Sabzavotli tay guruch: ingredientlar va retsept

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Mehmonlar va oila a'zolarini qanday ajablantirishni bilmayapsizmi? Sabzavotli Taylandning baharatlı guruchini sinab ko'ring. Ushbu achchiq garnitür go'shtli delikateslarni ham, vitaminli dengiz mahsulotlarini ham mukammal tarzda to'ldiradi. Ayniqsa, maydalangan donlar uchun aromatik sous pishirsangiz.

Tailandning an'anaviy yon taomi. Kaju bilan mayin guruch

Mavsumiy sabzavotlar qovurilgan guruchga juda mos keladi. Tayyor taomni kunjut, tug'ralgan yong'oq, yashil piyoz, rayhon barglari bilan bezang.

Guruchni qanday pishirish kerak? Achchiq taom tayyorlashni rejalashtirganingizdan kamida bir kun oldin maydalagichni tayyorlang. Kecha dam olish Tailand taomiga ajoyib tuzilish beradi.

Tarkibi:

• 480g yasemin guruch;
• 300g brokkoli gullari;
• 150g qizil piyoz;
• 145g kaju;
• 140g bolgar qalampiri;
• 105g yashil no'xat;
• 80g shiitake qo'ziqorini;
• 55ml kunjut yog'i;
• sarimsoq, zanjabil, chili.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Kajuni pishiriladigan idishga solingoltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 12-14 daqiqa davomida pishiring. Piyozni maydalang, bolgar qalampirini toza kubiklarga, qo'ziqorinlarni plastinkalarga kesib oling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, sabzavot va shiyponni 3-4 daqiqa qovuring. Ingredientlarni xushbo'y ziravorlar bilan seping.

Qaynatilgan guruchni tovaga soling. Guruch aralashmasiga brokkoli va shirin no'xat qo'shing. Sabzavotlar teng taqsimlanmaguncha aralashtiring. Past olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, gullar yumshoq va egiluvchan bo'lguncha 5-8 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotli tay guruch: gurme retsepti

Mukammal karri tayyorlash siri piyoz, zanjabil va sarimsoq kabi ziravorlardan foydalanishdir. Osiyo oshpazlari qo'shimcha ravishda kokos suti, guruch sirkasi va jigarrang shakardan foydalanadilar. Bu qoʻshimchalar kremsi tekstura, boy hid va shirin taʼm beradi.

Tarkibi:

• 410ml kokos suti;
• 250g uzun donli jigarrang guruch;
• 50 ml karri pastasi;
• 30ml kokos moyi;
• 2-3 sabzi;
• 2 bolgar qalampiri;
• 1/2 piyoz;
• soya sousi, cilantro, zanjabil.

Guruchni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak? Donni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suvga qo'shing. 28-30 daqiqa qaynatib oling, kerak bo'lganda issiqlikni kamaytiring. Xizmat qilishdan oldin garnirni tatib ko'rish uchun tuz qo'shing va vilkalar bilan torting.

Kari tayyorlash uchun skovorodkada yog'ni qizdiring. Tug'ralgan piyoz qo'shing vaziravorlar, taxminan 2 daqiqa davomida pishiring. Bolgar qalampir chiziqlari va sabzi qo'shing, 3-5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra kori pastasi va soya sutini qo'shing. Aralashmani o'rtacha olovda qaynatib oling. Doimiy aralashtirib, 8-11 daqiqa pishiring. Sabzavotli sousni pishirilgan guruch bilan aralashtiring.

Tropik ekzotik: tuxum va ananasli guruch

Meva va sabzavotlar bilan mazali qovurilgan Tailand guruchini bering. Tanish ingredientlarni avakado, mango yoki ananas bo'laklari bilan birlashtirishga harakat qiling. Ba'zi oshpazlar taom tayyorlash jarayonida quritilgan mevalar, yangi rezavorlar (klyukva, malina) qo'shadilar.

