Qizil baliq salatasi: nafis va mazali

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qizil baliqda mazali va foydali go'sht bor. Uni iloji boricha tez-tez iste'mol qilish tavsiya etiladi, lekin ko'pchilik oilalarda bu mahsulot faqat bayramlarda ham mustaqil taom sifatida, ham ko'plab taomlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.

Qizil baliqli salatlar nafaqat mazali, balki oqlangan va amaliyot shuni ko'rsatadiki, bunday taomlar birinchi navbatda farqlanadi. Eng mashhuri - yapon taomini juda eslatuvchi "Sushi" salat-keki. Qizil baliqli sushi salatining retsepti quyida taqdim etiladi.

Sushi salatasi nima?

Qizil baliqli "Sushi" salati mehmonlar e'tiborini tortadi va likopchalarda birorta ham bo'lak qoldirmaydi. Uning bajarilishi original, ingredientlar to'plami oddiy va oddiy. “Sushi” ta’mi yapon sushisiga o‘xshab, tortga o‘xshab ketadigan taomdir.

Uni tayyorlash uchun asosiy ingredient sifatida oq guruch kerak, u aralashtirmasdan pishiriladi. Yorma tayyor bo'lishi bilan suv to'liq bug'lanib sovib ketguncha skovorodkada qoldiriladi.

Qizil baliq filesi, sabzavotlar va soya sousisalat ta'mini yaratdi.

Qizil baliqli juda mazali salat "Sushi torti" bo'lib, uni qatlamlab qo'yib, so'ng ho'llash uchun muzlatgichda bir muddat qoldiriladi.

Sushi sevuvchilar bu salatni qadrlashadi. Lekin o'lchamiga ko'ra tayoqlarni qayerdan topish mumkin?..

Qizil baliqli salat navlari, rasm

Qizil baliq filesi bilan salatlar qatlamlanadi va aralashtiriladi. Puff keklari pirojnoe shaklida hosil bo'ladi, har bir qatlam har qanday tartibda yotqiziladi va salat kiyinish bilan namlanadi. Eng mashhur salat torti bu sushi.

Bu taomning bir nechta varianti mavjud. Baliqni istalgan boshqa dengiz mahsulotlari bilan almashtirish mumkin: qisqichbaqalar, midiya, kalamar, orkinos va boshqalar.

Tuzli qizil baliq salatasi - bu guruch, nori va baliq bilan odatdagi sushi ta'mini deyarli takrorlaydigan klassik tur. Ammo yangi sabzavotlar, qo'ziqorinlar, qisqichbaqalar, midiya va boshqalarni qo'shadigan boshqa turdagi idishlar mavjud. Asosiysi, hammasi bir-biri bilan uyg'unlashgan.

Qoʻyilganda idish oʻz shaklini yaxshi ushlab turadi, shuning uchun uni tortga oʻxshatish mumkin.

Ulkan sushi salatasi: qatlamli

Qizil baliqli "Sushi" salatida oddiy sushi tayyorlanadigan oddiy mahsulotlar to'plami mavjud. Faqat oʻlcham kattaroq boʻladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• rulon uchun guruch - 350 gramm;
• avokado bo'lagi;
• 2 yangi bodring;
• qizil ozgina tuzlangan baliq - 200 gramm;
• 2 nori varaq;
• changli vasabi - 20 gramm;
• soya sousi - 40 ml;
• ustiga sepish uchun bir hovuch kunjut.

Yakuniy natijani kutamiz, pishirishni boshlaymiz:

