Xamirturushli krep: eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bugungi kunda hammaga ma'lum bo'lgan krep tayyorlashning juda ko'p turli xil usullari mavjud. Bu noz-ne'matni har qanday ta'mga qarab tanlash mumkin: nozik, yam-yashil, shirin, sho'r, tiniq, nozik, ochiq, yumshoq mahsulotlar hatto eng murakkab gurmeni ham qondira oladi.

Agar siz nozik tuzilishga ega havodor xushbo'y tortlarni yoqtirsangiz, xamirturushli krep retsepti sizning oshxona kitobingizdagi to'g'ri joy. Lekin hatto bu keklarni ham butunlay boshqa dizaynlarda va har qanday mahsulotga asoslangan holda tayyorlash mumkin. Chiroyli oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lgan xushbo'y, qovurilgan xamirturushli kreplar, albatta, sizning uyingizda o'z muxlislarini topadi. Siz shunchaki toʻgʻri retseptni tanlashingiz, barcha kerakli ingredientlarni toʻplashingiz va jarayonni boshlashingiz kerak.

Pishirish xususiyatlari

Agar siz hali ham yaqinlaringizni mazali xamirturushli kreplar bilan siylashga qaror qilsangiz, ular bilan ishlash boʻyicha tavsiyalarni koʻrib chiqing:

• Xamirga qo'shilgan barcha ingredientlar iliq yoki hech bo'lmaganda xona haroratida bo'lishi kerak. Shunday ekan, avval muzlatgichdan kerak bo'lgan hamma narsani olib tashlash uchun qiynaling.
• Lekin suv va sut,agar u ishlatilsa, uni biroz qizdirishni unutmang. Bu xamirturushni boshlash va tezlashtirish uchun kerak.
• Tayyor xamirni achitish uchun kamida 20 daqiqa "dam olish" kerak.
• Pancakes uchun xamirturush eng yaxshi jonli tarzda olinadi. Ammo agar siz briketdagi mahsulotning o'ziga xos hidiga toqat qilmasangiz, darhol kukunni ham olishingiz mumkin.
• Achitqili krep tayyorlash uchun sut ham yangi, ham nordon bo'lishi mumkin. Ta'm aksanlari bir vaqtning o'zida butunlay boshqacha bo'lib chiqadi, lekin ikkala holatda ham u juda yaxshi chiqadi.
• Xamirturushli krep uchun xamirni oldindan, kamida bir soat oldin qorish tavsiya etiladi. Massani faqat issiq tuting.
• Bu kreplarni an'anaviy mahsulotlarga qaraganda osonroq pishiring. Faqat bitta narsa muhim - issiq yog'dan tuman paydo bo'lguncha panani yaxshilab isitib oling. Va yana bir narsa: hech qanday holatda pechkadan chiqmang, chunki bunday keklar deyarli bir zumda pishiriladi.

Sutli xamirturushli krep retsepti

Kim o'z qo'llari bilan bunday xushbo'y uy qurilishi nozikligini pishirishni o'rganishni orzu qilmaydi? Odatda bunday test bilan siz haqiqatan ham yuqori sifatli bo'lishi uchun biroz tinker qilishingiz kerak. Ammo sutdagi xamirturushli kreplarda vaziyat butunlay boshqacha!

Tavsiya etilgan retsept mukammal mahsulotlarni olishingiz uchun kelgusi jarayonni batafsil tushunishga yordam beradi. Katta ehtimol bilan xamirturushli kreplarni tayyorlashning bu usuli sizning sevimliingizga aylanadi. Axir, bunday mahsulotlar har doim juda yaxshi chiqadimazali, xushbo'y va nozik. Bundan tashqari, ular uchun xamirni juda oson va tez yoğurun.

Taom tayyorlash

Makkali xamirturushli kreplarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• stakan sut;
• bir xil miqdorda suv;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 10g quruq xamirturush;
• bir chimdim tuz;
• 2 tuxum;
• yarim stakan shakar;
• taxminan 2 stakan un.

Jarayon bir soatdan kamroq vaqt oladi. Agar xohlasangiz, vanil shakar qo'shilgan taomga yanada ta'm qo'shishingiz mumkin.

Pishirish usuli

Xamir qorish uchun mos idishga tuxumni yorib, ularga tuz va shakar soling. Ushbu komponentlar qo'lda ko'pirtirish yoki mikser yordamida ehtiyotkorlik bilan maydalangan bo'lishi kerak. Natijada, yam-yashil ko'pik paydo bo'lishi kerak.

