Uyda kapuchinoni qanday tayyorlash mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

La Gioconda, Ilohiy komediya, kapuchino… Italiyaliklar nima bilan faxrlanishlari noma'lum.

Cappuccino - bu ko'pikli sut qo'shilgan espresso kofe ichimligi. Sharobdan keyin bu dunyodagi eng mashhur italyan ichimligi. Sayyoramizda ikki xil odamlar bor: choy ichuvchilar va qahva ichuvchilar. Ammo kapuchinoni ba'zan hatto kofe ichimliklarni yoqtirmaydiganlar ham ichishadi. Bu nafaqat mazali, balki qahva ichmaslik kerak bo'lganlarga zarar qilmaydi, chunki sut kofeinni qisman neytrallaydi.

Kapuchino haqida bir nechta qiziqarli faktlar

Italiyaliklar kapuchinoni qat'iy ravishda soat 12:00 gacha ichishadi. Agar siz italyan kafe yoki barida tushdan keyin kapuchino buyurtma qilgan odamni ko'rsangiz, bu chet ellik bo'lishi mumkin. Kapuchino tayyorlashda eng yaxshi natijaga erishish uchun nisbatlarga qat'iy rioya qilish kerak: 25 ml kofe va 125 ml sut.

Italiyada "latte art" yoki "kappuchino san'ati" texnikasini o'rganish uchun maxsus kurslar mavjud. Bu bilan texnikauning yordamida kapuchino qahva va sut rasmlari bilan bezatilgan. Gullar, yuraklar, barglar va sut koʻpikidan tayyorlangan 3D tasvirlar.

Har yili Londonda xalqaro barista tanlovi oʻtkaziladi. Ular kapuchino tayyorlash qobiliyatini namoyish etadilar. Odatda italyan baristasi g'alaba qozonadi, ammo Latte Art nominatsiyasida Osakadan yaponiyalik Kazuki Yamamoto bir necha bor g'olib chiqdi. Quyidagi fotosuratda uning ishini ko'rishingiz mumkin, u haqiqiy usta va o'z ishining muxlisi.

Gurme restoranlarda qovoq, qo'ziqorin yoki qovoqli kapuchinoga buyurtma berishingiz mumkin. Hatto kapuchino ta'mli kartoshka chiplari ham bor.

Angliyada ular Kapuchino qizlari nomli spektaklni sahnalashtirdilar. Unda bir chashka kapuchino ichish uchun uchrashib, o'z hikoyalarini aytib beradigan, hayot haqida o'ylaydigan, falsafa qiladigan do'stlar haqida hikoya qilinadi. Spektakl dunyoning turli mamlakatlarida tobora ommalashib bormoqda.

Dunyodagi eng katta kapuchino 2013-yil 20-oktabrda Milanda tayyorlangan. Gigant ichimlikni tayyorlashda butun Italiyadan 33 ta barista ishtirok etdi. Katta chashka kappuchino tayyorlash uchun 800 litr qahva va 3500 litr sut ishlatilgan. Bu rekord Ginnesning rekordlar kitobiga kiritilgan.

Mazali kofe ichimligi bir paytlar bir necha kishining hayotini saqlab qolgan. Italiyaning shimolida chuqur inqirozga uchragan erkak balkondan og'ir narsalarni uloqtira boshladi. Divanlar, ko'rpa-to'shaklar, shkaflar o'tkinchilarning boshidan uchib ketdi. Qo'shnilar karabineri chaqirdi, ular juda tez etib kelishdi, lekin qila olmadilarhibsga olish. U o‘zini kvartirasiga qamab, voqea joyiga yetib kelgan huquq-tartibot idoralari xodimlari va jurnalistlarni otib tashlash, keyin esa o‘zini otish bilan tahdid qilgan. 22 soatlik ishontirishdan va unga bir piyola kapuchino va ikkita kornetto simitini berishni va'da qilgandan so'ng, u shunga qaramay hokimiyatga taslim bo'ldi. Kim biladi, agar karabineri ularga birga borib bir chashka kapuchino ichishni taklif qilmaganida edi, bu voqea qanday yakunlangan bo'lardi. Yoki bu odam uyda o'ziga kapuchino tayyorlab, ichib qo'ygani uchun karabineri bilan barga borishga rozi bo'lmagan bo'lsa.