1. Dengiz oʻtlarining quruq varaqlarini oling va iloji boricha ozroq qoldiqni olib tashlashga harakat qilib, qaychi bilan ehtiyotkorlik bilan doiralarni kesib oling.
2. Guruch yaxshilab yuviladi, suv bilan quyiladi (suvga 1:2 nisbatda) va to'liq pishganicha qaynatiladi. Guruchdan suv butunlay bug'lanishi kerak.
3. Sovutilgan guruch nori choyshablaridan biriga yoyilgan.
4. Vasabi kukuni sous olinmaguncha suv bilan suyultiriladi. Guruchni yupqa qatlam bilan surtishadi.
5. Bodring uzunligi bo'yicha yarmiga bo'linadi, so'ngra har bir yarmi uzun bo'laklarga bo'linadi. Ularni vasabi ustiga yoying.
6. Baliq ham yupqa bo'lib kesiladi va bodring ustiga qo'yiladi.
7. Boshqa guruch qatlami.
8. Soʻngra yana bodring va yupqa toʻgʻralgan avakado, unga yupqa vasabi qatlami surtilgan.
9. Ustki qatlamga kunjut sepilgan yupqa to'g'ralgan baliq qo'yiladi.

Tayyor salat mayda bo'laklarga bo'linadi, ularning har biri ovqatdan oldin soya sousida namlanadi.

Mayonezli "Sushi" salatasi

Bu mazali qizil baliq salati avvalgi retseptga oʻxshaydi, lekin anʼanaviy yapon soya sousini qoʻshib qoʻymang.

Bu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• rulon uchun guruch - 400 gramm;
• engil tuzlangan qizil baliq toʻplami;
• 2 yangi bodring;
• yarim yangi sabzi;
• 4 tuxum;
• binafsha piyoz boshi;
• bir dasta yashil piyoz patlari;
• bir necha novdalar mayin arpabodiyon;
• 30 gramm tayyor vasabi;
• mayonez - kamida 120 gramm.

Tuzli qizil baliqli salat ham qatlam-qatlam qilib yotqiziladi. Ishlatishdan oldin uni singdirish uchun muzlatgichda yarim soat davomida saqlash kerak. Uni quyidagi tartibda pishirishingiz kerak:

1. Plastik yoki sopol idish olib, ichiga vasabini mayonez bilan aralashtiring. Bu asl va oddiy salat kiyinishi bo'ladi.
2. Rolik uchun guruch toʻliq pishganicha pishiriladi va salqinlash uchun qoldiriladi.
3. Tuxum va bir bo'lak sabzi birga qaynatiladi va sovutiladi.
4. Piyoz va barcha ko'katlar mayda to'g'ralgan.
5. Baliq mayda bo'laklarga bo'linadi, qatlamlardan foydalanish mumkin.
6. Bodring mayda kubiklarga bo'linadi.
7. Sabzi maydalagichga surtiladi. Xuddi shu harakat tuxum bilan amalga oshiriladi. Tuxumlar tug'ralgan ko'katlar va oldindan tayyorlangan sarg'ish bilan aralashtiriladi.
8. Sushi salatining qizil baliqli qatlamlari quyidagi tartibda joylashtirila boshlaydi: guruch, sos, baliq, arpabodiyon, piyoz, bodring, sarimsoq, piyozli tuxum, sabzi, sarimsoq va baliq bo'laklari pazandachilik asarini to'ldiradi.

Filadelfiya salatli tort

Filadelfiya sushisi xaridorlar orasida katta talabga ega, shuning uchun sushi keki qizil baliqli ajoyib salat bo'lib, u nafaqat bayram dasturxonini, balki kundalik taomni ham rang-barang qiladi.menyu.

Bu salatga soya sousi qoʻshiladi, lekin uning miqdori bilan uni haddan tashqari oshirib yubormaslik kerak, aks holda butun pazandalik tarkibi qulab tushadi.

Tarkibi:

• bug'langan guruch - 250 gramm;
• bitta avakado;
• engil tuzlangan qizil baliqning qadoqlanishi (losos, chum losos, qizil ikra, alabalık);
• Filadelfiya pishloqi yoki boshqa qaymoqli pishloq - 200 gramm;
• bir juft yangi bodring;
• bir-ikki osh qoshiq guruch sirkasi;
• 50ml soya sousi;
• Bezatish uchun 50 gramm qizil ikra;
• bir hovuch kunjut urug'ini seping.

