Ispan tortilla retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tortilla - eng mashhur ispan taomlaridan biri. U deyarli barcha mahalliy restoranlarda xizmat qiladi. U kartoshka, piyoz va tuxumdan iborat. Ammo ko'plab tajribali oshpazlar asosiy ispan tortilla retseptini pishloq, jambon, makkajo'xori, yashil no'xat va boshqa ingredientlar bilan to'ldiradilar. Buning yordamida idishning ta'mi yorqinroq va boyroq bo'ladi. Bugungi maqolani o'qib chiqqach, haqiqiy ispan tortillasini qanday pishirishni o'rganasiz.

An'anaviy

Bu taomni tayyorlash texnologiyasi shu qadar soddaki, hatto yangi boshlovchi ham uni hech qanday muammosiz bajara oladi. Klassik ispan tortilla retsepti ma'lum bir masalliqlar to'plamini talab qilganligi sababli, uyingizda bor yoki yo'qligini tekshiring:

• Bir juft tovuq tuxumi.
• Katta kartoshka.
• ½ bosh piyoz.
• Bir osh qoshiq zaytun moyi.
• Tuz va ziravorlar.

Shuni ta'kidlash kerakki, yuqoridagi mahsulotlar miqdori tortillaning bir porsiyasini tashkil qiladi. Agar siz ko'proq odamni ovqatlantirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, nisbatlar mo'ljallangan iste'molchilar soniga qarab oshirilishi kerak.

Jarayon tavsifi

Bu eng oson ispan tortilla retsepti. Uyda bu taom bir soatdan kamroq vaqt ichida tayyorlanadi. Shuning uchun, sizga kerak bo'lgan yagona narsa - oddiy ingredientlar to'plami va biroz sabr. Yuvilgan kartoshka nozik yarim doira shaklida kesiladi va o'n besh daqiqa davomida past olovda qovuriladi. Shu bilan birga, unda tiniq bo'lmasligiga ishonch hosil qilish kerak.

Pishirishdan taxminan yetti daqiqa oldin, kartoshka solingan skovorodkaga tug`ralgan piyozni quying va vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, qovurishda davom eting. Xom tovuq tuxumlari alohida idishda uriladi va ularga sabzavotlar qo'shiladi. Hammasini yaxshilab aralashtiring, kartoshkani vilkalar bilan ozgina yoğurun.

Kichik skovorodkaning pastki qismiga ozgina zaytun moyi quyiladi va pechkaga yuboriladi. Etarlicha isishi bilanoq, kartoshka massasini ichiga soling va uch daqiqa davomida qovuring. Keyin olov minimal darajaga tushiriladi va ular bir xil vaqtni kutishadi. Keyin fotosurati bilan retseptini bugungi maqolada topish mumkin bo'lgan ispan tortillasi ehtiyotkorlik bilan aylantiriladi va taxminan uch daqiqa davomida boshqa tomondan qovuriladi. Qovurilgan tort skovorodkadan chiqariladi va xizmat qiladi.

Yashil no'xat varianti

Bu kartoshka naviTuxumdon arzon, oson topiladigan ingredientlardan tayyorlanadi. Ularning deyarli barchasi har qanday ehtiyotkor styuardessa oshxonasida. Shuning uchun, ispan tortillasining retseptini kartoshka bilan amalga oshirish uchun siz hatto do'konga yugurishingiz shart emas. Bunday holda sizga kerak bo'ladi:

• 8 xom tovuq tuxumi.
• 4 ta kartoshka.
• Piyoz lampochkasi.
• 100 gramm muzlatilgan yashil no'xat.
• Katta bolgar qalampiri.
• 200 millilitr zaytun moyi.
• Tuz va har qanday ziravorlar.

Harakatlar ketma-ketligi

Yuvilgan va tozalangan kartoshka ingichka doira shaklida kesiladi va chuqur idishga solinadi. U erda piyozning yarim halqalari va mavjud zaytun moyining yarmi ham qo'shiladi. Bularning barchasi tuz va ziravorlar bilan ziravorlangan.

Isitilgan skovorodkada, uning pastki qismiga oldindan 50 mililitr o'simlik moyi quyib, tayyorlangan sabzavotlarni yoyib, ularni qopqoq bilan yoping va taxminan chorak soat davomida o'rtacha olovda turing.

