Sigir manti: bosqichma-bosqich pishirish

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yuqori kaloriyali va hayratlanarli darajada mazali mol go'shti bilan manti organizm tomonidan yaxshi so'riladi. Idish bug'lanadi, bu tanaga zarar bermaydi. Va agar biron sababga ko'ra siz hali ham haqiqiy uy qurilishi manti pishirishga qaror qilmagan bo'lsangiz, unda buning vaqti keldi. Idishning muvaffaqiyatsiz bo'lishidan qo'rqmang. Bizda suvli mol go'shti manti yaratish bo'yicha juda batafsil ko'rsatmalar mavjud. Uni boshidan oxirigacha kuzatib boring. Natijada nafaqat mazali taom, balki ushbu durdona asarni yaratgan (u) uchun ko'p maqtovlar bo'ladi.

Manti uchun xamir

Har bir uy bekasining eng yaxshi retsepti bor. Ammo bizda mahsulotlarning qobig'i uchun maxsus xamir yorishning ajoyib usuli ham bor. Va hatto bitta emas. Sut va tuxum qo'shilgan xamirni qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Mahsulotlar to'plami:

• sut - 1 stakan;
• un - yarim kilogramm. Bu biroz vaqt olishi mumkinkamroq yoki biroz ko'proq. Aniq miqdor mol go'shti bilan manti uchun xamir tayyorlanadigan unning yopishqoqligiga bog'liq;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• yog'siz yog' - 2 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona.

Sutli xamirni tayyorlash usuli

Tuxumni tuz bilan aralashtiramiz. Biz sut va o'simlik moyining barcha normasini qo'shamiz. Biz oldindan elenmiş unni kiritamiz. Tayyor xamir elastik bo'lishi va barmoqlarga yopishmasligi kerak. Biz uni muzlatgichga yuboramiz, uni plastik to'rva ichiga joylashtiramiz. Muzlatgichda o'tkaziladigan vaqt - 20-30. Biz olib tashlaymiz, maydalaymiz va maqsadga muvofiq surtamiz.

Suvdagi xamir

Bu xamir nafaqat mol go'shti bilan manti uchun mos keladi. Ko'pincha chuchvara va chuchvara uchun tayyorlanadi. Buning sababi shundaki, bunday usul klassik hisoblanadi. Komponentlar roʻyxati:

• suv - 1 stakan;
• un - 2 stakan;
• tuz - choy qoshiq;
• yog'siz yog' 1-2 osh qoshiq.

Suvni tuz va moy bilan aralashtiring. Keyin unni elakdan o'tkazing va asta-sekin zich elastik xamirni yoğurun. O'ttiz daqiqa davomida xamirni sovuq joyga qo'yish kerak. Sovutish jarayonidan so'ng, biz mol go'shti bilan manti haykaliga o'tamiz.

Mahsulotlar uchun to'ldirish

Toʻldirishning oʻziga xos sirlari bor. Hiyla-nayranglar yosh uy bekalarining har bir keyingi avlodiga avvalgilaridan o'tadi. Manti to'ldirishni yanada suvli va yumshoq qiladigan ba'zi nuanslar:

1. Eng muhim sir - manti qiyma bilan pishirgan ma'qul. Go'sht maydalagich qiladiqiyma quruqroq bo'ladi, chunki maydalash jarayonida sharbat muqarrar ravishda go'shtdan chiqib ketadi.
2. To'ldirishga juda ko'p miqdorda piyoz qo'shiladi. Tuzlangan qiyma faqat manti pishirishdan oldin va uni "keyinroq" qoldirmang.
3. Ba'zi uy bekalari go'sht va piyozga mayda qirg'ichdan o'tkazilgan kartoshka pyuresini qo'shadilar. Bu plombani yumshoqroq va qoniqarli qiladi.

Sigir manti: retsept

Ajoyib, suvli mol go'shti manti qilishning eng muhim jihatlarini bilib oldik. Va endi batafsil ko'rsatmalar. Harakatlarni o'qing va takrorlang. Avvalo, ro'yxatdagi barcha komponentlar mavjud va kerakli miqdorda ekanligiga ishonch hosil qiling:

• mol go'shti pulpasi - bir kilogramm;
• tuz - 1 darajali choy qoshiq;
• piyoz - 3 ta katta bosh;
• yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• sarimsoq - ta'mga;
• yog'siz yog' - 1 osh qoshiq.

