Uyda pishiriqlar uchun retseptlar. Pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Xushbo'y uy pishiriqlaridan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin! Va u har doim ham tashqi ko'rinishida chiroyli bo'lib chiqmasa-da, u haqiqatan ham o'ziga xos ta'mga ega, do'konda sotiladigan mahsulotlar bilan bir xil emas. Uy pishiriqlari bir vaqtning o'zida onaning g'amxo'r qo'llari, bolalik va baharatlı ziravorlar kabi hidlanadi. Bu yumshoq, havodor yoki tiniq bo'lishi mumkin - bunday noziklikni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Bizning maqolamizda uy qurilishi pishiriqlari uchun oddiy va mazali retseptlarni taqdim etamiz. Bosqichma-bosqich tavsif ularni pishirish jarayonida qiyinchiliklar va savollardan qochishga yordam beradi.

GOST bo'yicha uy sharoitida jo'xori unili pechene retsepti

Quyidagi mahsulotlarni sinab ko'rgan ko'pchilik, albatta, bolalik bilan bog'lanadi. Va bu mutlaqo tasodif emas. Bunday kukilarning ta'mi sotilgan bilan bir xilSovet davridagi do'konlarda. Ha, va agar siz uni uyda pishirsangiz, u silliq emas, lekin chuqur oluklar bilan chiqadi. Maqolamizda xuddi shunday mazali pechene retsepti, dastlab bolalikdan beri, lekin allaqachon oshxona sharoitlariga moslashtirilgan. Og'irlik o'lchovi sifatida 0,2 litr hajmli stakan ishlatiladi.

Suli pishiriqlarining bosqichma-bosqich retsepti quyidagicha:

1. Chuqur idishga 200 g margarin, shakar (1,5 osh qoshiq), dolchin, vanillin (har biri 1 choy qoshiq) va mayiz (20 g) maydalagichga maydalangan holda solinadi. Barcha ingredientlarni 10 daqiqa davomida yaxshilab maydalang.
2. Olingan massaga bir stakan jo'xori uni qo'shing (bo'laklarni maydalashingiz mumkin) va unda erigan tuz bilan 50 ml qaynoq suv (½ choy qoshiq). Yana 12 daqiqa xamir qorishda davom eting.
3. 3 stakan un, bir osh qoshiq har qanday murabbo, soda (1/3 choy qoshiq) qo'shing.

Xamir yorish jarayonida, agar kerak bo'lsa, issiq suv qo'shishingiz mumkin, lekin 50 ml dan oshmasligi kerak. Tayyor massani 1 sm qalinlikda yoyib chiqing va 38 mm diametrli qolipdan foydalanib, qatlamdan doiralarni kesib oling. Pishirish varag'ini mahsulotlar bilan oldindan qizdirilgan pechga (200 ° C) 10 daqiqaga yuboring.

Quruq mevalar bilan uy qurilishi jo'xori pechenesi retsepti

Mazali pishiriqlarni tayyorlashning keyingi varianti hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydigan odamlarga yoqadi. Quyida uyda jo'xori pishiriqlari uchun yog'siz retsept mavjud. Lekin ular achchiq ziravorlar tufayli mazali, xushbo'y va hatto sog'lom bo'lib chiqadi! Quyidagi retseptdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling:

1. Quritilgan o'rik va xurmo (100 g) ostida yuviladi.kran. Chuqurchalar xurmodan chiqariladi, shundan so'ng idishdagi quritilgan mevalar issiq suv bilan quyiladi va 15 daqiqaga qo'yiladi.
2. Chinnigullar kurtaklari (5 dona), dolchin (½ choy qoshiq) va pichoq uchidagi muskat yong'og'i shakar (125 g) bilan aralashtiriladi. Ayçiçek yog'i (150 ml) ehtiyotkorlik bilan quyiladi va quritilgan mevalar (70 ml) infuzionidan keyin qolgan suv qo'shiladi.
3. Quruq oʻrik va xurmo blenderda maydalanadi.
4. Yulafdan tayyorlangan jo'xori uni (1,5 osh qoshiq) chuqur idishga solinadi. Quritilgan mevalar ham bu erga ko'chiriladi va xamirning yog'li qismi quyiladi. Ingredientlar aralashtiriladi.
5. Olingan massaga bug'doy uni (7 osh qoshiq) va soda (½ choy qoshiq) elakdan o'tkaziladi.
6. Poch 170°C gacha qiziydi.
7. Xamirdan qo'llar yong'oq kattaligidagi mahsulotlarga aylanadi. Pechene bilan pishirish varag'i 25 daqiqa davomida pechga qo'yiladi. Tayyor mahsulotlar darhol idishga o'tkaziladi.

