Qisqichbaqa sho'rva: retseptlar, pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qisqichbaqa sho'rvasi ko'pincha restoran menyularining old qismida taqdim etiladi va uning nozik ta'mi va nafis ko'rinishi yuzlab oshxona kitoblarida tasvirlangan. Mahsulotlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi, dengiz mahsulotlarining vitaminli tarkibi, pishirish qulayligi… Bu mazali taomlarni sevuvchilar nazdida nafislikni oshiruvchi afzalliklar ro'yxatining boshlanishi.

Kechki tushlik: dengiz mahsulotlari bilan mazali taom

Ta'mning ko'zga tashlanmaydigan o'tkirligi tayyor qisqichbaqalarning yumshoq yumshoqligi bilan muloyimlik bilan uyg'unlashadi. Ushbu pishirish texnologiyasi noziklikni uzoq va zerikarli pishirish shart emasligining yorqin dalilidir.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 190g krevetka;
• 60 g un;
• 30g sariyog ';
• 1 piyoz;
• 1 bosh sarimsoq;
• 760 ml sabzavotli bulon;
• 90 ml tomat pastasi;
• 30 ml soya sousi.

Pishirish jarayonlari:

1. Piyoz va sarimsoqni tozalang, mayda to'g'rang va po'stlog'i oltin rangga aylanguniga qadar qozon tagida qovuring.
2. Tomat pastasi, un, ziravorlar qo'shing.
3. Asta-sekin idishning umumiy massasiga quyingsabzavotli bulon.
4. Boʻlaklar boʻlmasligi uchun sekin aralashtiramiz.
5. Bo'lajak qisqichbaqalar sho'rvasini qaynatib oling, keyin 11-16 daqiqa qaynatib oling.

Pishirishning oxirgi bosqichida tozalangan qisqichbaqani qo'shing (agar kerak bo'lsa, ichaklarni oldindan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang) va sabzavotli suyuqlikda 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Kokos qisqichbaqasi sho'rvasi. Tailanddan retsept

Bu mazali birinchi taom kechki ovqat dasturxoningizdan bir necha qadam narida! Restoran taomlarini tayyorlash uchun siz minimal vaqt, ko'nikma va ekzotik mahsulotlarning oddiy arsenalini to'plashingiz kerak.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 400 ml tovuq (yoki sabzavotli) bulyon;
• 385ml kokos suti;
• 50ml baliq sousi;
• 1-2 choy qoshiq qizil kori pastasi;
• 160g qo'ziqorin;
• 60g yangi maydalangan zanjabil;
• 10-12 o'rtacha qisqichbaqalar;
• 1 bolgar qalampiri.

Pishirish jarayonlari:

1. Chuqur skovorodkada yoki kichik gollandiyalik pechda bulyon, zanjabil va baliq sousini aralashtiring.
2. Masaliylarni 8-12 daqiqa qaynatib oling.
3. Kokos suti, qo'ziqorin va qizil qalampir qo'shing.
4. Hindiston yong'og'i qisqichbaqasi sho'rvasini pishirishga atigi 4-6 daqiqa ketadi.
5. Qisqichbaqalarni soling, dengiz mahsulotlari toʻliq pishganicha (3-7 daqiqa) pishirishda davom eting.

Xizmat ko'rsatishdan oldin, birinchi taomni xushbo'y ziravorlar bilan bezang. Cilantro, limon va maydanoz xushbo'y dekorativ element bo'lib xizmat qiladi,klassik qisqichbaqalar sho'rvasida yorqin ta'mli aksent.

Avokado va bodring: to'yimli ovqatlanish uchun parhez kombinatsiyasi

Yumshoq avakado va qaymoqli yogurt bu sovutilgan sho'rvaga yoqimli qaymoqli tuzilish beradi. Qisqichbaqalar yashil rangdagi ingredientlar kombinatsiyasiga qiziqarli tarzda mos keladi, ziravorlar bilan uyg'un shirali.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 12 o'rtacha qisqichbaqalar;
• 2 avakado;
• 1 bodring;
• 1 tug'ralgan jalapeno;
• 110 ml kam yog'li yogurt;
• 90ml ohak sharbati;
• 60g shilantro;
• 40g yashil piyoz.

Pishirish jarayoni:

1. Blenderda yarim bodring va 1 ta tozalangan avakadoni yogurt, ohak sharbati, jalapenos va tugʻralgan piyoz bilan aralashtiring.
2. Masalliqlarga 1 osh qoshiq kashnich, 1 stakan muzli suv, 1 choy qoshiq tuz qo'shing.
3. Aralashmani pyuresigacha uring.
4. Qolgan avakadoni kub shaklida, bodringni doira shaklida kesib, sho'rvaga qo'shing.
5. Salqinlash uchun 55-60 daqiqaga qoldiring.

Xushbo'y qaymoqli sho'rvani qisqichbaqalar bilan bezang, dengiz mahsulotlarini zaytun moyi solingan skovorodkada ozgina qovurish mumkin. Achchiqni yaxshi ko‘radiganlar kori, qizil qalampir va zira qo‘shadilar.

