Blueberry pirogi: pishirish xususiyatlari, retseptlar va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Blueberry Pie - arzon ingredientlardan tayyorlangan mazali desert. Va uning katta afzalligi shundaki, siz unga yangi va muzlatilgan rezavorlarni qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, bunday pishirish uchun barcha retseptlar juda oddiy.

Ajoyib ko'k pirogi sirlari

Uy bekalarining fikriga ko'ra, ko'katli pirog barcha xonadonlarning sevimli taomlaridan biridir. U suvli, xushbo'y, juda mazali. Biroq, shu bilan birga, uni buzish juda oson. Pishiriqlaringiz bilan bu sodir bo'lmasligi uchun quyidagi maslahatlarga e'tibor berishingizni tavsiya qilamiz.

• Koʻk pishganida achchiq boʻlishi mumkin. Buning oldini olish uchun shakarga qo'shimcha ravishda limon sharbati qo'shing.
• Toʻldirish qalin boʻladi va pirogdan oqib chiqmaydi, agar siz kraxmal qismini toʻgʻri hisoblasangiz - har bir funt reza mevasiga kamida 4 osh qoshiq kraxmal qoʻshiladi.
• Tsitrus mevalari pyuresi xamir ovqatlarini yanada xushbo'y qiladi: limon, apelsin, ohak qobig'i va boshqalar.
• Agar siz muzlatilgan ko'k pirogini tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda rezavorlarni muzdan tushirishingiz kerak. Barcha suyuqlik ularni tark etishi uchun filtrlang yoki muzlatgichdan darhol xamirga soling.
• Bu desertga soda qoʻshmang, aks holda koʻkatlar yashil rangga ega boʻlib, tortni ishtahasiz koʻrinishga olib keladi.

Shunday qilib, keling, eng yaxshi ko'k mevali pirog retseptlarini bosqichma-bosqich ko'rib chiqamiz.

Kefir pirogi

Quyidagi masalliqlarni tayyorlang:

• 240 ml kefir;
• yarim paket sariyog ';
• bir-ikkita tuxum;
• Lazzat uchun vanil;
• 1g tuz;
• 320 g un;
• 260g shakar;
• stakan koʻk.

Qadam pishirish:

1. Kefir, sariyog 'va tuxumni muzlatgichdan oldindan olib, xona haroratida bir-ikki soat ushlab turish kerak.
2. Tuxumlarni oziq-ovqat protsessorining idishiga soling va yumshoq bo'lguncha o'rtacha quvvatda uring.
3. Alohida idishda eritilgan sariyog 'bo'laklarini shakarning ko'rsatilgan qismi bilan maydalang.
4. Tuxum va sariyog '-shakar aralashmasini birlashtiring, yana urib, kefirga quying va aralashtiring.
5. Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring: un, vanil, tuz. Ularni elakdan o‘tkazing.
6. Ikki massadan - quruq va suyuq - bir hil xamir tayyorlang.
7. Oxirgi bosqichda rezavorlar qo'shing.
8. Hamirni moylangan shaklga bir tekis taqsimlang va duxovkaga yuboring. Harorat - 180 ˚S, vaqt - taxminan 40 daqiqa.

Blueberry beze pirogi

Muzlatilgan koʻk va beze pirogi retseptini koʻrib chiqing. Kuzatish kerak bo'lgan mahsulotlartayyorlang:

• toʻrtdan bir sariyogʻ;
• 1, 3 stakan un;
• 0, 4 kg rezavorlar;
• 9 tuxum;
• 0,5 kg shakar;
• 15g vanil shakar;
• bir stakan makkajo'xori kraxmal;
• x alta pishirish kukuni;
• 5ml limon sharbati;
• 1g tuz.