Ayni paytda tuzlangan va ziravorlangan tuxumlar alohida idishda uriladi. Keyin ularga chiroyli tug'ralgan shirin bolgar qalampiri qo'shiladi. Ushbu ispan tortilla retsepti yashil no'xatdan foydalanganligi sababli, bu ingredient haqida o'ylash vaqti keldi. U tuxum va qalampir qo'shilgan idishga qo'shiladi. Kartoshka hosil bo'lgan massaga yuboriladi va yaxshilab aralashtiriladi.

Olingan tuxum-sabzavot aralashmasi alohida tovaga yoyilib, qolgan o'simlik moyi bilan yog'lanadi va bir tekis taqsimlanadi.pastki bo'ylab. Bularning barchasi o'rtacha olovda qopqoq ostida pishiriladi. Uch daqiqadan so'ng, tort ehtiyotkorlik bilan aylantiriladi va boshqa tomonida qovuriladi.

pechka opsiyasi

Biz sizning e'tiboringizga jonli tortilla uchun yana bir oddiy bosqichma-bosqich retseptni keltiramiz. Ispaniya oshxonasida bunday idishlarni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, ammo ularning barchasi asosiy mahsulotlar to'plamini talab qiladi. Bunday holda sizga kerak bo'ladi:

• 3 ta xom tovuq tuxumi.
• 12 kartoshka ildizi.
• 3 lampochka.
• ½ stakan oq un
• Bir tuxum sarig'i.
• Tuz, ziravorlar, non bo'laklari va o'simlik yog'i.

Pishirish algoritmi

Yuvilgan va tozalangan kartoshka sho'r suvda qaynatiladi va keyin pyure qilinadi. Piyoz yarim halqalarga kesiladi va qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuriladi. U oltin rangga ega bo'lishi bilanoq o'choqdan chiqariladi.

Tayyor pyurega un, xom tovuq tuxumi va qovurilgan piyoz qo'shiladi. Bularning barchasi aralashtiriladi va non bo'laklari bilan sepilgan va o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga yoyiladi. Tandirda ispan tortillasini pishirish. Ushbu taomning retsepti qiziqarli, chunki issiqlik bilan ishlov berish boshlanganidan yigirma daqiqa o'tgach, kartoshka massasi tuxum sarig'i bilan surtiladi va pishirish uchun qaytariladi. Ushbu hiyla tufayli tortilla chiroyli qizil qobiqqa ega bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin ustiga smetana quyishingiz mumkin.

Pishloq va bekon varianti

Bu tortilla turi juda mos keladioilaviy nonushta uchun. Bu juda qoniqarli va juda xushbo'y bo'lib chiqadi. Ispaniya tortillasining ushbu retsepti juda standart bo'lmagan mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, pechka oldida turishdan oldin, qo'lingizda kerak bo'lgan hamma narsa bor-yo'qligini tekshirib ko'ring. Bunday holatda sizga kerak bo'ladi:

• 30 gramm bekon.
• Bir juft kartoshka ildizi.
• 100 gramm pishloq.
• 3 ta xom tovuq tuxumi.
• 50 gramm yangi ismaloq.
• Piyoz lampochkasi.
• Bir juft sarimsoq chinnigullari.
• Tuz va har qanday aromatik ziravorlar.

Pishirish texnologiyasi

Yuvilgan kartoshka formada qaynatiladi, sovutiladi va tozalanadi. Dag'al tug'ralgan pastırma issiq skovorodkada qovuriladi va uch daqiqadan so'ng unga ingichka sarimsoq bo'laklari qo'shiladi. Keyin piyozning yarim halqalarini solib, qizarguncha kutib turing.

So'ngra to'g'ralgan kartoshka, ozgina chili qalampiri, to'g'ralgan ismaloq va pishloq bo'laklari skovorodkaga solinadi. Bularning barchasi muloyimlik bilan aralashtiriladi, xom, oldindan k altaklangan tuxum bilan quyiladi va olovni pasaytiradi. Uch daqiqadan so'ng, tort ehtiyotkorlik bilan aylantiriladi va boshqa tomonida qovuriladi.