Sharbatli lazzatlar palitrasi. Ajoyib pishloqli taom

Improvizatsiya vositalaridan foydalanishni yaxshi ko'radiganlar uchun pazandalik yechimi. Har bir oshpazning muzlatgichida bir nechta sabzavot va ozgina pishloq bor, shunday emasmi? Bu aralashmani yaratish uchun faqat dengiz mahsulotlari bilan to'ldirish qoladihaqiqiy oshpazlik asari.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 380g eritilgan pishloq;
• 13-15 qisqichbaqa;
• 3-5 ta kartoshka;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 30 ml zaytun moyi.

Pishirish jarayonlari:

1. Idishga 1,5-2 litr suv quying, qaynatib oling.
2. Pishloqni qaynayotgan suyuqlikka sekin qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. Kartoshka va sabzi yuving. Ingredientlarni kub shaklida kesib oling va kelajakda qisqichbaqalar pishloqli sho'rvaga qo'ying.
4. Tovoqni zaytun moyi bilan qizdiring va piyoz halqalarini qovuring.
5. Pishirishning oxirgi bosqichida sho'rvaga qovurilgan ovqatlar qo'shing.

Olingan pishloqli sho'rvani qisqichbaqalar, yangi o'tlar bilan bezang. Ushbu xushbo'y taomga ziravorlar, Provansning xushbo'y o'tlari, achchiq kori yoki paprika qo'shishni unutmang.

Qisqichbaqalar, sut va makkajo'xori bilan sovuq sho'rva

Pishirish vaqtini qisqartirish uchun muzlatilgan dengiz mahsulotlari va sabzavotlardan foydalaning. Yarim tayyor mahsulotlar oshpazlarning hayotini sezilarli darajada soddalashtiradi va kelajakdagi taomning sifati va ta'mini saqlab qolishga yordam beradi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 130g makkajoʻxori;
• 160 ml kam yog'li yogurt;
• 120 ml sut;
• 30ml ohak sharbati;
• 1 choy qoshiq maydalangan koriander;
• 8-11 krevetka.

Blender yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, barcha masalliqlarni aralashtirilguncha aralashtiramizqalin xamirga o'xshash mustahkamlik. Agar so'ralsa, massani iliq suv bilan suyultiring. Tayyor taomni pomidor bo'laklari yoki pishgan avakado bilan xizmat qiling.

Sarimsoqli bulonda qirollik köfte

Kichik pazandalik tajribasida ishtirok eting, mayin qisqichbaqalar go'shtidan mazali köfte tayyorlang! Bunday gastronomik yangilik ham asosiy taomlarga, ham engil sho'rvalarga juda mos tushadi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 230g spagetti;
• 340g krevetka;
• 110g oq go'sht;
• 60g oddiy kraker;
• 55g limon qobig'i;
• 8-11g qizil qalampir parchalari;
• 740 ml tovuq suvi;
• 110 ml to'liq sut;
• 3 osh qoshiq tuzsiz sariyog ';
• 4 chinnigullar sarimsoq.

Pishirish jarayonlari:

1. Kaynak qaynoq suvda makaronni qadoqdagi koʻrsatmalarga muvofiq pishiring.
2. Dengiz mahsulotlarini protsessor yordamida maydalang.
3. Katta idishga non bo'laklari, qalampir bo'laklari va 1 choy qoshiq tuzni aralashtiring.
4. Quruq masalliqlarni sutga va ½ choy qoshiq limon qobig'iga aralashtiramiz.
5. Olingan aralashmani ikki turdagi go'sht bilan birlashtirib, simmetrik sharchalar yasang.
6. Kastryulchada sariyog'ni eritib, bulon va 2 stakan suv qo'shing, qaynatib oling.
7. Ezilgan sarimsoq, achchiq ziravorlar bilan ziravorlar suyuqligi.
8. Köfte qaynayotgan suvda 3-4 daqiqa qaynatiladi.

Tayyor noziklikni chuqur likopchalarga tarqatingHar bir xizmatni spagetti bilan to'ldiring. Qisqichbaqalar sho'rvasi uchun bu retseptni tayyorlash qiyin emas, lekin barcha oshpazlik mahorati natijasi sizni to'yinganlik va lazzat bilan quvontiradi.

Kokos nozikligi - aristokratlar uchun taom

Koʻproq xushboʻy kukunlar va turli oʻtlarning xushboʻy novdalarini qoʻshish orqali anʼanaviy birinchi taom retseptini oʻzgartiring. Bu taom sizni yoqimli achchiqligi, ta'mining o'tkirligi bilan hayratda qoldiradi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 180ml tovuq suvi;
• 90ml kokos moyi;
• ½ stakan kokos suti;
• 8-11 qisqichbaqa;
• 2 bargli selderey poyasi;
• 90g makkajo'xori;
• 45g zira;
• 25g un;
• 9-11 g qizil qalampir.