Orik murabboli shakarli pechenye

Keyingi pishirish retsepti, albatta, hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi. Aytgancha, siz nafaqat o'rik murabbo, balki shunga o'xshash mustahkamlikdagi boshqa har qanday murabbo ham foydalanishingiz mumkin. Quyidagi retsept bo'yicha uyda shakarli pechene, istisnosiz barcha bolalar tomonidan qadrlanadi:

1. Quruq idishga elakdan o'tkazilgan un (4 stakan) pishirish kukuni (2 choy qoshiq) va tuz (½ choy qoshiq) soling.
2. Alohida eritilgan sariyog '(250 g) mikser (250 g) bilan mayin va engil massaga uriladi.
3. Sekin-asta moy aralashmasiga solingbitta tuxum kiritiladi (jami 2 dona).
4. Vanil shakar (11 g) qo'shiladi.
5. Un qismi moy qismi bilan birlashtiriladi. Yumshoq xamir yoğuriladi, polietilenga o'raladi va 1 soatga muzlatgichga yuboriladi.
6. Sovutilgan xamir yupqa qilib oʻraladi. So'qmoqlar yordamida 2 ta mahsulot juft bo'lib kesiladi. Ulardan birida pichoq bilan deraza yasaladi. Mahsulotlar pishirish varag'iga o'tkaziladi va pechda (180 ° C) 15 daqiqa davomida pishiriladi.
7. Sovutilgan pechenyening butun qismiga murabbo yoyiladi va mahsulotning ikkinchi qismi bilan deraza bilan qoplanadi. Barcha cookie fayllari xuddi shu tarzda yig'iladi. Tayyor mahsulotlarni eritilgan shokolad bilan bezash mumkin.

Oddiy limonli xamirturushli pechene

Quyidagi retsept barcha tsitrus mevalarni sevuvchilarga yoqadi. Bunday kukilar uchun juda ko'p mazali limonli plomba ishlatiladi. Bosqichma-bosqich, u quyidagi tartibda amalga oshiriladi:

1. Un (3 stakan) quruq xamirturush (10gr) bilan aralashtiriladi.
2. Sovuq sariyog '(200 g) quruq aralashmaga qo'shiladi va pichoq bilan maydalanadi.
3. Olingan massaga iliq sut (120 ml) quyiladi.
4. Xamir ikki qismga bo'linadi. Ularning ko'pchiligi pishirish varag'ining o'lchamiga qarab o'raladi va yon tomonlarning bir vaqtning o'zida shakllanishi bilan ustiga qo'yiladi. Bezatish uchun xamirning kichikroq qismi qoldiriladi.
5. Limon bilan to'ldirish uchun (3 dona) qobig'i mayda qirg'ichdan chiqariladi va oq qismi mevadan kesiladi. Mevalarning o'zlari blenderda gruel holatiga eziladi. Iloji bo'lsa, suyaklarni olib tashlash kerak.
6. Ezilgan massa ziravor, shakar bilan birlashtiriladi(1 osh qoshiq) va kraxmal (3 osh qoshiq).
7. To'ldirish pishirish varag'iga o'ralgan qatlamga yotqiziladi. Qolgan xamirdan to'r ustiga qo'yiladi.
8. Ushbu retseptga ko'ra, oddiy uy pishiriqlari pechda (200 °) 20 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiriladi. Sovutgandan keyin kvadrat shaklida kesiladi.

Oddiy kefir pishiriqlari uchun retsept

Agar muzlatgichingizda bir stakan bu fermentlangan sutli ichimlik bo'lsa, undan krep yoki manna pishirishga shoshilmang. Kefir uyda juda mazali pechene tayyorlaydi. Uni tayyorlash uchun oddiy retsept quyidagicha:

1. Poch 180°C gacha qiziydi.
2. 250 ml ko'p yog'li yogurt idishga quyiladi va bir stakan shakar quyiladi. Bu erda 2 ta kichik tuxum yoki 1 ta katta tuxum ham qo'shiladi. Ingredientlar aralashtiriladi.
3. Sariq mikroto'lqinli pechda (100 g) eritiladi va xamirga vanil va bir chimdim tuz qo'shiladi.
4. Un elakdan o'tkaziladi (2, 5-3 osh qoshiq). Olma sirkasi qo'shilgan soda qo'shiladi (har biri 1 choy qoshiq).
5. Yorilgan xamir kreplardan qalinroq bo'lishi va qoshiqda yaxshi ushlanishi kerak.
6. Pishirish varag'ida mahsulotlar bir-biridan 2 sm masofada bir choy qoshiq suvga namlangan holda qo'yiladi.
7. Cookie pishirishga taxminan 20 daqiqa vaqt ketadi. Sovutilgan mahsulotlarga shakar kukuni sepiladi.

