2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Yoz, jazirama… Bunday ob-havoda pechni yoqmoqchi emassiz. Axir, oshxona keyinchalik eritish zavodining issiq do'koniga aylanadi. Boshqa tomondan, men o'zimni va yaqinlarimni mazali uy qurilishi shirinligi bilan davolamoqchiman. Chiqish bor! Bu pishirilmagan tvorogli cheesecake. Insoniyat bunday taom uchun juda ko'p retseptlarni to'plagan. Yana bir narsa shundaki, bu cheesecakes (nomidan ko'rinib turibdiki) qaymoqli pishloq bilan tayyorlanadi. Ammo bu erda biz klassik retseptni o'zgartiramiz va tvorogdan foydalanamiz. Bu taomning narxini pasaytiradi va uning kaloriya tarkibini har bir xizmat uchun 600 kkaldan 400 gacha kamaytiradi. Klassik tvorog pishloq keki ikki qatlamli pirojnoe. Unda pastki qatlam "xamir", yuqori qatlam esa yumshoq sufle. Yozgi choy partiyasi uchun ajoyib desert!
Asosiy retsept
Frantsuzlar birinchi pishirilmagan tvorogli cheesecake Normandiya provinsiyasida ulardan tug'ilgan deb hisoblashadi. Britaniyaliklar bunga e'tiroz bildiradilar va sovutilgan cheesecake retsepti Tumanli Albionda ixtiro qilingan deb da'vo qiladilar. Qanday bo'lmasin, lekin ko'p miqdorda yog'li tvorog va qaymoq iste'mol qilish kerak bo'lgan shirinlik faqat cheksiz yashil o'tloqlar bo'ylab sayr qiladigan hududda tug'ilishi mumkin edi.semiz sigirlarning ko'p podalari. Amerikada cheesecake pishiriladi, lekin Eski Dunyoda pechdan foydalanmasdan pishiriladi. Pastki qatlam uchun biz 250 gramm pishiriq pishiriqlarini olamiz va uni maydalagich yoki blender yordamida mayda maydalagichga aylantiramiz. Yarim paket sariyog'ni qizdiring. Ustiga maydalanganlarni to'kib tashlang va aralashtiring. Biz massani olinadigan tomonlari bilan yumaloq shaklda yoyib, yaxshilab siqib chiqaramiz. Bu asos har qanday cheesecakes uchun ishlatiladi, shu jumladan Amerika pishiriqlari, keyin pishiriladi.
Test bazasi uchun g'oyalar
Asosiy retsept (oddiy pishiriq va eritilgan sariyog ') bilan to'ldirish mumkin. Shokolad tvorog bilan yaxshi ketadi. Siz plitkalarni maydalagichga surtishingiz, moy quyishingiz, aralashtirishingiz mumkin. Eng oson variant - shokolad chiplari pechenelaridan foydalanish. Tvorogli rezavorlar janrning klassikasi hisoblanadi. Keling, uni tortga qo'yamiz. Blender idishiga bir hovuch ko'k yoki malina qo'shing va ularni pechene bilan maydalang. Bu erda italyan shirinligi Tiramisudan olingan yana bir g'oya. Savoiardi pechenyesi (yoki har qanday quruq pechene) likyor bilan pishirilgan tabiiy qahvaga bir soniya botiriladi. Cheesecake asosimizni kvadrat shaklida yoyib chiqdik. Tvorog bilan pishirilmagan retsepti sizda yuqori qatlam allaqachon tayyor ekanligini anglatadi. Biz pishloqli sufle yoyib, tortni muzlatgichga bir necha soat sovutish uchun qo'yamiz. Bu vaqt ichida qahvaga namlangan savoiardi tvorog bilan kuchli birlashishi kerak.
Pishloq qatlami
Sharbatni stakanga siqib olingbitta limon. Uch choy qoshiq jelatin qo'shing. Biz kristallar eriguncha suv hammomiga qo'yamiz. Keyin chorak stakan shakar qo'shing. Eriguncha aralashtirishda davom eting. Ikki stakan og'ir kremni ko'pirtiring, asta-sekin 225 gramm mascarpone va 250 gramm qaymoqli pishloq qo'shing. Oxirida bir qop vanilni to'kib tashlang. Biz kremsi massani limon sharbatida erigan jelatin bilan birlashtiramiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va pastki qatlamni to'ldiring. Pichoqning orqa tomoni bilan sirtni tekislang. Cheesecake shunday tayyorlanadi. Klassik pishirilmagan tvorog retsepti ikkita qimmatbaho ingredientni bir kilogramm tvorog bilan almashtirish imkonini beradi. Biroq, iloji boricha yog'li bo'lishi kerak. Va qamchilashdan oldin, uni elakdan o'tkazish kerak. Sovutgandan so'ng tortni shakar kukuni yoki rezavorlar bilan bezash mumkin.
