Sabzavotli karabuğday pyuresi: eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Karabuğday ko'pchilik uy bekalari uchun eng mashhur garnituradir. Har bir inson, istisnosiz, bu bo'tqaning tana uchun foydalari va temirga qanchalik boyligi haqida biladi. Bizning maqolamizda sabzavotli karabuğday pyuresi uchun eng yaxshi retseptlar va idishlarning fotosuratlari keltirilgan. Ular go'sht va baliq uchun garnitura yoki to'liq tushlik yoki kechki ovqat sifatida ko'rib chiqilishi mumkin.

Sekin pishirgichda sabzavotli karabuğday pyuresi

Grechka pishirish unchalik qiyin emas. Donning bir qismiga ikki baravar ko'p suv qo'shib, qaynatish va olovni minimal darajaga tushirib, pyuresi qaynaguncha pishiring. Sekin pishirgich esa bu jarayonni yanada soddalashtirish va yangi ingredientlarni qo'shish orqali taomni yanada sog'lom va mazali qilish imkonini beradi.

Sekin pishirgichda sabzavotli karabuğday pyuresi quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Bolgariya qalampiri kub shaklida kesilgan.
2. Ko'p pishirgich idishiga 30 ml o'simlik yog'ini quying va tayyor bo'lganlarni qovuring.muzlatilgan sabzavotlar bilan qalampir (300 g). Buning uchun "Pishirish" yoki "Qovurish" rejimi mos keladi.
3. Grechka (1 ko'p stakan) quying, aralashtiring.
4. Masalliqlar ustiga issiq suv quying (3 ta ko'p stakan).
5. Tuz va murch qo'shing, aralashtiring.
6. "Porridge" yoki "Grecheat" dasturini 40 daqiqaga o'rnating.
7. Tayyor taomni qopqoq ostida 5 daqiqa qaynatib oling, so'ng dasturxonga torting.

Qovurilgan skovorodkada go'sht va sabzavotli karabuğday

Quyidagi retsept tufayli uy bekalari pyuresi uchun garnituraga nima pishirish haqida bosh qotirishmaydi. Ushbu taomda bir vaqtning o'zida ham don, ham go'sht pishiriladi. Natija juda suvli va mazali bo'ladi.

Go'sht va sabzavotli karabuğday pyuresi to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada pishiriladi:

1. Bir funt mol go'shti (afzal dana go'shti) mayda bo'laklarga bo'linadi.
2. Tozalangan yog'ni skovorodkaga quying va yaxshilab qizdiring.
3. Sigir go’shti bo’laklarini qizarguncha qizarguncha qovuring, so’ng bir stakan suv qo’shing va go’shtni 1 soat davomida pishiring. Bu vaqt ichida suyuqlik bug'lanishi kerak.
4. Tasodifiy tug`ralgan piyoz go`shtli skovorodkada qovuriladi.
5. Toʻgʻralgan sabzi va bulgʻor qalampirini qoʻshing.
6. 7 daqiqadan so'ng mol go'shti va sabzavotlar solingan idishga 2 stakan grechka qo'shing.
7. Ingredientlarni aralashtirib, qaynoq suv bilan quying (4 osh qoshiq). Tuz, qalampir qo'shing.
8. O'rtacha olovda idishni qaynatib oling va suv bug'langandan keyin qopqog'ini yoping.qopqog'i yopilgan panga soling va grechkani past olovda yana 15 daqiqa pishiring.
9. Bo'tqani berishdan oldin uni 30 daqiqaga issiq joyga qo'yish tavsiya etiladi.

Tovuq va sabzavotli grechka uchun oson retsept

Bu taom uchun tayyor, qaynatilgan fileto kerak bo'ladi. Bundan tashqari, agar so'ralsa, sabzavotli karabuğday pyuresiga kolbasa qo'shilishi mumkin. Bu taomni yanada qiziqarli qiladi.

Bo'tqa pishirish ketma-ketligi quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Yorma (100 g) 20 daqiqa davomida yetarlicha tuzlangan suvda pishganicha pishiriladi. Keyin qolgan suyuqlikni to'kib tashlang va bo'tqaga 10 g sariyog 'qo'shing.
2. Piyozni (2 dona) o'simlik yog'ida (3 osh qoshiq) qovuring. 2-3 daqiqadan so'ng, maydalangan sabzi va shirin qalampir qo'shing, chiziqlar bilan kesing. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha 7-8 daqiqa davomida pishiring.
3. Piyoz, sabzi va murch solingan skovorodkaga to'g'ralgan qaynatilgan tovuq filesi (100 g) va 1-2 kolbasa (ixtiyoriy), doira shaklida to'g'ralgan.
4. Sabzavot va parrandalarga qaynatilgan bo'tqa qo'shing. Idishning barcha qismlarini qopqoq ostida qizdiring, aralashtiring, ta'mini ziravorlar bilan sozlang va plastinkalarga qo'yish mumkin.

