Yong'oqli salatlar: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Salatlarsiz hayot o'zining jozibasini yo'qotadi. Ratsion kamroq sog'lom bo'ladi - har qanday holatda, shuning uchun gastroenterologlar va dietologlar bizni ishontiradilar. Ammo ko'pchilik uy bekalari ba'zi bir standart gazaklar to'plamiga osilib qolishadi va jahon oshxonasi bizga taqdim etayotgan xilma-xilligini unutishadi. Keling, stereotiplardan bir qadam tashlashga harakat qilaylik va hatto ibtidoiy ingredientlar to'plamiga o'tkirlik va nafislik baxsh etadigan yong'oqli salat tayyorlaylik. Qaysi birini tanlash esa o'zingizga bog'liq.

Biz uchun eng muhimi yong'oqli salatlar retseptlari juda xilma-xildir. Siz tantanali ziyofat uchun variantni va kundalik gazakni tanlashingiz mumkin, bu kompozitsiyaning mohirligiga qaramay, uni sinab ko'rgan har bir kishi tomonidan qadrlanadi.

Oddiy va mazali

Lavlagi bilan salatyong'oq - tayyorlashning eng osonlaridan biri. Shu bilan birga, uning ta'm sifatlari yuqori bo'lib qoladi va iste'molchilarni qo'shimchaga qayta-qayta murojaat qilishga majbur qiladi.

Taomni tayyorlash uchun lavlagi termal ishlov berish kerak. Ko'pgina uy bekalari ildiz hosilini qaynatadilar, lekin bizning fikrimizcha, u suvli bo'ladi. Tandirda lavlagi pishirish yaxshidir. Aytgancha, vaqt kamroq sarflanadi.

Lavlagi sovigach, tozalanadi va qo’pol surtiladi. Olxo'ri yuviladi; quruq bo'lsa, mevani bir muddat ho'llash mumkin. Ular juda kichik kesilmasligi kerak. Yong'oq yadrolari skovorodkada quritilishi mumkin va tug'ralgan, shuningdek, juda katta. Komponentlarning nisbati sizga bog'liq. Ularni birlashtirgandan so'ng, yong'oq bilan salat mayonez bilan kiyinadi va aralashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin uni kamida chorak soat salqin tuting.

Aqlli qoʻshimchalar

Agar uning massasiga mayda maydalangan yoki maydalangan sarimsoq chinnigulini qo'shsangiz va ustiga maydalangan qattiq pishloq sepsangiz, oddiy salat chinakam asar bo'lishi mumkin. Estetik nuqtai nazardan, idish yangi o'tlar va o'rik shoxlari bilan bezatilgan bo'lib, yong'oqning to'rtdan bir qismi ko'milgan (albatta, qobiq va bo'laklarsiz).

Gruziya yong'oq salati

Achchiq va suvli muxlislarga albatta yoqadi. Baza oddiygina tayyorlanadi: uchta bodring va bir xil miqdordagi pomidor mayda bo'laklarga bo'linadi, o'rta piyoz yarim halqalarga kesiladi, reyhan va silantro bilan yalpiz mayda tug'ralgan. Idishning asosiy tuzi sousda. Uning uchun uchinchisi blender bilan qayta ishlanadichashka yong'oq, ikki chinnigullar sarimsoq va urug'siz yarim issiq chilli. Massa tuz bilan yoğrulur va ikki osh qoshiq sharob sirkasi bilan suyultiriladi. Aralashmani sabzavot ustiga quying va xizmat qiling.

Gruziyadan yana bir salom

Bu taom uchun sizga gulkaramning o'rtacha boshi kerak bo'ladi, gulzorlarga bo'linadi va qaynoq sho'r suvda bir necha daqiqa qaynatiladi. Uni filtrga tashlaganingizdan so'ng, karam mayda tug'ralgan, katta bir dasta arpabodiyon, shilantro va maydanoz maydalanadi va deyarli to'liq stakan yong'oq ozgina qovuriladi va maydalanadi - lekin changga emas, balki yaxshi his qiladigan bo'laklarga bo'linadi. salat. Bularning barchasi aralashtiriladi, mayonez qo'shiladi, tuzlanadi va maqsadga muvofiq ishlatiladi.

