2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ko'krak go'shtning eng yuqori toifasi, eng yaxshisi jambon bilan birga hayvonning tana go'shtini kesadi. Bu parcha mushak to'qimasini va yog 'qatlamlarini birlashtiradi va bu kompozitsiya ko'krak qafasidagi idishlarga o'ziga xos, beqiyos ta'm beradi. Go'sht tuzlash, chekish, butun bo'lakda pishirish, sho'rva va qovurish uchun mos keladi. Tandirda ko'krak qafasi pishirish - bu haqiqiy zavq. Oldindan isitiladigan pech kvartiradagi iqlimni buzmasligi uchun siz shunchaki salqin ob-havoni tanlashingiz kerak. Ushbu turdagi go'shtni qovurishning ko'plab usullari mavjud. Bu erda biz ulardan faqat ba'zilarini ko'rib chiqamiz.
Albatta, koʻkrak choʻchqa goʻshti, mol goʻshti, dana va qoʻzi goʻshtidan iborat. Yog 'tomirlarining soni, mahsulotning yumshoqligi va shiraliligi ham qaysi hayvon so'yilganiga bog'liq. Va bu ko'rsatkichlarga qarab, idishlarni tayyorlash usullari ham farq qiladi. Cho'chqa go'shti ko'proq yog'li, qo'zichoq esa parhez hisoblanadi. Keling, avval mol go'shtini qanday pishirishni ko'rib chiqaylik. Sarimsoq bilan to'ldirilgan bunday bo'lak nafaqat ajoyib sovuq kechki ovqat bo'lishi mumkin, balki sendvichlarga ham borishi mumkin. Taomni issiq holda ham berish mumkin.qovurilgan kartoshka yoki bug'da pishirilgan sabzavotlar bilan bezatilgan.
Sigirni pechda pishirishdan oldin uni marinadlash kerak. Soya sousiga bir necha chinnigullar sarimsoqni matbuot orqali siqib, bir qoshiq o'simlik moyi va bir necha tomchi limon sharbati qo'shing. Bir kilogramm go'shtni qalampir bilan maydalang va ikki soat davomida bu tuzlamoqqa soling (yoki kechasi ham yaxshiroq). Shundan so'ng, pichoqning uchi bilan sirtda sayoz kesmalar qiling va ularga sarimsoq chinnigullar va sabzi yarmini suring. Mol go'shti qurib qolmasligi uchun u folga solingan, sharbati oqmasligi uchun ikki qatlamga o'ralgan holda pishiriladi. Birinchidan, bir parcha pishirish varag'iga 250 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, lekin idish pishiq bo'lganda, olovni 200 ° ga kamaytiring. Shunday qilib, go'sht taxminan ikki soat davomida pishiriladi. To'liq pishirishdan 10-15 daqiqa oldin siz folga ochishingiz va bo'lakni ajralib chiqqan sharbat bilan quyishingiz kerak. Shunday qilib, qobiq chiqadi va shiraliligi qoladi.
Lekin qo'zichoq haqida nima deyish mumkin? Ko'krakni pechda mol go'shti bilan bir xil tarzda pishirishingiz mumkin - folga. Bundan tashqari, alyuminiy choyshab ichiga go'sht bilan birga yangi yalpiz va rayhon, dafna yaprog'i kabi turli xil o'tlarni qo'yish orqali o'ziga xos hidni (agar kimgadir yoqmasa) yo'q qilish mumkin. Idishning shirali bo'lishi uchun cho'chqa yog'i bo'laklari ham kesilgan joyga joylashtiriladi.
