Champignons bilan kartoshka: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Champignons bilan kartoshka - pazandalik janrining klassikasi. Ildizli sabzavotlar, ular qanday pishirilgan bo'lishidan qat'i nazar, qo'ziqorinlar bilan yaxshi ketadi. Ushbu samimiy, mazali, xushbo'y va to'yimli taom pechda pishiriladi, qovuriladi, qovuriladi va qoziqda tayyorlanadi. Pishirishning ko'p usullari tufayli bu taom hammaga yoqadi!

Taomning katta afzalligi shundaki, u nafaqat oson tayyorlanadi, balki juda tez tayyorlanadi. Agar vaqt yo'q bo'lsa va butun oila och bo'lsa, unda qo'ziqorinli kartoshka foydali bo'ladi. Faqat barcha ingredientlarni tayyorlash va sizga mos keladigan tayyorlash usulini tanlash qoladi. Va bizning maqolamizda keltirilgan shampignonli kartoshka retseptlari butun oila uchun to'yimli kechki ovqatni yaratishga yordam beradi.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan mazali ildiz sabzavotlari

Bu samimiy va mazali taom tayyorlashning eng tezkor usullaridan biridir. An'anaviy rus taomlari - qovurilgan kartoshkani kim yoqtirmaydi? Agar u ovqat bo'lsa-chi?qo'ziqorin bilan pishirilgan, shuning uchun bu odatda bayramdir! Champignons va fotosuratlar bilan qovurilgan kartoshka retsepti qo'shimcha harakatlarsiz mazali taom tayyorlashga yordam beradi. Usul juda oddiy va tushunarli, unga muvofiq tayyorlangan taom har doim umumiy zavq keltiradi.

Tezkor kechki ovqat uchun ingredientlar

• Yarim kilogramm shampignon.
• Ikkita o'rta kattalikdagi piyoz.
• Kilogramm kartoshka (yaxshisi yosh).
• Tuz, maydalangan qora murch.
• Yangi o'tlar (bezatish uchun foydali).
• Qayta qilingan o'simlik moyi.

Oddiy, ammo mazali taom tayyorlashning batafsil jarayoni

Tovada champignons bilan qovurilgan kartoshka retsepti barcha komponentlarni tayyorlash bilan boshlanadi. Ildiz ekinlarini tozalash kerak, so'ngra musluk ostida yaxshilab yuvib tashlang. Ingredientni chuqur idishga joylashtiring va suv bilan yoping. Bu qolgan mahsulotlar tayyorlanayotganda sabzavotlar qoraymasligi uchun kerak.

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish va o'rtacha qalinlikdagi (taxminan 3-4 millimetr) bo'laklarga kesish kerak.

O'simlik moyini chuqur qovurilgan idishga quying, keyin idishni olovga yuboring. Yog 'yaxshi isitilganda (xarakterli yorilish buni tasdiqlaydi), unga tayyorlangan shampignon plitalarini qo'ying. 3-4 daqiqa davomida kuchli olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib qovuring.

Tovoqdan pushti qo'ziqorinlarni olib, vaqtincha chetga qo'ying.

Kartoshkaqalinligi taxminan 1 santimetr bo'lgan kublar, somonlar yoki yarim doira shaklida kesiladi. Qo'ziqorinlar qovurilgan idishda ozgina yog' qo'shing va yana yaxshilab qizdiring. Kartoshka bo'laklarini issiq yog'ga yuboring. Yuqori olovda 7-10 daqiqa davomida qovuring. Bu vaqt ichida panning tarkibi yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirilishi kerak.

Kamonni tayyorlang. U qobiqdan tozalanishi, yuvilishi va keyin yarim halqalarga yoki kublarga kesilishi kerak. Piyozni qovurilgan kartoshka solingan panga soling.

Olovni o'rtacha darajaga tushiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ildiz sabzavotlari to'liq pishganicha qovuring. Jarayon tugashiga bir necha daqiqa qolganda, kartoshkani tatib ko'rish uchun tuz va qalampir seping, unga qo'ziqorin qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Mana shunday! Ko'rib turganingizdek, skovorodkada shampignonli kartoshka retsepti juda oddiy va pishirish juda oz vaqt talab etadi. Issiq taomni plastinkalarga tarqatish va mayda tug'ralgan ko'katlarga sepish mumkin.

Tandirda kartoshkali shampignonlar uchun retsept

Bu taom nafaqat kundalik menyuni rang-barang qiladi, balki har qanday bayram dasturxonini bezatadi. Nozik pishloq qopqog'i ostida qo'ziqorinli mazali maydalangan kartoshka har qanday gurmening qalbini eritadi. Ushbu taomni tayyorlash paytida siz shunday xushbo'y hidni his qilishingiz mumkinki, tupurigingiz shunchaki oqadi. Va hech kim bu mazali taomni tatib ko'rishdan bosh tortmaydi, shu jumladan eng kichik tanlab yeyuvchilar ham. Champignons bilan kartoshka uchun retsept (fotosurat bilan) yordam beradishohona dasturxonga loyiq chinakam hashamatli taomni yarating!

Mazali taom tayyorlash uchun mahsulotlar:

• uchta oʻrta lampochka;
• 750 gramm qo'ziqorin;
• o'nta o'rta kartoshka;
• 250 gramm qattiq pishloq;
• 10 gramm quritilgan reyhan;
• bir oz yangi arpabodiyon;
• maydalangan qora murch, tuz;
• o'simlik yog'i.

Kartoshka bilan pishirilgan qo'ziqorinlarni pishirish bo'yicha qo'llanma

Avvalo pechni 180 daraja qizdirish kerak, shunda u toʻgʻri isishi uchun vaqt topadi.