Qatlamlari ketma-ket joylashtirilgan qizil baliqli salat retsepti:

1. Guruch suv to'liq bug'lanib ketguncha pishiriladi, ozgina tuz qo'shiladi. Ko'rsatilgan miqdorda guruch sirkasi sovutilgan guruchga qo'shiladi.
2. Baliq yupqa bo'laklarga bo'linadi.
3. Bodring va avakadolar tozalanadi va kub shaklida kesiladi.
4. Salat tortini hosil qilish uchun chetlari 2-3 sm boʻlgan keng va sayoz likopchani oling (kontur) guruchni plastinka chetlari boʻylab yoying
5. Bodring va avakado bo'laklari kontur ichiga yupqa qatlam qilib qo'yiladi.
6. Bir qatlam guruch va sabzavotlar qaymoq bilan "qoplangan".
7. Baliq bo'laklari ustiga qo'yiladi, keyin yana guruch.
8. Bir qavat guruchga ozgina soya sousi sepiladi.
9. Keyin salatni qolgan mahsulotlar bilan bir xil ketma-ketlikda to'ldiring.
10. Salatning yuqori qismiga zich qizil baliq, ikra soling va kunjut seping.

Tuzli qizil baliqli salat tozalanadimuzlatgichni 20 daqiqa davomida namlang. Tayyor taom bo'laklarga bo'linadi va agar xohlasangiz, soya sousiga botiriladi.

Qizil baliqli "Yulduzli dengiz yulduzi" bilan pishiriq

Qizil baliq koʻplab taomlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun siz undan sushi mavzusidan chetga chiqqan holda koʻplab qatlamli salatlar tayyorlashingiz mumkin.

"Dengiz yulduzi" - dengiz mahsulotlarini sevuvchilarga yoqadigan nafis, ammo qimmat taom.

Majburiy:

• guruch - 300 gramm;
• qizil ozgina tuzlangan baliq - 400 gramm;
• zaytun - 1 bank;
• qisqichbaqalar - 300 gramm;
• qizil ikra - 1 banka;
• qaynatilgan tuxum - 3 dona;
• qaynatilgan kalamar tana go'shti - 6 dona;
• mayonez;
• tuz;
• 1 limon mevasi.

Pishirish:

1. Guruch toʻliq pishganicha qaynatiladi. Salqin va marulning pastki qatlami bilan yoyib, dengiz yulduzi hosil qiladi. Mayonez bilan surting.
2. Squidlar qaynatiladi va uzun bo'laklarga bo'linadi. Guruch ustiga yoyib, mayonez surting.
3. Keyin limon sharbati bilan ozgina tatib koʻrilgan baliq boʻlaklari qatlami.
4. Keyingi qatlam qaynatiladi va mayda tug'ralgan tuxum, shuningdek, mayonez qatlami bilan surtiladi.
5. Zaytunni tilim yoki tilimga kesib oling va tuxum qatlamiga yoying.
6. Qisqichbaqalar qaynatiladi va bo'laklarga bo'linadi va zaytun ustiga qo'yiladi, limon sharbati sepiladi va mayonez bilan surtiladi.
7. Baliq bo'laklari salat ustiga qo'yiladi, ustiga ikra va bittasi yotadi.yulduzning har bir "qismida" zaytun daraxti.

Agar mos boʻlsa, bezak sifatida bir necha boʻlak limon qoʻshishingiz mumkin.

Nori bilan puflangan salat

Bu salat torti avval taqdim etilgan sushi salatlaridan unchalik farq qilmaydi, lekin baribir farq bor.

Pishirish uchun sizga bir xil masalliqlar toʻplami kerak boʻladi: guruch, qizil baliq, soya sousi, avakado bodringi va avakado mayonezi. Lekin yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda sizga bir nechta nori varaqlari ham kerak bo'ladi (3-4).

Pishirish jarayonida mayonezli vasabi bilan surtilgan har bir qatlam nori varaqlari bilan qoplangan.

Boshqa salat retsepti

Qizil baliq salatining retsepti, avvalroq taqdim etilgan sushi torti versiyalariga oʻxshash, ammo ozgina ingredientlardan iborat boʻlib, pishiriq shaklida tayyorlangan.

