Pishloqli muzqaymoq: original desert tayyorlash sirlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mazali va original desertlarni sevuvchilar uchun ajoyib variant - pishloqli muzqaymoqni taklif etamiz. Maqolada biz ingredientlar ro'yxati va pishirish jarayonining batafsil tavsifi bilan bir nechta retseptlarni taqdim etdik. Sizga pazandachilik muvaffaqiyati!

Pishloqli uzumli muzqaymoq retsepti

Bu shirinlik uchun sizga quyidagi oziq-ovqat toʻplami kerak boʻladi:

• 800g krem (38% yog'li);
• tuxum - 15 dona;
• Dor Blue pishloq - 0,7 kg;
• 1 litr sut (optimal yog' miqdori 0,5%);
• oq shakar - 550 g dan oshmasligi kerak

Boshlash:

1. Kremani idishga quying va ularni ko'pirtirish jarayonini boshlang (kuchli ko'pik paydo bo'lguncha). Dor Blue pishloqini maydalagichda maydalang, keyin sutda eritib oling. Bu aralashmani qaynatib oling.
2. Sut-pishloq massasini muz haroratiga qadar sovutib oling.
3. Tuxumlarni sindirib, sarig'ini oqidan ajrating. Ularni turli xil idishlarga tarqatish yaxshiroqdir. Tuxum oqini 250 gramm shakar bilan uring.
4. Endi bizga kostryulka kerak. Qolgan shakarni unga yuboramiz. Biz siropni pishiramiz, shundan keyinsarig'i bilan uring.
5. Barcha ingredientlarni idishga soling, aralashtiring va sovushini kuting. Muzlatgichga qo'ying.

Lekin bu hammasi emas. Muzlatish jarayonida massani 2 marta aralashtirishni unutmang. Ertalab yoki tushdan keyin stolga xizmat qilish uchun kechasi shirinlik tayyorlash yaxshidir. Pishloqli muzqaymoq uzum yarmi bilan bezatilgan kosalar orasida taqsimlanadi. Siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin!

Cheddar pishloqli nozik muzqaymoq

Kerakli ingredientlar:

• 3,2% yog'li sut - 700 ml dan ko'p bo'lmagan;
• 0,5kg Cheddar pishloq;
• oq shakar - 250 g uchun etarli;
• 12 tuxum sarig'i

Va bu erda shirinlik tayyorlash bo'yicha ko'rsatma:

1. Biz tubi qalin qozon olamiz. Unga kerakli miqdorda sut quying. Biz uni pechka ustiga qo'yamiz, olovni o'rta darajaga qo'yamiz. Biz sutda pufakchalar paydo bo'ladigan vaqtni kutmoqdamiz. Endi olovni minimal darajaga kamaytiring. 250 gramm oq shakarni to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz. Shakar kristallari butunlay erishi kerak.
2. Tuxum muloyimlik bilan parchalanadi, sarig'i oqdan ajratiladi. Oldimizga toza idish qo'yamiz. Biz unga faqat sarig'ini yuboramiz. Mikser yordamida uring. Bu jarayon 2-3 daqiqa davom etadi.
3. Sutni tovada qizdirishda davom etamiz. Issiq bo'lganda, uning yarmini sarig'i bilan idishga quying. Aralashtiring, massa qalinlashishiga yo'l qo'ymang. Sutning qolgan yarmini pechkada ushlab turamiz (olov minimal bo'lishi kerak).
4. Oldingi paragrafda olingan aralashmani qo'shingsut bilan yirtqichlardan. Massa qalinlashguncha pishiring.
5. Cheddar pishloqi qirg'ichdan o'tkaziladi. Biz uni tuxum sarig'i va sut bo'lgan panga yuboramiz. Pishloq bo'laklari eriguncha ingredientlarni aralashtirish kerak.
6. Idishni issiqdan olib tashlang. Uning tarkibini elakdan plastik idishga quying. Bu usul bo'laklar va pishloq bo'laklarini ajratib turadi.

Olingan massaning to'liq sovishini kutamiz. Keyin konteyner tarkibi bilan birga muzlatgichga qo'yiladi. Ammo shirinlik istalgan mustahkamlikka erishish uchun biz bitta shartni bajarishimiz kerak. Birinchi 2 soat ichida (har 30 daqiqada) massani aralashtiring. Pishloqli muzqaymoq muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin. Asosiysi, u yopiq qopqoqli idishda bo'lishi. Hammaga xayrli ishtaha!

Pishloqli muzqaymoqli mascarpone retsepti

Mahsulotlar roʻyxati:

• 250g qulupnay (yangi yoki muzlatilgan);
• 100g porsiya smetana (maksimal 20% yogʻ);
• quyultirilgan sut - 150 g etarli;
• mascarpone (pishloq) - 100 gr.

Amaliy qism:

1. Bir shisha idish oling. Unda siz mascarponni smetana bilan birlashtirishingiz kerak. Massani silliq bo'lguncha yoğurun.
2. Quyultirilgan sut qo'shing va yana aralashtiring.
3. Qulupnaylarni oqayotgan suvda tozalab yuvamiz. Biz uni keyinchalik maydalash uchun blenderga yuboramiz. Biz yumshoq pushti pyuresi olishimiz kerak. Biz uni elakdan filtrlaymiz. Bu massa yanada bir xil bo'ladimustahkamlik.
4. Keyingi qadamlarimiz qanday? Biz qulupnay va pishloq massalarini birlashtiramiz. Blender bilan yana uring.

Aralashmani idishga quyib, keyin muzlatgichga qo'yish kerak. Muzqaymoq 5-7 soat ichida tayyor bo'ladi. Shirinlik sifatida shokolad siropi va yalpiz novdalaridan foydalanishni tavsiya qilamiz.

Bu juda mazalimi?

Pishloqli muzqaymoq tayyorlashga vaqt va mahsulotlar sarflashga arziydimi? Sharhlar shuni ko'rsatadiki, buni uyda qilganlarning aksariyati natijadan qoniqish hosil qilgan. Ular shirinlikning ajoyib ta'mini, tayyorlashning qulayligini va asl ko'rinishini qayd etadilar. Salbiy sharhlarga kelsak, ularning soni juda oz. Ayrim fuqarolar pishloqli muzqaymoqning ta'midan hayratga tushmadi. Ehtimol, ular noto'g'ri pishloqni tanlagan. Axir, juda sho'r mahsulot shirinlikni buzishi mumkin. Pishloqning kaloriya tarkibini ham hisobga olishingiz kerak. Masalan, mascarponening 100 grammlik qismi 400-450 kkal iste'mol qiladi.

Yakunda

Pishloqli muzqaymoq ko'plab gurmeler va oshpazlik tajribalarini sevuvchilarga yoqadi. Yuqoridagi barcha tavsiya va koʻrsatmalarga amal qilsangiz, mazali desert koʻrinishidagi ajoyib natijaga ishonishingiz mumkin.