Muzlatilgan makkajo'xori varianti

Bu juda noodatiy, mazali va foydali taom. U bir vaqtning o'zida kostryulka va omletga o'xshaydi. Bu ispan kartoshka tortilla retsepti shunchalik osonki, uy pishirish daftaringiz sahifalarida bo'lishi deyarli aniq. Bunday taomni tayyorlash uchunsizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm kartoshka.
• Bir juft rangli bolgar qalampiri.
• 400 gramm pishgan pomidor.
• 8 tovuq tuxumi.
• 6 chinnigullar sarimsoq.
• 200 gramm muzlatilgan makkajo'xori.
• Tuz, har qanday ziravorlar va oʻtlar.

Harakat algoritmi

Yuvilgan va tozalangan kartoshka ingichka bo'laklarga bo'linadi, issiq tovaga yuboriladi va oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuriladi, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Bunday holda, uning bir oz yumshashiga ishonch hosil qilish kerak, lekin yarim pishgan bo'lib qoladi.

Taxminan o'n daqiqadan so'ng unga tug'ralgan shirin qalampir, tug'ralgan sarimsoq, tuz va ziravorlar yuboriladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va o'rtacha olovda qovurishda davom eting. Besh daqiqadan so'ng, sabzavotlarga muzlatilgan makkajo'xori yadrolari va pomidor bo'laklari qo'shiladi. Kartoshka yumshoq bo'lishi bilanoq, k altaklangan va ozgina tuzlangan tuxum panga quyiladi. Kelajakdagi tortilla go'zal oltin rangga ega bo'lishi bilanoq, u ehtiyotkorlik bilan aylantiriladi va boshqa tomondan qovuriladi. Xizmat qilishdan oldin u bo'laklarga bo'linadi va plastinkalarga qo'yiladi.

Tina va brokkoli varianti

Bu taom juda oddiy texnologiya yordamida tayyorlanadi. Uni nafaqat issiq, balki sovutilgan holda ham berish mumkin. Ushbu ispan tortilla retsepti avvalgilaridan bir oz farq qiladi. Uni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Killo kartoshka.
• 7 tovuq tuxumi.
• Katta piyoz.
• Shirinbolgar qalampiri.
• 200 gramm brokkoli.
• Konservalangan orkinos.
• Tuz, xushbo'y ziravorlar va tozalangan o'simlik moyi.

Yuvilgan va tozalangan kartoshka santimetrli bo'laklarga bo'linadi va ozgina o'simlik moyi quyilgan issiq skovorodkaga yuboriladi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda pishiring. Kartoshkani qaynatish kerak, uning yuzasida oltin qobiq paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik kerak.

U ovqat pishirayotganda, siz qolgan mahsulotlarni qilishingiz mumkin. Yuvilgan qalampir ikki yuz yigirma gradusda pishiriladi, sovutiladi, qobig'i, urug'lari va sopidan ozod qilinadi. Keyin u mayda kubiklarga bo'linadi va plastinkaga yuboriladi.

Yuvilgan brokkoli gullarga bo'linadi, qattiq oyoqlardan ozod qilinadi va qaynoq suv bilan idishda oqartiriladi. Shundan so'ng darhol muzli suvli idishga botiriladi, quritiladi va qalampirga yuboriladi. Yuvilgan va tug'ralgan piyoz oz miqdorda tozalangan o'simlik yog'ida qovuriladi, o'choqdan chiqariladi va sabzavotlarning qolgan qismiga qo'shiladi.

Tuxumlar katta hajmli idishda uriladi va baliq vilkalar bilan pyure qilinadi, undan oldin bankadagi barcha sharbati to'kib tashlangan, ularga qo'yiladi. Brokkoli, qalampir, piyoz va kartoshka ham u erda joylashtiriladi. Har bir narsa ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi, qizdirilgan qovurilgan idishga yuboriladi, oddiy tish pichog'i bilan bir necha joylarda teshiladi va minimal olovda qoldiriladi. Bir necha daqiqadan so'ng tortilla ehtiyotkorlik bilan aylantiriladi va boshqa tomonida qovuriladi.

Bu taomda baliq va koʻp miqdorda sabzavotlar borligi sababli u nafaqat kattalar, balki bolalar menyusi uchun ham eng mos keladi. Shuning uchun, juda oz vaqt sarflab, ozgina kuch sarflab, butun oilangizni mazali va qoniqarli ovqatlantirishingiz mumkin.