Koʻk mevali pirog pishirish:

1. 6 ta oqsilni ajratib oling va ularni soatning uchdan biriga muzlatgichga qo'ying.
2. Bir piyola ichiga mayda tug'ralgan eritilgan sariyog ', vanil shakar, tuz va donador shakarning belgilangan qismining yarmini aralashtiring. Ingredientlarni mikser bilan ajratamiz.
3. Olingan massaga qolgan sarig'i (6 dona) va tuxumni (3 dona) soling.
4. Alohida idishda makkajoʻxori, pishirish kukuni va unni elakdan oʻtkazing. Kichkina bo'laklarda xamirga quyma mahsulotlar aralashmasini qo'shing.
5. Har bir narsani moylangan shaklga soling, ustiga rezavorlarni yoyib, pishirishga yuboring. Harorat - 180 ˚S, vaqt - 30 daqiqa.
6. Beze tayyorlang: sovutilgan oqlarni quruq idishga quying, limon sharbati qo'shing va mayin bo'lguncha uring. Inqilob kuchini biroz pasaytirgandan so'ng, qolgan shakarni qismlarga kiriting. Beze ag'darilganda idishdan oqib chiqmasligi uchun qattiq bo'lishi kerak.
7. Belgilangan vaqtdan keyin tortni oling, ustiga oqsil massasini qo'ying, tomonlarga bir santimetrga etib bormang. Yana 15 daqiqa pishiring.

Pishloq va ko'k pirojnoe

Tvorog va koʻkatli pirog uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

• bir-ikki stakan un;
• ¾ toʻplamlarmoy;
• 4 tuxum;
• 60g kraxmal;
• 190g shakar;
• 0, 4 kg tvorog;
• stakan koʻk.

Pirog pishirish:

1. 1 Tuxumni oq va sarig'iga bo'ling. Proteinni bir chetga surib qo'ying, sarig'ini ko'rsatilgan shakarning yarmi bilan maydalang.
2. Olingan massaga qismlarga bo'lingan un qo'shing. Xamirni yoğurun, yopishqoq plyonkaga o'rang va muzlatgichda 30 daqiqaga qoldiring.
3. Protein va qolgan tuxumni 95 g shakar bilan urib oling. Ushbu aralashmaga kraxmal, tvorog soling va oshxona mashinasida yumshoq bir hil massa olinmaguncha hamma narsani maydalang.
4. Xamirni muzlatgichdan olib, moylangan shaklning pastki qismiga yoyib, yon tomonlarini shakllantiramiz. Fasolni to'kib tashlang va pechga qo'ying. Harorat - 180 ˚S, vaqt - 10 daqiqa.
5. Tayyor asosni sovutib oling, loviyalarni olib tashlang va ularni ko'k bilan almashtiring. Hammasini tvorog bilan to'kib tashlang. Pirogni pechga qo'ying. Harorat - 180 ˚S, vaqt 20 daqiqa.

xamirturushli tort

Retsept uchun:

• 3, 3 stakan un;
• 210 ml sut;
• 0, 3 kg koʻk;
• 3 tuxum;
• yarim paket sariyog ';
• 120g shakar;
• Lazzat uchun vanillin;
• 10-12g xamirturush;
• 1-2g tuz.

Muzlatilgan koʻk pirogi pechda pishirilmoqda.

1. Sutni biroz qizdiring, quruq xamirturush va 5 g shakar qo'shing. Shakar butunlay eriguncha yaxshilab aralashtiramiz va bir necha daqiqaga iliq holda qoldiring.
2. Yaqinlashgan xamirga unning yarmini elakdan o'tkazing. yoğurun vayana 30 daqiqaga qoldiring.
3. Tuxumni oq va sarig'iga bo'ling. Xamirga qolgan shakar, vanil va bir juft tuxum sarig'ini qo'shing.
4. 3 Tuxum oqlarini mayin bo'lguncha urib, xamirga aralashtiramiz. Qolgan unni qismlarga bo'lib qo'shing.
5. Tayyor xamirni issiqqa qo'ying va ko'tarilishi uchun bir soatga qoldiring.
6. Belgilangan vaqtdan keyin ko'tarilgan massani ikki qismga bo'ling. Bir qatlamga yoyib, moylangan shaklga soling. Ko'klarni tepaga tekis qatlamda yoyib, xamirning ikkinchi qismi bilan hamma narsani yoping. Kenarlarini chimchilab oling. Kekni 15 daqiqa davomida issiq (o'chirilgan!) pechda qoldiring.
7. Sarig'ini vilka bilan ozgina urib, u bilan pirogni yog'lang. Pishirish uchun yuboring. Harorat - 180 ˚S, vaqt - 45 daqiqa.
8. Tayyor tortni sochiq ostida 10 daqiqaga qoldiring, so'ng hohlasangiz shakar kukuni seping.

