"Yer nok" yoki Quddus artishoki - retsept bo'yicha retsept

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Topinambur ildiz mevalari nokdan ko'ra ko'proq kartoshkaga o'xshab, 17-asr o'rtalarida Rossiyada o'z iste'molchisini topdi. Quddus artishokasi dastlab foydali, shifobaxsh o'simlik sifatida ishlatilgan. Evropaliklar uning mavjudligi haqida ancha oldin bilishgan, ammo inglizlar ham, frantsuzlar ham bu sabzavotga unchalik ahamiyat berishmagan. Faqatyoʻq

ala pishirish amaliyoti. Ammo Quddus artishokiga "er osti artishoki" nomini bergan Belgiya va Gollandiya uni sariyog 'qo'shib, sharobda pishirishni boshladilar. Vaqt o'tishi bilan ruslar pazandachilikda Quddus artishokidan foydalanishni boshladilar. Qovurilgan Quddus artishokining retsepti juda oddiy va oddiy qovurilgan kartoshkaga o'xshaydi.

Begona oʻt yoki qimmatbaho mahsulot

Bog'da paydo bo'lgan Quddus artishokasi uning ko'p qismini "qo'lga olishga" harakat qiladi. Undan qutulish qiyin. Ko'pgina bog'bonlar uni begona o't va hatto deb hisoblashadiu bilan kurashib, yildan-yilga ildizlarini yirtib tashlashmoqda. Ammo bu o'simlik begona o't emas. U shifobaxsh xususiyatlarga ega. Quddus artishokining ildizlari sovuqdan qo'rqmaydi. Bahorda siz tozalangan Quddus artishokini xom ashyoni iste'mol qilish orqali vitaminlar va mikroelementlarni olishingiz mumkin. Har bir inson yog 'yoqadigan, qon shakarini pasaytiradigan va tanani kaliy va temir bilan to'ldiradigan taomning retseptini bilishni xohlaydi. Lekin u emas. Ammo bularning barchasiga tozalangan Quddus artishokini xom shaklda iste'mol qilish orqali erishish mumkin. Siqilgan Quddus artishok sharbati kislotalilikni pasaytiradi. Quddus artishokini sabzavotli sho'rvalar, omlet, pyure sho'rvaga qo'shishingiz mumkin. Bu taomlar uchun retseptlar juda qulay.

1. Hammayoqni va artishokli kotletlar

Tarkibi:

• 2 tuxum;
• 500 gramm karam;
• kungaboqar yog'i;
• 100 ml. krem;
• tuz;
• un;
• Quddus artishokasi.

Pishirish retsepti: yuvilgan ildiz ekinlari qo'pol qirg'ichga surtiladi va mayda tug'ralgan karam, qaymoq bilan aralashtiriladi. Aralash yirtqichlardan qopqoq ostida taxminan 10 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng u tuxum va un bilan birlashtirilib, bir hil massa olinadi. Tayyorlangan qiyma go'shtdan kotletlar hosil bo'ladi, u non bo'laklariga solib, kungaboqar yog'ida qovuriladi.

2. Tuxum bilan pishirilgan artishok

Pishirish retsepti: tozalangan 200 gr. ildizni maydalab, sariyog'da qovuring. Issiqlikka chidamli idishga yoki kichik pishirish varag'iga qo'ying va 50 gr bilan k altaklangan bitta tuxumni quying. qatiq. Ustiga maydalangan pishloq seping va pishiringyarim soat davomida pechda pishiring.

3. Tandirda pishirilgan Quddus artishoki

Tozalangan tuberda chuqurcha hosil qilinadi, u yerga kichik bir bo'lak sariyog 'qo'yiladi. Tayyorlangan ildiz mog'orga solinadi va pechda taxminan yigirma daqiqa davomida pishiriladi. Bu taom garnitür sifatida ishlatiladi.

4. Quddus artishok salatasi

Ushbu salatlar uchun retseptlar juda xilma-xil, ammo ular oddiy. Ularning har birini tayyorlash uchun ildiz sabzavotlari maydalanadi, qolganlari quyidagi ingredientlar ro'yxatiga muvofiq qo'shiladi:

• tugʻralgan turp yoki turp, koʻk piyoz, salat sosu;
• qaynatilgan tuxum, tuz, yashil piyoz, smetana yoki mayonez;
• sabzi va selderey ildizi, maydalangan, piyoz, smetana yoki mayonez;
• lavlagi, sabzi, tuzlangan bodring, tugʻralgan, piyoz, kungaboqar yogʻi.

Agar sizning dacha yoki shaxsiy uyingiz bo'lsa, bu ajoyib ildiz hosilini o'z joyingizdan oling va unga panjara bo'ylab joy bering. Siz butun qish va bahor uchun vitamin va minerallar bilan ta'minlanasiz. Bundan tashqari, bu tarzda ekilgan Quddus artishokasi bog'ga "begona" begona o'tlarni kiritmaydi. Lekin bu butunlay boshqa mavzu.