Champignons bilan makaron: retseptlar, pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Spagetti champignons bilan an'anaviy italyan taomidir, u dunyoning ko'plab mamlakatlarida seviladi va ildiz otadi. Turli xil soslar bilan eng mashhur, mazali va jonli qo'ziqorinli makaron retseptlarini ko'rib chiqing.

Birinchi retsept: shampignon, piyoz, qaymoq va parmezan bilan an'anaviy spagetti

Bu mazali va qoniqarli taom. Kremli sousda shampignonli spagetti tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar ro'yxati kerak bo'ladi:

• qo'ziqorinlar - 300 g;
• spagetti - 450 g;
• parmezan - 150 g;
• sarimsoq - 4 tish;
• quritilgan reyhan - 1 choy qoshiq;
• krem - 500 ml;
• lampochka;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.

Taom pishirish

Ushbu retsept boʻyicha qoʻziqorinli makaronni qanday tayyorlashni koʻrib chiqamiz:

1. Kastryulkaga suv quying va pechka ustiga qo'ying, suvni birdaniga ozgina tuzlash mumkin.
2. Suv qaynayotganda siz qo'ziqorinlarni yuvishingiz, ularni kichik plastinkalarga kesib, oldindan qizdirilgan idishga o'tkazishingiz kerak.
3. Keyin pichoq bilansarimsoqni juda mayda maydalang. Piyozni tozalash va kub shaklida kesish kerak.
4. Qo'ziqorin sharbati to'liq bug'langanda, siz zaytun moyini quyib, piyoz va sarimsoq qo'shishingiz kerak. Bularning barchasi piyoz shaffof bo'lguncha qovurilishi kerak.
5. Kazandagi suv qaynayotganda, spagetti qo'shing va qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.
6. Keyin skovorodkaga qaymoq quyib, unga quritilgan rayhon, murch, tuz solib, qaynaguncha aralashtirib turish kerak. Yong'inni zudlik bilan o'chirishingiz kerak, shunda ular burishib qolishga vaqtlari qolmaydi.
7. Spagetti paketda ko'rsatilgan vaqtdan biroz kamroq pishirilishi kerak. Keyin suvni to'kib tashlashingiz va ularni panga o'tkazishingiz kerak. Agar skovorodkada etarli joy bo'lmasa, spagettini yana panga qaytarishingiz va ularga panning tarkibini qo'shishingiz kerak.
8. Shundan keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va spagetti sous va qo'ziqorin bilan birga kelsin.
9. Yakuniy teginish - parmesanni mayda maydalagichda maydalashingiz kerak.

Taomni chiroyli bo'laklarga bo'linib, pishloq va bir novda ko'katlar bilan bezab xizmat qiling.

Ikkinchi retsept - champignons bilan tez pishirish spagetti

Sizdan oldin - shampignonli smetana sousida spagetti tayyorlashning eng oson va tez usuli.

Pishirish vaqti taxminan 20 daqiqa.

Bu qo'ziqorinli makaron retsepti uchun ingredientlar ro'yxati:

• qo'ziqorinlar - 6 dona;
• spagetti - 100 g;
• sarimsoq - 2 tish;
• piyoz - 1 bosh;
• yog '- 3 osh qoshiq. l;
• smetana - 6 osh qoshiq. l;
• ziravorlar –tatib ko'rish uchun;
• bulyon yoki suv - 4 osh qoshiq. l. (qo'lida nima bo'lsa).

Pishirish usuli:

1. Avval spagettini qadoqdagi koʻrsatmalarga muvofiq oʻrtacha olovda pishiring. Keyin ularni filtrga soling va sovuq suv ostida yuving.
2. Keyin piyozni qobig'idan tozalang, pichoq bilan mayda to'g'rang va oldindan qizdirilgan panga yuboring, ozgina yog' quyiladi.
3. Keyin sarimsoqni tozalab, mayda to`g`rab, piyozga qo`shishingiz kerak. Hammasini birga qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ozgina qizarguncha qovuring, juda ko'p qovurmang.
4. Keyin, qo'ziqorinlarni qaymoqqa qovurishingiz kerak. Buning uchun ularni yuvish, to'rt qismga bo'lish, skovorodkaga qo'yish va oltin jigarrang bo'lguncha qovurish kerak.
5. Keyin go'shtli bulon yoki suv quyib, smetana qo'shing, ziravorlar seping va qopqog'i ostida, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 7 daqiqa qaynatib oling.
6. Sous biroz qaynay boshlagach, unga qaynatilgan spagetti qo'shib, aralashtirish kerak. Ular sousga namlangan va issiq bo'lsa, ularni olovdan olish vaqti keldi.
7. Taomni likopchada chiroyli ko'rinishi uchun spagettini yangi o'tlar novdalari yoki rayhon barglari bilan bezashingiz mumkin.

