2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Kokteyl - aroq, rom, konyak, uzum vinolari, meva va sabzavot sharbatlari, sut, muz va boshqalarni aralashtirish orqali tayyorlanadigan ichimlik.
Ba'zi sirlarni bilgan holda va retseptlarga amal qilgan holda, siz uy ziyofatida o'zingizni va do'stlaringizni mazali alkogolli kokteyllar bilan siylashingiz mumkin. Mashhur "Mojito", "Qonli Meri", "Americano", "Daiquiri" yoki "Vesper" haqida kim eshitmagan? Kokteyl - tayyorlanishi va ichishi oson, chiroyli, tez yengillik, xotirjamlik va quvonch hissini beruvchi ichimlik.
Kokteyl tarixi
Birinchi kokteyl qaysi davlatda paydo boʻlgan? Endi hech kim eslamaydi.
Britaniyaliklarning ta'kidlashicha, birinchi ichimlik ulardan kelgan. Bu nom ot poygasi ishqibozlari orasida "qora qonli ot" degan ma'noni anglatuvchi "ko'k quyruq" dan olingan (odatda xo'rozlar kabi kulgili dumlari chiqib turadi).
Fransuzlar mexnatni tuxum stakanida (Coquetier) aralash sharob ichimligi bergan frantsuz tomonidan ixtiro qilinganiga amin.
Ispaniyada "mexnat" ispancha "xo'roz dumi" iborasidan kelib chiqqan deb ishoniladi. Bu o'simlikning nomi edi, uning ildizi ispan barmenidiraralash spirtli ichimliklar.
AQShda ular "mexnat" nomi xo'roz dumi - xo'roz dumidan kelib chiqqan deb hisoblashadi.
Bir hikoya borki, 1770-yilda bufetchi sevimli xoʻrozidan ayrilgan. Qaytish uchun u go'zal qizini xotinlikka berishga va'da berdi. Ofitser chimchilab qolgan qochqinni topdi. Bo‘lajak to‘ydan xursand bo‘lgan bufetchi qizi turli ichimliklar aralashtirib yubordi. Muntazam barlar xo'roz dublyajini ichishadi.
Kokteyllar o'tgan asrning 20-yillarida keng ommalashgan. Aynan o'sha paytda klassik alkogolli aralashmalar paydo bo'ldi: Americano, Cuba Libro, Bloody Mary, Jon Collis, Vesper (Bond kokteyli), Manhetten, Daiquiri va boshqalar.
Vesper tarixi
Koʻpgina mashhur ichimliklarning oʻz afsonalari va qahramonlari bor.
Ulardan biri afsonaviy Vesper kokteylidir. Casino Royale (Ian Flemingning 1953-yildagi romani) Vesper retsepti uchun asl manbadir.
Mashhur Jeyms Bond romanlari muallifi Ian Fleming ichkilikboz edi. Uning "Bond" kitobidagi qahramoni turli xil alkogolli ichimliklardan foydalanadi, ularning retseptlari romanlarda tasvirlangan.
Vesper kokteyli yozuvchi Ivar Brays tomonidan ixtiro qilingan va Fleming Bonddagi do'stining retseptini bosh qahramon bilan baham ko'rdi.
"Royal Casino" romanida Jeyms Bond bufetchiga o'z retsepti bo'yicha kokteyl buyuradi. U bu ichimlikni sirli Vesper Lind sharafiga nomlaydi. U bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Bondning yagona haqiqiy sevgisi.
Mashhur aygʻoqchi ichimlikni oʻz sevgilisi bilan solishtirdi: bir marta Vesper kokteylini tatib koʻrsangiz, goʻzal Vesper Lind kabi uning taʼmini hech qachon unutmaysiz. Bond esa haq edi.
Vesper kokteyli: kompozitsiya (klassik)
Vesperning klassik kompozitsiyasi Ian Flemingning agent 007 haqidagi birinchi romanida berilgan. Unda Bond bufetchiga quyidagi tarkibdagi kokteyl buyurtma qiladi:
- katta stakanda quruq "Martinini";
- "Gordon" (jin) - uchta barmoq;
- aroq (afzal bug'doy) - bir barmoq;
- Kina Lillet (quruq frantsuz aperitifi) - yarim barmoq.
Shaykerda muz haroratiga qadar yaxshilab silkiting, katta bo'lak limon qo'ying.
Bond retseptni o'zining ko'ngilsizlikni yoqtirmasligi bilan tushuntirdi. Agent 007 kechki ovqatdan oldin bitta kokteylni afzal ko'rdi, lekin kuchli, sovuq, yaxshi tayyorlangan va katta stakanda.
Asl nusxada Jeyms Bond hech qachon mashhur iborani aytmagan: "Silkin, lekin aralashmang!" Bu so'zlar filmlardagi agentga tegishli edi. Shon Konneri ularni birinchi marta 1964 yilda "Oltin barmoq" filmida aytgan. O'shandan beri bu ibora "imzo"ga aylandi, har bir keyingi epizodda Jeyms Bond ichimlik buyurtma qilib, doimo takrorladi: "Silkin, lekin aralashtirma."
Haqiqatan ham, aroqli martinilar odatda aralashtiriladi va Bond shaykerda chayqalishini so'radi.
Aperitif Kina Lillet, Angliyada mashhurO'tgan asrning 50-yillarida ichimlikka achchiq ta'sir ko'rsatdi, chunki u xinin va quruq frantsuz vinosi bilan mevali likyorlar aralashmasini o'z ichiga olgan.
