2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Baliq haqida bir oz
Odamlar ratsionida baliq kunlari shunchaki zarur ekanligiga hamma rozi bo'ladi. O'rta yoshli odamlar, ehtimol, barcha oshxonalarda - fabrikada, talabalarda, shaharda - har payshanba kuni baliq kuni deb hisoblanganini eslashadi. Baliq turli vitaminlar, mikroelementlar, yog 'kislotalariga boy. Ko'pgina bobo-buvilar ota-onalari tomonidan yaxshi o'sish va salomatlik uchun berilgan maqol baliq yog'ini eslashadi. Siz baliqdan har qanday taom tayyorlashingiz mumkin: sho'rvalar, issiq ovqatlar, piroglar, sovuq tuyadi.
Baliq sho'rvasi uchun mahsulotlar
Klassik baliq sho'rvasi eng mazali hisoblanadi. Retsept oddiy: qoida tariqasida uchta asosiy ingredientdan foydalaniladi: baliq, sabzavotlar, ziravorlar.
Haqiqiy baliq sho'rvasi uchun sizga har xil turdagi baliqlar kerak bo'ladi: alabalık, qizil ikra yoki boshqa har qanday - yarim kilogrammdan. Asosiy qoida shundaki, daryo baliqlari tezroq pishadi, dengiz baliqlari esa biroz ko'proq vaqt oladi. Bizga sabzavotlar ham kerak bo'ladi: kartoshka - 4 dona, sabzi - 1 dona, piyoz - 1 bosh, shirin qalampir - 1 dona. Va ziravorlar: tuz, qora murch, dafna yaprog'i, bibariya, zanjabil, maydanoz.
Pishirish texnologiyasi
Bu mazali va boy quloq bo'lib chiqadi. Retsept klassik, professionallar tomonidan sinovdan o'tgan. Kastryulkaga suv quying, tuz qo'shing. Biz sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz. Kartoshka kub shaklida kesilgan. Sabzi qo'pol qirg'ichda maydalangan bo'lishi mumkin, lekin kichik kublar bilan kesish yaxshidir. Biz sholg'omni yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Bolgar qalampiri tilimga kesilgan. Biz uyda quloq olamiz. Biz avval kartoshkani qaynoq suvga tashlaymiz, keyin qaynatilgandan keyin sabzi, piyoz, qalampir. Klassik quloqni tayyorlashda bitta hiyla bor. Uning retsepti shundan iboratki, baliqni nafaqat qaynoq suvga, balki tayyor sabzavotli bulonga qo'yish kerak. Shunday qilib, bizning holatlarimizda, sabzavotlar yarim tayyor bo'lgunga qadar pishirilganda, biz baliqni pasaytiramiz, kichik bo'laklarga bo'linib, etti dan o'n daqiqagacha pishiramiz. Hamma narsa baliqning kattaligiga va uning xilma-xilligiga bog'liq bo'ladi. Tayyor bo'lishdan besh daqiqa oldin ziravorlarimizni qo'shing. Plitalarga soling va bo'laklarga bo'lingan o'tlardan seping.
Ukha turli versiyalarda
Turli mamlakatlar, respublikalar, viloyatlar baliq sho'rvasini tayyorlashning o'ziga xos usullariga ega. Lekin deyarli hamma joyda klassik baliq sho'rvasi xuddi shunday tayyorlanadi. Pishirish retsepti faqat baliqning xilma-xilligi va ziravorlar va sabzavotlardan foydalanishda biroz farq qilishi mumkin. Har bir usulda bitta narsa keng tarqalgan - dastlab sabzavotli bulon tayyorlanadi. Ukrainada baliq sho'rvasiga qovoq, karam va lavlagi qo'shiladi. Baliq bilan borscht kabi bir narsa chiqadi. Belarusiyada ular boshoqqa don qo'shishni yaxshi ko'radilar. Rossiyada ular har doim bu sho'rvaga k altaklangan xom tuxum qo'yishadi. Bizning rus klassik qulog'imiz biz uchun azizdir. Uning retsepti oddiy. Sho'rva qaynatish kerakochiq qopqoq bilan. To'g'ralgan kartoshka birinchi navbatda sho'r suvga botiriladi. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, baliq, qalampir no'xati, sholg'om, dafna yaprog'ini qo'ying. Pishirish oxirida tuxumni urib, quloqqa quying, bir necha daqiqa davomida pishiring. Bir parcha sariyog 'va o'tlarni qo'shing. Ideal variant - quloq ochiq olovda pishirilganda. To'g'ri sog'lom ovqatlanishni afzal ko'rganlar uchun klassik quloq to'g'ri echimdir. Retsept shundan iboratki, bu taomda barcha kerakli vitaminlar, iz elementlari mavjud, u past kaloriya va to'yimli. Hammaga xayrli ishtaha!
Tavsiya:
Osh uchun qaysi pishloq mos keladi? Krem pishloqli sho'rva qanday tayyorlanadi
Ushbu eng nozik taomlarning retseptlari analoglar orasida etakchi o'rinlardan birini egallaydi. So'nggi paytlarda ko'proq uy bekalari forumlarda savol berishadi: qayta ishlangan pishloqdan sho'rva qanday tayyorlanadi? Mutaxassislarning fikriga ko'ra, mazali pishloqli sho'rva tayyorlash uchun qayta ishlangan pishloqlardan foydalanish yaxshiroqdir, chunki ular ko'proq plastik bo'lib, issiq bulonda yaxshi eriydi, bu taomga tuyadi sutli rang beradi
Osh qanday pishiriladi? Sho'rva variantlari: retseptlar va ingredientlar
Shifokorlar ovqat hazm qilishni to'g'ri yo'lga qo'yish uchun birinchi taomlarni kuniga bir marta tushlik paytida iste'mol qilishni maslahat berishadi. Ko'p variantlar mavjud, shuning uchun uy bekalari bir xil retsept bo'yicha pishirganda ham, ta'mi boshqacha. Maqolada biz mashhur turlarni tahlil qilamiz va sho'rvani qanday tayyorlash haqida gapiramiz. To'g'ri tushunishingizga yordam beradigan oshpazlarning maslahatlarini oxirigacha o'qing
Oson osh retseptlari. Oddiy ingredientlar bilan mazali sho'rva qanday tayyorlanadi
Oddiy osh retseptlari nima? Ularga qanday ingredientlar kerak? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni maqolada topasiz. Rus oshxonasida sho'rvalar juda mashhur. Ehtimol, ularning Rossiyada tarqalishi uzoq sovuq qish va qattiq iqlim bilan bog'liq. Shuning uchun ko'p oilalar nafaqat qishda, balki deyarli muntazam ravishda tushlik qilish uchun sho'rva yeyishadi. Sovuq mavsum uchun samimiy, issiq va qalin sho'rvalar, issiq mavsum uchun esa engil sho'rvalar eng yaxshisidir
Klassik desert: irmik mousse. To'rtta oddiy retsept
Klassik desert: irmik mousse. Pishirish retseptlari: irmikli klyukvali muss, irmik va olma sharbatidan olingan mus, irmik va rezavorli kompotdan olingan mus
Bir osh qoshiq qaynatilgan grechkada necha gramm bor? Uning kaloriya tarkibi qanday?
Grechka Rossiyadagi eng mashhur garnirlardan biri bo'lib, uni biron sababga ko'ra "rus noni" deb atashgan. Ko'pchilik uni bolaligidan bilishadi