Endi siz barcha masalliqlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Kartoshkani tozalang, yuving va ingichka doira shaklida kesing (taxminan 2-3 millimetr).

Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga maydalang. Qo'ziqorinlarni ham yuvish va keyin ingichka bo'laklarga kesish kerak.

Chuqur pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Unga birinchi qatlam qo'ying - kartoshka. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Keyingi qatlam qo'ziqorinlardir. Ular shuningdek, qalampir va tuz bilan sepilishi kerak. Oxirgi qatlam - piyoz. Unga quritilgan reyhan seping va o'simlik moyini ozgina seping.

Qo'ziqorin va kartoshka solingan qolipni 40 daqiqa davomida issiq pechga yuboring.

Masalliqlar pishirilayotganda, qolgan ovqatni tayyorlang. Dereotu yuving, quriting va mayda choping. Bir parcha pishloqni maydalagichda maydalang.

Belgilangan vaqtdan keyin shaklni pechdan olib tashlang. Idishning yuqori qismini maydalangan pishloq bilan sepingva tug'ralgan arpabodiyon. Formani yana 15 daqiqa davomida pechga qaytaring. Bu vaqt ichida idish yuzasida oltin qobiq paydo bo'lishi kerak.

Champignonlarni kartoshka bilan issiq shaklda yoki bo'laklarga bo'lingan plastinkalarda oldindan tarqating.

Qo'ziqorin bilan pishirilgan mazali ildiz mevalari

Avvalgi retseptlardan kam boʻlmagan boshqa pishirish opsiyasi. Qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka juda yumshoq, boy, qoniqarli va ishtahani ochadi. Taomni yanada mazali qilish uchun uni tayyorlash uchun siz qozon, o'rdak yoki boshqa qalin taglik va devorlarga ega idishlardan foydalaning.

Qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka uchun masalliqlar:

• yarim kilogramm kartoshka;
• chorak kilo champignons;
• bitta kichik sabzi;
• ikki dafna;
• bitta kichik piyoz;
• tuz, murch aralashmasi, quritilgan o'tlar;
• issiq suv;
• 50 millilitr o'simlik yog'i.

Mazali taom tayyorlash

Barcha sabzavotlarni tayyorlang. Piyoz, sabzi va kartoshkani tozalang, keyin yuving. Ingredientlarni har qanday qulay usulda maydalang. Piyozni yarim halqalarga, sabzini maydalab, kartoshkani esa o‘rta kattalikdagi kubiklarga kesib tashlash mumkin.

Qo'ziqorinlarni yuving va ixtiyoriy shakl va o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Agar qo'ziqorinlar kichik bo'lsa, ular oddiygina 2-3 qismga kesilishi mumkin. Katta qo'ziqorinlarni 4-6 bo'lakka bo'lish kerak.

Qalin devorli idishlarga quyingo'simlik moyi. Idishni pechkaga yuboring va yaxshilab isitiladi. Piyozni qizdirilgan yog'ga soling. O'rtacha olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha, keyin sabzi qo'shing. Yana 5 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring. Qo'ziqorinlarni tayyorlangan qovurish uchun yuboring va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Panani qopqoq bilan yoping, olovni biroz pasaytiring va yana 15 daqiqa pishirishda davom eting.

Kartoshka navbati. Komponentni panga qo'shing va keyin tarkibi bilan yaxshilab aralashtiring. Suyuqlik kartoshkaning yuqori qatlamiga 2 santimetrga etib bormasligi uchun issiq suv quying. Petrushka, qalampir aralashmasi va tuz qo'shing. Ularning soni sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi kerak.

Suyuqlik qaynaguncha kutib turing, keyin panani qopqoq bilan yoping va olovni minimal darajaga tushiring. Kartoshka to'liq pishganicha taxminan 30-40 daqiqa qaynatib oling. Jarayon tugashiga oz vaqt qolganda, sevimli quritilgan o'tlardan (majoram, oregano, reyhan va boshqalar) bir necha chimdim qo'shing.

Tayyor kartoshkani qopqoq ostida 10-15 daqiqaga qoldiring, shundan so'ng uning yorqin va boy ta'midan ishonch bilan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Ba'zi foydali maslahatlar

Shampignonli kartoshka eng oson tayyorlanadigan taomlardan biridir. Oshxona san'ati kabi qiyin ishda hatto boshlang'ich ham buni engishi mumkin. Biroq, taomning ta'mini yanada to'yingan va ko'rinishini ishtahali qilish uchun bir nechta tavsiyalar mavjud.

• Oziq-ovqat sifati bevosita kartoshka turiga bog'liq. Qovurish uchun siz eng kam miqdorni o'z ichiga olgan turlarni tanlashingiz kerakkraxmal (masalan, "gala", "jukovskiy erta", "impala"). Pishirish yoki pishirish uchun ko'proq maydalangan navlarni ("Lugovskoy", "Aurora", "Adretta") olish yaxshiroqdir.
• Champignons ham taom sifatiga ta'sir qilishi mumkin emas. Siz chiroyli oq qo'ziqorinlarni tanlashingiz kerak, shikastlanmasdan, qora nuqta yoki shlyapadagi jigarrang dog'lar. Juda eskirgan mahsulot yoqimsiz "rezina" ta'miga ega, shuning uchun shampignonlarning ko'rinishi ko'p narsani aytib berishi mumkin.
• Taomning ta'mini yanada yorqinroq qilish uchun unga sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Biroq, bu erda ko'proq ehtiyot bo'lish kerak. Haddan tashqari to'yingan ziravorlar qo'ziqorinlarning nozik ta'mini to'sib qo'yadi.

Ajoyib ishtaha!