Jigar pancakes: retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Oladyi - rus oshxonasidagi eng oddiy va mashhur taomlardan biri. Ma'lum bo'lishicha, ularni nafaqat nonushta paytida iste'mol qilish mumkin. Agar ular har qanday go'shtdan tayyorlangan bo'lsa, ular to'liq tushlik yoki kechki ovqatga aylanishi mumkin. Bu holda, biz jigardan krep tayyorlash haqida gaplashamiz.

Jigar oshxonada eng koʻp terilgan mahsulot emas: qovurish jarayonida u ancha qattiq boʻlib chiqadi. Ammo agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing, siz juda nozik maydalangan jigar olasiz, undan ajoyib jigar keki yoki jigar kreplarini tayyorlashingiz mumkin. Bu muammoni bugun hal qilamiz.

Mahsulot yaxshi, chunki pishirishda kimning jigaridan foydalanishingiz muhim emas: tovuq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti - ularning barchasi ozuqaviy tarkibi va kaloriyasi bo'yicha taxminan bir xil.

Avvalo, bu taomni tayyorlashning klassik usulidan boshlash kerak, albatta. Keyin boshqa qiziqarli retseptlar haqida gaplashamiz.

Yodda tuting: jigarni pishirishni boshlashdan oldin uni plyonkadan tozalash kerak,bu qiyinlashtiradi.

Demak, birinchi retsept.

1 retsept: klassik tovuq jigari pishiriqlari

Bu asosiy retsept kreplarni yupqa qiladi, shuning uchun ular boshqa gazaklar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.

Ingredientlar ro'yxati:

• 500 gramm tovuq jigari;
• ikki stakan un;
• ikkita kichik piyoz;
• ikkita tuxum;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tuz/ziravorlar/qalampir - har birini chimdim.

Pishirish usuli

Ushbu retsept boʻyicha jigar kreplari quyidagicha tayyorlanadi.

1. Jigarni blenderga yuboring.
2. Unga piyoz qo'shing va silliq bo'lguncha yana uring. Sizga juda ko'p piyoz kerak bo'ladi va ular achchiq emasligini tekshirishingiz kerak.
3. Olingan aralashmani boshqa idishga quying va ichiga 2 dona tuxum soling, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, so'ng tuz / murch qo'shing va yana bir hil massaga aylantiring.
4. Keyin, aralashmaga un qo'shing.
5. Jigar massasi tayyor. Pancakesni skovorodkaga yuborishdan oldin hech narsa yonib ketmasligi uchun aralashmaga bir osh qoshiq moy qo'shishingiz kerak.
6. Jigar kreplarini issiq tovada qovurish kerak. Biz aralashmani oddiy qoshiq bilan oddiy krep kabi yoyamiz. O'rtacha olovda kreplarni har tomondan uch daqiqa qovuring.
7. Agar siz bu mazali jigar kreplarini gazak uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, oldinda yana ko'p narsalar bor. Va agar siz tushlik uchun krep tayyorlashga qaror qilsangiz, ularni echib olingskovorodkadan sevimli garnitura qo'shing va yangi retsept natijalaridan bahramand bo'ling.
8. Ishlash uchun siz ko'katlar, sarimsoq va smetana sousini tayyorlashingiz kerak: sousni jigar kreplariga qo'ying, ustiga pomidor qo'ying va agar xohlasangiz, maydalangan pishloq seping. Taom tayyor.

Ikkinchi retsept: kartoshka va mol jigari suti bilan krep

Ushbu retsept bo'yicha jigar kreplarini tayyorlash uchun bizga kerak:

• 300 gramm mol go'shti jigari;
• bitta kichik kartoshka;
• 150 ml sut;
• bitta tuxum;
• bitta kichik piyoz;
• 3 osh qoshiq un;
• Qalampir/tuz/ziravorlar - har birini chimdik.

Qanday pishiriladi?