Pishirish jarayonlari:

1. Seldereyning poyalarini mayda maydalab, kokos moyida qovuring.
2. Ziravorlar, tovuq bulyoni va kokos sutini qo'shing, aralashtiring.
3. 8-10 daqiqa pishiring.
4. Makkajo'xori va qizil qalampirni qozonga tashlang, qopqog'ini yoping.
5. Orta olovda yana 12-18 daqiqa pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
6. Klassik qisqichbaqalar sho'rvasi uchun taomni qalinlashtirish uchun un qo'shing.

Pishirishdan 7-12 daqiqa oldin dengiz mahsulotlarini qo'shing. Bu hashamatli taomni arpabodiyon bilan bezatilgan issiq xizmat qiling. Ingredientlar roʻyxatiga bulgʻor qalampiri, piyoz qoʻshish orqali retseptni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Meksika delikatesi: yoqimli o'tkir ta'm

Bu qaymoqli qisqichbaqali sho'rva retseptida nimasi g'ayrioddiy? Uning yopishqoqligida qanday lazzat nuanslari yashiringantuzilishi va achchiq aromati? Pishirish jarayoni batafsil tavsiflangan retseptdagi javoblar.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 13-16 qisqichbaqa;
• 1 kichik kamon;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• 180ml suv;
• 60ml koʻpirtirilgan qaymoq;
• 55ml zaytun moyi;
• 30g universal un;
• 20-25g chili.

Pishirish jarayonlari:

1. Kichik yirtqichlardan yog'da piyozni qovuring, xushbo'y ingredientga sarimsoq qo'shing.
2. Un qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. Ingredientlarni suv, qaymoq, ziravorlar bilan birlashtiring; qaynatib oling.
4. Yopqoqni yoping va 5-8 daqiqa qaynatib oling.

Oshga qisqichbaqa qo'shing, dengiz mahsulotlarini ozgina sho'rlangan suvda terisi pushti rangga aylanguncha qaynatib oling. Xohlasangiz, pishirishda bir necha novda arpabodiyon, bir juft qora murch qo'shing.

Qaymoqli pishloq va karri bilan mazali an'analar

Kaloriya va uglevodlarga boy qaymoqli brokkoli sho'rvasi vazn yo'qotish uchun parhez parheziga mos keladi. Sabzavotlar va dengiz mahsulotlarining nozik ta'mi taomda bir-biriga yumshoq aralashib ketgan.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 210g brokkoli;
• 870 ml sabzavotli bulon;
• 30 ml zaytun moyi;
• 100g pishirilgan qisqichbaqalar;
• 30g karri;
• 60g krem pishloq;
• 30g sariyog '.

Pishirish jarayonlari:

1. Brokkolini toza qilib ajratinggullar, mayda bo'laklarga bo'lingan.
2. O'rta yirtqichlardan zaytun moyini qizdiring, so'ng brokkolini qovuring, kori bilan ta'mga soling.
3. Zavorlangan sabzavotlar ustiga bulonni quying, qaynab turgan holga keltiring va yashil rangli gullar yumshaguncha qaynatib oling.
4. Osh qaymoqli qilish uchun blenderdan foydalaning, pishloq va sariyog 'qo'shing.

Olingan pyure sho'rvani qisqichbaqa yoki qisqichbaqa bilan xizmat qiling. Birinchi taomni yashil piyoz sopi, xushbo'y arpabodiyon yoki maydanoz shoxlari bilan bezang. Ziravorlar sifatida qoʻshimcha ziravorlardan foydalaning.

Dengiz mahsulotlari va sutli nozik mollyuska chowder

Nega bu qisqichbaqali sho'rva pazandalik doiralarida mashhur? Retsept Amerikaning gastronomik tarixining bir qismidir, sehrli taom haqida birinchi eslatma 16-asrda paydo bo'lgan. Xerman Melvill esa Mobi Dik romanidagi taomga butun bobni bag'ishlagan.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 430g krevetka;
• 350g tug'ralgan boshoq;
• 225g sariyog ';
• 110g eritilgan pishloq;
• ¼ stakan qiyma piyoz;
• ¼ chashka tug'ralgan selderey
• 2 choy qoshiq maydalangan sarimsoq;
• ⅔ chashka universal un;
• 4 stakan sut.

Pishirish jarayonlari:

1. Sariq moyni oʻrtacha olovda eritib yuboring.
2. Piyoz, sarimsoq va seldereyni yumshoq va shaffof bo'lguncha qovuring.
3. Sabzavotlarga un qo'shing, kelajakdagi pishloq sho'rvasining masalliqlarini yaxshilab aralashtiring.qisqichbaqalar.
4. Sut va pishloqni sekin qo'shing, aralash qalinlashguncha aralashtiramiz.
5. Dengiz mahsulotlarini ziravorlar bilan skovorodkada qovuring.

Xushbo'y qovurilgan ingredientlarni hosil bo'lgan qalin sho'rva bilan birlashtiring. Taom tarkibini butun qisqichbaqalar bilan bezang, xushbo'y hidlarni achchiq ziravorlar (petrushka, arpabodiyon) bilan ta'kidlang.