Garnitura uchun bulg'orni qanday tayyorlash mumkin: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qoidaga ko'ra, bizning dasturxonimizda guruch yormalari yoki grechka ko'pincha paydo bo'ladi. Charchadimi? Keyin bugun biz sizga garnitür uchun bulg'orni qanday tayyorlashni aytib beramiz. Ko'pgina uy bekalari bu mahsulot haqida eshitgan bo'lishi mumkin, ammo bu masalani bilmaslik, ular aytganidek, ularni bu don bilan javonlar yonidan o'tkazishga majbur qildi. Va behuda.

Keling, uni parchalab, bulgʻor haqida koʻproq gaplashamiz. Bu qanday don, uni qanday pishirish, qanday mahsulotlar bilan birlashtirish va hokazo. Biz oddiy, ammo juda mazali retseptlarni taklif qilamiz, ularni hatto pazandachilikda yangi boshlovchi ham bajara oladi.

Bulg'ur nima

Demak, biz tahlil qiladigan birinchi savol - bulg'ur nima. Bu don eziladi (qobig'idan mahrum), bug'lanadi, keyin bug'doy quritiladi. Maydalash turi va usuliga qarab bulg‘or mayda, o‘rta va dag‘al (pilavik) bo‘ladi. Bulgur pyuresi Sharqda juda mashhur. U ayniqsa Turkiyada iste'mol qilinadi, hatto guruch o'rnini bosadi.

Nima pishirish kerak

Agar siz bulgʻor kabi mahsulot bilan endigina tanishishni boshlayotgan boʻlsangiz, u qanday don, qandayuni pishiring va qaysi idishlarga eng mos kelishini bilmaguningizcha, keling, bu masalani ko'rib chiqaylik. Birinchidan, yuqorida aytib o'tganimizdek, bu bizning odatiy guruchimiz uchun ajoyib o'rinbosar. Undan ajoyib mazali palov tayyorlashingiz mumkin.

Shuningdek, bulgʻordan xushboʻy pirojnoe va non tayyorlanadi. Siz bulg'ordan to'lg'azish sifatida maydalangan piroglarni tayyorlashingiz mumkin. Ko'pgina uy bekalari ushbu mahsulotni juda qalin mustahkamlik bilan pomidor sho'rvalarini tayyorlashda ishlatishadi. Salatlar uchun esa bulg'ur eng yaxshisidir.

Go'shtli bulg'ur juda yaxshi ketadi. Ayniqsa, tovuq yoki yog'siz mol go'shti bilan o'zaro ta'sir qiladi. Juda muvaffaqiyatli kombinatsiya - bulgur va qiyma go'sht. Bu aralashma bilan pirog va piroglarni, pomidor va shirin bulg‘or qalampiri, baqlajon va qovoqlarni to‘ldirishingiz mumkin.

Aytgancha, bulgʻor boʻtqasi dietada, roʻza tutgan yoki vegetarianizm bilan shugʻullanuvchilar uchun ideal taomdir. U shirin yoki ozgina tuzlangan bo'lishi mumkin. Bulgur maydalangan, u sabzavot uchun garnitura yoki mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Foydali xususiyatlar

Yoqda yong'oq ta'miga ega bo'lgan ajoyib mazali don juda sog'lom. Bulgurda ko'p miqdorda uglevodlar mavjud va mahsulotning glisemik indeksi juda past. Taqqoslash uchun bulg'orning ozuqaviy qiymati qattiq bug'doydan tayyorlangan makaron bilan bir xil. Va ular juda foydali ekanligi ma'lum.

Yormadatanamiz uchun foydali bo'lgan ko'p miqdorda vitaminlar va iz elementlarni o'z ichiga oladi. Bulgur magniy, rux, temir va fosforga boy.

Bulg'orni qanday pishirish kerak

Xullas, keling, asosiy savolga - garnitür uchun bulg'orni qanday pishirish kerak? Aytaylik, bu taomni tayyorlashning ikkita usuli bor. Birinchidan, donni tezda yog'da qovurib, keyin tezda qaynatish mumkin. Ikkinchidan, siz uni uzoq vaqt qaynatib, birinchi versiyadagidan yomonroq bo'lmagan maydalangan bo'tqa olishingiz mumkin.

Qoida tariqasida, rus uy bekalari savolga javob berishadi: "Gonniyor uchun bulg'orni qanday pishirish kerak?" - uni pishirish kerak deb javob berishadi. Qovurish opsiyasi ko'pincha mamlakatimizda qo'llanilmaydi, chunki bu vaqt va ba'zi mahorat talab qiladi. Bu parametr Sharqiy va Markaziy Osiyoda koʻproq qoʻllaniladi.

Bugun bulgʻorni pishiramiz, chunki bu tezroq va oson variant, styuardessalarimizga mos keladi. Buning uchun quyidagilar talab qilinadi:

• Bir stakan don.
• Ikki stakan suv.
• Tuz, murch.
• Bir oz limon sharbati.
• Dolchin tayoqchasi (ixtiyoriy).