Savdogarning qiyma va sabzavotli karabuğday pyuresi

Qadimgi rus retsepti bo'yicha tayyorlangan navbatdagi taom gurmeler orasida ko'plab muxlislarga ega. Bunday bo'tqa pishirish unchalik qiyin emas, lekin ayni paytda uning ta'mi ajoyib.

Retsepttaomlar quyidagicha:

1. 50 ml o'simlik yog'ini devori va pastki qismi qalin yirtqichlardan qizdiring va ichiga maydalangan mol go'shtini (250 g) soling.
2. Doimiy aralashtirib, tayyor holga keltiring.
3. Qiymaga mayda toʻgʻralgan piyoz va oʻrta qirgʻichdan oʻtkazilgan sabzi qoʻshing. Xuddi shu bosqichda tuz va murch qo'shish tavsiya etiladi.
4. 250 g donni sabzavotli qiyma bilan to'kib tashlang. Darhol tomat pastasi (2 osh qoshiq) va shakar (1 choy qoshiq) qo'shing. Oxirgi ingredient pomidor tarkibidagi kislotani zararsizlantirishga yordam beradi.
5. Donni sabzavot va qiyma go'sht bilan issiq suv bilan to'kib tashlang, shunda u idishdagidan 2-2,5 sm balandroq bo'ladi.
6. Idoqni qaynatib oling, so'ng uni yana 20 daqiqa davomida qopqog'i bilan yopgan holda past olovda pishiring.
7. Sabzavotli va qiymali mazali karabuğday pyuresi oddiy va tez tayyorlanadi. Ovqatni uy qurilishi tuzlangan bodring bilan berish tavsiya etiladi.

Qo'ziqorin va sabzavotli karabuğday pyuresi

Selderey ildizi bu taomga o'ziga xos, achchiq ta'm beradi. Champignons va sabzi bilan yaxshi ketadi. Ro'zadagi bunday taom haqiqiy topilma bo'ladi, chunki u nafaqat mazali, balki foydali bo'lib chiqadi.

Qo'ziqorin va sabzavotli karabuğday pyuresi quyidagi tartibda tayyorlanadi:

1. Yorma (1 osh qoshiq) saralab, qaynoq suv (2 osh qoshiq) quying va 15-20 daqiqa qaynagandan keyin sekin olovda pishiring.
2. Bu vaqtda piyoz, taxminan bir xil o'lchamdagi selderey ildizi va sabzi kub shaklida kesiladi.
3. Qo'ziqorinlar (500 g)katta bo'laklarga bo'ling.
4. O'simlik yog'ida avval piyozni qovuring, keyin sabzi va seldereyni qo'shing. Ta'mga tuz. 5 daqiqadan so'ng yarim yillik sabzavotlarni tovadan toza idishga o'tkazing.
5. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qo'ziqorinlarni kungaboqar yog'ida qovuring, tuz va ziravorlar qo'shing.
6. Qo'ziqorin va sabzavotlarni tayyor bo'tqa solingan qozonga soling va aralashtiring. Taom tayyor.

Piyoz va tuxumli karabuğday pyuresi

Quyida nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun oddiy, ammo foydali retsept. Hatto tajribasiz oshpazlar ham bunday bo'tqa pishirishi mumkin:

1. Idishga bir stakan yorma tushiring va suv bilan to'kib tashlang, uni ikki barobar ko'p olishingiz kerak. Ushbu bosqichda tuzni unutmaslik kerak. Bo‘tqa tayyor bo‘lguncha past olovda pishiring.
2. Grechka qotib qolganda, piyozni yarim halqalarga yoki choraklarga bo'lib, o'simlik yog'ida (2 osh qoshiq) sariyog '(20 g) qo'shib qovurishingiz kerak. U yumshoq va oltin rangga aylanishi kerak.
3. Tuxum (2 dona) Oldindan pishiring, sovutib oling va etarlicha katta qilib kesing.
4. Issiq bo'tqani piyoz va tuxum bilan aralashtiring. Mayda tug'ralgan arpabodiyon, 20 g sariyog 'qo'shing va aralashtiring. Bunday taom nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi.

