Shokoladli to'ldirish - pishirish retseptlari. Muzqaymoq qo'shimchalari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har qanday desertni ustiga sous bilan bezasangiz yanada mazali bo'ladi. Va shokolad to'plami muzqaymoq uchun klassik hisoblanadi. Uni uyda tayyorlashning bir nechta variantlari mavjud, ulardan ba'zilari bizning maqolamizda keltirilgan.

Shokoladli to'ldirish - kakao retsepti

Uy sharoitida kakao bilan shokolad ta'miga boy to'ldirish tayyorlanishi mumkin. Ushbu qalin sousni tayyorlash ketma-ketligi quyidagicha:

1. Ogʻir taglikli yirtqichlardan kakao kukuni (95 g), chang shakar (150 g), vanil shakar (1 choy qoshiq) va makkajoʻxori kraxmalini (1 choy qoshiq slayd bilan) aralashtiring. Bu yerda bir chimdim tuz qo'shish tavsiya etiladi.
2. Barcha quruq ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va suv (375 ml) bilan quyiladi.
3. Tovoq kichik olovga qo'yiladi, massa qaynatiladi va qalinlasha boshlaguncha past olovda taxminan 3 daqiqa davomida pishiriladi. Sos yonib ketmasligi uchun uni doimo aralashtirish muhim.
4. Issiq shokolad toʻplami sterillangan bankaga quyiladi va muzlatgichda 1 oygacha saqlanadi.

Uyda tayyorlangan topping mevali salatlarga ta'm va xushbo'ylik qo'shish, kokteyllarni bezash, muzqaymoq, krep, vafli, tortlar va hokazolarni bezash uchun ishlatilishi mumkin.

Achchiq shokoladli topping

Ovqatlanish korxonalarida turli xil soslar eng sog'lom va tabiiy ingredientlardan uzoqni o'z ichiga oladi. Lekin uyda shokolad to'plamini isbotlangan mahsulotlardan, jumladan, haqiqiy shokoladdan tayyorlash mumkin.

Uyda topping tayyorlash uchun sizga kerak:

1. Digi qalin yirtqichlardan bir oz suv (60 ml) quying va 15 g shakar qo'shing.
2. Shakar erishi bilan hosil boʻlgan siropga shokolad boʻlaklari (85 g) va sariyogʻ (15 g) qoʻshing.
3. Doimiy aralashtirib, shokoladning toʻliq erishiga erishing, qaynatib oling, lekin qaynatmang.
4. To'ldirishni issiqdan olib tashlang va unga 50 ml qaymoq va bir necha tomchi vanil ekstrakti qo'shing.

Ustini shisha idishda saqlang. Biroz vaqt o'tgach, u juda qalinlashishi mumkin, keyin uni ishlatishdan oldin suv hammomida isitish kerak bo'ladi.

Shokoladli tort topping retsepti

Topping nafaqat muzqaymoqni emas, balki har qanday shirinlik va xamir ovqatlarni bezash uchun keng qo'llaniladi. Biroq, bir xil gilos sousi ko'pincha go'shtli idishlar bilan xizmat qiladi. Lekin shokoladli to'ldirish muzlash uchun ajoyib muqobil bo'lishi mumkin va tortni tugatish uchun ishlatilishi mumkin.

Kek uchun shokoladli topping vaBrownies quyidagi tartibda pishiriladi:

1. Kakao miqdori 60% dan 75% gacha boʻlgan achchiq shokolad mayda boʻlaklarga boʻlinadi.
2. 380ml (1 banka) quyultirilgan sut va vanil ekstrakti tayyorlang.
3. Quyultirilgan sutni og'ir yirtqichlardan quying, shokolad va ½ choy qoshiq vanil ekstrakti qo'shing.
4. Doimiy aralashtirib, shokolad eriguncha aralashmani past olovda isitib oling, soʻngra ancha qalin bir hil massa olinmaguncha pishirishda davom eting.
5. Kekning ustiga issiq ustini quying, yuzasiga bir tekis yoying, spatula bilan tekislang.

Muzqaymoq qoplami

Shokolad bilan bir qatorda karamel to'plami ham mashhur. Uni tayyorlash uchun shakar (90 g), qaymoq (60 ml), makkajo'xori siropi (30 ml) va sariyog '(20 g) ishlatiladi. To'ldirish uchun barcha ingredientlar qalin taglikli yirtqichlardan aralashtiriladi, so'ngra kerakli mustahkamlik hosil bo'lguncha past olovda qaynatiladi. Usti sovigan sari quyuqlashadi, shuning uchun uni pishirgandan keyin darhol ishlatgan ma'qul.

Uyda ahududu, qulupnay yoki gilos kabi rezavorlar to'plamini tayyorlash juda oson. Buning uchun 300 g rezavorlar eziladi, agar kerak bo'lsa, toshlar olib tashlanadi, kostryulkalarga solinadi va shakar bilan qoplanadi (100 g). Endi ular sirop qalinlashguncha o'rtacha olovda pishirilishi kerak. To'ldirishni olish uchun issiq rezavorlar, sirop bilan birga, nozik elakdan o'tadi. Agar kerak bo'lsa, sous yana past olovda qaynatiladi.