Sabzavotli yasmiq: birinchi taomdan ikkinchi taomgacha bo'lgan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

No'xat yoki loviya kabi dukkakli ekinlardan farqli o'laroq, yasmiq bizning hududimizda dasturxonga tez-tez mehmon bo'lmaydi. Lekin bu juda foydali va shishiradi yoki gaz kabi nojo'ya ta'sirlarga ega emas. Bundan tashqari, u boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun siz undan ko'p va turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin, u tez orada zerikmaydi. Shu bilan birga, sabzavotli yasmiq to'yimli bo'lib, bu ro'zadorlar uchun juda muhim va tarkibida yog' yo'q, bu raqamni saqlaydiganlar uchun jozibador.

Yasmiq qovoqli

Bu taomda boshqa sabzavotlar ham bor, lekin qovoq eng koʻp. Undan 300 g kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. 2 baqlajon ham kesiladi, tuzlanadi va 20 daqiqa davomida chetga suriladi, shundan so'ng ulardan achchiq suyuqlik chiqariladi. Sabzi parchalanadi, lekin somon yoki kublarda emas, balki halqalarda. Agar ildiz hosili qalin bo'lsa, siz krujkalarni yarmiga bo'lishingiz mumkin. Piyoz yarim halqalarga kesiladi. Birinchi navbatdaqovoq kublari sabzi va piyoz bilan qovuriladi. Ular qizil rangga aylanganda, bir stakan yasmiq quyiladi va bir xil miqdorda suv quyiladi. Idish chorak soat davomida qopqoq ostida pishiriladi, shundan so'ng baqlajonlar, to'rtta tug'ralgan pomidor, sarimsoq chinnigullar va barcha tanlangan ziravorlar qo'yiladi. Sabzavot bilan pishirilgan yasmiq yana 10 daqiqa olovda qoladi. Va oxirida taomga ko'katlar sepiladi.

Sabzavotli yasmiq

Bu taomni tayyorlash oson. Ammo bunday yasmiqni sabzavot bilan muvaffaqiyatli tayyorlash uchun retsept bo'yicha loviya (bir yarim stakan) yarim pishganicha alohida pishirish kerak. Yarim tayyor bo'tqa qopqoq bilan yopiladi va bir chetga qo'yiladi. Sabzi va piyoz birma-bir kesiladi, ularga ikkita selderey sopi bo'laklari qo'shiladi va bularning barchasi yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi, lekin to'liq emas. Pekin karamining 3 bargidan yupqa qismlar kesiladi va qalin tomir tug'ralgan va qovurishga qo'shiladi. Biroz vaqt o'tgach, tug'ralgan bolgar qalampiri va pomidor qo'yiladi. Bir necha daqiqadan so'ng, bir qoshiq tomat pastasi qo'shiladi. Oxirida bir parcha sariyog 'qo'ying va u eriganida - loviya. Pishirish jarayonida sabzavotli yasmiqni bir necha marta aralashtirish kerak. Birgalikda pishirishdan 5 daqiqa o'tgach, olov o'chiriladi va idish qopqoq ostida qisqa vaqtga qoldiriladi. Uni issiq va ko'p ko'katlar bilan iste'mol qiling.

Sabzavotlar, qo'ziqorinlar va yasmiqlar

Ushbu retsept nafaqat champignons borligi uchun, balki beradigan kichik qo'shimchalar uchun ham qiziq.taom achchiq va g'ayrioddiy ta'mga ega. Birinchidan, odatdagidek, qovurilgan piyoz, ikkita sabzi, ikki bo'lak selderey va uch sarimsoq sarimsoqdan tayyorlanadi. Qovurish oltin rangga aylanganda, unga maydalangan qo'ziqorinlar tashlanadi - 200 gramm va bir qoshiq sirka quyiladi. Qo'ziqorinlar qizarib ketishi uchun siz bir necha daqiqa qovurishingiz kerak, lekin ularning sharbati to'liq bug'lanmagan. Tovaga 2 stakan yasmiq va 4 dona tug‘ralgan pomidor qo‘shiladi. Besh daqiqadan so'ng, don yumshab, lekin hali tayyor bo'lmaganda, ikkita tug'ralgan bolgar qalampiri, ozgina maydalangan zanjabil, tuz va zira bilan qalampir qo'shiladi. Yana 5 daqiqadan so'ng, sabzavotli yasmiq bir stakan mayiz va bir choy qoshiq zira bilan to'ldiriladi. Va eng oxirida - qo'lda terilgan ismaloq bo'laklarga bo'linadi. Idishdagi barcha suyuqlik bug'langandan keyin idish tayyor bo'ladi. Zira, zanjabil va zira tufayli sabzavotli yasmiqlaringiz efir ta'miga ega bo'ladi. Go'sht yoki baliq bilan u juda yaxshi uyg'unlashadi.