Shoshiling uy qurilishi smetana pishiriqlari

Bolalarni mazali pishiriqlar bilan xursand qilishni va bulochka tayyorlashga vaqt berishni xohlaysizbutunlay ketdi? Keyin uyda oddiy pechene pishiring. Smetana ustida mazali taom retsepti quyida keltirilgan:

1. Un (450 g) pishirish kukuni (8 g) va vanil bilan birga elanadi.
2. 170 g shakar, smetana (200 ml) va 2 ta tuxum yumshoq sariyog'ga (150 g) qo'shiladi
3. Quruq ingredientlar aralashmasi yog 'qismi bilan birlashtiriladi.
4. Yumshoq xamir qorish. U un bilan changlangan stol ustiga qo'yiladi va ehtiyotkorlik bilan 10 mm qalinlikdagi prokat bilan o'raladi. Kalıplar yordamida mahsulotlar kesiladi va pishirish varag'iga yotqiziladi. Cookie-fayllar juda tez pishiriladi. 180°C qizdirilgan pechda 15 daqiqada tayyor bo'ladi.

Limonli muzli uy qurilishi sabzi-kokos pishiriqlari

Keyingi pishirish varianti sizni nafaqat yoqimli ta'mi, balki chiroyli ko'rinishi bilan ham quvontiradi. Uyda ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kukilar quyoshga juda o'xshaydi - ular yorqin va ijobiy bo'lib chiqadi. Farzandlaringiz uchun ularni pishirishga ishonch hosil qiling. Ularning bosqichma-bosqich retsepti quyidagicha:

1. Sabzi pyuresini tayyorlang. Buning uchun 4 dona o'rtacha sabzi qaynatib, blenderda maydalang.
2. Tuxumni bir chimdik tuz bilan uring.
3. Bir piyola ichiga sabzi pyuresi, shakar (100 g), ko'pirtirilgan tuxum va har biri 50 g yumshoq margarin va kokosni aralashtiring.
4. Ho'l masalliqlarga un (2,5 osh qoshiq) va pishirish kukuni (11 g) qo'shing.
5. Xamirni yoğurun va 30 daqiqaga muzlatgichga qo'ying.
6. Pochni 170°C ga qizdiring, pishirish varag'ini pergament bilan yoping.
7. Qo'llar namto'plar hosil qiling, ularni qog'ozga qo'ying va qo'lingiz bilan tekislang. Mahsulotlarni 20 daqiqa pishiring.
8. 200 g kukun, issiq suv va limon sharbatidan (har biri 20 ml) sir tayyorlang.
9. Sovutilgan mahsulotlarni tayyorlangan muz bilan to'kib tashlang.

Onamning go'sht maydalagich orqali pishirgan pishiriqlari

Ko'pchilik uchun bunday pishiriqlarni ko'rganlarida bolalikdan xotiralar paydo bo'ladi. Agar sizda qo'lda go'sht maydalagich kabi noyob narsa bo'lsa, siz bugungi kunda oddiy va mazali retsept bo'yicha ushbu uy pishiriqlarini tayyorlashingiz mumkin.

Xamir quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Sariq (250 g) vanil va shakar (250 g) bilan bir hil massaga maydalanadi. 2 ta tuxum qoʻshildi.
2. Un (0,5 kg) elakdan o'tkaziladi, shuningdek, pishirish kukuni (1 choy qoshiq), ozgina tuz.
3. Xamir 1 soatga muzlatgichga yuboriladi.
4. Goʻsht maydalagich stolga oʻrnatilgan. Kichik bo'laklar xamirdan yirtilib, o'ralgan. Istalgan o'lchamdagi mahsulotlar shunday shakllanadi.
5. Bundan tashqari, retsept bo'yicha, uy pishiriqlari pechda 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Agar so'ralsa, sovutgandan keyin unga kukun sepilishi mumkin.

Susamli kukilar

Quyidagi retsept nafaqat mazali, balki foydali xamir ovqatlarini ham tayyorlash imkonini beradi. Buning sababi shundaki, kunjut tanamiz uchun juda zarur bo'lgan k altsiy manbai. Retsept bo'yicha sog'lom va mazali uy pishiriqlari ma'lum bir ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Un (70 g) pishirish kukuni (½ choy qoshiq) bilan birlashtirilganva tuz (¼ choy qoshiq).
2. Yumshoq sariyog '(60g) shakar bilan ko'pirtirilgan (120g).
3. Bir paket vanil shakar, limon sharbati (1 choy qoshiq) va katta tuxum qo'shiladi.
4. Asta-sekin sariyog 'aralashmasiga un qo'shing.
5. Sesame urug'lari (160g) spatula bilan ehtiyotkorlik bilan o'raladi. Ularni xom holda qoldirish yoki quruq tovada oldindan qovurish mumkin.
6. Hamir pergament solingan pishirish varag'iga choy qoshig'i bilan 3-4 sm masofada yoyiladi.
7. Mahsulotlar 180 °C da 12 daqiqa davomida pishiriladi. Agar so'ralsa, ularni 6 daqiqadan so'ng aylantirish mumkin.