Salat "Joziba!"

Oʻz qomatini saqlashga harakat qilganlar ayniqsa yongʻoq, olma va pishloqli salatni yaxshi koʻradilar. Uning uchun marul barglari chuqur idishga mayda yirtilib, yarim olma kub shaklida kesiladi, 50 grammlik pishloq bo'laklari qo'shiladi va ikki osh qoshiq tug'ralgan yong'oq quyiladi. Kiyinish uchun limon sharbati va o'simlik moyi aralashmasi ishlatiladi. Agar so'ralsa, siz ozgina suyuq asal qo'sha olasiz. Bir porsiya parhezli salat tayyor!

Iliq salat

Yosh qovoqdan tayyorlanadi, buning uchun ikki yoki uch bo'lak kerak bo'ladi. Sabzavotlar yuvilishi, tozalanishi, mayda tug'ralgan, tuzlangan va ortiqcha sharbatni to'kish uchun bir muddat qoldirilishi kerak. Kublar o'simlik yog'ida yuqori olovda qovuriladi; istalgan natijaga erishish uchun bo'laklarni panada bir qatlamga qo'yish kerak. Kiyinish uchun yarim stakan yong'oq eziladi, masalan, qog'oz orqali rulon bilan o'raladi. Maydanozning o'rta dastasi mayda tug'ralgan, sarimsoqning uchta chinnigullari matbuot bilan eziladi. Ikkala komponent ham bir qoshiq zaytun moyi bilan aralashtiriladi. Kiyinish salatga quyiladi, idish aralashtiriladi va ozgina infuz qilinadi. Issiq yong'oqli bunday salat yanada mazali bo'ladi. Lekin sovuq bo'lsa ham juda zo'r ko'rinadi - agar uni muzlatgichga qo'yib, ertasi kuni dasturxonga qo'ysangiz.

O'rik va yong'oqli puff salat

Taom tayyorlanadi:

• uchdan bir kilogramm mayda tug'ralgan o'rik;
• yarim stakan tugʻralgan yongʻoq yadrolari;
• 200 gramm qayta ishlangan pishloq, tasodifiy maydalangan;
• beshta qattiq qaynatilgan tuxum, mayda maydalangan;
• ikkita sarimsoq chinnigullar, pichoq bilan tug'ralgan (o'ta og'ir hollarda, bir xil qirg'ichdan o'tkaziladi, lekin press emas).

Birinchidan, idishga pishloq solinadi va sarimsoq sepiladi, ikkinchi qavatga tuxum, uchinchisi o'rik, to'rtinchisi yong'oq. Oxirgisidan tashqari barcha qatlamlar mayonez bilan surtiladi.

Ham Fantasy

Bayram kunlari muzlatgichda topilishi mumkin boʻlgan mahsulotlardan chiroyli va ishtahani ochuvchi gazak tayyorlanishi mumkin. Pichoq bilan ozgina ishlasangiz, o'rik va yong'oq, sabzavot va ko'katlardan iborat ajoyib salat olasiz.

Idoq go'zalligini saqlab qolish uchun qatlam-qatlam, yaxshisi bo'laklarga bo'lingan kosalarda qo'yiladi. Jambon tayoqchalari idishlarning pastki qismiga yotqizilgan; uni mayonez bilan surtish kerak. Ikkinchi qatlam maydalangan pishloq, o'rik va yong'oqlar (yong'oq bilan) aralashmasidirpishloq taxminan teng nisbatda, quritilgan mevalar deyarli yarmi olinadi) - shuningdek, mayonez. Pomidor bilan bodringni oxirgi marta yotqizish, chiziqlar bilan kesish; bulg'angandan so'ng, ular tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi. Taom, ayniqsa, ozgina sovutilganda mazali bo'ladi.

