Smetanadagi qo'ziqorinlar: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Smetanadagi qo'ziqorinlar uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Misol uchun, ko'pchilik qo'ziqorinlarni qaymoq va sarimsoq bilan skovorodkada pishirishni yaxshi ko'radi. Ammo bu ikki ingredient bilan qancha yangi va qiziqarli retseptlarni o'rganishingiz mumkinligini hamma ham bilmaydi! Qo'ziqorinlarni xushbo'y qobiq bilan pishirish mumkin, yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi yoki qovuriladi va smetana sousida xizmat qiladi. Bundan tashqari, qo'ziqorinlardan, masalan, porcini yoki champignons, siz nozik, lekin ayni paytda asl sousni tayyorlashingiz mumkin. Shuni ham ta'kidlash kerakki, siz ham yangi, ham muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Va ba'zi retseptlarda ular quritilgan yoki tuzlangan holda olinadi. Bunday ingredientlar butun oila yoki mehmonlarni hayratda qoldiradigan yangi taomni yaratishga yordam beradi.

Sous va ziravorlardagi shampignonlar uchun oddiy retsept

Smetanadagi (skovorodkada) qo'ziqorinlarning oddiy retsepti uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• 400 gramm qo'ziqorin.
• 200 gramm smetana, yaxshisi 20% yog'li.
• Bir juft sarimsoq chinnigullari.
• Piyoz.
• Tuz va murch.
• O'simlik yog'i.
• Quritilgan koriander - lazzat uchun.

Shuningdek, maydanoz yoki selderey kabi sevimli quritilgan yoki yangi oʻtlarni ham qoʻshishingiz mumkin. Bundan tashqari, qo'ziqorin va muskat yong'og'i bilan yaxshi ketadi. Bu yaxshiroqbutunligini tanlang, uni qirg'ichdan o'tkazing. Biroq, zamin ham yaxshi. Quritilgan rayhonni bunday taom uchun ziravorlar bilan ham bog'lash mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha shampignonlarni qanday tayyorlash mumkin?

Smetana bilan qovurilgan qo'ziqorinlar juda oddiy tayyorlanadi. Va buning uchun ular ko'plab styuardessalar tomonidan seviladi. Qovurilgan idishda ozgina yog'ni qizdiring. Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga bo'ling. skovorodkada languish uchun yuboring. Piyoz bo'laklari qizarib, yumshoqroq bo'lishi uchun aralashtirish kerak. Endi siz qo'ziqorinlarni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun ular yuviladi, tozalanadi. Yupqa tilimga kesib oling, piyozga yuboring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring. Qo'ziqorinlar chiqaradigan suyuqlik bug'lanib ketguncha pishirishingiz kerak.

Sousni tayyorlash ham oson. Bir piyola ichida smetana, tuz, qalampir va korianderni aralashtiring. Aralashtiring. Xona haroratida bir oz suv qo'shishingiz kerak, aralashtiring. Sos bir hil bo'lishi kerak. Tayyorlangan va qovurilgan qo'ziqorinlarga quyiladi. Qopqoq ostida o'n daqiqa davomida pishiring. Sarimsoq mayda maydalagichga surtiladi va qo'ziqorinlarga qo'shiladi. Ular yana besh daqiqa pishirib, smetanadagi qo'ziqorinlarni pechdan olib tashlashadi.

Bu taomga yangi o'tlar qo'shiladi. Odatda garnitür sifatida karabuğday pyuresi yoki kartoshka pyuresi qo'shiladi. Lekin ko'pchilik sabzavotli salatlarni ham afzal ko'radi. Misol uchun, o'simlik moyi bilan ishlangan bodring va pomidor ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bu taomni salat barglari bilan ham bezashingiz mumkin, bu uni juda yaxshi to'ldiradi.

Pishloqli qo'ziqorin retsepti

Bu taom shunday tayyorlanadipechkada va pechda. Natijada xushbo'y va mayin qo'ziqorinli garnitura.

Pishirish uchun quyidagi ingredientlar kerak:

• Besh yuz gramm champignons.
• Besh-olti osh qoshiq smetana.
• Bir choy qoshiq bug'doy uni.
• Bir oz o'simlik moyi.
• Tuz.
• Kichik bo'lak pishloq, taxminan o'ttiz-qirq gramm.

Pochtada pishirishni boshlang. Biroq, keyinchalik o'choqqa o'tkaziladi. Smetanadagi qo'ziqorinlar yumshoq bo'ladi. Biroq, smetana sifatli bo'lishi kerakligini esga olish kerak, aks holda u bo'laklarga aylanadi. Yog'li, rustikni tanlash yaxshidir. Yoki pishirish jarayonini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak, aralashtirasiz va haroratni oshirmaysiz.

