Kek uchun kam yog'li krem: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Diyet oziq-ovqat inson hayotining muhim va ajralmas qismidir. Shu bilan birga, muvozanatni saqlash va barcha shirinliklarni dietadan chiqarib tashlamaslik kerak. Hamma narsani me'yorida qilish muhim.

Kek, qandolat va boshqa shirinliklar nafaqat mazali, balki foydali bo'lishi mumkin. Yog‘siz tort kremi kaloriya tarkibini bir necha baravar kamaytirishi mumkin.

Kremlar navlari

Krem - tort yoki pishiriqlarni to'ldirish uchun ishlatiladigan qalin xamir. U qaymoq, sariyog ', quyultirilgan sut yoki tvorogdan tayyorlanadi. Krem uchun smetana, murabbo yoki shokolad ham ishlatilishi mumkin.

Tvorogli krem

Tvorog kremi har doim eng past kaloriyali va parhezli hisoblanadi. U har qanday shirinlikni nafaqat mazali, balki sog'lom qiladi. Bundan tashqari, tvorogda ko'p miqdorda protein mavjud bo'lib, bu taomga sezilarli miqdorda ijobiy xususiyatlar beradi.

Pechene keki uchun kam yog'li tvorog kremini yanada past kaloriyali qilish uchun siz minimal yog'li mahsulotni olishingiz kerak. Agar siz belda qo'shimcha santimetrga ega bo'lishni xohlamasangiz, kamaytirilishi kerak bo'lgan shakar miqdoriga ham e'tibor bering. Asal yoki meva (banan) qaymoq va tortlarga shirinlik qo‘shishi mumkin.

Pishirish va ingredientlar

Krem tayyorlash uchun sizga ikki xil tvorog kerak bo'ladi: yumshoq va maydalangan. Yumshoq fermentlangan sut mahsuloti taxminan 300 gramm uchun etarli bo'ladi. Quruq tvorog bir necha osh qoshiq (70-100 gramm) miqdorida kerak bo'ladi. Bundan tashqari, ta'mga ikki choy qoshiq jelatin va shakarni olishingiz kerak. Kremni qalinlashtirish uchun jelatin kerak.

To'g'ridan-to'g'ri, shirinlik uchun bunday plomba tayyorlash jarayoni ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Blender bilan tvorog va shakarni urib, so'ngra tayyor yam-yashil massaga suvda erigan jelatin qo'shish kerak. Barcha aralashmani yana ko'pirtiring. Tortda ishlatilishi mumkin.

Metresslar bu krem haqida yaxshi gapirishadi. O'z sharhlarida ular meva va murabbo bilan yaxshi ketishini aytishadi. Bunday emdirishdan har qanday kek suvli va yumshoq bo'ladi. Shu bilan birga, tvorog kremi foydali va past kaloriya hisoblanadi.

Kofe kam yog'li kek kremi: retsept

Ushbu retsept qahvani sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Shuni ta'kidlash kerakki, krem juda xushbo'y. U har qanday shirinlikka "lazzat" beradi.

Pishirish uchun zarur komponentlar: 400-500 gramm kam yog'li yumshoq tvorog, shakar yoki uning o'rnini bosuvchi (taxminan ikki osh qoshiq), 2 choy qoshiq qahva va 50 ml suv. Ushbu komponentlarning barchasini har qanday qurilmada topish mumkinoshxona. Qahvani bir zumda yoki maydalab olish mumkin (nozik maydalangan).

Pazandachilik

Krem tayyorlashni boshlash uchun avvalo xushbo'y qahva qaynatish kerak. Buni 50 ml suv bilan qilish kerak. Albatta, bu shartli. Siz qahva mashinasi yoki turkchadan foydalanishingiz mumkin va bu tetiklantiruvchi ichimlikdan bir necha stakan pishirasiz. Shirin uchun esa 50 ml qoldiring.

Keyin, siz tvorog va shakarni urishingiz kerak, so'ngra asta-sekin sovutilgan qahvani bu aralashmaga qo'shishingiz kerak. Agar siz maydalangan ichimlikdan foydalansangiz, uni oldindan mayda elakdan yoki bir necha qatlamli dokadan o'tkazgan ma'qul.

