Oq borsch: taom uchun ikkita variant

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Siz hech qachon oq borschni tatib ko'rganmisiz? Agar yo'q bo'lsa, unda siz ko'p narsani yo'qotdingiz. Ushbu taomni qanday pishirishni o'rganmoqchimisiz? Maqolada batafsil ko'rsatmalar berilgan. Oshxonada omad tilaymiz!

Polsha oq borsch (bodring tuzlangan)

Xo'sh, taom tayyorlash uchun nima kerak? Kerakli ingredientlar:

• o'rta kartoshka - 2-3 dona;
• 1 osh qoshiq l. quruq marjoram va 1 osh qoshiq. quruq sarimsoq;
• ikki yoki uchta tuxum;
• konservalangan horseradish - ta'mga;
• o'rtacha yog'li smetana -
• 50g sariyog 'bo'lagi;
• oq kolbasa - 2-3 dona;
• bodring tuzlangan - bir stakan kifoya qiladi;
• lavrushka - bir juft barg;
• 0,5 kg tovuq go'shti;
• 1 dona. maydanoz ildizi va selderey ildizi;
• bug'doy uni (w / c) - etarli 2 osh qoshiq. l.;
• piyos - 1 dona;
• sevimli ziravorlar.

Amaliy qism

1. Oq borsch pishiriladigan hamma narsani stolga qo'yamiz. Keling, kartoshkani qayta ishlashdan boshlaylik. Biz ildizlarni yuvamiz va tozalaymiz. Kub shaklida maydalang.
2. Tovuq go'shti (oyoqlari yoki sonlari mumkin) yirtqichlardan soling. Tug'ralgan kartoshkani soling. 2/3 sig'imhajmi suv bilan to'ldiriladi. tuz. Suyuqlikni qaynatishga keltiring. Ko'pikni qoshiq bilan olib tashlang. Tovuqni tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Biz olovni minimal darajaga qo'ydik. Agar xohlasangiz, bir nechta go'sht turlaridan foydalanishingiz mumkin. Lekin bu holda taomning kaloriyasi ortadi.
3. Oq ildiz va piyozni oqar suvda yuvish kerak. Biz ularni kesib, keyin yog'dan foydalanib, skovorodkada o'tkazamiz. Bu 2-3 daqiqa vaqt oladi.
4. Tayyorlangan soteni tovuq qismlari va kartoshka joylashgan panga yuboring.
5. Oq kolbasalarni bulonda qaynatib oling. Biz ularni va tovuq go'shtini pandan chiqaramiz. Keyin nima? Kolbasa oddiygina tilimga kesiladi. Lekin tovuq bilan siz ozgina tinker qilishingiz kerak. Biz suyaklar va xaftaga olib tashlaymiz. Bizga faqat bo'laklarga bo'lingan fileta kerak.
6. Bulonga kerakli miqdorda marjoram qo'shing va yana. qalapmir. 5 daqiqadan so'ng olovni o'chiring.
7. Keyin maydalash uchun panning butun tarkibini blenderga o'tkazing. Biz sabzavotli pyureni olishimiz kerak. Biz uni qozonga qaytaramiz. Bodring sho'ri qo'shing. Go'sht va kolbasa qo'shing. Hammasi qaynaguncha kutilmoqda.



8. Oq borschni quyuqlashtirish kerak. Buning uchun biz unni smetana bilan bir piyola bilan birlashtiramiz. Sovuq (qaynatilgan) suv qo'shib, qoshiq bilan yoğurun. Biz borschimizni bu massa bilan süzgeç orqali to'ldiramiz. Siz idishni plitalarga quyishingiz mumkin. Har bir xizmatni ikki yarmi qattiq qaynatilgan tuxum va yangi reyhan bilan bezang. Konservalangan horseradish (1 choy qoshiq) sho'rva uchun kiyim sifatida mos keladi. Polshada bu taom hisobga olinadibayramona. U non idishlarida xizmat qiladi. Bu juda original va nihoyatda mazali bo'lib chiqdi.

Otquloq bilan borsch pishirish

Bu taom uchun qanday masalliqlar kerak? Oziq-ovqatlar to'plami:

• o'rta sabzi;
• har qanday yog'li smetana;
• otquloq va maydanoz - ta'mga;
• kartoshka ildizi - 3 dona;
• 50g sariyog 'bo'lagi;
• ildizlar - ta'mga;
• bitta lampochka;
• 0,4kg tovuq (son, oyoq yoki boshqa qismlar);
• lavrushka - bitta varaq kifoya;
• ikkita tuxum;
• ziravorlar.

Batafsil koʻrsatmalar

1. Qaerdan boshlaymiz? Tovada biz ildizlarni, maydanozni, tovuq qismlarini, qo'pol tug'ralgan (tozalangan) sabzi va piyoz bo'laklarini joylashtiramiz. tuz. Bulyon vaqti 1,5-2 soat.
2. Qolgan ingredientlarni qayta ishlaymiz. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Sovugandan keyin qobiqni olib tashlang.
3. Qaynatilgan bulondan biz ildizlarni va lavrushkani chiqaramiz. Ularni tashlab yuborish mumkin. Biz go'shtni ham chiqaramiz. U suyaklardan ajratilishi kerak. Bo'laklarga bo'lingan fileto.
4. Bulonga maydalangan kartoshka ildizlari solinadi. Biz go'shtni panga qaytaramiz, ammo suyaklarsiz. tuz. Sevimli ziravorlaringizni seping.
5. Otquloqni yuving va maydalang. Qaynatilgan tuxum va maydanozni oddiygina pichoq bilan maydalash mumkin.
6. Kartoshka deyarli tayyor, demak, bulonga otquloq qo'shish vaqti keldi. Keling, 5 daqiqa vaqt ajratamiz. Biz tuxum va maydanozni panga yuboramiz. Sho'rvani yana 2-3 daqiqa pishiring. Yakuniy teginish borschtga bir parcha sariyog 'qo'shilishi bo'ladi. Biz aralashtiramiz. Bir necha daqiqadan so'ng siz olovni o'chirishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, birinchi taomni 10 daqiqa davomida infuz qilish kerak (yopiq qopqoq ostida). Sizga yoqimli ishtaha tilaymiz!

Yakunda

Siz bilan birga xushbo'y va boy oq borsch tayyorladik. Maqolada keltirilgan retseptlar turli oshpazlik tajribasiga ega rus uy bekalari uchun mo'ljallangan.