Keyingi bosqichda aralashmaga iliq suv va sut qo'shing. Ulardan keyin massaga quruq xamirturush yuboring. Massani yaxshilab aralashtiramiz - shundan keyin u juda ko'pikli bo'ladi.

Endi xamirga elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va unda bo'laklar qolmasligi uchun qattiq yoğurun. Massa juda suyuq va silliq bo'lib chiqishi kerak. Un qo'shganda ushbu mustahkamlikka e'tibor bering. Tayyor xamirni iliq joyda kamida bir soat qoldiring. Bu vaqt ichida massa sezilarli darajada kattalashadi, ko'tariladi va biroz qalinlashadi.

Blinni pishirishdan oldin darhol sabzavot qo'shingsariyog'. Oxirida massani yaxshilab aralashtiramiz va qovurish jarayonini boshlang.

Qovurilgan idishni ozgina yog'lang, eng yaxshisi cho'yan va uni maksimal haroratda yaxshilab qizdiring. Keyin olovni pasaytiring va butun pastki qismini qoplaydigan darajada xamirni yuzaga quying.

Agar sizda toʻsatdan juda qalin massa paydo boʻlsa, uni ozgina iliq suv bilan suyultiring.

Olingan tortning chetlari qizarib, yuzasida pufakchalar yorilishi bilan uni ag'darish kerak. Bunday pancakes havodor, yam-yashil tuzilishga ega, lekin ayni paytda ular juda elastik va kuchli. Shuning uchun ularni ag'darish juda oson. Shunday qilib, barcha pishirilgan xamirdan kreplarni qovuring.

Natijada siz xushbo'y chiroyli keklarning butun to'plamiga ega bo'lasiz. Ta'mga ko'ra, bunday kreplar juda shirin bo'lib chiqadi, ular yog'li smetana yoki har qanday mazali plomba bilan xizmat qilishlari mumkin. Ko'rib turganingizdek, bunday mazali mahalliy rus desertini tayyorlash juda oddiy. Agar retseptga aniq amal qilsangiz, hech qanday muammo bo'lmaydi.

Ishtatib ochuvchi xamirturushli teshikli kreplar

Bu mahsulotlar juda ta'sirli ko'rinadi - haqiqiy dantelni eslatuvchi yupqa tortlar. Bunday oddiy retsept, albatta, kamida bir marta sinab ko'rishga arziydi. Agar siz ushbu oddiy, ammo juda yoqimli taomni tayyorlashga qaror qilsangiz, unda kerakli ingredientlarni to'plang. Sizga kerak bo'ladi:

• 3bir stakan un;
• litr sut;
• 30g quruq xamirturush;
• 2 tuxum;
• yarim stakan shakar;
• bir choy qoshiq tuz;
• 3 osh qoshiq 20% yog'li smetana.

Pishirish jarayoni

Boshlash uchun quruq ingredientlarni bitta idishda aralashtiring: un va xamirturush. Keyin bu aralashmaga nozik bir oqimda iliq sut quying, keyin yaxshilab aralashtiring. Bir xillikka erishgandan so'ng, bo'lajak xamirni sochiq bilan yoping va bir soatga shunday qoldiring.

Belgilangan vaqtdan keyin tuxumni alohida idishga shakar, tuz va smetana qo'shgandan so'ng uring. Aytgancha, siz ixtiyoriy ravishda oxirgi ingredientni oddiy o'simlik moyi bilan almashtirishingiz mumkin. Bu massani xamirga yuboring, yaxshilab aralashtiramiz va xamirni yana yarim soatga iliq qoldiring.

Endi yupqa xamirturushli kreplarni pishirishni boshlash vaqti. Buning uchun yopishqoq bo'lmagan qoplama bilan jihozlangan quyma temir yoki maxsus panani qizdiring. Uning butun yuzasini o'simlik moyi bilan yog'lang. Ikkala tomondan kreplarni qizg'ish rangga qovuring. Tayyor mahsulotlarni qoziqqa soling, agar xohlasangiz, ularni eritilgan sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin.