Ananas

Retsepti tovuqni o'z ichiga olgan yong'oqli salat juda mashhur. Taklif etilgan variant esa doim tepada.

Tovuq filetosini bulonga tuz, dafna va murch qo'shib qaynatish kerak. Sovutgandan keyin tovuq kubiklarga bo'linadi. Tolalarga demontaj qilinishi mumkin, ammo tashqi ko'rinishi kamroq jozibali bo'ladi. Ananas konservalangan bo'lsa, suyuqlikdan suziladi yoki yangi sotib olingan bo'lsa, tozalanadi va mutanosib bo'laklarga bo'linadi. Meva uchun kilogrammning uchdan bir qismi kerak bo'ladi. Qattiq pishloq xuddi shu tarzda parchalanadi, ikki yuz gramm. Tozalangan yong'oqlar yarim chashka olinadi; ular juda mayda bo'lmagan pichoq bilan kesilgan bo'lishi kerak. Barcha mahsulotlar aralashtiriladi, tuz, qalampir va mayonez bilan ziravorlanadi. Chorak soat kutish - va sinab ko'rishingiz mumkin.

Estetik nuqtai nazardan, ishtahani ananasga o'xshatib qo'yish mumkin, tepasiga yong'oqning yarmidan "tarozi" qo'yish va maydanozdan "sulton" tasvirlanishi mumkin.

"Muloyimlik": olxo'ri va yong'oqli tovuq salatasi

Bu taomda juda yaxshi tanlangan taomlar kombinatsiyasi mavjud bo'lib, u og'izda eriydi. Shunday qilib, u haqiqatan ham o'z nomiga loyiqdir. Siz har biriga mayonez surtib, quyidagi tartibda to'plashingiz kerak:

• Tovuq, qaynatilgan va kub yoki chiziqlar bilan kesilgan - 300 gramm.
• Bug'langan, suzilgan va olxo'ri bo'laklari bilan kesilgan - 150 gramm.
• Yong'oq, katta bo'laklarga maydalangan - 50 gramm (bu qatlam surtilmagan).
• Beshta qattiq qaynatilgan tuxum oqi, mayda maydalangan.
• Yangi bodring chiziqlar bilan kesilgan.

Slaydning yuqori qismiga mayda maydalangan sarig'i sepiladi. Yong'oq bilan tovuq salatini muzlatgichning pastki qismida ikki soat turgandan keyin eyishingiz mumkin. Bu qadamsiz barcha lazzatlar oshkor etilmaydi.

Noodatiy kompozitsiya

Tovuq va yong'oqli navbatdagi salat ekzotik va nostandart kombinatsiyalarni sevuvchilarga yoqadi. Uning uchun vazni uchdan bir kilogramm bo'lgan tovuq filesi ziravorlar bilan qaynatiladi, undan keyin u tolalarga bo'linadi yoki mayda bo'laklarga bo'linadi. Katta tozalangan piyoz yarim halqalarga bo'linadi - qovurish jarayonida ularni o'simlik yog'ida oltin, qalampir va tuzga qadar qovurish kerak.

Keyin, apelsin tozalanadi; terini olib tashlaganingizdan so'ng, bo'laklarni plyonkalardan tozalash, pulpani kesib, undan chiqarilgan ortiqcha sharbatni tushirish kerak. Bir stakan o'rik kesiladi, bir stakan yong'oqning uchdan bir qismi eziladi (maydalanmaydi), barcha ingredientlar umumiy idishga solinadi, mayonez bilan ziravorlanadi va ehtiyotkorlik bilan, lekin muloyimlik bilan aralashtiriladi. Tovuq va yong'oq qo'shilgan tayyor salat bo'laklarga bo'lingan kosalarga solinadi va ustiga maydalangan pishloq sepiladi.

