2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Aspen qo'ziqorini ko'p jihatdan ajoyib qo'ziqorin. Tashqi tomondan, u to'q sariq-qizil yoki qizil-jigarrang, ba'zan fil suyagi yoki sariq rangli oqlangan shlyapa, kuchli oyoqli oyoq va juda mazali oq go'sht bilan juda ajoyib. Qo'ziqorin teruvchi uchun boletus oilasini topish har doim quvonchdir. Axir, o'rmonning sovg'alari barcha idishlarda yaxshi, qovurilgan qovurilgan pirog uchun to'ldirish uchun. Va "o'rmon mahsulotlari" dan xushbo'y boy bulon yoki sho'rva haqida nima deyish mumkin! Bu ular haqida va bizning maqolamizda muhokama qilinadi.
Yangi qo'ziqorin bulyoni
Demak, kun tartibida boletus sho'rva bor. Uni yosh qo'ziqorinlardan pishirish maqsadga muvofiqdir. Qadimgilar, katta shlyapalar bilan, ularga umuman tegmaslik yaxshiroqdir. Qoida tariqasida, ular butunlay qurtlardir. Albatta, siz qo'ziqorinni uyda yuvishingiz, uni sho'r suvga solib qo'yishingiz mumkin va uning aholisi pulpadan sudralib chiqadi. Biroq, parazitlarning hayotiy faoliyatining izlari bu tarzda olib tashlanmaydi. Va foydalilik o'rniga boletus sho'rva katta zarar keltiradi. Shuning uchun, biz qo'ziqorin xavfsizligi texnikasiga amal qilamiz! O'rmon sovg'alarining yuqori sifatli namunalarini yaxshilab yuvib tashlang. Sizga 300-400 g yangi qo'ziqorin kerak bo'ladi. Ularni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib tashlang. Boletus bo'lsakichik, butun idishga soling. Yoki shlyapalarni oyoqlardan ajratib, barchasini bir joyga qo'ying. Ularni bir yarim litr sovuq suv bilan to'ldiring va qaynatish uchun kuchli olovga qo'ying. Keyin gazni minimal darajaga tushiring va vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlab, taxminan yarim soat yoki 35 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni olib tashlang, bulonni torting. Boletus sho'rva uchun asos tayyor. 4-5 dona kartoshkani kub shaklida, 1 dona sabzini yupqa qilib, har birida 50 g maydanoz va selderey ildizlarini kesib oling. Sabzavotlarni bulonga, tuzga soling va pishganicha pishiring. Panani olovdan olishdan taxminan o'n daqiqa oldin, qo'ziqorinlarni orqaga qo'ying. Boletus sho'rvasini dasturxonga qo'shayotganda unga smetana seping.
Mazkur güveç
Qo'ziqorinli boletus sho'rva, agar siz unga maydalagich qo'shsangiz, ta'mi yanada boy va boy bo'ladi. Ushbu turdagi qo'ziqorin arpa bilan yaxshi ketadi. Endi siz eski rus retsepti bo'yicha ajoyib güveç tayyorlashni o'rganasiz. Sizga 0,5 kilogramm boletus, 100-120 g marvarid arpa, 1-2 sabzi, 1 piyoz va 4 ta yirik kartoshka kerak bo'ladi. Saralangan donni oldindan namlash kerak - 4 soat. Keyin yuving va yarim pishganicha qaynatib oling. Alohida-alohida, tayyorlangan qo'ziqorinlarni qaynatib oling, keyin ularni olib tashlang, salqin va tilimga kesib oling. Bulyonni torting. O'simlik yog'ida, yarim halqalarda tug'ralgan piyozni qovuring. Arpa, piyozni qovurish va tug'ralgan kartoshka va sabzi bulonga o'tkazing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Oxirida tuz va qalampir. O'chirishdan 5 daqiqa oldin qo'ziqorin sho'rvangizga qo'shingaspen qo'ziqorinlari asosiy komponent qo'ziqorinlardir. Bu ajoyib chowder emasmi? Ayniqsa, xizmat qilayotganda uni maydanoz yoki arpabodiyon bilan sepsangiz, albatta, yangi!