Sizga kerak:

• 200 gramm ozgina tuzlangan qizil baliq (afzalroq qizil ikra);
• qaynatilgan guruch - 200 gramm kifoya qiladi;
• 1 bodring mevasi;
• 2 tuxum;
• sabzi;
• yarim piyoz (binafsha);
• bir dasta yangi maydanoz;
• ukrop novdalari;
• mayonez;
• bir choy qoshiq vasabi;
• olma sirkasi 6% - 10 ml;
• maydalangan qalampir - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1. Guruch, tuxum va sabzi qaynatiladi.
2. Qizil baliq salatasi mayonez bilan aralashtirilgan va murch qo'shilgan vasabidir.
3. Bodring mayda kubiklarga bo'linadi.
4. Qaynatilgan sabzi bilan ham shunday qilinadi.
5. Kubik shaklida kesilgan baliq filesi.
6. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sirka bilan namlang. Aralashtirmoqda.
7. Tuxum eziladi va mayda toʻgʻralgan koʻkatlar bilan aralashtiriladi.
8. Salat qatlamlarni yotqizish orqali hosil bo'ladi: birinchi navbatda qaynatilgan guruchning yarmi, sous bilan surtilgan.
9. Keyingi qatlam bodring, shuningdek, salat sosu bilan surtilgan.
10. Uchinchi qatlam - qizil baliq va sous.
11. Keyingi piyoz mayonez solingan.
12. Keyin - o'tlar bilan tuxum va yana sarimsoq.
13. Keyin maydalangan sabzi va mayonez.
14. Yana qolgan guruch va mayonez.
15. Oxirgi qatlam qizil baliq bo'ladi.

Taomni zaytun, limon bo'laklari va arpabodiyon bilan bezashingiz mumkin.

Pishloq va qizil baliqli salat

Yuqorida aytib o'tilganidek, qizil baliq juda ko'p turli xil ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Buning isboti sifatida avvalgi variantlarga o‘xshamaydigan salat retseptini taqdim etamiz.

Sizga kerak:

• losos yoki ozgina tuzlangan alabalık - qadoqlash;
• 200 gramm qattiq pishloq;
• 2 kichik sabzi;
• 2 kartoshka;
• bir juft qattiq qaynatilgan tuxum;
• mayonez - tatib ko'rish uchun.

Va taom quyidagicha tayyorlanadi:

1. Kartoshka va sabzi yumshoq boʻlguncha qaynatiladi.
2. Tuxum ham qaynatiladi, sovutiladi va tozalanadi. Har bir tuxum yarmiga bo'linadi va sarig'i va oqlari ajratiladi. Birinchisini vilkalar bilan yoğurun va hozircha chetga surib qo'ying. Proteinlar maydalanadi.
3. Kubik shaklida kesilgan qizil baliq.
4. Qattiq pishloq mayda maydalanadimaydalagich.
5. Salatni qatlam-qatlam qilib, pastki qismiga o'rtacha mayonez qo'ying.
6. Birinchi qavat - kartoshka, ikkinchisi - baliq, uchinchisi - sabzi, to'rtinchisi - oqsil, beshinchisi - pishloq va eng yuqori qismi - sarig'i, uni mayonez bilan surtish kerak emas.

Bunday taomni ajoyib porsiya qilish uchun siz uni tagliksiz metall shaklga qo'yishingiz mumkin, keyin uni olib tashlashingiz mumkin va salat o'zgarmas qoladi. Siz shisha salat idishi yoki bo'laklangan piyola foydasiga bu variantni rad qilishingiz mumkin.

Pishloq, pomidor va alabalık bilan salat

Mazali qizil baliq salati kundalik taomlar uchun juda mos keladi.

Sizga kerak:

• qadoqlash ozgina tuzlangan qizil ikra;
• 100 gramm qattiq pishloq;
• 4 qaynatilgan tuxum;
• 3 o'rta kattalikdagi pomidor;
• piyoz ko'katlari;
• mayonez (uy qurilishi bilan mazaliroq).