Uchinchi retsept: qaymoqli sousda tovuq goʻshti va shampignon (yoki boshqa qoʻziqorin) qoʻshilgan spagetti

Bu tovuq goʻshti, qaymoq, piyoz va oʻtlar qoʻshilgan oddiy, toʻyimli va mazali taom.

Ingredientlar ro'yxati:

• piyos - 1 dona. (faqat oq qism);
• filetatovuq - 400 g;
• sarimsoq - besh tish;
• krem - 500 ml;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• timyan - 4 novda;
• spagetti - 250g;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l;
• Parmesan - 50g

Pishirish usuli:

1. Tovuq filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Keyin yuving va qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Pırasaning oq qismini yuvib, ingichka halqacha qilib kesish kerak.
4. Sarimsoq chinnigullari tozalanib, pichoq bilan mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak.
5. Keyin spagetti uchun idishga suv soling.
6. Zaytun moyi bilan moylangan tovani qizdiring.
7. Avval tovuq bo'laklarini qovurishingiz kerak. Olovni o'rtacha darajadan biroz kuchliroq qilish va vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Tovuq filetosini oq rangga keltirish kerak. Keyin tuz va murch qo'shishingiz mumkin.
8. Keyinchalik siz qo'ziqorinlarni panga solib, hamma narsani aralashtirib, barcha masalliqlarni qizg'ish rangga keltirishingiz kerak.
9. Keyin qaymoqni quying, idishni past olovda qaynatib oling.
10. Bu vaqtgacha spagetti pishgan bo'lishi kerak edi. Biz ularni ozgina pishgan holda qoldiramiz (al dente) va panga o'tkazamiz.
11. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi, tuz va murch tatib koʻriladi, soʻngra issiqdan olib tashlanishi va yopilishi kerak.
12. Xizmat qilishdan oldin taomga mayda maydalangan parmesan sepilishi kerak. Agar xohlasangiz, uni yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Endi makaron haqida gapiraylik.

Champignon makaron

Bu butun dunyoda seviladigan yana bir klassik italyan taomidir.

Qiziqarli ma'lumotlar: Italiyada yangi haqiqiy makaron bizning makaron kabi uyda tayyorlanadi. Uyda pishirilgan makaron maxsus bo'lib chiqadi - juda mazali, kuchli, maxsus tuxum ta'mi bilan. Mamlakatimizda makaron mahsulotlarini do‘konlardan xarid qilish odat tusiga kirgan, chunki do‘kon peshtaxtalarida istalgan sifatli va turli shakldagi bu mahsulotlarni uchratish mumkin.

Eng sog'lom makaron qattiq bug'doydan va pishirilgan "al dente" (past pishirilmagan, qattiq yadroli) hisoblanadi. Bu murakkab uglevodlar va tolaning ajoyib manbai.

Birinchi retsept: engil sousli shampignonli makaron

Bu taomda eng muhimi qo'ziqorinning tabiiy ta'mini oshirib yubormaslik uchun uni ziravorlar bilan haddan oshirmaslikdir.

Bu qo'ziqorinli makaron retseptini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar ro'yxati kerak bo'ladi:

• pasta - 400 g;
• qo'ziqorinlar - 600 g;
• parmesan pishloq - 30g;
• un - 1 osh qoshiq. l.;
• krem - 200 ml;
• ta'mga qarab tuz va murch.

Porsiya: 4-5.

Qanday pishiriladi

Qo'ziqorinli makaron tayyorlashning bosqichma-bosqich retseptini ko'rib chiqing:

1. Birinchi qadam - ishlatiladigan barcha ingredientlarni tayyorlash, keyin qo'ziqorinlarni yuvish kerak, shuningdek, makaron tayyorlash uchun qozonni to'ldirish kerak.
2. Makaron(har qanday o'lchamdagi va har qanday shakldagi) qaynoq sho'r suvga botirib, paketda ko'rsatilganidan bir daqiqa kamroq qaynatiladi. Keyin xamir kerakli holatga qadar pishiriladi - qattiq yadro ichida qoladi va pasta barcha foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.
3. Parmesanni mayda maydalagichda maydalashingiz kerak, eng oxirida kerak bo'ladi.



