2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Bugungi kunda pishloq kamdan-kam hollarda qo'lda tayyorlanadi. Buning uchun retsept va ishlab chiqarish texnologiyasiga qat'iy rioya qilgan holda zamonaviy jihozlardan foydalaning. Pishloq har doim barcha yoshdagi odamlarning ratsionida ixtisoslik bo'lib qoladi. Bugun biz butun dunyo bo'ylab eng mashhur va keng tarqalgan nemis mahsulotlaridan biri, almette deb ataladigan narsa haqida gaplashamiz. Bu pishloq o'zining barcha parametrlarida tvorogga o'xshaydi, u yuqori sifatli sigir sutidan tayyorlanadi. Pishloq ishlab chiqaruvchilarning o'zlari bu mahsulotning bir kilogrammini yaratish uchun etti litr sut kerakligini ta'kidlaydilar. Nemis pishloqini yaxshiroq bilib olaylik.
Almette kompozitsiyasi
Ushbu mahsulotni tayyorlash uchun sut tarkibidagi yog'lilik darajasiga qarab sozlanishi kerak. Ushbu tadbir juda muhim va yuqori sifatli pishloqga erishishga hissa qo'shadi. Unda pasterizatsiyalangan sut va tabiiy yogurt mavjud. Shunday qilib, sut tvorogning mustahkamligiga qadar yaxshilab qamchilanadi, saqlash muddatini oshirish uchun issiqlik bilan ishlov beriladi. Nihoyat, massagata'mni yaxshilash uchun yogurt va ba'zi qo'shimchalar qo'ying. Albatta, uy qurilishi almet pishloqida hech qanday "kimyo" bo'lmaydi. Shuning uchun uning ta'mi zavod mahsulotidan biroz farq qilishi mumkin.
Bugungi kunda doʻkonlar peshtaxtalarida koʻkatlar, bodringlar, sarimsoqlar va boshqalar taʼmiga ega nemis pishloqini topishingiz mumkin.
U nima bilan xizmat qiladi?
Bu pishloq barcha turdagi gazaklar tarkibida beriladi. Undan turli xil soslar yoki pyure sho'rvalar tayyorlanadi. Ko'pincha, bu mahsulot nonga yoyilgan sendvichlar uchun massa vazifasini bajaradi va ustiga go'sht, baliq yoki ko'katlar qo'yiladi. Bunday massa mustaqil ravishda tayyorlanishi mumkin. Buning uchun yog'li tvorog, qayta ishlangan pishloq, yogurt yaxshilab maydalanadi, tuz va ziravorlar, ko'katlar va sarimsoq qo'shiladi, aralashtiriladi va nonga surtiladi. Biroq, keling, Almette krem pishloqini qanday tayyorlash bo'yicha bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Oson almet pishloq retsepti
Masalliqlar: uch litr sigir suti, bir osh qoshiq sirka kislotasi, ikki osh qoshiq tuz.
Pazandachilik
Idishga sut quying, tuz soling, o'rtacha olovda qaynaguncha qizdiring, sirka qo'shing (massa qiyshiq bo'lishi kerak) va ikki daqiqa davomida pishiring. Keyin filtr doka bilan qoplanadi va unga sut massasi quyiladi. Ikki soat davomida osib qo'ying, bu vaqt ichida suyuqlik oqishi kerak. Keyin u siqib chiqariladi va natijada olingan aralash sakkiz soat davomida sovuq joyda bosim ostida qo'yiladi. Almetta shunday tayyorlanadi - tuzilishi jihatidan tvorogga o'xshash pishloq.
Sabzavotli Almette
Masalliqlar: ikki yuz ellik gramm yogʻ, mayin tvorog, yuz gramm sariyogʻ, bir poya selderey, yarim bodring, besh novda arpabodiyon, taʼmga qarab tuz.
Pazandachilik
Danasiz tvorogni blenderga soling, yumshoq sariyog ', to'g'ralgan bodring va selderey, tug'ralgan arpabodiyon va tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab uring. Shunday qilib, uy qurilishi almette (pishloq) tayyor! Uni nonga surtish yoki lazanya kabi ko‘plab taomlarda ishlatish mumkin.
Shuni ta'kidlash kerakki, seldereyni xitoy karamining bargi, bodringni esa yumshoq ketchup bilan almashtirish mumkin. Umuman olganda, sabzavotlar sizning didingiz va xohishingizga ko'ra tanlanadi.
Almette uyda
Masalliqlar: bir litr kefir, ellik gramm arpabodiyon, besh tish sarimsoq, yarim qoshiq quruq paprika, ta'mga ko'ra tuz.
Pazandachilik
Kefir muzlatgichda oldindan muzlatilgan. Filtr ikki qatlamli doka bilan qoplangan, ichiga kefir qo'yiladi va ortiqcha suyuqlik shisha bo'lishi uchun idishlar ustiga qo'yiladi. Massani muzdan tushirgandan so'ng, mayin tvorog aralashmasi filtrda bo'ladi va idishlarda zardob bo'ladi. Bu aralash idishga o'tkaziladi, ziravorlar, maydalangan sarimsoq va tug'ralgan o'tlar qo'shiladi. Aralashtiring va quyish uchun sovuq joyda ikki soat qoldiring. Bu vaqtdan keyin almet (pishloq) tayyor bo'ladi.