Ushbu retsept boʻyicha kreplar jigardan quyidagicha tayyorlanadi:

1. Sigir jigari, piyoz va kartoshka maydalangangacha blender yoki goʻsht maydalagichdan oʻtkaziladi. Buni birgalikda va alohida qilish mumkin - ular baribir bitta idishda qoladi.
2. Olingan aralashmaga sut quying va tuxum qo'shing, tuz, murch va ziravorlar qo'shing. Hammasini aralashtiring.
3. Keyin, un qo'shing va massani bir hil holatga keltiring; u bir hil, suyuq mustahkamlik bo'lishi kerak.
4. Endi biz kreplarni qovurishimiz kerak. Aralash, har doimgidek, o'simlik moyi bilan yog'langan issiq skovorodkada bir osh qoshiq bilan yoyiladi.
5. Agar xamir juda koʻp yoyilgan boʻlsa va kreplar koʻproq krepka oʻxshasa, aralashmaga yana bir oz un qoʻyishingiz mumkin.
6. Qovurilgan kreppast olovda har tomondan ikki daqiqa.

Uchinchi retsept - cho'chqa jigari irmikli krep

Juda zo'r retsept. Jigardan pancakes yumshoq va yumshoq bo'ladi. Buning uchun ingredientlar:

• cho'chqa jigari - 500 gramm;
• irmik - 4 osh qoshiq;
• 1 tuxum;
• 1 piyoz;
• rast. yog '- 100 ml;
• tuz/qalampir - chimdim;

Pishirish usuli

Ushbu retseptga ko'ra, cho'chqa jigaridan pancakes quyidagicha tayyorlanadi. Avvalo, siz jigar va piyozni blender yoki go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz kerak, so'ngra retsept bo'yicha barcha ingredientlarni aralashtirishingiz kerak.

Retseptning farqi irmikning xossalarida: shishib ketadi. Shuning uchun, kreplarni qovurishdan oldin tayyor xamirni taxminan yarim soat davomida quyish kerak.

To'rtinchi retsept - guruchli mayin krep

Jigar pishiriqlarini tayyorlashning eng oson va eng mashhur usuli - guruchli pishiriqlar. Tez, qoniqarli, oddiy va nihoyatda mazali. Bundan tashqari, guruch ularni havodor qiladi.

Bu yumshoq jigar kreplarini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 700 gramm har qanday jigar;
• bir stakan pishmagan guruch;
• 1, 5 osh qoshiq un;
• bir o'rta piyoz;
• bitta tuxum;
• qalampir / tuz - pichirlab;

Pishirish usuli:

1. Guruchni sho'r suvda pishiring. Biz jigar va piyozni blenderga jo'natamiz, keyin aralashmani alohida joyga quyamizpiyola.
2. Unga tuxum, qaynatilgan guruch, un, tuz va murch qo'shing; hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Qovurish uchun aralashmani qoshiq bilan o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'langan issiq tovaga qo'ying.

Blinchalar panga yoyilmasligi uchun xamirni qo'yib, o'choqni to'liq quvvatda yoqing, so'ng o'rtacha darajaga tushiring. Ushbu kichik layfxik yordamida sizning aralashmangiz darhol ushlanib qoladi, butun panga tarqalmaydi va kreplar krepga aylanmaydi. Kreplarni oltin qobiq paydo bo'lguncha har tomondan taxminan 5-6 daqiqa davomida qovurish kerak. U paydo bo'lishi bilanoq, burilish vaqti keldi. Bundan tashqari, ba'zan kreplarni vilkalar bilan skovorodkada silkitib qo'yishingiz kerak, shunda ular kuyib ketmaydi.

Natijada kreplar yam-yashil va yumshoq boʻladi.

Beshinchi retsept - piyoz va sabzi bilan jigar kreplari

Sabzavotlarni sevuvchilar uchun bu retsept juda zo'r.