Smetanadagi qo'ziqorinlar uchun retsept (fotosurat va tavsif bilan)

Qo'ziqorinlarni tozalash, yuvish, qaynoq suv bilan kuydirish va filtrga solib qo'yish kerak. Suyuqlik drenajlanganda, qo'ziqorinlar bo'laklarga bo'linadi, tuzlanadi. Qovurilgan idishda o'simlik moyi isitiladi, qo'ziqorinlar u erga yuboriladi, oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi. Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin un qo'shing va aralashtirib, tayyor holga keltiring.

Keyin tovaga smetana soling, olovni minimal darajaga tushiring va qo'ziqorinlarni qaymoqqa soling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatish kerak. Smetana kamaygach, qo'ziqorinlarni idishdan olib tashlang, pishirish varag'iga o'tkazing.

Pechdagi smetanadagi qo'ziqorinlar, retsepti tasvirlangan, pishirish idishida tayyorlanishi kerak. Ko'chirilgan qo'ziqorinlar maydalangan pishloqga sepiladi va 180 daraja haroratda pishirishga yuboriladi. Pishloq eritilsa, idish tayyor bo'ladi. Murojaat qilgandayangi o'tlar bilan seping.

Smetanada marinadlangan shampignonlar. Retsept variantlari

Bu retsept avvalgisining aks-sadosidir. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Ikki quticha kesilgan qo'ziqorin.
• Smetana - to'rt osh qoshiq.
• Bir oz un.
• Ellik gramm pishloq.
• O'simlik yog'i.

Ya'ni, ingredientlar ro'yxati bir xil. Qo'ziqorinlar kavanozdan chiqariladi, sho'r suvdan yuviladi, suyuqlikni to'kib tashlashga imkon beruvchi filtrda qoldiriladi. Keyin ular o'simlik moyi bilan isitiladigan panga yuboriladi. Bir necha daqiqa qovuring. Qanchalik uzoqroq qovursangiz, ular shunchalik yumshoq bo'ladi.

Keyin un, smetana va bir oz iliq suv qo'shing. Smetana sousi kamayguncha hamma narsani aralashtiring. Pechdagi smetana bilan qo'ziqorinlar ham maydalangan pishloq sepilganidan keyin qisqa vaqt davomida pishirilishi kerak. U eritib, chiroyli qorong'i qobiqqa aylanganda, idish chiqariladi. Qizig'i shundaki, bu taom ham issiq, ham sovuq mazali bo'ladi.

Sut va qaymoqli qo'ziqorinlar

Bu retsept yumshoq. Uning uchun quyidagi ingredientlarni oling:

• 500 gramm har qanday qo'ziqorin.
• Katta piyoz.
• 500 ml smetana.
• Bir stakan sut.
• Tuz va murch.
• Bir stakan suv.
• Taxminan to'rt osh qoshiq o'simlik yog'i.

Bu taom skovorodkada pishiriladi. Shuning uchun pechi bo'lmaganlar uchun javob beradi.

Smetana bilan taomni qanday tayyorlash mumkin?

Boshlash uchuntoza piyoz. Nisbatan katta kublarga kesib oling. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va unda piyozni qovuring. Bu erda qo'ziqorinlar ham joylashtirilgan. Ularni oldindan tozalash, yuvish, shuningdek, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'lish kerak. Idishga suv quying va suyuqlik bug'lanib ketguncha qo'ziqorinlarni qaynatib oling.

Alohida idishga smetana va sutni aralashtiramiz, tuz soling. Har bir narsa bir hil massaga aylanishi kerak. Qo'ziqorinlarni bu sous bilan to'kib tashlang. Hamma narsa qalinlashguncha qopqoq ostida pishiring. Smetanadagi qo'ziqorinlar yangi kartoshka bilan yaxshi ketadi. Qo'shimcha ravishda hamma narsani arpabodiyon bilan sepishingiz mumkin.

Kavaklardagi qo'ziqorinlar. Mazali va chiroyli

Bu taomni bayramona deb hisoblash mumkin. Pechdagi smetanadagi mazali qo'ziqorinlar tezda pishiriladi, lekin ta'sirchan ko'rinadi. Ovqat pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 500 gramm qo'ziqorin, har qanday.
• 200 gramm yog'li smetana.
• Bir osh qoshiq sariyog '.
• Yuz gramm qattiq pishloq.
• Tuz va murch.

Avval qo'ziqorinlarni tayyorlang. Ularni yaxshilab yuvish va tozalash kerak. Muzlatilgan qo'ziqorinlardan, masalan, shampignonlardan ham foydalanishingiz mumkin. Qovurilgan skovorodkada sariyog 'eritiladi, to'g'ralgan qo'ziqorinlar yuboriladi.