Shortcake

Test uchun:

• 1, 5 stakan un;
• 120g sariyog ';
• chorak chashka shakar;
• bir-ikkita xom sarig';
• 1g tuz;
• 20g smetana.

Toʻldirish uchun:

• toʻliq boʻlmagan stakan smetana (taxminan 230 g);
• bir juft tuxum;
• chorak chashka shakar;
• 20g kraxmal;
• bir yarim stakan koʻk.

Koʻk pirojnoe pishirish.

1. Oshxona mashinasi kosasiga elenmiş un, tuz, xamir uchun shakarning bir qismini quying va kub shaklida kesilgan eritilgan sariyog 'qo'shing. Mayda bo'laklar hosil bo'lguncha uring.
2. Sarig'ini kiriting va yana aralashtiring.
3. Olingan xamirdan to'p hosil qiling, sumkaga soling va qoldiringMuzlatgichda 40-45 daqiqa.
4. Belgilangan vaqtdan so'ng, xamirni baland pishirish varag'ining pastki va devorlari bo'ylab yoyib, ustiga loviya qo'ying. Bazani pechga yuboring. Harorat - 180 ˚S, vaqt - 20 daqiqa.
5. Rezavorlar 50 g shakar bilan aralashtiriladi va pishirilgan xamirga solinadi.
6. Toʻldirishni tayyorlang: idishga tuxumni shakar, kraxmal va bir osh qoshiq smetana bilan uring. Uni rezavorlar ustiga quying.
7. Kekni pechga yuboring. Harorat - 180 ˚S, vaqt - 20 daqiqa.

Lentenli pirojnoe

Retsept uchun siz tayyorlashingiz kerak:

• 480 g un;
• 180 ml eritma. moy;
• 1g tuz;
• 115g shakar;
• 200g jigarrang shakar;
• bir-ikki stakan koʻk;
• x alta pishirish kukuni;
• 60g kraxmal;
• 2-3g dolchin;
• 2-3g muskat yong'og'i;
• 60ml apelsin sharbati.

Asta-baqa yogʻsiz koʻkatli pirog tayyorlash.

1. Unni pishirish kukuni bilan birga idishga soling. Bir oz shakar va tuz qo'shing. Sharbatni, yog'ni quying va aralashtiring.
2. Rezavorlarni alohida idishga quying va shaklini saqlab qolish uchun jigarrang shakar, kraxmal, muskat yong'og'i va dolchin bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
3. Bo'yli pishirish varag'ini yog'lang, pastiga xamirning ¾ qismini qo'ying va yon tomonlarini qiling.
4. Rezavorlarni poydevor yuzasiga yoying.
5. Xamirning qolgan qismidan flagella tayyorlang va tortni bezang.
6. Pishirish uchun shirinlikni yoying. Harorat - 200 ˚S, vaqt - 45 daqiqa.

Tuzlangan pirog

Bu koʻk mevali pirog retsepti uchun quyidagilarni oling:

• stakan rezavorlar;
• 225g un;
• 130 g olxo'ri. moy;
• 135g shakar;
• tuxum;
• 1g tuz;
• 4g pishirish kukuni.

Koʻk mevali pirog pishirish.

