Teriyaki - bu nima? Retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-07 22:45

Teriyaki - bu nima? Yapon oshxonasining har bir biluvchisi bu savolga javobni biladi. Achchiq sousli go'shtli taomlar evropaliklarni shunchalik yaxshi ko'radiki, ular o'zlari klassik retseptga o'z xohishlariga ko'ra o'zgartirish kiritishni boshladilar. Ushbu maqolada siz teriyaki haqida juda ko'p qiziqarli ma'lumotlarni bilib olasiz, shuningdek, oddiy menyuingizga rang-baranglik qo'shadigan ba'zi retseptlarni o'qiysiz.

Teriyaki - bu nima?

Yapon oshxonasining ajoyib taomlari tavsifiga oʻtishdan oldin, keling, savolga javob beraylik. Zamonaviy jamiyatda "teriyaki" so'zi odatda shakar, sake va soya sousidan tayyorlangan shirin va nordon sousga nisbatan qo'llaniladi. Biroq, bu ta'rif butunlay to'g'ri emas. Dastlab, bu atama baliq yoki go'shtning marinadlangan bo'laklari panjara ustida qovurilganida pishirish usulini tasvirlab berdi. Maxsus sous bu taomlarga chiroyli porloq jilo va juda ishtaha beruvchi ko'rinish berdi.

Ba'zi sharq taomlari xalqaro oshxonada munosib o'rin egallaganligi sababli ularni tayyorlashning klassik usuli tubdan o'zgardi. Endi ular kamdan-kam hollarda ochiq olovda qovuriladi, lekin sarimsoq, qalampir, zanjabil kabi ziravorlar qo'shiladi va oxirida ular sous bilan qalin quyiladi. Qanchalik o'zgardiKlassik ta'm va taom shu sababli yomonlashdimi - bu sizga bog'liq. Yapon sousi bilan idishlarni tayyorlang, ularning retseptlari quyida keltirilgan. Agar sizga go'sht, sabzavot va teriyakining asl kombinatsiyasi yoqsa, siz har kuni oddiy va foydali retseptlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Pishirish sousi

Xo'sh, teriyaki qanday pishiriladi? Bu nima, siz allaqachon bilasiz va siz ajoyib va mazali sousni yaratishga ishonch bilan kirishingiz mumkin. Albatta, siz uni do'konda sotib olishingiz mumkin, ammo sizda konservantlar va zararli qo'shimchalar bo'lmagan tabiiy mahsulotni topishingiz dargumon. Bizning holatda, pishirish uchun ko'p kuch talab etilmaydi va natija sizga albatta yoqadi. Shunday qilib, quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Yarim stakan mirin (guruchli vino).
• Yarim stakan sake.
• Ikki osh qoshiq shakar.
• Yarim stakan soya sousi.

Alkogolni kostryulkaga quying va qaynatib oling. Keyin shakar qo'shing va u to'liq eriguncha kuting. Issiqlikni kamaytiring va sousni taxminan bir soat qaynatib oling. Shundan so'ng, siz soya sousini qo'shishingiz va panani 30 daqiqa davomida olovda qoldirishingiz mumkin. Biz sizni darhol ogohlantirmoqchimizki, biz taklif qiladigan retsepti teriyaki, ta'riflangan printsipga muvofiq tayyorlanishi shart emas. Ushbu mahsulotning go'zalligi shundaki, siz ingredientlarni o'zingiz tanlashingiz va ularning miqdorini ta'mga ko'ra kamaytirishingiz yoki oshirishingiz mumkin.

Teriyaki tovuqi. Retsept

Bu taom juda tayyorlangantez:

• To'rtta tovuq go'shti ingichka va uzun bo'laklarga bo'linib, chuqur idishga solinadi.
• Ikki osh qoshiq yapon sousi va bir osh qoshiq balsamik sirkadan iborat go'shtning ustiga marinadni quying. Bir oz tuz qo'shing, aralashtiring va 20 yoki 30 daqiqa marinadlang.
• Bo'sh vaqtingizda sabzavotli salat, guruch yoki noodle tayyorlashingiz mumkin.
• Tovoqni qizdiring, unga ozgina yog' qo'shing va tovuqni bir tekis qilib yoying. Uni sousning qolgan qismi bilan to'ldirishni unutmang.
• Qovurishga taxminan yetti daqiqa vaqt ketadi. Bu vaqtda taom porloq va ishtahani ochuvchi qobiqqa ega bo'ladi.
• Xizmat qilishdan oldin go'sht bo'laklariga kunjut sepib, sabzavot, guruch yoki noodledan iborat garnitür bilan xizmat qiling.

Ikkinchi pishirish opsiyasi

Retsepti quyida tasvirlangan Teriyaki tovuq goʻshtini pishirish biroz koʻproq vaqt oladi va oʻziga xos xususiyatlarga ega:

• Tovuq koʻkraklarini terisi bilan yaxshilab urib, goʻshtning chetidan chuqur kesma qilish kerak.
• Tovoqni isitib oling va hosil bo'lgan bo'laklarni ikki tomondan qizarguncha qovuring.
• Tovuq ustiga sous quyib, bir necha daqiqa pishirishda davom eting.
• Tayyor tovuqni mayonez, bir tilim limon va ko'katlar bilan bezang. Ushbu taomni stolga daikon, bodring va vasabi salatasi bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ajoyib ishtaha!

Tovuqli shisha noodle

Bu oddiy, ammo mazali taom quyidagicha tayyorlanadi:

• Tovuq filetosini yupqa qilib kesib oling va kori va qalampir aralashmasida marinadlang.
• Go'shtni issiq skovorodkada qovuring, tuz seping va chetga qo'ying.
• Piyozni yarim halqalarga kesib oling va tovuq bilan bir xil idishda qovuring.
• Ugrani pishiring va suv ostida yuving.
• Qovoq, baqlajon va bulgʻor qalampiri toʻgʻralgan va ozgina qovuriladi.
• Go'sht va sabzavotlarni chuqur idishga aralashtiring, ularga uy qurilishi sousini qo'shing va olovda ozgina isitib oling.
• Bir necha daqiqadan so'ng teriyaki sousli noodle tayyor bo'ladi! Sharqona taassurot qoldirish uchun xizmat qilishdan oldin kunjut seping.

Yakunda

Ushbu maqolada biz siz uchun toʻplagan retseptlar sizga yoqsa, xursand boʻlamiz. Endi siz teriyaki haqida hamma narsani bilganingizdan so'ng (u nima, u qanday tayyorlanadi, nima bilan ishlatiladi), siz mustaqil ravishda klassik taomlarning yangi versiyalarini ixtiro qilishingiz va keyin ularni yaqinlaringiz va do'stlaringizga taqdim etishingiz mumkin.