Gilosli pishirilmagan pechene va tvorogli cheesecake
Asosan, bu shirinlikning har qanday retseptida pastki tort xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Biz sariyog'ni yirtqichlardan eritamiz va maydalangan pechene ustiga quyamiz. Miqdori va, aslida, pastki qatlamning qalinligi sizga bog'liq. Agar siz o'zingizning raqamingizni kuzatayotgan bo'lsangiz va iloji boricha engil shirinlikni yaratmoqchi bo'lsangiz, 200 gramm kepakli pechene oling. Barqaror qatlam hosil qilish uchun 90 g sariyog' kifoya qiladi. To'rt limonni yuving va qobig'ini mayda maydalagich bilan kesib oling. Sharbatni alohida idishga siqib oling. Nonni bir paket rikotta tvorogi va olti osh qoshiq shakar bilan aralashtiring. Bir yuz ellik mililitr pishirish kremini qamchilang, pishloq massasi bilan birlashtiring. Yog'och qoshiq bilan aralashtiring! Limon sharbatiga uch yarim osh qoshiq jelatin qo'shing va oldingi retseptda bo'lgani kabi, suv hammomida qalinlashtiring. Biz ikkita komponentni bog'laymiz, tortga quyamiz. Cheesecake muzlatgichda kamida ikki soat turganda, biz gilos sousini tayyorlashni boshlaymiz. Suyuqlik to'rtdan uch qismga bug'lanib ketgunga qadar, siropda to'rt yuz gramm rezavorlar past olovda qaynatiladi. Sos to'liq sovib bo'lgach, uni tort ustiga quying va yana muzlatgichga qo'ying.
Tvorogli shokoladli qulupnay pishirilmaydigan pishloq keki
Biz tort uchun asosni xuddi shu tarzda tayyorlaymiz, pechene uchun faqat uchta shokoladli bar. Yarim stakan sovuq suvda 30 g jelatinni namlang. U shishib ketayotganda, 400 gramm yog'li tvorogni bir stakan shakar bilan maydalang. Yana ikki osh qoshiq sut solingan shokoladni past olovda qizdiramiz. Tvorogga quying va blender bilan aralashtiring. Biz bir piyola jelatinni suv hammomiga qo'yamiz va kristallar eriguncha aralashtiramiz. Alohida-alohida, 400 g yog'li smetana uring. Mikserni to'xtatmasdan, tvorog massasini qo'shing va jelatinni quying. Cookie asosining ustiga bir oz plomba qo'ying. Biz darajamiz. Biz butun qulupnayni tvorog to'ldirishga qo'yamiz. Qolgan to'ldirishni rezavorlar ustiga muloyimlik bilan to'kib tashlang. Mog'orni silkiting yoki stolga uring - keyin qo'shimcha havo pufakchalari chiqadi va tort tekis bo'lib qoladi. Sovutgichda bir kechada qoldiring.
Chiziqli cheesecake
Baza tayyor bo'lgach, yarim kilogramm tvorogni elakdan o'tkazing. Biz 300 gramm shakar bilan bir xil miqdordagi smetana yoğuruyoruz. qo'shishtvorog. Uch yuz gramm ko'kni maydalang. Tvorogning yarmini berry pyureiga soling, aralashtiring. Keling, jelatin tayyorlaymiz. Uni tvorog kremining ikkala porsiyasiga teng qo'shing. Endi kukilar asosida navbatma-navbat turli rangdagi suflelarni joylashtiring. Binafsha rang tuzilishda ko'proq suyuq bo'lganligi sababli, u tepada bo'lishi kerak, oqni o'zi bilan qoplaydi. Biz besh soat davomida muzlatgichda pishirmasdan, tvorog bilan chiziqli ko'k pishloq kekini yashiramiz. Ko'pirtirilgan qaymoq bilan bezang.
