Smetana ustida tuxumsiz krujkalar: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Smetana ustida tuxumsiz yumshoq kekslar uchun retseptlar - bugungi kunda tuxumli pishiriqlarni haqiqiy almashtirish. Byudjet tejaladi va choy bilan qanday xizmat qilishning yangi usullari qo'lga kiritildi. Bu erda tuxum bo'lmagan uy qurilishi keklarining bir nechta o'zgarishlari mavjud. Eng oddiyidan boshlaylik.

Smetana ustida sariyog 'va margarinsiz krujkalar

Ko'pchilik uchun retsept haqiqiy topilma bo'ladi. Bu keklarni turli plomba bilan pishirish ayniqsa qiziq. To'ldirish sifatida siz muzlatilgan rezavorlar yoki mayizlarni qo'shishingiz mumkin. Agar xamirga maydalangan yong'oq qo'shilsa, sariyog 'va margarinsiz smetana keklari ham juda yaxshi. Bir so'z bilan aytganda, siz to'ldirish bilan orzu qilishingiz mumkin. Turli xil plombalar - har xil tatlar.

Xamir uchun mahsulotlar

Avval biz quyidagi mahsulotlardan asosni yoğraymiz:

• kam yog'li smetana - yarim stakan;
• un - 200 gramm;
• vanil shakar - 1 paket;
• granullangan shakar - 120 gramm;
• pishirish kukuni - 10 gramm;
• issiq suv - 1/3 chashka.

Kosani to'ldirish - har qanday muzlatilgan rezavorlar - 0,5 stakan. Kek uchun retseptda xuddi shu maqsadlar uchuntuxumsiz smetana uchun siz apelsin yoki limon qobig'idan foydalanishingiz mumkin. Natijada ajoyib ta'mga ega ajoyib pirojnoe.

Qanday pishiriladi

Silikon qoliplarda pishiramiz. Smetana ustida tuxumsiz kekslar retsepti ushbu pishirish usuli uchun eng mos keladi.

Asosini qorish uchun chuqur idish oling. Unni to'g'ridan-to'g'ri unga elakdan o'tkazing va ikki turdagi shakar qo'shing (oddiy va vanil). Keyin pishirish kukunini quying. Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring.

Smetana va issiq suvni alohida idishda silliq emulsiyaga qadar aralashtiring. Uni xamirga to'kib tashlang. Bir parcha un qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiramiz.

Bazaga rezavorlarning barcha normasini to'kib tashlang. Mevalarni eritish kerak emas. Olingan xamirni yana aralashtiramiz.

Bu orada pech qizimoqda. 180 - 200 darajaga yetguncha keks qoliplarini o'simlik moyi bilan yog'lang.

Kekk uchun xamirni qoliplarga tarqatamiz. Har biriga yarmidan bir oz ko'proq quying. Pishirish jarayonida mahsulotlar ko'tariladi. Issiq pechda 15 daqiqadan so'ng, keklarning tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Ularni yog'och shish bilan teshib qo'ying. Agar quruq bo'lsa, keklar tayyor.

Perdaga xizmat qilayotganda ixtiyoriy ravishda shakar kukuni yoki sir bilan sepishingiz mumkin.

Shokolad

Smetana qo'shilgan tuxumsiz tort retsepti hatto bayramona va havodor narsalarni pishirishingiz kerak bo'lgan vaziyatda ham styuardessaga yordam beradi. Ingredientlar ro'yxati:

• un - 1, 5stakan;
• shakar - 200 gramm;
• kakao kukuni - 4-6 qoshiq qoshiq;
• yog`siz yog`, ta'msiz - 3 osh qoshiq;
• soda - 1 choy qoshiq;
• sirka - 1 choy qoshiq;
• smetana - 1 stakan;
• vanillin yoki vanil shakar - 1 paket;
• bir chimdim tuz;
• sovuq qaynatilgan suv - yarim stakan.

Kupa tayyorlash jarayoni

Avval shakar va kakaoni aralashtiring. Bu vaqtda uchuvchi kakao butun oshxonaga tarqalib, butun jarayonni buzmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak.

Sizga yon tomonlari baland boʻlgan juda katta piyola kerak boʻladi. Undagi barcha komponentlarni aralashtirish qulayroq.

Kakao kukuni, tuz, un, vanil shakar bilan aralashtirilgan shakarni aralashtiring.

Boshqa stakanda smetana ustiga tuxumsiz tort uchun suyuq masalliqlarni aralashtiring. Suv, sariyog 'va smetana silliq bo'lguncha aralashtiriladi.

Endi suyuqlikni quruq ingredientlarga quying. Pishirish uchun barcha mahsulotlarni aralashtiramiz va sirka qo'shilgan soda qo'shamiz.

Pochni yoqing. U isitilayotganda, kelajakdagi shokoladli kek havo pufakchalari bilan qoplangan. Har qanday mos shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang. Biz keklarni katta shaklda yoki kichik shaklda pishiramiz. Har qanday holatda, siz ajoyib havodor desert olasiz. Pishirishning ta'mi aniq - shokolad.

Keling, qoliplarni (yoki shaklni) xamir bilan 35-45 daqiqa davomida pechga yuboramiz.

Tayyor krujkalar pechdan chiqarilgandan keyin qoliplarda taxminan besh daqiqa turishi kerak. Belgilangan vaqtdan keyin oddiy va mazali keklersmetana ustida tuxumsiz, fotosuratlari maqolada keltirilgan retseptlar to'liq tayyor.