Retsept uchun kerakli ingredientlar:

• mol go'shti jigari - 600 gramm;
• sabzi - 2 ta kichik;
• un - 5 osh qoshiq;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• piyoz - 1 dona;
• ko'katlar - ta'mga;
• qora qalampir - chimdik;
• tuz - bir chimdim;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish texnikasi

Ushbu retsept boʻyicha kreplar jigardan quyidagicha tayyorlanadi:

1. Jigarni go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki blender bilan urish qulayroq bo'lishi uchun mayda bo'laklarga bo'ling. Kesish jarayonida jigar bo'lib qolmasligi uchun filmni go'shtdan olib tashlaymizqattiq.
2. Piyoz va sabzi ham xuddi shunday toʻgʻrang. Ko'katlarni mayda to'g'rang.
3. Jigar, sabzi va piyozni blender yoki go'sht maydalagichda maydalang.
4. Olingan xamirga tuxumni urib, un, tuz, murch va tug`ralgan ko`katlar qo`shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
5. Natijada donador teksturali yopishqoq xamir olinadi.
6. Aralashmani bir osh qoshiq bilan oldindan qizdirilgan o’simlik moyi bilan yog’langan tovaga yoying.
7. Blinchalarni har tomondan 4-5 daqiqa davomida oʻrtacha olovda qovuring.
8. Sevimli sous yoki smetana bilan xizmat qiling.

Agar siz bu kreplarning ta'mini yanada ta'sirliroq qilishni istasangiz, sabzi va piyozni blenderda maydalab bo'lmaydi, shunchaki ularni mayda to'g'rang, alohida qovuring va tayyor xamirga qo'shing.

Retsept olti - jigar krep "Muloyimlik"

Kerakli ingredientlar:

• mol go'shti jigari - 150 gramm;
• sirka bilan o'chirilgan soda - yarim choy qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• bug'doy uni / un - 5 osh qoshiq.;
• kam yog'li kefir - 150 ml;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• kartoshka - 1 dona;
• tuz/qalampir/ziravorlar - har birini chimdik;
• sabzi - 1 dona.

Pishirish:

1. Piyozni, uchta sabzini mayda maydalagichda maydalang.
2. Xom kartoshka go'sht maydalagichda o'raladi yoki blenderdan o'tkaziladi; jigar ham go'sht maydalagichda aylantiriladi.
3. Kefirni jigarga va kartoshkaga quying, so'ng tuxumni soling.
4. Keyingi qadam - o'chirilgan soda qo'shing.
5. Piyoz va sabzi qovuring (siz mumkin -birga, balki ajratilgan). Ularni jigarga qo'shing, tuz, qalampir, un qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
6. Jigarni bir osh qoshiq bilan oldindan qizdirilgan tovaga soling va past olovda 4-7 daqiqa qovuring.

Yettinchi retsept - unsiz jigar kreplari

Agar siz kartoshkani boshqa ingredient bilan almashtirsangiz, unda bu retseptni past kaloriya deb hisoblash mumkin. Shunday qilib, bu bir necha funtni yo'qotmoqchi bo'lgan har bir kishiga yoqadi.

Ushbu tovuq jigaridan irmikli krep retseptini tayyorlash uchun kerakli ingredientlar:

• o'rta piyoz - 1 dona;
• tovuq jigari - 300 gramm;
• o'rta kartoshka - 1 dona;
• irmik - 1-2 osh qoshiq;
• qora qalampir - chimdik;
• tuz - bir chimdim;
• rast. qovurilgan yog'.

Blin pishirish vaqti: 20 daqiqa.

Qabul qilingan porsiya: 4

Pishirish usuli:

1. Jigarni yuving, piyoz va kartoshkani tozalang; hamma narsani mayda kubiklarga kesib oling va blenderdan o'tkazing.
2. Tuz/qalampir qo'shing. Hamma narsani sekin aralashtiramiz.
3. Aralashmaga irmik qo'shing (uning zichligiga qarab) va irmik shishib ketishi uchun biroz vaqtga qoldiring.
4. Blinni o'simlik yog'ida qovuring, aralashmani skovorodkada bir osh qoshiq bilan yoying.
5. Taomga smetana solib xizmat qiling.

Ajoyib ishtaha!

Yaqin kelajakda jigar kreplarini tavsiya etilgan retseptlardan biriga ko'ra pishirishni unutmang. Bu mazali va oson taom. Sizning odatiy menyuingizni rang-barang qiladi.