"Salyangozlar" kukilari

Quyidagi retsept boʻyicha tayyorlangan mahsulotlar oq non va shokoladli xamirning uygʻunligi tufayli nafaqat mazali, balki dasturxonda taʼsirchan koʻrinadi. Bu kukilar juda tez pishiriladi. Retsept bir necha bosqichlardan iborat:

1. Yumshoq sariyog '(150 g) shakar (150 g) bilan bir hil massaga maydalanadi.
2. Tuxum (2 dona), bir choy qoshiq pishirish kukuni, un (400 gr) solinadi va xamir qoriladi. Uni yarmiga bo'lish kerak.
3. Hamirning bir qismiga kakao (4 osh qoshiq) qo'shiladi. Shundan so'ng, massa yana yaxshilab yoğurulur.
4. Oq xamir kvadrat shaklida oʻraladi.
5. Alohida shokoladli xamir bir xil shakldagi yupqa qilib oʻraladi va yuqoridan oq qismga oʻtkaziladi.
6. Rumlini aylantiring. Muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.
7. Sovutilgan xamirni 1 sm qalinlikdagi tilimga kesib oling.
8. Uyda tayyorlangan pechenyelarni yuqoridagi retsept bo'yicha pishirish varag'iga qo'ying. 20 pishiringdaqiqa 180°C.

Juda mazali tvorogli pechenye

Quyida yana bir "bolalar" retsepti. Uyda mazali va oddiy kukilar faqat yarim soat ichida tayyorlanadi. Lekin u qanday xushbo'y bo'lib chiqadi! Uni tayyorlash retsepti juda oddiy:

1. Tvorog (300g) tuxum va eritilgan lekin sovutilgan sariyog 'bilan aralashtirilgan (70g).
2. Keyin, pishirish kukuni (1 choy qoshiq) va un (1,5 osh qoshiq) qo'shiladi.
3. Xamir yaxshilab yoriladi va bir necha bo'laklarga bo'linadi.
4. Bu orada pech 180°C gacha qiziydi.
5. Bir bo’lak xamir 3 mm qalinlikda yoyiladi. Stakan yordamida undan doiralar kesiladi.
6. Har bir doira shakar solingan likopchaga botiriladi, so'ngra qum ichkarida bo'lishi uchun ikkiga bo'linadi.
7. Doiraning yarmi yana shakarga botiriladi va ichiga shirin plomba solinadi.
8. Choraklarga shakar sepiladi va pishirish varag'iga qo'yiladi. Ochilmasligi uchun ularni yuqoridan spatula yoki vilkalar bilan bosish kerak.
9. Pechenelarni 25 daqiqa yoki qizarguncha pishiring. Issiq mahsulotlar darhol idishga o'tkaziladi.

Uydagi pivodagi kukilar

Quyidagi retsept bir necha qadam qoldi:

1. 400 g un idishga elanadi.
2. 200 g sovuq sariyogʻ qoʻpol qirgʻichga surtiladi va un bilan aralashtiriladi.
3. Shakar (100 g) qo'shiladi.
4. 120 ml yorug'likpivo.
5. Qattiq xamir qoring, yopishqoq plyonkaga o'rang va muzlatgichda 1 soatga qo'ying.
6. Sovutilgan xamirdan 5 mm qalinlikdagi varaq yoyiladi. Undan kichik raqamlar kesilgan.
7. Retseptga ko'ra, uy pishiriqlari 200 °C da 10 daqiqa davomida pishiriladi. Choy yoki sut bilan beriladi.

Uy qurilishi mayizli pechenye

Keyingi pishirish variantini hatto bola ham pishirishi mumkin. Uy qurilishi mayizli pechene retsepti quyidagicha:

1. Yumshatilgan sariyog ', shakar (har biri 100 g) va vanil bir piyola ichiga aralashtiriladi.
2. 3 ta tuxum va mayiz qo'shing.
3. Xamirga quyidagi un (200 g) solinadi.
4. Poch 190°C gacha qiziydi.
5. Yopishqoq xamir pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi. Ho'l qo'llar bilan u tekis tortga aylanadi.
6. Pishirish varag'i pechga 15 daqiqaga yuboriladi.
7. Iliq tort kvadrat yoki toʻrtburchak shaklida kesiladi.