Kofe pishloqli keki
Tvorog (400 g) elakdan o'tkazing. Ikki qoshiq eruvchan kukun va minimal miqdorda qaynoq suvdan qahva tayyorlaymiz. Tvorogga bir stakan smetana, bir qop vanilin va uch osh qoshiq shakar qo'shing. Qahva va bir stakan likyor quying (barcha Baileysdan yaxshiroq). Bu massani o'n daqiqa davomida mikser bilan uring. Sariyog' bilan namlangan pechene asosiga yoyib chiqing. Biz 2-6 soat davomida muzlatgichga pishirmasdan tvorog bilan kofe cheesecake qo'yamiz. Katta chiplar bilan uchta yarim bar qora shokolad. Biz u bilan desertimizni bezatamiz. Xohlasangiz, desertimizning yuqori va yon tomonlariga shakar kukuni sepishingiz mumkin.
"Korovka" konfetli pishloqli tort
Toʻldirish uchun 30 g jelatinni yarim stakan sovuq suvga soling. 20 daqiqadan so'ng, idishlarni suv hammomiga qo'ying va kristallar eriguncha aralashtiring. Jelly muzlamasligi uchun idishlarni qaynoq suvda qoldiring. Ikki yuz gramm "Korovka" ni teglardan tozalaymiz, uni kastryulga solamiz, yarim stakan sut quyamiz. Bir sumka vanil va olti osh qoshiq shakar tushiring. Biz yirtqichlardan olovga qo'yamiz va massaga qadar aralashtiramizbir hil bo'lmaydi. 400 g tvorog, 200 g yog'li smetana karamel massasi bilan uring. Eritilgan jelatinni quying. Yana ko'pirtiring. To'ldirishni pechene asosiga to'kib tashlang. Tvorogni jelatinli tvorogdan olib tashlaymiz (ko'rib turganingizdek, pishirmasdan, uni tayyorlash juda oddiy) kechasi uchun muzlatgichda.
Tavsiya:
Moviy pishloq qanday tayyorlanadi: ingredientlar va retseptlar. Moviy pishloq: foyda va zarar
Moviy pishloq - bu dunyoga mashhur nozik taom bo'lib, uni ko'plab gurmeler iste'mol qilgan. Turlari va turlari juda ko'p: kambert, dor ko'k, livaro va boshqalar. Bunday mahsulotni tayyorlash retsepti juda qadimiy: mog'orli pishloqlar to'rt ming yil davomida yaratilgan. Ularni hatto Gomer va Aristotelda ham zikr qilish mumkin
Pishirilmagan jelatinli tvorogli pishloq keki: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept
O'z qo'lingiz bilan pishirmasdan jelatinli tvorog cheesecake qanday tayyorlanadi? Uyda bu noziklikni tayyorlash uchun bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa: bosqichma-bosqich retseptlar, shirinning tavsifi, uning xususiyatlari, mahsulotlarning batafsil ro'yxati va ko'plab foydali tavsiyalar
Chechil (pishloq). Dudlangan pishloq "pigtail". Kavkaz parhez pishloq
Elastik pishloq massasidan to'qilgan qattiq braidlar haqli ravishda do'kon javonlarida boshqa pishloqlar yonida yotadi. Chechil - tuzlangan pishloq, Suluguni akasi, lekin o'ziga xos nozik ta'mga ega
Kasu marzu qurti bilan pishloq. Pishloq chivinli lichinkalar bilan pishloq
Eng noodatiy va g'alati taomlar faqat ekzotik mamlakatlarda tayyorlanadi, deb ishoniladi. Ammo bu unday emas. Misol uchun, Italiyada ko'k pishloq noziklik hisoblanadi. Biroq, boshqa sut mahsulotlari bilan solishtirganda, u faqat gullar kabi ko'rinadi. Yana jirkanch mahsulot - qurtlar bilan pishloq. Yo'q, u buzilmagan. U maxsus tayyorlanadi va katta zavq bilan iste'mol qilinadi
Klassik Nyu-York pishloq keki: fotosurat bilan retsept
Har bir insonning birinchi uchrashuvdayoq yuragiga urilib, yillar davomida qo’yib yubormaydigan shirinligi bo’lsa kerak. Ko'pchilik uchun bu cheesecake - soddaligi va ta'mi bilan hayratlanarli, eng nozik pishloqli to'ldirilgan maxsus xamirga asoslangan tort. Keling, klassik Nyu-York cheesecake uchun retseptni buzishga harakat qilaylik. Axir, bu shirinlikka bo'lgan muhabbat allaqachon tayyorgarlik bosqichida tug'iladi