Salat daqiqasi

Qaynatilgan filetani hamma ham yoqtiravermaydi. Agar siz ham ushbu toifadagi odamlar bo'lsangiz, dudlangan go'shtdan foydalanadigan tovuq va yong'oq bilan salat tayyorlashni taklif qilamiz. Asl retseptda - brisket, lekin uni oyoqlari yoki sonlari bilan almashtirish mumkin. To'rtdan bir kilogramm tovuq go'shti va yuz gramm blokli pishloq chiziqlar bilan kesiladi, to'rtta pomidor kub shaklida kesiladi, bir dasta maydanoz va ikkita sarimsoq chinnigullar mayda tug'ralgan. Barcha komponentlar aralashtiriladi, salat tuzlanadi va mayonez bilan kiyinadi. Tayyorlanishi bir necha daqiqa vaqt oladi.

Va qo'ziqorinlar

250 gramm miqdoridagi istiridye qo'ziqorinlari yuviladi, quritiladi va chiziqlar bilan kesiladi. Xuddi shu tarzda, ikkita o'rta piyoz kesiladi. Makkajo'xori (afzal) yog'ida piyoz avval qaynatiladi, taxminan uch daqiqadan so'ng unga qo'ziqorin quyiladi. Birgalikda qovurish sharbat deyarli to'liq bug'lanib ketguncha amalga oshiriladi. Qalampir, tuz, yoping, 3-4 daqiqa ushlab turing va salqinlash uchun idishga soling.

Jambon (150 g) bo'laklarga bo'linadi, bir xil miqdordagi pishloq surtiladi. Uchta tuxum qattiq qaynatiladi, tozalanadi va kesiladi - odatdagidek kubiklarga emas, balki chiziqlarga. Yong'oq maydalangan; maydalangan holda, ular taxminan yarim stakan bo'lishi kerak.

Salatni qatlamlarda yig'ish kerak: yong'oq bilan sepilgan va mayonez bilan surtilgan jambon, keyin tuxum, shuningdek yong'oq va moy bilan, keyin qo'ziqorinlar - yong'oq bilan sepiladi, mayonez kerak emas - va yong'oq bilan sepilgan pishloq qoplamasi maydalangan va u yoki mayonez go'zal panjara bilan. Siz jambon chiziqlari va ko'katlarning novdalari bilan bezashingiz mumkin. Idish butunlay namlangan bo'lishi kerak, shuning uchun uni kechqurun qilish yaxshidir.

Yoiqdesert

Bolalar bayram uchun murakkab, ogʻir va unchalik foydali boʻlmagan tort va pishiriqlar tayyorlashlari shart emas. Kam emas, balki ko'proq, sizning naslingiz yong'oq bilan meva salatidan mamnun bo'ladi. Buning uchun mahsulotlarni istalgan supermarketda xarid qilish mumkin, agar yo'q bo'lsa, o'z tasavvuringizni ishga solib, uning o'rnini bosuvchini topishingiz mumkin.

Quruq o'rik va mayiz yumshoq bo'lguncha namlanadi, kivi, apelsin va banan tozalangunga qadar, olxo'ridan pips tozalanadi, nok va olmadan yadro tozalanadi, yong'oq eziladi - salatda his qilish uchun katta bo'lishi mumkin., u kichik bo'lishi mumkin - agar bolalar bunday qismlarni juda yaxshi ko'rmasalar. Mahsulotlar nozik kesiladi va tabiiy yogurt bilan ziravorlanadi. Agar siz ko'proq go'zallikni istasangiz, shaffof idishlardan foydalaning va salatni qatlamlarga qo'ying. Bizning fikrimizcha, bu ortiqcha: bolalar baribir darhol massani aralashtirib yuborishadi. Har bir porsiyani ustiga qaymoq bilan surting.