Belgiya gilosli pivo Creek

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yaxshi davradagi oqshomdan ko'ra yoqimliroq nima bo'lishi mumkin? Samimiy suhbatlar, mazali taomlar va, albatta, ko'pikli krujka. To'q va engil, kuchli va engil, ales va lagerlar, achchiq va mevali notalar bilan. Ko'pchilikning sevimli ichimliklarining ko'p turlari orasida gilos pivosi kriek alohida e'tiborga loyiqdir. Bu xilma-xillik qadimgi davrlarga borib taqaladi, ammo hozirgi kungacha mashhurligini yo'qotmaydi, chunki uning o'ziga xos ta'mi, nafis xushbo'yligi va g'ayrioddiy soyasi sizning boshingizni … har jihatdan aylantirishi mumkin.

Mast qiluvchi gilos va boshqalar

"Qichqiriq" nima? Bu o'z-o'zidan fermentlangan bug'doy ale, lambik mevali pivo. Ichimlik tabiiy ingredientlardan tayyorlanadi: eritilmagan bug'doy, pils solod, hops va gilos. Qo'shimchalar sifatida boshqa rezavorlar, mevalar va hatto yong'oqlardan foydalanish mumkin.

Retseptga qarab, qichqiriq kuchi 3,5-8% ni tashkil qiladi, bu esa uni zaif spirtli ichimliklarni biluvchilar uchun ham, "issiq"ni afzal ko'radiganlar uchun ham ideal qiladi.

Stakandagi uchqun

Ajoyib ta'm xususiyatlariga qo'shimcha ravishda (mevali "tayanch" ning yorug'lik bilan kombinatsiyasi, lekin shundaytaniqli nordonlik), Kriek pivosi juda jozibali rangga (qizil rangga ega) va yoqimli xushbo'y hidga ega, unda meva va rezavorlar ohanglari ustunlik qiladi, hop va solod esa fonga o'tib, asosiy fonni nozik tarzda soya qiladi.

An'anaviy pivo tayyorlash retsepti o'n uch kilogramm tanlangan rezavor mevalarni ochiq qo'zichoqda bir necha oy davomida maseratsiya qilishni o'z ichiga oladi, buning oxirida gilos shakarni yo'qotadi. Mevalarni ajratib olgandan so'ng, olingan ichimlikning yuz litri filtrlanadi va aralashtiriladi. Aytgancha, labmiyadan chiqqandan so'ng, mahsulot haddan tashqari nordon bo'ladi va keyingi protseduralar gilos pivo kriekiga xos bo'lgan yumshoq, nozik ta'mga erishishga imkon beradi.

Aldamasdan tatib ko'ring

Agar siz hali Kriek pivosini tatib ko'rmagan bo'lsangiz, bu ajoyib ichimlik bilan tanishish vaqti keldi. Bir necha shisha olcha alesiga borganingizda, oddiy qoidalarga amal qiling - ehtiyotkorlik bilan sotib oling. "Qichqiriq" Belgiyada ishlab chiqariladi, shuning uchun uni kerakli sertifikatlarga ega bo'lgan ishonchli savdo nuqtalarida sotib olishingiz kerak. Ixtisoslashgan spirtli ichimliklar doʻkonlari va yirik doʻkonlar oʻz obroʻsini qadrlagan holda, foydalanish zarar keltirmaydigan brend mahsulotlarni taklif qiladi.

Shuni ta'kidlash joizki, ayni damda eng mashhur Timmermans Kriek Lambicus pivosi butun dunyoda sotiladi, shuning uchun brend bilan tanishuvingiz katta ehtimol bilan shundan boshlanadi.

Mahsulotning tashqi ko'rinishiga ham e'tibor bering. Cho'kma mavjudligi, agar bo'lmasa, pivoning soxta ekanligini ko'rsatadi, hech bo'lmagandasaqlash qoidalariga rioya qilmaslik, harorat buzilishini ko'rsatadi. Bunday ichimlikni tatib ko'rganingizdan so'ng, siz (eng yomoni) kasalxonaga yotishingiz mumkin.

Konteynerga qarang. Creek imzo pivosi har doim yuqori sifatli va ko'zga tashlanadigan qadoqlangan. Tovarlarning butun partiyasini o'rganib chiqib, siz shishadan yasalgan yorliqli yoki yomon yopishtirilgan "chiziqlar" va chiplar, "loyqa" yozuvlar va tasvirlar bo'lgan idishlarni topa olmaysiz.

Bu kichik fokuslar sizga haqiqiy, ichish uchun xavfsiz va juda mazali ichimlik sotib olish imkonini beradi.

Chollik bilan xizmat qilish

Har qanday mahsulot singari, Kriek olcha pivosi ham to'g'ri xizmat qilishni talab qiladi - faqat bu holda ichimlikning noyob guldastasi to'liq namoyon bo'ladi. Uni 5-7 ° C gacha sovutilgan holda ham, ziravorlar bilan ham iliq holda iste'mol qilish mumkin. Birinchi holda, pivo sizni yoz jaziramasida tetiklashtiradi, ikkinchi holda, u sizni qishning sovuqlarida isitadi. Shaffof shisha idish sizga nafaqat ta'midan, balki ko'p qirrali o'ynayotgan qo'ziqorin rangidan ham bahramand bo'lish imkoniyatini beradi.

Pivo uchun engil mevali salatlar va shirinliklar tavsiya etiladi, ammo an'anaviy "pivo" gazaklar (chipslar, baliqlar, krutonlar, tuzlangan yong'oqlar) ishlamaydi. Kriek "mustaqil" ichimlik sifatida ham ideal - uning g'ayrioddiy ta'mini qo'shimcha qilish shart emas.

Qadimdan dasturxoningizga

Qiziqarli fakt: eramizning 1-asrida rimliklar o'z-o'zidan fermentatsiya natijasida olingan pivo ichishgan, jumladan lambik. Schaarbek kommunasida gilos ichimligi tayyorlana boshladi - bu o'simlik u erda etishtiriladi.bu kungacha. "Lambik" so'zi 16-asrda qo'llanila boshlandi - bu uning birinchi yozma eslatmasi o'sha paytdan boshlanadi.

Shunday qilib, har qanday zamonaviy bilimdon ishonch bilan aytishi mumkinki, pivoga bo'lgan muhabbat bizga uzoq ajdodlardan "meros orqali" kelgan. Eng so'nggi pivo ishlab chiqarish texnologiyalari bilan to'ldirilgan qadimiy retseptlar uni juda mashhur qilgan ta'm sifatlariga erishish imkonini berdi.

Va agar qadimgi rimliklar pivo ichishni yoqtirishsa, nima uchun Krik va bizni bir stakan olcha pivosi bilan ovora qilmaysiz?