1. Erigan sariyog'ni shakar bilan mayda massaga qadar maydalang. Tuz qo'shing va yana uring.
2. Sarig'ini qo'shing (oqsil kerak emas), elakdan o'tkazilgan un va pishirish kukunini qismlarga qo'shing.
3. Xamir mayda bo'lib chiqadi va hech kimga yig'ilmaydi. Yog'langan shaklning pastki qismiga uning hajmining taxminan ¾ qismini yoyib, so'ng ko'katlarni qo'ying va qolgan xamirdan seping.
4. Kekni pechga yuboring. Vaqt - 15-20 daqiqa, harorat - 250 ˚S.

Puff Blueberry Pie

Pulli xamirdan foydalanishni o'z ichiga olgan duxovkadagi ko'k pirojnoe retseptini ko'rib chiqing. Bunday taomni allaqachon tayyorlashga muvaffaq bo'lgan styuardessalarning sharhlariga ko'ra, uni tayyorlash juda oddiy, natijada nihoyatda nozik tiniq noziklik paydo bo'ladi. Buning uchun:

• pofli xamir qadoqlash;
• 1, 5 stakan sut;
• qadoqlash pudingi (afzal vanil);
• 75g shakar;
• yarim kilogramm ko'k;
• 60g non bo'laklari;
• xom sarig'i.

Koʻk mevali pirog pishirish.

1. Xamirni muzlatgichdan olib, erishi uchun qoldiring. Keyin aylantiring va ikki qismga bo'ling - bittasi ikkinchisidan kattaroq bo'lishi kerak. Kattaroq qatlammoylangan shaklga soling va yon tomonlarini qiling, ikkinchisi - chiziqlar bilan kesing.
2. Ko'rsatmalarga muvofiq pudingni tayyorlang. Unga 200 g pyure rezavorlar qo'shing. Ko'k massasini iloji boricha bir hil holga keltirish uchun uni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi.
3. Shakli boʻlgan poydevorga non boʻlaklari sepib, toʻldirishni yoyib, ustiga qolgan rezavorlar soling.
4. Tortni xamirning qolgan chiziqlari bilan bezang, ularni panjara shaklida yoyamiz. Sarig'i bilan surting.
5. Desertni pechga yuboring. Harorat - 200 ˚S. Vaqt - 30 daqiqa.

Blueberry shokoladli tort

U uchun:

• 75g un;
• 45g kakao;
• bir-ikki osh qoshiq shakar;
• tuxum;
• yarim stakan yogurt;
• 1g tuz;
• 5-6g pishirish kukuni;
• uchinchi piyola koʻk;
• 30 ml eritma. moylar.

Koʻk mevali pirog pishirish.

1. Oq va sarig'ga bo'lingan tuxum. Tuxum oqini bir chimdik tuz bilan ko'pik hosil bo'lguncha uring, sarig'ini shakar bilan maydalang.
2. Sarig'iga kefir, sariyog 'qo'shing, un, kakao va pishirish kukunini bo'laklarga soling. Hammasini aralashtiring.
3. Xamirga rezavorlar qo'shing.
4. Moylangan shaklga quying va pechga yuboring. Vaqt - 35 daqiqa, harorat - 190 ˚S.

Inverted blueberry pirogi

U uchun quyidagi mahsulotlarni tayyorlaylik:

• 270g koʻk;
• limon;
• 2 tuxum;
• ¾ stakan shakar;
• 4 osh qoshiq bug'doy uni;
• 4osh qoshiq jo'xori uni;
• yarim stakan 33% qaymoq;
• kubik sariyog '.

Teskari qaragʻayli pirog pishirilmoqda.