Qatlamlarni darhol xizmat qilinadigan idishlarga qo'yish yaxshidir. Chiroylilik uchun keng viski stakanlari yoki piyolalarni tanlang.

Ikra va pomidor bilan salat tayyorlash:

1. Isos kubik yoki tilimga kesilgan (ixtiyoriy).
2. Pishloq maydalangan.
3. Tuxum pishganicha qaynatiladi va yo'lda surtiladi, sarig'i oqdan ajralmasligi kerak.
4. Pomidorlar shunchaki kub shaklida kesiladi.
5. Toʻgʻralgan yashil piyoz patlari.
6. Endi salatni tayyorlangan idishlarga soling. Har bir qatlam tuzlangan va mayonez bilan surtilgan. Birinchi qatlam - qizil baliq, ikkinchisi - tuxum, uchinchisi - pomidor, to'rtinchisi - pishloq. Tuxumlanganustiga o'tlar bilan sepilgan mayonez pishloq. Qo'shimcha qora zaytun bilan bezash mumkin.

Bir necha maslahatlar

Qizil baliqli mazali salat "Sushi" - bu hamma yoqtiradigan rulonlarning katta prototipi. Uni katta kompaniya uchun pishirish sushi to'plamiga buyurtma berishdan ko'ra yaxshiroqdir. Ammo yakuniy natija o'z ta'midan mamnun bo'lishi uchun bir nechta maslahatlarga amal qilish kerak:

1. Pishirilgan guruch yopishib qolmasligi va yopishqoq boʻlmasligi uchun uni toʻgʻri pishirish kerak. Buning uchun bir stakan don 2 stakan suv bilan quyiladi. Namlik to'liq bug'lanib ketguncha pishiring. Bunday yondashuv bilan guruch maydalangan bo‘lib chiqadi.
2. "Sushi" salatining yuqori qismi qizil baliq, ikra va/yoki ko'katlar bilan bezatilgan.
3. Qizil baliq - bu salat torti uchun eng zo'r ingredient bo'lib, u nafaqat dengiz mahsulotlari, balki ko'plab ingredientlar bilan mos keladi.
4. Guruch sirkasi majburiy komponent bo'lib, u achchiq nordon qo'shadi va guruchni kerak bo'lganda yopishtiradi.
5. Vasabini oddiy xantal bilan osongina almashtirish mumkin.
6. Salatga tekisroq shakl berish uchun siz pastasini olib tashlangan tortlar uchun pishiriladigan idishni olib, ichiga qatlamlarni qo'yishingiz mumkin. Keyin shakl ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va bir tekis shakllangan sushi torti qoladi.

Qizil baliqli "ruscha" pishiriqli salat. Bosqichma-bosqich retsept

• engil tuzlangan qizil ikra - 300 gramm;
• tuzlangan bodring - 3 dona;
• qaynatilgan kartoshka - 3 dona;
• qaynatilgan sabzi - 1 dona;
• yashil piyoz;
• tuz;
• mayonez.

Baliqkub shaklida kesiladi. Xuddi shu narsa tuzlangan bodring bilan amalga oshiriladi. Sabzi bilan kartoshka qaynatiladi, shuningdek, kub shaklida kesiladi. Piyoz maydalanadi. Salatani qatlamlarga yoyib, tuz qo'shing va mayonezning kichik qismlari bilan yog'lang:

1. Ikra.
2. Kartoshka.
3. Bodring.
4. Sabzi.
5. Salatning yuqori qismini ko'katlar bilan seping.

Bu salatni berishdan oldin uni aralashtirish kerak. Tuzdan foydalanmaslik mumkin, chunki qizil ikra va bodring uning etishmasligini to'ldirishi mumkin.

Xulosa

Qizil baliqli salatlar kaloriyasi past bo'lib, organizm uchun zarur bo'lgan barcha elementlarga boy. Ovqatlar mazali va qoniqarli, deyish mumkin, moda, chunki sushi va rulolar hozir juda dolzarb. Xarajatlarga kelsak, bunday salat uyda sushi buyurtma qilishdan ko'ra arzonroq bo'ladi.