Kavaklarda sabzavotli karabuğday

Bu usulda tayyorlangan yormalar yirtqichlardan pechkadagiga qaraganda ancha maydalanadi. Ha, va pishirish ancha oson, chunki pyuresi yonib ketishidan tashvishlanishingiz shart emas.

Kazanlarda grechka tayyorlashbu tartibda:

1. Sabzi, piyoz va selderey poyasini mayda maydalang.
2. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida (50 ml) yumshoq bo'lguncha qovuring.
3. Karabuğdayni (1 osh qoshiq) ajrating, suv bilan yuvib tashlang va barcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun filtrga tashlang.
4. Donni sabzavot solingan tovaga quying va ozgina terlang, shunda u butun yog'ni o'ziga singdiradi. Tuz (¾ choy qoshiq) va maydalangan qalampir (¼ choy qoshiq) qo'shing.
5. Grechkani qozonlarga teng qilib yoying. Har biriga bir stakan qaynoq suv quying va tarkibini aralashtiring.
6. Har biriga 25 g sariyog 'qo'shing.
7. Idishlarni 180°C ga qizdirilgan pechga 45 daqiqaga qo'ying. Yarim soatdan keyin bo'tqa tayyorligini tekshiring, chunki pechkalar hamma uchun har xil.

Tayyor grechkani duxovkada yana 15 daqiqaga qoldiring, shunda siz sinashingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sabzavotli karabuğday bo'tqasining kaloriya miqdori 100 g uchun 150 kkal. Bu butun oila uchun foydali, parhez taom.

Tandirda qovoq va bolgar qalampirli karabuğday

Quyidagi taomning 100 grammidagi kaloriya miqdori atigi 93 kkal. Shuning uchun sabzavotli karabuğday pyuresi parhez menyusiga juda mos keladi.

Pishirish jarayoni juda oddiy:

1. Sabzi va piyozni mayda bo’lakchalarini qizdirilgan yog’da (zaytun, kungaboqar) qovuring. Bir xil o'lchamdagi sabzavotlarni kesish tavsiya etiladi.
2. Toʻgʻralgan qalampir va qovoq qoʻshing (250g).
3. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, ularni tovaga quyinggrechka (170 g), tuz, shuningdek, to'g'ralgan sarimsoqni plitalarga (2 chinnigullar) soling. Bu tayyor taomga o'ziga xos lazzat beradi.
4. Pochni 200°C ga oldindan qizdiring.
5. Sabzavotlarni skovorodkadagi karabuğday bilan pishiriladigan idishga soling.
6. Qlip tarkibini suv bilan to'kib tashlang (600 ml).
7. Grechkani tekislang va idishni folga bilan mahkamlang.
8. Pishirish idishini pechga 45 daqiqaga qo'ying. Taom xushbo'y, mazali va to'yimli bo'lib chiqadi.

Qish uchun bankalarda karabuğday pyuresi

Mazali bo'tqani kelajak uchun yig'ib olish mumkin. Qishda bunday grechka salat, garnitür sifatida xizmat qilishi yoki turli sho'rvalarga qo'shilishi mumkin. Pishirish jarayonida don sabzavot ta'miga namlangan pomidor sharbatida cho'kib ketadi va maydalangan, suvli va juda mazali bo'lib chiqadi.

Sabzavotli karabuğday pyuresini tayyorlash juda oson, agar siz quyidagi bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilsangiz:

1. 1 kg piyoz, sabzi va bulg'or qalampirini ko'p miqdorda o'simlik yog'ida bir-biridan alohida qovuring.
2. Pomidorlarni (3 kg) blenderda yoki go'sht maydalagichda maydalang.
3. Olingan pomidorni yirtqichlardan to'kib tashlang va shakar (200 g) va tuz (2 osh qoshiq) qo'shib, o'rtacha olovda qaynatib oling.
4. Pomidor massasiga karabuğday (500 g) quying va qovurilgan sabzavotlarni siljiting.
5. Bo`tqani past olovda barcha suyuqlik bug`lanib ketguncha qaynatib oling va yormalar maydalanib ketguncha pishiring.
6. Pishirish oxirida 100 g osh sirkasi (6%) qo'shing.
7. Tayyor bo'tqani sterillangan bankalarga soling va banka kaliti bilan o'rang. Ushbu zaxirani saqlangbutun yil davomida qorong'i va salqin joyda bo'lishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin idishni isitish tavsiya etiladi. Issiq bo'lsa, bo'tqa ayniqsa mazali bo'ladi.