Tarkibi:

• 400g jigarrang guruch;
• 200g yangi ananas;
• 30 ml soya sousi;
• 2 tovuq tuxumi;
• 1 bolgar qalampiri;
• kokos yoki o'simlik yog'i;
• yashil piyoz, sarimsoq, kaju.

Pishirish jarayonlari:

1. Qovuriladigan idishni isitish kerak. Tovuq tuxumini uring, panga quying, 1-2 daqiqa qovuring. Tuxumlarni bo'sh idishga o'tkazing. Agar kerak bo'lsa, oshxona jihozini qog'oz sochiq bilan artib oling.
2. Tovaga bir osh qoshiq yog' soling, ananas va qizil qalampir kublarini qo'shing. Suyuqlik bug'lanib, ananas karamellashguncha doimo aralashtirib pishiring, taxminan 3-5 daqiqa.
3. Yashil piyoz va sarimsoq bilan ziravorlar. Idishning tarkibini tuxum solingan idishga o'tkazing.
4. Olovni o'rtacha darajaga tushiring va qolgan 2 choy qoshiq yog'ni tovaga quying, yong'oqlarni qovuring. Qo'shishpishirilgan guruch va aralashtiramiz. Taxminan 3 daqiqa davomida aralashtirib, irmiklar issiq bo'lguncha pishiring.
5. Guruch ustiga tuxum va sabzavot aralashmasini seping. Tarkibni soya sousi, qolgan ziravorlar bilan tatib ko'ring.

Guruchni iloji boricha tezroq sovutish uchun uni pergament qog'oz solingan pishirish varag'iga yoyib, muzlatgichda sovushini kutib turing. Agar so'ralsa, tuxumni soya tofu bilan almashtiring. Sog'lom kublarni qizarguncha qovuring.

Osiyo taomlari! Hindiston yong'og'i sariq tovuqli karri

Tailand guruchini yana qanday pishirish mumkin? Tovuq va sabzavotlar bilan to'yimli taom yanada mazali va sog'lom bo'ladi. Maslahat! Agar guruch donalari panning chetiga yopishib qolsa, bir necha osh qoshiq suv qo'shing.

Tarkibi:

• 440ml kokos suti;
• 320g tovuq sonlari;
• 300g basmati guruch;
• 210g yashil loviya;
• 20ml kokos moyi;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 2 sabzi;
• 1 bolgar qalampiri;
• zerdeçal, kori, ohak sharbati.

Pishirish jarayonlari:

1. Kokos moyini skovorodkada qizdiring. Sarimsoqni maydalang, sabzi va murchni ingichka tilimga kesib oling.
2. Tovuqni saxovatli ziravorlar bilan seping, skovorodkada har tomondan 4-5 daqiqa qovuring, chetga qo'ying.
3. Xuddi shu skovorodkada (hozircha qovurish uchun etarlicha yog'langan bo'lishi kerak) sarimsoq, qizil qalampir, yashil loviya va sabzi qo'shing.
4. Taxminan 3-4 daqiqa pishiringmuolajaning tarkibiy qismlari aromalar bilan to'yingan.
5. Keyin kokos sutiga quying, sariq kori kukuni, zerdeçal, ohak sharbati va tuz bilan ta'minlang; barcha ingredientlarni birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiramiz.
6. Qaynatib oling, keyin guruch, tovuq qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, panani yoping, 18-24 daqiqa qaynatib oling.

20 daqiqadan so'ng suyuqlikning katta qismi so'rilishi kerak va sabzavotli Tailand guruchini to'liq pishirish kerak. Maslahat! Jigarrang guruchni ishlatmang. Bu donni pishirish uchun ancha vaqt ketadi.

Ta'mning bahorgi ekstravaganzasi. Sabzavotli vitaminli taom

Vegetarianlarga bu vitaminli taom albatta yoqadi! Nozik bahorgi sabzavotlar, mazali yashil sous va maydalangan guruch… Oilaviy kechki ovqat, ishda engil atıştırma uchun ajoyib g‘oyaga o‘xshaydi.