Natijada nozik havodor bej tvorog massasi bo'lishi kerak. Oshpazlar pirojnoe uchun parhez to'ldirishning ushbu versiyasini juda yaxshi ko'radilar. Krem juda xushbo'y va sog'lom bo'lishidan tashqari, pechene keklarini ham yaxshi namlaydi. Bundan tashqari, ekler yoki qisqa nonli savatlarni to'ldirish uchun ham foydalanish mumkin. Oshpazlar o'z sharhlarida bunday kremning tuzilishi va uning minimal xarajatlaridan mamnun.

Proteinli krem

Tuxum non pishirishda asosiy hisoblanadi. Ular bilan birgalikda nafaqat xamir, balki krem ham tayyorlanadi. Shuning uchun, pechene keki uchun mazali kam yog'li krem ham oqsil bo'lishi mumkin. Bu plomba past kaloriyali tarkibga ega, lekin ayni paytda u asosni yaxshi singdiradi.

Komponentlar

Proteinli krem tayyorlash uchun koʻp ekzotik ingredientlar kerak emas. 4 ta tuxum (oqsillar), shakar yoki ta'mga ko'ra o'rnini bosuvchi (ikki osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan), vanillin (bir chimdim) va chorak choy qoshiq limon kislotasini (siz limon sharbatidan foydalanishingiz mumkin) olish kifoya. Ushbu komponentoqsil kremi shaklini saqlab qolishi va tushmasligi uchun zarur.

Pishirish bosqichlari

Avval tuxum oqi va sarig'ini ajratish kerak. Bu eski "bobo" usulida yoki moda asboblari yordamida amalga oshiriladi. Har bir styuardessa ajralish variantini o'zi tanlaydi.

Keyin, katta idishda yuqoridagi barcha komponentlarni aralashtirish kerak. Ushbu konteyner suv hammomiga joylashtirilishi va kremni urishda davom etishi kerak. Ilgari uy bekalari buni mo'ylov bilan qilishgan, ammo bu holda pishirish uchun ko'p kuch sarflanadi. Buning uchun maxsus elektr moslamadan foydalangan ma'qul.

Suv hammomida oqsil massasini taxminan 15 daqiqa davomida ko'pirtirish kerak. Keyin krem chiqariladi va yana qamchilanadi, lekin allaqachon sovutilgan shaklda. Massa qalinlashgandan so'ng, tort uchun mazali kam yog'li krem tayyor.

Ushbu retseptning katta afzalligi - minimal miqdordagi komponentlar. Shu bilan birga, issiqlik bilan ishlov berilgan tuxum oqi sog'lom va deyarli kaloriyasiz.

Sharhlarda oshpazlik mutaxassislarining ta'kidlashicha, bunday krem bilan siz nafaqat keklarni qatlamlashingiz yoki keklarni to'ldirishingiz, balki shirinliklarni ham bezashingiz mumkin. U o'z shaklini yaxshi ushlab turadi, mevalar, yong'oqlar va sirop bilan yaxshi qo'shiladi, shuningdek, yoqimli va nozik.

Qaymoqli limonli krem

Ko'pchilik kek uchun kam yog'li kremni qanday tayyorlash bilan qiziqadi. Ba'zi qandolatchi oshpazlar pishirilgan mahsulotlarga ma'lum ekzotik teginish berish va ularni kamroq kaloriya qilish uchun limon kremidan foydalanadilar. limon ta'mi vanordonlik shirinliklarni g'ayrioddiy va xotirjam qiladi. Bundan tashqari, nordon ta'mi har doim shirinlikning ortiqcha shirinligini yashirishi mumkin.

Kam yog'li qaymoqli tort tez va oson tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarning mavjudligiga e'tibor berishingiz kerak: 2 ta tuxum (sarig'i), ikki osh qoshiq makkajo'xori kraxmal, 350 ml sut, bitta o'rta limonning qobig'i va bu mevaning bir osh qoshiq sharbati. Bundan tashqari, ta'mga qarab vanillin va shakar qo'shishingiz kerak.

Krem qanday tayyorlanadi?

Pishirishni sutda kraxmalni suyultirishdan boshlash kerak. Keyin qolgan ingredientlarni bu aralashmaga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan krem bo'lgan idish aralashma qalinlashguncha minimal olovda qizdirilishi kerak. Qaynatishga hojat yo'q.

Keyingi qadam - qamchilash. Bu krem havodor, bo'laklarsiz bo'lishi kerak. Buning uchun blenderdan foydalaning. Shundan so'ng, hosil bo'lgan massa sovutilishi va sovutilishi kerak.