Yuqoridagi retseptlardan biri boʻyicha xamir qorish orqali asosini tayyorlang. Keling, xamirni muzlatgichga yuboramiz va to'ldirishni boshlaymiz.

Toʻldirish usuli

Mol go'shtini sovuq suvda yuving. Biz go'shtni plyonkalardan va boshqa keraksiz tarkibiy qismlardan ozod qilamiz. Mol go'shtini o'tkir pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Go'sht biroz muzlatilgan bo'lsa qulay, shuning uchun uni kesish osonroq bo'ladi va kublar ancha toza bo'ladi.

Lampochkalar qobig'idan ozod qilingan. Sovuq suvda yuvib tashlang. Retseptda ko'rsatilgan barcha piyozni juda kichik kublarga kesib oling. Sarimsoq bilan shug'ullanishxuddi shunday: tozalang va maydalang.

Biz to'ldirishni qorishtiradigan idish yoki tovani olamiz. Go'sht, tuz va qalampir qo'shing. Keling, ingredientlarni aralashtiramiz. Keyin piyoz, sarimsoq qo'shing va yana aralashtiring. Jarayon oxirida bir qoshiq ta'msiz o'simlik moyi qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan go'shtli to'ldirishga aralashtiring.

Hayk altaroshlik

Xamirni muzlatgichdan olib, engil yoğurun. Biz bir bo'lakni kesib tashladik. Uni yupqa qatlam bilan yoyib chiqing. Manti qobig'i qanchalik yupqa bo'lsa, yakuniy natija shunchalik mazali va muvaffaqiyatli bo'ladi. Biroq, bu hali ham o'zini tutishga arzimaydi. Manti yig'ish jarayonida juda yupqa matoni yirtib tashlash oson.

Chiqqa chiqarildi. Biz kvadratlarga yoki aylanalarga bo'linamiz - bu kimgadir qulayroqdir. Aytishim kerakki, mahsulotlar har qanday holatda ham mazali va chiroyli bo'lib chiqadi.

Har bir tortilla (yoki kvadrat) oʻrtasiga qiyma toʻldirilgan mol goʻshtini yoying.

Chetlarini qanday chimchilash yana styuardessaning o'ziga bog'liq. Manti chimchilashning yagona to'g'ri usuli yo'q. Odatda quyidagi ko'rsatmalarga muvofiq harakat qiling:

1. Mahsulotning oʻrtasida ikki qarama-qarshi tomonni bir-biriga bogʻlab, siqib qoʻying.
2. Keyin yana ikkita tomoni xuddi shu tarzda chimchiladi.
3. Qolgan toʻrtta maslahat juft-juftda bir-biriga bogʻlangan.

Siz oddiyroq yo'ldan borishingiz mumkin: mahsulotni "x alta" shaklida chimchilab qo'ying. Ammo ko'pchilik onalarimiz va buvilarimiz singari manti yasashga harakat qiladi.

Muhim nuanslar: mahsulotlarni qanday bug'lash kerak

Rasmni yog'laymizo'simlik moyi bilan ikki tomonlama qozon yoki bosimli pishirgichlar. Agar bu bajarilmasa, tayyor mantiyani shikastlamasdan yirtib tashlash imkonsiz vazifaga aylanadi. Biz yarim tayyor mahsulotlarni yoyib, ularning orasidagi masofani yarim santimetrga unutmaymiz. Har bir mahsulotning yuqori va chetlarini o'simlik moyi bilan surtamiz.

Bug'da pishiramiz. Pishirishning umumiy vaqti bir soat.

Agar bosimli pishirgich bo'lmasa, uni hamma uchun sevimli multivark osongina almashtirishi mumkin.

Oltmish daqiqadan so'ng tug'ralgan mol go'shti bilan tayyor suvli manti chiqaramiz. Sevimli sousingiz bilan xizmat qiling. Smetana, mayonez va ketchup taomga juda mos tushadi.