Vesperni qanday pishirish kerak
Asl retsept bo'yicha "Kina Lillet" aperitifi endi mavjud emas. Ichimlikdagi xinin miqdori kamaydi va uning ta'mi o'zgarib, mevali bo'ldi. Shunga o'xshash ichimlik Lillet Blanc deb ataladi, u Rossiyada keng sotilmaydi. Siz uni oq quruq martini, vermut yoki shunga o'xshash ichimlik bilan almashtirishingiz mumkin.
Demak, zamonaviy Vesper retsepti quyidagilarni talab qiladi:
- aroq - 15 mililitr;
- jin - 45 mililitr;
- martini (vermut) quruq oq - 7,5 mililitr;
- muz - 300 gramm;
- limon qobig'i - bir bo'lakdan spiral.
Kokteyl stakaniga bir hovuch muz quying (sovutish uchun).
Muzni shaykerga soling, martini, aroq, jin quying. Yaxshilab silkiting.
Sovutilgan kokteyl stakanidan muzni tashlang.
Ichimlikni silkitgichdan stakanga suzgich (suzgich) orqali quying.
Kokteyl stakanini limon sharbati bilan bezang.
Agar shaker bo'lmasa, kokteyl boshqacha tayyorlanishi mumkin.
Aralash stakaniga muzni soling, aroq, martini, jin quying. Hammasini qoshiq bilan sekin aralashtiring.
Kokteyl stakanini muz bilan sovutib oling. Muzni tashlang.
Aralash stakanidagi mexnatni suzgich (suzgich) orqali sovutilgan stakanga quying.
Ichimlikni limon qobig'i bilan bezang.
Xulosa
Jeyms Bond muxlislari Vesper kokteyli retseptini butun dunyoga tarqatishdi. Ichimlikning ko'plab modifikatsiyalari mavjud.
Bu asosan ichimlikka archa rangini beradigan jinga bog'liq. Uyda hamma tajriba o'tkazishi mumkin. Yuqoridagi retsept bo'yicha asosiy spirtni (jin) o'zingizdagi bilan almashtirishga harakat qiling. Siz asl Vesper-ni olasiz.
Bu haqiqiy janoblar va jasur erkaklar uchun ichimlik.
Tavsiya:
Afsonaviy "Krakowska": yarim dudlangan kolbasaning kaloriya tarkibi, tarkibi va retsepti
Yarim dudlangan kolbasa "Krakowska" ko'proq suvli va yumshoq go'shtga ega. Va barchasi cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti qo'shilishi tufayli. "Krakowska" an'anaviy yarim dudlangan kolbasalardan farqli o'laroq, tarkibi tufayli ko'proq egiluvchanlikka ega va kaloriya miqdori yuqori. Bugun biz har bir iste'molchi orasida sevgi va mashhurlikka erishgan go'sht mahsuloti bo'lgan ushbu noyob retseptni batafsil ko'rib chiqishimiz kerak
Pinacolada kokteyli: afsonaviy kokteyl retsepti
Maqolada ichimlikning tarixi haqida hikoya qilinadi, uning ba'zi navlari ko'rsatilgan va kerakli ingredientlar keltirilgan
Irlandiya kokteyli: turli xil jozibali retseptlar. "Irish Martini" kokteyli
Irlandiya xalqimizga ruhan juda yaqin: ular ham u yerda ichishni yaxshi ko'radilar va buni qanday qilishni biladilar. To'g'ri, ko'pincha bu mamlakat aholisi hali ham aralash ichimliklarni afzal ko'radi. Boshqa tomondan, deyarli har bir irland kokteyli kuchli aralashma bo'lib, uni har bir evropalik sotib ololmaydi. Bu ichimliklar, ayniqsa, 17-mart, orolning homiysi Avliyo Patrik kunida juda mos keladi. Ammo boshqa bayramlarda bu kokteyllarga hurmat ko'rsatish mumkin
Yubileynoye kukilari: afsonaviy taom uchun retsept
Yubiley tong pishiriqlarini kim yoqtirmaydi? Albatta, bunday odamlar yo'q. Axir, bu noziklik shunchalik mazaliki, u bilan nonushta sehrli bo'ladi. Shuni ta'kidlash kerakki, mahsulot universal bo'lib, u har qanday ichimliklar (choy, kakao, qahva, sut, kefir, katyk va boshqalar) uchun mos keladi. Ammo, afsuski, hamma ham do'konda Yubileinoye kukilarini sotib olmaydi yoki sotib olishni xohlamaydi. Shu munosabat bilan biz sizga uni tayyorlashning batafsil usulini taqdim etishga qaror qildik
Moydagi dengiz kokteyli: retsept va ingredientlar. Dengiz kokteyli bilan salat
Yevropa mamlakatlarida dengiz kokteyli 20-asr boshidanoq pishirish uchun faol foydalanila boshlandi. Bizning styuardessalarimiz uchun bunday dengiz mahsulotlari to'plamlari nisbatan yangi. Odatda, dengiz mahsulotlari kokteyli suv osti dunyosining uchdan ettigacha vakilini o'z ichiga oladi. Ushbu to'plamlar turli shakllarda sotiladi. Siz tanlagan taom turi, taomni qanday tayyorlashga va ziravorlardan qanday foydalanishingizga bog'liq bo'ladi