4. Keyin siz qo'ziqorinlarni yuvib, ingichka bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Keyin qo'ziqorinlarni panga o'tkazish kerak, qopqog'ini yoping va qo'ziqorin sharbati chiqmaguncha o'rta olovda qovuring. Shundan so'ng, panga qaymoq, un qo'shing, idishga tuz va qalampir qo'shing. Sosni qopqog'i yopiq holda 10-15 daqiqa davomida pishiring.
5. Makaron tayyor bo'lgach, uni likopchalarga solib, ustiga sous qo'yib, maydalangan parmesan sepib, xohlasangiz, qora murch qo'shing. Yangi kekik novdalari yoki sevimli ko'katlaringiz bilan yakunlang.

Ikkinchi retsept: pomidor va shampignonli makaron

Ushbu retsept bo'yicha makaron juda tez tayyorlanadi, shuning uchun u ayniqsa band odamlarga yoki haqiqiy ishxo'rlarga yoqadi. Qo'ziqorin sousi mamlakatimizda juda mashhur, ammo bu retseptda u biroz boshqacha talqinda taqdim etiladi.

Odatda odamlar qaymoqli soslarni afzal ko'rishadi, ammo makaron yoki spagetti uchun qo'ziqorin sousi qaymoqsiz yaxshi bo'lishi mumkin. Pomidor, rayhon va sarimsoq har qanday qo'ziqorinni ziravor qilish uchun ajoyib kombinatsiyadir.

Qo'ziqorinli makaron retseptlari har doim mazali bo'ladi. Tegishli vaspagetti, va linguine, makaron va hatto qo'ziqorinli oddiy noodle - ular butun yil davomida mavjud, qimmatga tushmaydi va bayramona taom sifatida juda mos keladi, chunki shampignon sousi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Ingredientlar ro'yxati

Ushbu retsept boʻyicha shampignonli makaron tayyorlash uchun sizga kerak boʻladi:

• pomidor - 3 dona;
• pasta - 200 g;
• qo'ziqorinlar - 100 g;
• yashil piyoz - ta'mga;
• rayhon - 2 shox;
• sarimsoq - 2 tish;
• parmezan - 50 g;
• sariyog;
• ta'mga qarab tuz va qora murch.

Ushbu retseptga ko'ra, shampignonli makaron juda tez tayyorlanadi. 20-25 daqiqa davom etadi.

Pazandachilik

Makaronni shampignon bilan qanday pishirishni ko'rib chiqamiz:

1. Birinchi qadam makaronni qaynatishdir.
2. Makaron pishirilayotganda siz sarimsoq va qo'ziqorinni tozalashingiz (yuvmang!), ko'k piyoz, pomidor va rayhonni yuvishingiz kerak.
3. Pomidorlarni tozalash kerak.
4. Keyin qo'ziqorinlarni ikkiga bo'lib, kichik plastinkalarga kesib tashlang; yashil piyoz va sarimsoq mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak, va pomidor tug'ralgan bo'lishi kerak. Keyin qo'ziqorinli makaron uchun sous juda mazali va boy bo'lib chiqadi.
5. Keyin, panani sekin olovda qizdirib, oz miqdorda zaytun moyini quyib, sarimsoqni solib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 soniya davomida qovurishingiz kerak.
6. Keyin sarimsoqqa shampignonlarni qo'yish kerak, aralashtiriladi va qovuriladi, aralashtiriladi, taxminan 10 daqiqa davomida - idishdagi barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha va ular qizarib ketguncha;keyin ko‘k piyoz qo‘yib, yana bir necha daqiqa qovurishingiz kerak, tug‘ralgan pomidor qo‘shing, aralashtiring va hamma narsani yana 5 daqiqa past olovda qaynatib oling.
7. Qo'ziqorinli makaron sousi deyarli tayyor. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin, idishga yangi reyhan barglarini qo'shishingiz kerak. Endi taomni tatib ko‘rish uchun tuz va qalampir sepishingiz kerak.
8. Endi siz olingan sousni pishirilgan makaronga o'tkazishingiz kerak, so'ngra makaron ostidan bir xil joyga bir oz suv quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Champignons bilan makaron chorak daqiqada tayyor bo'ladi. Pechni o'chiring.
9. Xizmat qilishdan oldin, taomni laganlarga qo'yish kerak va agar xohlasangiz, maydalangan parmesan sepib, sevimli ko'katlaringizning novdalari bilan bezang.

Shunday qilib, biz qo'ziqorinli makaron retseptlarini ko'rib chiqdik. Ular haqidagi sharhlar eng ijobiydir. Taomni tayyorlashning qulayligi, ozuqaviy qiymati va ajoyib ta'mi qayd etilgan. Styuardessalar retseptlarning xilma-xilligi va idishlarning arzonligidan mamnun. Ko'pchilik qo'ziqorinli makaronni yaxshi ko'radi.