Kekdagi dog'lar uchun oyna va rangli sir

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kek va boshqa uy qurilishi pishiriqlari uchun murakkab bezaklarni tayyorlashning iloji bo'lmasa, muzlash yordamga keladi. Qandolatchilik komponenti xamir ovqatlarini haqiqiy san'at asariga aylantirishga qodir. Turli xil turlari mavjud: shokolad, oyna, ganache, shakar. Ro'yxat juda katta, chunki siz turli xil ingredientlardan muz tayyorlashingiz mumkin. Uning tanlovi ta'mga, ingredientlarga, tayyorlash vaqti va murakkabligiga bog'liq bo'ladi.

Oynali sir

Bunday bezak katta mahorat va ko'p yillik amaliyotni talab qiladi. Oyna sirlari haqli ravishda san'at va go'zallik standarti hisoblanadi, uning ideal shakli va go'zalligi hech kimni befarq qoldirmaydi. Ammo, boshqa har qanday san'at asarida bo'lgani kabi, pishiriqlarni bezash ko'p vaqt va kuch talab qiladi. Bunday sir o'z nomini sirt tufayli oldi, agar talablar bajarilsa, haqiqatan ham oynaga o'xshaydi. Lekin allaqachon tayyor qandolat mahsulotini tashish va kesishda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Qalin plyonka osongina yorilib ketishi mumkin.

Oshpazoyna sirlari oq va qora shokoladdan tayyorlanishi mumkin. Oq rang ko'p hollarda rangli massa olish uchun oziq-ovqat bo'yoqlari bilan birgalikda ishlatiladi.

Oynali sir tayyorlash

Tarkibi:

• Jelatin - 15g
• Quyultirilgan sut - 125 ml.
• Sirop - 200 ml.
• Shokolad - 2 bar (180g).
• Ichimlik suvi - 100 ml + jelatin uchun 75 ml.
• Qum shakar - 200g

Pishirish ketma-ketligi:

1. Jelatinni shishib ketguncha iliq suvda namlang.
2. Siropni mikroto'lqinli pechda pishiring va shakar bilan aralashtiring. Bu aralashmani suv hammomiga soling.
3. Doimiy aralashtirib, shakarni toʻliq erigan siropga keltiring.
4. Siropni issiqdan olib tashlang va sovutib oling.
5. Sovutilgan siropga shishgan jelatin va quyultirilgan sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Agar sirni tayyorlash uchun oziq-ovqat bo'yoqlari kerak bo'lsa, bu bosqichda ular massaga qo'shiladi va bir hil rangga qadar aralashtiriladi.
7. Ezilgan shokoladni suv hammomida eritib, sirop bilan aralashtiring va blender bilan uring.
8. Tayyor massa 10 soat davomida muzlatgichga joylashtirilishi kerak.
9. Pishirish uchun ham xuddi shunday qadam tavsiya etiladi. Muzlaganda, sirt silliq bo'ladi va tayyor kompozitsiya yanada tekis qoplanadi.
10. Sovutgichdan keyin oyna oynasini 30 gradusgacha qizdiring, yana uring va bu massani xamirlarga silliqlashtirmasdan tez quying.
11. Muzlash uchununi yana bir necha soat muzlatgichga qo'yishingiz kerak.

Smudges - shirinliklar uchun bezak sifatida

Agar oyna kompozitsiyasi bilan ishlashda imkoniyat va tajriba bo'lmasa, lekin xohish bo'lsa, siz jarayonni osonlashtirishingiz va uy qurilishi keklarini kekdagi dog'lar uchun rangli muz bilan bezashingiz mumkin. Pishirish jarayoni, albatta, osonlashadi, lekin bezakning go'zalligi bundan so'nmaydi. Ushbu usul uchun ingredientlar oyna sirlari komponentlari bilan bir xil. Farqi dastur texnikasida.

Agar oyna sirlari bilan ishlashda ehtiyotkorlik va mahorat talab qilinsa, hatto yangi boshlanuvchi oshpaz ham dog'lar bilan ishlay oladi. Fantaziyani yoqish kifoya. Kek ustidagi vilkalar pichoqlari yordamida rangli muzdan dog'larni yaratish oson. Jarayon tugagach, pirojnoe ham qattiqlashishi uchun muzlatgichda olib tashlanishi kerak.

Asl retsept

Aytgancha, past narxga ega bo'lgan tortdagi qoralangan rangli muzlashning quyidagi retsepti uchun sizga faqat uchta ingredient kerak bo'ladi:

• tozalangan deodorizatsiyalangan kungaboqar moyi - 40ml;
• oq yoki qora shokolad - 130g;
• oziq-ovqat ranglari.

Kekdagi dog'lar uchun rangli muzqaymoq tayyorlash jarayoni:

1. Avval shokoladni suv hammomida eritishingiz kerak. Uni doimo aralashtirish muhim.
2. Keyin sariyog'ni shokoladga quyib, suyuq massa bo'lguncha aralashtirishingiz kerak.
3. Tarkibga oziq-ovqat bo'yog'ini qo'shing va blender bilan uring.
4. Olingan muzni qandolat x altasiga soling.
5. Sovutilgan tort stendli simli tokchaga joylashtirilishi kerak.
6. Shirin uchun kompozitsiyani qirg'oq bo'ylab dog'lar shaklida surtish kerak.
7. Qolgan massani pishirish yuzasiga yoyish mumkin.

Shunday qilib, uyda tortlar uchun rangli muz tayyorlash jarayoni qiyin emas. Agar so'ralsa, har qanday qandolatchi kerakli kompozitsiyani olishi mumkin, shunchaki pishirish texnologiyasiga diqqat bilan rioya qilishingiz, ingredientlar miqdorini hisobga olishingiz kerak va hamma narsa yaxshi bo'ladi!