Qo'ziqorin va krutonli sho'rva
Tushlik uchun ajoyib taom boletus sho'rva bo'ladi, uning retsepti kruton kabi yoqimli tarkibiy qismni o'z ichiga oladi. Oziq-ovqat tarkibi: yangi qo'ziqorin 300 gramm, bug'doy uni bir yarim osh qoshiq. U sariyog 'bilan ziravorlanadi, taxminan 60-65 g, lekin ta'mga ko'ra ko'proq bo'lishi mumkin. Shuningdek, ziravorlar, yangi o'tlar. Retsept boletus sho'rvasini tushdi bilan pishirishni boshlashni taklif qiladi. Tandirda 2 sm qalinlikdagi oq nonning quruq bo'laklari yoki o'simlik yog'ida qovuriladi. Keyin ularni kichik bo'laklarga bo'ling. Boletusni yaxshilab kesib oling, qaynoq suvga soling, oldindan tuzlangan, ularni yarim soat davomida pishiring. Kichik miqdorda iliq suvda unni suyultiring, lekin bo'laklarsiz. Uni sho'rvaga quying, aralashtiramiz, yana 10 daqiqa pishirishda davom eting, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Tayyor sho'rvani pechdan olib tashlang va yog' bilan ziravorlang. Plitalarga quying, har biriga kruton qo'ying, qalampir, o'tlar bilan seping. Sizga birinchisi yoqdimi? Albatta!
Qo'ziqorin va tuxumli sho'rva
Eng zo'r qo'ziqorin sho'rvasini quyidagi usulda tayyorlash juda oson va tez. Yarim kilogramm boletusni oling, ularni tilim yoki o'zboshimchalik bilan kesib oling. Bir dasta maydanozni maydalang. Qo'ziqorin va ko'katlarni skovorodkada o'simlik yog'ida taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Ko'katlarni va tuzni tatib ko'ring. Alohidasariyog'da bir qoshiq unni qovuring. Idishga 3 litr suv quyib, selderey ildizlarini, maydanozni, doira shaklida kesilgan sabzi qo'ying va pishganicha pishiring. Qovurilgan un bilan mavsum, qo'ziqorin qo'shing, yana 20 daqiqa qaynatib oling. Eng oxirida, tuxumni sho'rvaga qo'shing, sarig'i qotib qolmasligi uchun aralashtiring. Idishni smetana bilan to'ldiring.
Tavsiya:
Quritilgan qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin: ingredientlar, retseptlar, pishirish bo'yicha maslahatlar
Ularning quritilgan qo'ziqorinlaridan tayyorlangan sho'rva rus oshxonasining an'anaviy taomidir. U boletus, boletus, chanterelles, asal qo'ziqorinlari va boshqalardan tayyorlanadi. Cho'chqa qo'ziqorinlari yoki turli xil qo'ziqorinlar aralashmasidan sho'rva pishirish yaxshidir. Aytishim kerakki, yangi sho'rva unchalik yaxshi emas - u quritilgan sho'rva beradigan yorqin hidga ega emas
Tovuq bilan oson va mazali oshqovoq sho'rvasini tayyorlash
Maqolada osh uchun oshqovoq tayyorlash boʻyicha tavsiyalar berilgan, qovoqdan tayyorlangan mazali va original pyure shoʻrvalar uchun retseptlar berilgan
Mazali marvarid sho'rvasini turli usullarda qanday tayyorlash mumkin
Eng ishtahani go'shtli bulon bilan arpa sho'rvasi. Ammo u yaxshi va ozg'in. Xushbo'y va lazzat xilma-xilligi uchun ildizlarni qo'yishni unutmang, va yanada aniq rang uchun - sabzi. Shuningdek, biz sutli oshxonani sevuvchilarni xursand qilishimiz mumkin: bizning maqolamizdan sutli arpa sho'rvasini qanday tayyorlashni o'rganasiz
Mazali baliq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Ba'zi Maslahatlar
Osh eng oson osh deyishingiz mumkin. Uni tayyorlash juda ko'p ingredientlarni talab qilmaydi va texnologiya murakkab emas. Ammo bu taomni haqiqiy sevuvchilar bu bayonotga rozi bo'lmaydilar. Ular mazali baliq sho'rvasini qanday tayyorlashni yaxshi bilishadi. Biz ushbu taomni tayyorlashning bir necha sirlarini ochib beramiz, shunda har bir kishi uning haqiqiy ta'midan bahramand bo'ladi
Oster qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin: variantlar. Oster qo'ziqorin sho'rva
Oyster qo'ziqorinlari ajoyib salatlar, qovurilgan taomlar, soslar va sho'rvalar tayyorlaydi. Bugun, aziz o'quvchilar, biz turli ingredientlar qo'shilishi bilan samimiy va xushbo'y sho'rva pishirishga harakat qilamiz