Paprika, arpabodiyon va sarimsoq ko'pincha tug'ralgan bodring yoki jambon bilan almashtiriladi. Bunday massa bilan nonni yoyib, sendvich sifatida ishlatish yaxshidir.
Qo'ziqorin va ziravorlar bilan ishtaha: almet (pishloq)
Tarkibi: yog'li tvorog, qayta ishlangan pishloq, tabiiy yogurt yoki smetana, shuningdek tuzlangan shampignonlar yoki yangi bodring, ko'katlar, sarimsoq, paprika, zira, tuz.
Pazandachilik
Bir xil hajmdagi tvorog va pishloq aralashtiriladi, bir hil konsistensiyaga keltiriladi, elakdan bir necha marta surtiladi. Ta'mga yogurt yoki smetana qo'shing. Bodring yoki qo'ziqorin, ko'katlar, sarimsoq mayda tug'ralgan, ziravorlar, tuz qo'shiladi va hamma narsa tvorog massasiga solinadi, yaxshilab aralashtiriladi. Bu aralash bir soat davomida sovuq joyda qoldiriladi. Tayyor pishloq chips yoki tartlet bilan xizmat qiladi. Va siz bu massadan sharchalar hosil qilishingiz, ularni tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanozga solib, gazak sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
Shunday ekan, almet pishloqini oʻzingiz tayyorlash qiyin emas. Buning uchun sizga faqat yangi tabiiy mahsulotlar kerak bo'lib, ular hozirgi kunda deyarli har bir oshpazlik mutaxassisi uchun mavjud.
Tavsiya:
Tvorog: eng yaxshi retseptlar. Tvorog bilan to'ldirilgan pancake pirogi
Tvorog juda foydali va qoniqarli fermentlangan sut mahsulotidir. Dunyoning turli xalqlarining oshxonalarida tvorogni u yoki bu shaklda ishlatadigan pirog, krep, chuchvara va boshqa oshpazlik lazzatlari mavjud. Va tvorogni to'ldirish ko'plab idishlarda ishlatiladi. Keling, ulardan ba'zilarini pishirishga harakat qilaylik. Lekin birinchi navbatda, to'ldirishning o'zi uchun bir nechta oddiy retseptlar
Sirlangan tvorog: uyda biz bolalar va kattalar uchun tvorog tayyorlaymiz
Sirlangan tvorog zamonaviy bolalarning sevimli taomlaridan biridir. Va hatto ko'plab kattalar ham bu mahsulotni katta zavq bilan eyishadi. Qanday qilib bu shirinlikni sevmaslik mumkin? Shokolad yoki karamel bilan qoplangan nozik tvorog massasi og'izda erib, bizga ta'mi va xushbo'yligidan haqiqiy zavq bag'ishlaydi
Yog'siz tvorog: 100 gramm uchun kaloriya. Smetana bilan tvorog: 100 gramm boshiga kaloriya. Tvorogli Vareniki: 100 gramm boshiga kaloriya
Tvorog fermentlangan sut mahsulotlariga tegishli boʻlib, kaloriya miqdori past boʻlib, sutni oksidlash, soʻngra zardobni dekanatsiya qilish orqali olinadi. Kaloriya tarkibiga ko'ra, u yog'siz tvorogga (100 g kaloriya miqdori - 70%, yog' miqdori 1,8% gacha), yog'li tvorogga (19 - 23%) va klassik (4 - 18%) bo'linadi. . Ushbu mahsulot qo'shilishi bilan idishlar uchun ko'plab retseptlar mavjud
Quyultirilgan sutli tvorog: retsept. Klassik tvorog güveç: fotosurat bilan retsept
Tvorog kostryulkalarining nozik, sutli ta'mi har birimiz bolaligimizdan eslaymiz. Kattalarning hech biri bunday shirinlikdan zavqlanishdan bosh tortmaydi, bolalar ham. Uni tayyorlash uchun turli xil variantlar mavjud, ular, qoida tariqasida, ingredientlar ro'yxatida farqlanadi. Ammo ularning asosi klassik güveçdir. Biz u haqida gaplashamiz. Shuningdek, biz sizni quyultirilgan sut bilan tvorogni qanday tayyorlashni o'rganishni taklif qilamiz. Retsept hayratlanarli darajada oddiy
Original va mazali taom tayyorlash: tvorog va boshqa masalliqlardan tayyorlangan tvorog
Bunday tvorogni tayyorlash uchun tvorogdan yumshoq, havodor massa tayyorlash kerak. Buning uchun u go'sht maydalagichning nozik panjarasidan o'tadi yoki soch elakidan ehtiyotkorlik bilan maydalanadi. Yoki blenderda maydalang