1. Toza rezavorlarni yon tomonlari bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
2. Limonni qaynoq suv bilan qaynatib oling, yuving va qobig'ini yupqa qatlam bilan olib tashlang.
3. Pochni 180 ˚C ga oldindan qizdiring.
4. Tuxumni piyola ichiga sindirib, ko'rsatilgan miqdorda shakar qo'shing va oshxona mashinasida yumshoq va engil bo'lguncha uring.
5. Elakdan o'tkazilgan un va qobiqni qismlarga bo'lib quying. Xamirni aralashtiring.
6. Katta idishda sovutilgan qaymoqni ko`pirtirib oling. Ularni iloji boricha yumshoq qilish uchun muz bilan patnisga urib qo'yish tavsiya etiladi.
7. Hamirga qaymoqli massani soling, pastdan yuqoriga yumshoq harakatlar bilan hamma narsani aralashtiring.
8. Massa bir hil holga kelgandan so'ng, uni rezavorlar ustiga quyib, pechga yuborish kerak. Harorat - 190 ˚S, vaqt - 45 daqiqa.
9. Tayyor desertni sovushini kuting, so'ng uni likopchada teskari aylantiring.

Amerika pirogi

Shirin uchun:

• 160 g un;
• 1g tuz;
• 190g shakar;
• 120 g olxo'ri. sariyog '+ to'ldirish kubi;
• 30ml sovuq suv;
• 30ml limon sharbati;
• yarim kilogramm ko'k;
• 60g makkajoʻxori kraxmal.

Amerika koʻk pirogini pishirish.

1. Idishga bir osh qoshiq shakar soling, unni elakdan o'tkazing, tuz, suv qo'shing va xamirni tez yoğurun. Bu juda qattiq bo'lmasligi kerak, lekin bu massa muhim ahamiyatga egaqo'ldan chiqdi. Tayyor xamirni qopga soling va muzlatgichga yuboring.
2. Bir-ikki soatdan keyin uni qatlamga aylantiring va yon tomonlari bilan pishirish varag'iga qo'ying. Bunday holda, osilib turadigan qirralarni kesish va saqlash kerak.
3. Idishga rezavorlarni quying, limon sharbati, qolgan shakar qo'shing va aralashtiring. To'ldirishni poydevorga tekis qatlamda yoyib, bir parcha eritilgan sariyog 'bilan surting.
4. Kesilgan xamirdan yulduzcha va chiziqlar kesib oling. Tortning yuqori qismini bezang.
5. Desertni pechga yarim soatga yuboring va 220 ˚S da pishiring. Belgilangan vaqtdan keyin tortni folga bilan yoping va yana 15 daqiqa pishiring.
6. An'anaviy amerikacha pirog bir qoshiq muzqaymoq bilan beriladi.

Fin pirogi

Tandirda ko'k mevali pirog retseptlari tanlovi esa fin pirogini toj qiladi. Unga tayyorlaning:

• bir-ikki stakan koʻk;
• 90g shakar kukuni;
• 3 tuxum;
• 120 g olxo'ri. moy;
• 90g shakar;
• 1g tuz;
• 230g smetana;
• bir yarim stakan un;
• 60g kraxmal.

Pishirishni boshlaylik.

1. Bir piyola ichiga 2 dona tuxumni urib, ko'rsatilgan kraxmal, shakarni qo'shing va yana aralashtiring. Xamir uchun bir osh qoshiq qoldirib, smetana quying. Ingredientlarni mikser bilan uring.
2. Elenmiş unni sovuq sariyog 'va tuz bo'laklari bilan aralashtiring. Ingredientlarni pichoq bilan maydalang. Olingan maydalagichdan slaydni hosil qiling, qolgan tuxumni o'rtaga suring va smetana qo'ying. Tezda zich xamirni yoğurun. Uni folga bilan o'rang vamuzlatgichda 40 daqiqaga qoldiring.
3. Belgilangan vaqtdan keyin xamirni qatlam qilib yoyib, moylangan shaklga soling va yon tomonlarini hosil qiling. 185 ˚S haroratda chorak soat davomida pechga yuboring.
4. Kukun bilan aralashtirilgan rezavorlarni pishirilgan asosga qo'ying, ustiga to'ldirishni yoying. Pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Vaqt - 35 daqiqa.