Meksika yasmiqlari sekin pishirgichda

Bu mamlakatning barcha taomlari singari, sabzavotli yasmiq ham nihoyatda achchiq boʻlishi kerak. Buning uchun idishga 2 stakan salsa sousi, tug'ralgan sarimsoq chinnigullari, xantalning shirin qoshig'i, 2 katta qoshiq maydalangan chili va yarim choy qoshiq oddiy qora rang qo'yiladi. Agar siz haddan tashqari achchiqlikni xohlamasangiz, ziravorlar miqdorini kamaytiring - idish bundan ta'mini yo'qotmaydi. Idishga bir stakan yasmiq, yarim stakan tug'ralgan sabzi va selderey, bir chashka makkajo'xori va tug'ralgan shirin qalampir qo'yiladi. Bularning barchasi bulon bilan quyiladi (mol go'shti, bir yarim stakan), ziravorlar bilan ta'mlanadi, rejim o'rnatiladi.o'chirish va vaqt - 9 soat. Ha, ha, sekin pishirgichda sabzavotli yasmiq shunchalik pishiradi! Ammo ertalab yangi taomga maydalangan o'tlar, maydalangan tuxum va pishloq sepiladi - va siz zavq bilan nonushta qilishingiz mumkin.

Yasmiq sho'rva

U uchun loviya yarim soat davomida sovuq suv bilan quyilishi kerak. Asos sifatida, barcha dukkaklilardan yasmiq eng tez pishiriladi, lekin sho'rvaga jo'natilishdan oldin namlangan bo'lsa, "no'xat" buzilmagan holda qoladi va pishirish paytida yorilib ketmaydi. Sabzavotli yasmiqni o'z ichiga olgan uch litrli sho'rva uchun retsept faqat yarim stakan loviya olishni tavsiya qiladi. Ammo agar siz birinchi qalinni yoqtirsangiz, ularning sonini ko'paytirishingiz mumkin. Ho'llashdan keyin suv drenajlanadi, yasmiq yangilari bilan to'ldiriladi va pechka ustiga qo'yiladi. U qaynatilganda, uchta tug'ralgan kartoshka qo'shing. Sho'rva pishayotganda piyoz mayda to'g'ralgan, sabzi surtiladi (bir vaqtning o'zida ikkalasini ham bir katta bo'lakdan oling) va seldereyning ikkita sopi kesiladi. Bularning barchasidan qovurish o'simlik yog'ida amalga oshiriladi. U ishtahani ochuvchi, qizg'ish ko'rinishga ega bo'lganda, u yana besh-o'n daqiqa davomida olovdan olinmaydigan panga qo'shiladi. Agar siz ro'za tutmasangiz va go'shtni yaxshi ko'rsangiz, oxirida sabzavotli yasmiq sho'rvasini dudlangan qovurg'alar, jaeger kolbasalari yoki shunchaki qaynatilgan tovuq bilan tatib ko'rish mumkin. Biroq, go'sht tarkibiy qismlarisiz ham, u to'yimli, xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

Xulosa

Va nihoyat, yasmiqni doʻkon peshtaxtalarida topiladigan deyarli barcha sabzavotlar bilan pishirish mumkin. Biroq, har qanday to'plam bilan, undan qochish tavsiya etiladiselderey - u bilan yasmiqli taomlar yanada nozik ta'mga ega bo'ladi.