Taxminan yetti daqiqa o'tgach, tuz va murch, shuningdek smetana qo'shing. Asosiy ingredient tayyor bo'lgunga qadar hamma narsa past olovda pishiriladi. Shundan so'ng, smetanadagi qo'ziqorinlar qozonlarda yotqiziladi. Pishloq qo'ziqorinlarga sepilgan qo'pol qirg'ichga surtiladi. Bu taomni taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiring. Harorat emas180 darajadan yuqori ko'tarilgan. Barcha ingredientlar tayyor bo'lgani uchun siz faqat pishloq qopqog'ining shakllanishini kutishingiz kerak.

Quruq qo'ziqorinli mazali sous

Ko'pchilik smetanadagi qo'ziqorinlarni mustaqil taom sifatida qabul qilishga odatlangan. Ammo ular, masalan, don yoki kartoshka uchun nafis va nozik sousni tayyorlashlarini hamma ham bilmaydi. Bu quyidagi mahsulotlarni talab qiladi:

• 500 millilitr bulon, qo'ziqorinli bulondan yaxshiroq.
• 50 gramm quritilgan chinni qo'ziqorinlari.
• 100 gramm smetana.
• Ikki osh qoshiq un va sariyog '.
• Bir oz o'simlik moyi.
• Bir lampochka.

Boshlash uchun bulonni o'zi tayyorlashga arziydi. Buning uchun suvni qaynatib oling, quritilgan qo'ziqorinlarni qo'ying va ikkinchisi tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bulyonni chetga surib qo'ying. Panga o'simlik moyini quying, sariyog 'qo'shing. Ushbu ikki ingredient aralashmasida qaynatilgan qo'ziqorinlar tayyorlanadi. Ular bir necha daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi kerak. Keyin ular olib tashlanadi. Piyozni alohida-alohida qovuring. Uni katta kublar bilan kesish yaxshidir. Keyin bu ingredient ham pandan chiqariladi. Endi sousning asosiga o'tamiz. Un skovorodkada qovuriladi, so'ngra iliq qo'ziqorin bulyoni nozik bir oqimga quyiladi. Hammasi taxminan o'n besh daqiqa qaynatiladi, tuz va ziravorlar qo'ying. Endi ular qo'ziqorin va piyozni u erga yuborishadi, biroz ko'proq qovuradilar va smetana quyadilar. Shundan so'ng, siz sousni qalinlashishi uchun aralashtirib, pechkadan panani olib tashlashingiz mumkin. Bu taom kartoshka pyuresi yoki karam bilan yaxshi ketadi.

Qo'rqinchli variant: qo'ziqorin va kartoshka

Bir xil darajada mazalismetana va kartoshkadagi qo'ziqorinlarning kombinatsiyasi chiqadi. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 300 gramm qo'ziqorin.
• Beshta kartoshka ildizi.
• Yuz gramm smetana.
• Piyoz.
• Tuz va murch.
• O'simlik yog'i.

Avvalo kartoshkani o'zi tayyorlang. U tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi. Har bir parcha ortiqcha kraxmaldan sovuq suv bilan yuvilishi kerak. Bu tilimlarning bir-biriga yopishmasligiga, balki chiroyli taomga aylanishiga imkon beradi. Keyin ular quritiladi, aks holda ho'l kartoshka skovorodkada sochilib, oshpazni kuydirishi mumkin.

Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring. U erda kartoshka bo'laklari yuboriladi, aralashtiriladi va har tomondan qovuriladi. Piyoz tozalanadi, mayda tug'ralgan. Kartoshkaga yuboring, yana bir necha daqiqa kuting. Qo'ziqorinlar yuviladi, tozalanadi, o'zboshimchalik bilan kesiladi, qo'ziqorin va kartoshkaga yuboriladi. Har bir narsa tayyor bo'lgach, smetana quying. Qopqoq ostida yana o'n besh daqiqa pishiring. Bunday idish mustaqil bo'lib, yon piyola talab qilmaydi. Biroq, uni yangi sabzavotlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Smetanali qo'ziqorinlar mazali va foydali. Ko'p odamlar kartoshka pyuresi bilan bunday taomni iste'mol qiladilar, ularni grechka pyuresi yoki guruchning yon piyola bilan to'ldiradilar. Lekin siz kartoshka bilan to'liq taom tayyorlashingiz mumkin. Ba'zi retseptlar pechni talab qiladi. Agar qo'ziqorinlar bunday tavsiflarga ko'ra qismlarga bo'lingan qozonlarda joylashtirilgan bo'lsa, unda siz chiroyli pishloq qopqog'i bilan bezatilgan haqiqiy bayramona taomni olishingiz mumkin. Shuningdek, qo'ziqorin va smetanadan qalin va boy sous olinadi. Ular qo'pol suyultirish mumkingo'sht yoki yumshoq baliq bo'laklari. Bundan tashqari, ko'pchilik erkaklar arpabodiyondagi yangi kartoshkaga qo'shimcha sifatida qo'ziqorin sousini yaxshi ko'radilar.