Cho'chqa qorni - terisi yopilgan uzun go'sht bo'lagi. Uni yumshatish uchun uni terining yon tomoniga ozgina urish kerak. Cho'chqa go'shti marinadlari ham zarar qilmaydi. Ayniqsa, qo'pol teriga muhtoj.ichida amalga oshiring
-chi bo'laklarni tuz va murch aralashmasi, sevimli ziravorlaringiz bilan yaxshilab silang. Shundan so'ng go'shtni sarimsoq chinnigullarining yarmi bilan to'ldiring. Ko'krakni pechda folga solib pishirishingiz mumkin, yoki keyinroq sizib chiqqan cho'chqa yog'ini yig'ish uchun uni chuqur shaklda pishirishingiz mumkin. Agar alyuminiy choyshab ishlatilsa, go'sht bo'lagini ochishni unutmang va uni oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
Ko'krakni pechda pishirish varag'ida yoki qolipda qanday pishirish kerak? Bo'lakni teri tomoni yuqoriga qarab qo'ying. Taxminan 40 daqiqa davomida go'shtni yuqori haroratda, keyin esa o'rtacha haroratda yana bir yarim yoki ikki soat pishirish kerak. Idishning tayyorligini o'tkir pichoq bilan ingichka pichoq bilan tekshiring: agar u osongina kirsa va in'ektsiya joyida rangsiz sharbat chiqarilsa, ko'krak tayyor bo'ladi. Aytgancha, mol go'shtidan farqli o'laroq, cho'chqa go'shti sovutilganda yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi.
Tavsiya:
Kartoshkani pechda qancha pishirish kerak: foydali maslahatlar. Kartoshkani pechda qancha vaqt pishirish kerak
Detologlar go'sht uchun garnitür sifatida yangi sabzavot yoki o'ta og'ir hollarda brokkoli yoki yashil loviya sifatida xizmat qilish yaxshiroq ekanini ta'kidlashsa ham, ko'pchilik bu mahsulotlarga oddiy kartoshkani afzal ko'radi. Ammo undan tayyorlangan idishlar ham foydali bo'lishi mumkin, ayniqsa ularni pechda pishirsangiz. Lekin hamma ham to'g'ri harorat va pishirish vaqtini qanday tanlashni bilmaydi. Shuning uchun, birinchi navbatda, pechda kartoshkani qanday va qancha pishirishni aniqlab olishingiz kerak
Susamda qancha k altsiy bor? K altsiyni so'rish uchun kunjut urug'ini qanday iste'mol qilish kerak? Susan urug'i: foyda va zarar, qanday qabul qilish kerak
Susam ming yillar davomida odamlar tomonidan xun takviyesi sifatida ishlatilgan. Va bu ajablanarli emas! Susan urug'lari chempiondir: kunjutdagi k altsiy miqdori pishloqga qaraganda yuqori. Ammo bu muhim iz element bo'lib, ularsiz inson tanasining ishlashi mumkin emas. Keling, kunjut urug'ining qanday foydalari va zarari borligini, ovqatlanishdan maksimal foyda olish uchun uni qanday qabul qilish kerakligini bilib olaylik
Qovurilgan xushbo'y qobiqni olish uchun tovuq uchun mazali xamirni qanday pishirish kerak
Tovuq go'shti ko'plab taomlarning juda mashhur tarkibiy qismidir. Undan sho'rvalar qaynatiladi, qovuriladi, salatlarga qo'shiladi, pishiriladi va qovuriladi. Va yumshoq, suvli bo'lishi uchun, lekin ayni paytda tiniq qobiq bilan xamir ko'pincha ishlatiladi
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Mangoni qanday iste'mol qilish kerak - qobig'i bilan yoki qobig'isiz? Mangoni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilish kerak?
Mango - bu suvli tropik meva, ammo u ko'plab ruslar uchun ekzotik bo'lishni to'xtatdi. Bugungi kunda har bir yirik supermarketda deyarli butun yil davomida xushbo'y yorqin sariq mevalarni sotib olishingiz mumkin. Bizning maqolamizda sizga mangoni qanday eyish kerakligini aytamiz - qobig'i bilan yoki qobig'isiz, qo'shimcha ravishda biz unga xizmat qilish va xizmat qilishning bir necha usullarini beramiz, shuningdek, boshqa foydali va qiziqarli ma'lumotlarni beramiz