Kastryulkaga suv quying, ichiga dolchin tayoqchasini soling va qaynatib oling. Biz tayoqni olib tashlaymiz (u endi kerak bo'lmaydi, chunki u pishirish paytida suvga barcha aromatik xususiyatlaridan voz kechgan). Bug'doy yormalarini suvga soling, tuz va murch seping va taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.

Gonnit uchun bulg'orni qanday to'g'ri pishirish kerak? Qoida tariqasida, hech kim sizga aniq pishirish vaqtini bermaydi.aytadi. Bu etti daqiqadan o'n besh daqiqagacha davom etadi. Tajribali uy bekalarining ta'kidlashicha, barcha suv donga singib ketganda, bo'tqa tayyor bo'ladi. O'zingiz ko'ring, kuzating, pishirish vaqtingizni hisoblang. Axir, hamma narsa siz pishiradigan don miqdori va idish turgan olovning kuchiga bog'liq bo'ladi.

Bo'tqa barcha suvni o'ziga singdirgach, olovni o'chiring. U erda bir oz sariyog 'qo'shing, aralashtiring, limon sharbati qo'shing, aralashtiring va idishni o'n daqiqaga qoldiring. Siz hatto yirtqichlardan qalin sochiq bilan yopishingiz mumkin. Yoki uni onangiz bolaligida kartoshka pyuresi bilan qilgani kabi yostiqlaringizga qo'ying.

Go'shtli bulg'ur

Va'da qilinganidek, bulg'orni go'shtga garnir sifatida qanday tayyorlashni aytib beramiz. Ushbu taom uchun bizga juda oddiy ingredientlar to'plami kerak:

• Bir stakan bulgur.
• 400 gramm mol go'shti.
• Bir quti tozalangan pomidor.
• Sariq - 40-50 gramm.
• Tuz va murch, shuningdek tatib koʻrish uchun ziravorlar.

Bu taomda birdaniga ikkita idish ishlatiladi: qovurilgan idish va yirtqichlardan. Hamma narsa bir vaqtning o'zida tayyorlanadi, bu juda qulay va vaqtni tejaydi. Kastryulkada, siz allaqachon tushunganingizdek, bulg'orni pishiramiz. Buni qanday qilish kerak, biz allaqachon biroz yuqoriroq aytdik. Go'shtni uzun bo'laklarga bo'lib, panga soling. Pomidor, tuz, murch qo'shing va o'rtacha olovda taxminan o'n daqiqa davomida qovuring. Bu vaqt ichida don pishiriladi. Go'shtga bulg'or qo'shing, ozgina suv qo'shing va suv butunlay bug'lanib ketguncha yana bir oz qaynatib oling. Bundan tashqari, sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Ammo agar siz dietada bo'lsangiz,yog'siz ham taom juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Taomni shirin bulgʻor qalampiri, limon boʻlaklari, yangi pomidor yoki mayda toʻgʻralgan bodring bilan bezash orqali stolga xizmat qiling.

Osh pishirish

Bulg'or qo'shilgan oshlar ham juda mazali va xushbo'y. Ovqat tushlik uchun "nozik" ni sevuvchilar uchun juda mos keladi va injiq bolalarga ham yoqadi. Lekin biz darhol ta'kidlashni istaymizki, biz odatda borsch bilan qilganimizdek, katta idishni pishirish tavsiya etilmaydi. Muzlatgichda bir kun turgandan so'ng, bunday sho'rva "nozik" dan oddiy qalin bo'tqaga aylanadi.

Osh tayyorlash uchun sizga oldindan tayyorlangan go'shtli bulon kerak bo'ladi. Biz unga kartoshka va qovurilgan (piyoz bilan sabzi) qo'shamiz. Bulgurni yog'da ozgina qovurish va keyin sho'rvaga qo'shish tavsiya etiladi. Ta'mi va xushbo'yligi uchun pishirish oxirida ko'proq ko'katlar qo'shing. Bu bolalar va parhez stoli uchun ajoyib taom. Sho'rva to'yingan, qoniqarli bo'lib chiqadi, lekin shu bilan birga u oson hazm qilinadi va ortiqcha kaloriya bermaydi.

Bulg'ur palovi

Palov koʻpchilikning sevimli taomidir. Uni guruch o'rniga bulg'or bilan tayyorlash oson. An'anaviy printsipga ko'ra, go'shtni qovuring, sabzi, piyoz qo'shing. Bulg'orni to'kib tashlang va suv qo'shing. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday palov guruchga qaraganda tezroq kattalikdagi tartibni pishiradi. Bu sizga o'n besh daqiqa vaqt oladi. Keyin olovni o'chiring, sochiq bilan yoping, yarim soat kuting va siz hayratlanarli darajada mazali va maydalangan palovni yeyishingiz mumkin.