Tarkibi:

• 500ml kokos suti;
• 320g basmati guruch;
• 100-120g qushqo'nmas;
• 100g yashil no'xat;
• 80g Tayland reyhan;
• 60ml soya sousi;
• 50 ml yashil kori pastasi;
• 1 bolgar qalampiri;
• sharob sirkasi, jigarrang shakar;
• zaytun moyi.

Katta skovorodkada zaytun moyini qizdiring. Tug'ralgan qalampir qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar 5-6 daqiqa qovuring. Qushqo'nmas qo'shing, so'ngra yashil kori pastasini, kokos suti, yashil no'xat, shakar, sirka va soya sousini ko'pirtiring. Sos qalinlashguncha taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Pishirilgan guruch, xushbo'y rayhon bilan xizmat qiling.

Tailandning yuqori oshxonasi: dengiz mahsulotlari va sabzavotlar bilan guruch

Osiyo ziravorlari bilan qovurilgan va sabzavotli achchiq qisqichbaqalar bilan qovurilgan guruch eng yaxshi uy qurilishi kechki ovqatidir! Hatto tajribasiz oshpazlar ham bu gurme taomni tayyorlay oladilar.

Tarkibi:

• 500g pishirilgan guruch;
• 100g yashil no'xat;
• 100 ml soya sousi;
• 50ml kunjut yog'i;
• 5-6 tozalangan qisqichbaqalar;
• 2 sabzi;
• 1 bolgar qalampiri;
• 1 tovuq tuxumi;
• sarimsoq, yashil piyoz.

Boshlash uchun skovorodkada yog'ni qizdiring. Maydalangan sarimsoq qo'shing, ozgina qovuring. Keyin mayda to'g'ralgan sabzi, qalampir qo'shing va 3 daqiqa qaynatib oling, so'ng qisqichbaqalarni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 4-6 daqiqa qaynatib oling.

Qaynatilgan guruch va no'xat qo'shing va soya sousi va kunjut yog'i bilan ta'mlang. Yana 2-3 daqiqa qovuring. Tovuq tuxumini qo'shing, doimo aralashtirib, qovuring. Yashil piyoz bilan bezang.

Sigir va mango - ekzotik kombinatsiya

Ushbu foydali retseptda qovurilgan yormalar, bolgar qalampiri, mango va rayhonlar mazali baliq sousi va yangi rayhon bilan xizmat qiladi. Tailand guruchini qanday pishirish mumkin?

Tarkibi:

• 500g pishirilgan guruch;
• 210 g mol go'shti;
• 100 g mango;
• 30ml yeryong'oq yog'i;
• 2 tovuq tuxumi;
• 1 bolgar qalampiri;
• rayhon, zanjabil, sarimsoq.

Avval skovorodkada urilgan tuxumni qovuring. Bolgar qalampiri va mangoni kub shaklida kesib oling, ziravorlar va eman yog'i bilan pishiring. Mayda tug'ralgan mol go'shti qo'shing, pishganicha qovuring, chetga qo'ying. Guruchni isitgandan keyin tayyor mahsulotlar bilan birlashtiring.

Tez va oson! Sabzavotli mayin guruch

Tailand guruchini sabzavotli pishirishning ko'plab usullari mavjud! Agar qo'lingizda pishirilgan guruch qoldiqlari bo'lmasa, uni idishga qo'shishdan oldin garniturani sovutib qo'yganingizga ishonch hosil qiling - donalar juda issiq bo'lsa, ular juda ko'p bug' hosil qiladi va panning yon tomonlariga yopishib qoladi.

Tarkibi:

• 480g pishirilgan guruch;
• 100g shiitake qo'ziqorini;
• 100g tovuq ko'kragi;
• 50g yashil no'xat;
• o'simlik yog'i.

Agar xohlasangiz, go'shtni soya sousida oldindan marinadlang. Go'shtni skovorodkada qovuring, qo'ziqorin bo'laklarini va no'xatning sochilishini qo'shing. Tailand guruch va sabzavotlar bilan qovurilgan tovuq filesi bering.