Unutmang, xamirturushli har qanday xamir sovuq joylarni va qoralamalarni yoqtirmaydi. Ammo juda yuqori haroratda ham u umuman ko'tarilmaydi. Shunday qilib, oltin o'rtachaga rioya qilishga harakat qiling: qoralamasiz issiq joyni tanlang. Shunday qilib, sizga yaxshi natija kafolatlanadi.

Blin uchun xamirturush xamiri faqat tayyorlanishi kerakissiq ovqatlardan. Bu hamma narsaga tegishli: sut, suv, tuxum va boshqa ingredientlar. Bu omilni hisobga olishga ishonch hosil qiling - muvaffaqiyatning yarmi aynan unda.

Kefirdagi xamirturushli nozik kreplar

Har qanday plomba bilan bir xil darajada yaxshi bo'lgan haqiqiy rus mahsulotlarini pishirishni o'rganmoqchimisiz? Keyin bu retsept siz uchun! Fermentlangan sut mahsulotidan foydalanish tufayli kreplar g'ayrioddiy nozik, yumshoq, o'ziga xos nordon ta'mga ega. Ular shirin va sho'r plomba bilan xavfsiz xizmat qilishlari mumkin. Misol uchun, kefir kreplari ikra, qizil ikra, quyultirilgan sut va asal bilan mazali birlashtiriladi. Aytgancha, bu noziklik har doim eng kichik oila a'zolariga yoqadi.

Demak, bunday taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• stakan yogurt;
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir yarim stakan un;
• suvning yarmi;
• 0,5 osh qoshiq shakar va xamirturush;
• bir chimdim tuz;
• 50g sariyog ';
• tozalangan kungaboqar - qovurish uchun.

Qanday pishiriladi

Birinchi navbatda tayyorlangan suvni biroz qizdiring. Unga xamirturush va yarim stakan elenmiş un qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va yarim soat davomida iliq qoldiring.

Boshqa idishda tuxumni shakar bilan maydalang, so'ng bu aralashmaga iliq kefir, tuz va kungaboqar yog'ini qo'shing. Massa bir hil holga kelgandan so'ng, unga tayyorlangan xamirturushni kiriting. Aralashmani yana yuqoriga keltiringbir xil mustahkamlik.

Qolgan unni xamirga oz-ozdan quyamiz. Keyin yana 15 daqiqa issiqda "dam olishiga" ruxsat bering.

Belgilangan vaqtdan keyin aralashmani yaxshilab silkitib, pishirishni boshlang. Qolgan sariyog' yumshoq bo'lishi kerak - uni kreplarni cho'tkalash uchun ishlating.

Oxirida bir oz sir: kefirdagi xamirga bir qoshiq xantal yog'i qo'shsangiz, tayyor mahsulotlar jozibali jigarrang rangga ega bo'ladi va uzoq vaqt davomida eskirmaydi.

Achitqi suvli kreplar shoshib

Bunday mahsulotlar nafaqat mavjudligi, balki hayratlanarli darajada nozik ta'mi bilan ham maqtanishi mumkin. Va bunga ishonch hosil qilish uchun, bu mazali taomni o'z qo'llaringiz bilan pishirishga harakat qiling. Buning uchun quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 350 g un;
• 2 tuxum;
• bir choy qoshiq tuz;
• 4 stakan suv;
• osh qoshiq tez xamirturush;
• 50g kam yog'li smetana;
• 2 osh qoshiq shakar;
• bir parcha sariyog ';
• bir oz - sabzavot.

Pishirish usuli

Tayyorlangan suvni ozgina qizdiring va undagi xamirturushni eritib yuboring.

Boshqa idishda tuxumni yaxshilab urib, ularga tuz, smetana va shakar qo'shing. Bu yerga eritilgan sariyog'ni ham yuboring, faqat u iliq bo'lishi kerak.

Elakdan o'tkazilgan un tepasiga suvni asta-sekin quying, aralashmani intensiv ravishda aralashtiring. Keyin tuxum massasini kiriting va xamirni yaxshilab aralashtiring, uni eng kichik bo'laklardan xalos qiling. Tayyor massani ichkariga qoldiringbir soat davomida yon tomonda. Bu vaqt ichida xamir ancha g'ovak va qalin bo'lishi kerak.

Endi, har doimgidek, xushbo'y qizil krep pishirish qoladi. Ular har qanday plomba va delikates bilan birgalikda xizmat qilishlari mumkin. Retseptdagi xamirturushli kreplarning suratiga qarab, bunday taomning ishtaha ochuvchiligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.