil bo'lgan aralashmani hammomga (suvga) qo'ying va jelatin va shakar to'liq erimaguncha aralashtirmang. Aralashmaning qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, agar bu sodir bo'lsa, sufle qotib qolmaydi. Ushbu yarim tayyor mahsulotni pishirgandan so'ng, sovushini kutib turing.
3. Tovuq tuxumini olib, oq va sarig'ini turli idishlarga ajrating. Bizga faqat oqlar kerak, ularni qalin ko'pikka urish kerak.
4. Sariyog'ni ham asta-sekin quyultirilgan sut qo'shib mikser (ko'pirtirish) bilan ko'pirtirish kerak. Krem bir hil holga kelguncha uring.
5. Sovutilgan jelatin va shakar aralashmasini doimo aralashtirib, qalin ko'pikli oqsillarga sekin qo'shing.
6. Keyin, hosil boʻlgan aralashmaga qaymoq qoʻshib, bir hil mustahkamlik hosil boʻlguncha aralashtirish kerak.
7. Bir oz vanil qo'shing valimon sharbati. Ingredientlarni eng past tezlikda blender bilan yaxshilab aralashtiramiz.
8. Olingan massani idishga quying va muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying.

Hammasi! Jelatinli "Qush suti" suflesini tayyorlash qiyin emas va pul va vaqt jihatidan qimmat emasligini payqadingiz.

Kremli sufle retsepti

Bu retseptning avvalgisidan farqi shundaki, uning asosi qaymoq va quyultirilgan sutdan iborat. Biroq, jelatinli "Qushlarning suti" sufle uchun bu retsept, avvalgi kabi, chunki bu tarkibiy qism qotib qolish uchun zarurdir. Mahsulotlar:

• 240 millilitr quyultirilgan sut;
• 55 gramm shokolad;
• 155 gramm tvorog (masalan, "Mo'jiza");
• 15 gramm jelatin;
• 20 gramm yong'oq (siz tanlagan);
• qaymoq (>20%) - 250 mililitr;
• sut - 125 millilitr.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Uy sharoitida "Qush suti" suflesini tayyorlash juda oson, agar siz bosqichma-bosqich retseptdan foydalansangiz.
2. Jelatinni oldindan tayyorlang, lekin shishish uchun oldindan qizdirilgan sutdan (xona haroratida) foydalaning.
3. Bir piyola ichiga quyultirilgan sut va qaymoqni aralashtiring va qaynaguncha qizdiring, keyin aralashmani yana 1 daqiqa pishiring.
4. Keyin, hosil boʻlgan quyultirilgan sut va qaymoq aralashmasini shishgan jelatin bilan aralashtiring va aralashma sovishini kuting.
5. Keyin massaga ergashaditvorog qo'shing va masalliqlarni blender bilan 10 daqiqa uring (qanchalik uzoqroq urgan bo'lsangiz, sufle shunchalik yumshoq va engil bo'ladi).
6. Olingan aralashmani idishga quying va qattiqlashishi uchun sovuq joyga qo'ying.

Sufle bezaklari

Sufleni bezashning eng sevimli usuli shokoladdir. Shokolad bilan siz shirinlikni ikki xil usulda bezashingiz mumkin:

• eritilgan shokoladdan foydalaning (shunchaki uni suv hammomida suyuq konsistensiyaga keltiring, sovutib oling va sufle ustiga quying);
• tayyor desertni maydalangan shokolad bilan seping;

Shuningdek, yong'oqlar ko'pincha yanada murakkab ko'rinish berish uchun ishlatiladi. Bezatish uchun tayyor suflega maydalangan findiq, bodom, kaju va boshqalar seping.

Tasavvuringizni ishga soling va shirinlikni bezash uchun mevalardan foydalaning. Kivi, ananas, apelsin va banan eng mos keladi. Meva bilan bezash uchun siz tug'ralgan (oldin tasodifiy tartibda kesilgan) meva bo'laklarini tayyor shirinlikka ehtiyotkorlik bilan joylashtirishingiz kerak, bu esa o'ziga xos kompozitsiyani yaratadi. Ushbu dekor suflega bayramona ko'rinish beradi. Buni maqolada keltirilgan “Qush suti” suflesi suratiga qarab tekshirishingiz mumkin.

Kek

Ehtimol, siz "Qush suti" asosida sotib olingan tortni tatib ko'rgansiz. Bu, shubhasiz, ilohiydir, lekin biz bugun siz bilan baham ko'radigan retsept uni uyda, ko'p moliyaviy va moliyaviy xarajatlarsiz pishirishga imkon beradi.vaqt xarajati!

Mahsulotlar:

• ikkita tuxum oqi;
• 21 gramm jelatin;
• 110 ml krem;
• 150 gramm un;
• 100 gramm donador shakar;
• bir tovuq tuxumi;
• yarim qoshiq limon kislotasi;
• 100 gramm sariyog '(yumshatilgan);
• vanilin;
• 100 gramm shokolad.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Tort pishirish:

1. Sariq moyni shakar bilan uring.
2. Tovuq tuxumini qo'shing va masalliqlarni uring, nihoyat vanillin (bir chimdim) qo'shing va yana uring.
3. Keyin un qo'shing va qo'llaringiz bilan xamir yoğurun.
4. Xamir tayyor bo'lgach, uni 2 qismga bo'lish kerak. Ularning har birini shunday aylantiringki, siz tortlar pishiriladigan shaklning diametri bo'ylab doira olasiz.
5. 230 darajada qizdirilgan pechda 10-12 daqiqa davomida pishiring (oldindan qizdirilishi kerak).
6. Kekslar tayyor boʻlgach, sovushini qoldiring.

Sufle tayyorlash:

1. Sariqni quyultirilgan sut bilan aralashtirish, jelatinni esa yarim soat davomida suv bilan quyish kerak.
2. Kichik yirtqichlardan 130 ml suv quying va ichiga shakar quying, aralashmani qaynatib oling va yana 5 daqiqa pishirishda davom eting.
3. Alohida idishda tuxum oqi, vanil va limon kislotasini koʻpik va mayin boʻlguncha uring.
4. Protein aralashmasini urishda davom etib, ichiga sekin issiq shakar siropini quying.
5. Keyin, shishganini olingjelatin va uni suv hammomida eritib yuboring.
6. Oqsil aralashmasiga quyultirilgan sut va sariyog ', jelatin massasini qo'shing. Barcha ingredientlarni mikser bilan yaxshilab aralashtiring.
7. Sufle aralashmasining yarmini oldindan tayyorlangan tort idishga quying, so'ng ustiga bir tort qatlami qo'ying va suflening qolgan qismini ehtiyotkorlik bilan quying. Muzlatgichda 4 soatga qoldiring.

Kek tayyor bo'lgach, ustiga shokolad quying. Glazurni tayyorlash uchun shokolad va kremni eritib yuborish kifoya.