Qaymoqli limon kremi ko'plab uy bekalarining tanlovidir. Tayyorlash uchun katta moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydi va ishlab chiqarish ham oson. U har qanday shirinliklar uchun ishlatilishi mumkin. Limon sharbati beradigan g'ayrioddiy nordon xamir ovqatlarga o'ziga xoslik qo'shadi.

Shokoladli muzli

Hamma shokoladni yaxshi ko'radi. To'g'ri ovqatlanishga rioya qilganlar hali ham yashirincha shokoladli kek yoki bu shirin desertning barini xohlashadi. Biroq, ko'pchilik o'z figurasidan qo'rqishadi va o'zlariga bunday shirinliklarga ruxsat bermaydilar.

Mazali shokoladli muzni uyda foydali ingredientlardan tayyorlash mumkinligini kam odam biladi. Shu bilan birga, bunday kam yog'li kek kremi hali ham shokolad bo'lib qoladi, lekin qo'shimcha funt qo'shmaydi.

Delikates tayyorlash uchun masalliqlar kerak bo'ladi: bir osh qoshiq yumshoq kam yog'li tvorog, uch osh qoshiq sut (kam yog'li), bir osh qoshiq kakao va shakar yoki ta'mga ko'ra o'rnini bosuvchi. Lazzatlanish uchun bir chimdim vanilin ham olishingiz mumkin

Pishirish jarayoni

Bunday kremni tayyorlash juda oddiy. Idishdagi barcha komponentlarni asta-sekin aralashtirish kerak. Bo'laklarsiz bir hil massaga ega bo'lgandan so'ng, uni sekin olovga qo'yish kerak. Doimiy aralashtiramiz. Qalinlashgandan keyin yana aralashtirib, salqinlash kerak. Buni tabiiy ravishda qilish yoki kremni sovuq suvli idishga solib qo'yish mumkin. Muz tayyor.

Koʻpgina uy bekalari undan shirinliklarini bezashda foydalanadilar. Biroq, u kek yoki pishiriqlarni ho'llash uchun ham foydali bo'lishi mumkin. Ayrimlar bu taomni nonushta kreplari bilan birga taklif qilishadi.

Ushbu oddiy retsept koʻplab oshpazlarga yoqadi. Unda ozgina kaloriya bor, lekin u juda mazali va yumshoq. Shokoladli muz dietada bo'lganlarning ko'nglini ko'tarishga qodir.

Kokos yong'og'i past yog'li pechene keki uchun krem: retsept

Yalang'och qaymoqli hindiston yong'og'i kremi - bu shirinliklarni to'ldirish uchun yana bir maxsus yechim. U g'ayrioddiy xushbo'y va yumshoq, lekin ayni paytda minimal kaloriya miqdorini o'z ichiga oladi.

Oson tayyorlanishsuv ustidagi pirojnoe uchun kam yog'li krem (ikki osh qoshiq). Shuningdek, ushbu pazandalik asari uchun sizga kerak bo'ladi: uch osh qoshiq un, yarim stakan shakar, quruq kokos suti (uch osh qoshiq).

Klassik muhallabi tuxum va sariyog'dan iborat. Lenten kremi ushbu komponentlarsiz tayyorlanadi va shuning uchun parhez hisoblanadi. Agar qo'lingizda kukunli kokos suti bo'lmasa, oddiy sutdan ham foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, tarkibdan suvni chiqarib tashlash kerak.

Tayyorlik siz sut kukuni va unni alohida idishda aralashtirishingiz kerakligi bilan boshlanadi. Bu aralashma asta-sekin shakar qo'shilgan qaynoq suvga quyuqlashguncha qo'shiladi.

Natija qalin smetana mustahkamlik bir hil massa bo'lishi kerak. E'tibor bering, kremda hech qanday bo'lak bo'lmasligi kerak. Aks holda, uni ko'pirtirish bilan urishingiz mumkin.

Bu variant Napoleon torti yoki qaymoqli tortlar uchun mos keladi. U qum savatlarini toʻldirish uchun ham ishlatilishi mumkin.

O'z sharhlarida uy bekalari bu kam yog'li tort kremini tez-tez ishlatmasliklarini aytishadi. Biroq, bu parhez yoki ro'za tutish davrida juda foydali.