Mayizli engil tort

Kakao kukuni bilan pishirishni yoqtirmaysizmi? Tuxumsiz smetana ustida kekler uchun ushbu retseptdan foydalaning. Pishirish uchun kerakli masalliqlar:

• yuqori navli un - 1 stakan;
• shakar - 2/3 chashka;
• 1 stakan koʻp yogʻli smetana;
• sariyog '(yoki margarin) - yarim paket;
• mayiz - 50 gramm;
• soda - 1 qisman choy qoshiq;
• bir chimdim mayda tuz;
• vanillin - 1 choy qoshiq;
• shakar kukuni - keklarni bezash uchun (bu komponent ixtiyoriy).

Texnologik jarayon

Xamirni tayyorlashni boshlashdan oldin mayizni tayyorlash kerak. Yopishqoq konlarni va qumni olib tashlash uchun uni issiq suvda yuvamiz. Keyin yana issiq suv quyib, idishga solamiz. Mayiz 10-15 daqiqadan so'ng shishiradi. Suvni to'kib tashlang, mevalarni qog'oz sochiq bilan artib oling.

Endi margarinni eritib, shakar bilan aralashtiramiz. Buning uchun ko'pirtirgich yoki mikserdan foydalangan ma'qul.

Smetana soda bilan aralashtiriladi. Tuz, vanillin qo'shiladi. Biz bu mahsulotlarni shirin moy emulsiyasiga kiritamiz va yana kuchli aralashtiramiz.

Un navbati edi. Kekga havodorlik berish uchun uni elakdan o'tkazing. Bir piyola ichiga to'kib tashlang va aralashtiring. Mayiz keklari uchun asos krep xamirining mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Mayiz qo‘shish orqali to‘plamni yakunlaymiz.

Isinishpechni 180-200 darajaga qizdiring. Mahsulotni o'simlik moyi bilan pishirish kerak bo'lgan shaklni yog'lang. Bu erda, smetana ustida tuxumsiz kekler uchun barcha retseptlarda bo'lgani kabi, tanlov oshpazning o'ziga bog'liq - kichik kek qoliplarini to'ldirish yoki bitta katta idishda pishirish. Keklarni pechda 25-30 daqiqa ushlab turamiz va siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.

Semolina keki

Bolalikdan tanish oddiy qandolat. Kek uchun ingredientlar:

• irmik - 1 stakan;
• smetana - 1 stakan;
• un - 1 stakan;
• shakar - 1 stakan;
• bir chimdim mayda maydalangan tuz;
• xushbo'y yog'siz yog' - 3 osh qoshiq;
• 1/2 choy qoshiq soda;
• vanillin - ixtiyoriy;
• ixtiyoriy shakar kukuni yoki har qanday plomba (yong'oq, berry qobig'i).

Qadam pishirish

Retseptning yanada ishonchli rivojlanishi uchun biz yoğurma va pishirish vaqtini batafsil tasvirlab beramiz.

1. Yonlari baland kosada smetana va irmik aralashtiriladi. Semolinani kamida 15 daqiqa shishishi uchun qoldiring. Ko'pi bilan yarim soat kutishga ruxsat beriladi, lekin ortiq emas.
2. Shishgan yormalar - sinovni yaratishning davom etishining belgisi. Bu yerga shakar va o‘simlik yog‘ini qo‘shing.
3. Biz sodali suvni qaynoq suv bilan o'chiramiz va shitirlash komponentini irmik va shakar bilan birlashtiramiz. Shundan so'ng vanil shakar yoki vanillin qo'shing - qaysi biri sizga ko'proq yoqsa.
4. Oldindan elakdan oʻtkazilgan un qoʻshish orqali jarayonni yakunlaydi.
5. Maffin qoliplarini yog'laymiz. Taxminan ularni to'ldiringuchdan bir qismi irmik testi orqali olinadi. Biz uni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. 20-25 daqiqadan so'ng biz choynakni qaynatishni boshlaymiz va mehmonlarni stolga chaqiramiz: irmikli keklar tayyor.

Apelsinli tuxumsiz kekler

Pishirish uchun tabiiy, o'z-o'zidan siqilgan apelsin sharbatidan foydalaning. Kek uchun ingredientlar:

• bir stakan un;
• paket pishirish kukuni;
• shakar - 3/4 tegirmon;
• 1 katta apelsin;
• smetana - yarim stakan;
• bitta apelsin sharbati.

Pishirish retsepti

Unni pishirish kukuni bilan chuqur idishga elakdan o'tkazing.

Alohida idishda shakar va smetana aralashtiriladi. Ularga apelsindan siqilgan sharbat qo'shing. Biz pulpani ham u erga yuboramiz - kekslar yanada xushbo'y va qiziqarli bo'ladi. Suyuq komponentlarni shakar kristallari to'liq eriguncha aralashtiramiz.

Un va suyuq ingredientlarni birlashtiring. Yangi apelsin qobig'ini yoğurma jarayonida quying.

Xamirni hajmining 1/2 qismi uchun kichik qoliplarga soling. Avval qoliplarning ichki qismini o'simlik moyi bilan surting.

Pochni 170 darajaga qizdiring. 25 daqiqa davomida apelsinli keklarni pishiring. Tayyor mahsulotlarni pechdan chiqaramiz, lekin ularni qoliplardan olib tashlashga shoshilmang. Pishirish o'n daqiqaga qoldirilishi kerak.

Agar xohlasangiz, sovutilgan mahsulotlarni panjara ustiga qo'yishingiz va sirtiga istalgan sir bilan quyishingiz mumkin - masalan, apelsin.

Glazur retsepti

Shakar kukuni (60 gramm) va 10 - 20 ml apelsin sharbatini birlashtiring. Kukun eriguncha va sir kerakli konsistensiyaga ega bo'lguncha barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring.

Olingan aralashma bilan pishirish yuzasini bezang. Bezatish jarayonini tugatgandan so'ng, biz keklarni shakarlangan meva yoki yong'oq bilan bezatamiz - sizning tasavvuringiz nimaga qodir.