Kapuchino eng qimmat Yevropa shaharlari - Kopengagen va Oslo. Bir piyola ichimlik sizga 4,50 evro turadi va siz Barselona, Praga, Rim va Lissabonda eng arzon kappuchinodan bahramand bo'lishingiz mumkin - bu shaharlarda bir piyola ichimlikning o'rtacha narxi taxminan 80 evro sentni tashkil qiladi. Italiyadagi eng mazali kapuchino mamlakat markazida tayyorlanadi.

Kapuchinoning kelib chiqishi haqidagi hikoyalardan biri

Kapuchin monaxi Marko d'Aviano Rim papasi tomonidan Venaga surgun qilingan. Bir kuni u mahalliy kafega bordi, u erda ofitsiant unga g'ayrioddiy achchiq qahva berdi. Rohib ichimlikning chidab bo'lmas achchiqligini "shirinlashtirish" uchun sut so'radi. Ofitsiant rohibning sut bilan suyultirilgan qahva ichishini tomosha qildi, bu unga shunchalik g'alati tuyuldiki, u qarshilik qila olmadi va xitob qildi: Kapuziner! Albatta, o'sha paytlarda kapuchinoning ta'mi biz ichishdan zavqlanayotganidan uzoq edi. Misol uchun, qahva keyin turkcha chezveda pishirilgan va sut ko'piklanmagan.

Uyda kapuchino kofesini qanday tayyorlash mumkin?

Bir qarashda bu qiyin fandek tuyuladi, ammo bunday durdona asarlarBuni faqat professional baristalar qila oladi. Aslida, bu unday emas, istagan har bir kishi uyda kofe qaynatgichda kappuchino pishirishi mumkin. Ushbu maqola sizga uyda kapuchinoni qanday tayyorlashni ko'rsatib beradi. Ichimligingizning ta'mi kafedagidan yomon emas va hatto yaxshiroq bo'ladi.

Italiyadagi eng yaxshi barista

Har bir katta yoshli italiyalik uyda kapuchino tayyorlashni biladi, chunki bu Italiyaning milliy ichimlikidir. Ushbu qahvani tayyorlash usuli Palermoda yashovchi Italiyaning eng yaxshi baristasi tomonidan o'rtoqlashdi. Uning ismi Juzeppe Mellina, shuningdek Kapuchino sehrgar sifatida ham tanilgan.

Bu ichimlikni tayyorlash uchun nima kerak?

Kapuchino uchun qahva uchta usulda pishirilishi mumkin: turkcha cezve - bu kapuchinlar tomonidan qo'llaniladigan variant; geyzerli qahva qaynatgichda yoki qahva mashinasida.

Sizga qanday ingredientlar kerak?

Qanday qilib kofe qaynatgichda kapuchino tayyorlash mumkin? Buning uchun ichimlik uchun quyidagi komponentlarni tayyorlang:

• mocha kofe;
• to'liq sut;
• kakao kukuni;
• shakar.

Turkiy chezvesida yoki geyzerli kofe qaynatgichda odatdagidek kofe pishiring, maxsus hech narsa qilish shart emas. Kofe mashinasida hamma narsa ancha sodda: bunday qurilmalarda tik ko‘pik hosil qilish uchun o‘rnatilgan panarello nozullari mavjud: nozul sutni bosim ostida havo bilan ko‘pikka aylantiradi.

Kapuchino uchun sutni qanday qamchilash kerak?

Siz oddiy koʻpirtirgich, fransuz pressi, mini mikser, kokteyl shaykeridan foydalanishingiz mumkin. Yog 'qanchalik yuqori bo'lsasut, ko'pik qalinroq bo'ladi - bu asosiy sir.

1. Sutni po'lat idishga quying, o'rtacha olovga qo'ying.
2. Bu vaqtda qaynatilgan qahvaga tatib koʻrish uchun shakar qoʻshing, koʻpik paydo boʻlguncha yaxshilab aralashtiring.
3. Sut qaynay boshlagach, uni olovdan olib tashlang va temir idishga quying. Muhim: idishlar juda sovuq bo'lishi kerak.
4. Sutni qattiq bo'lguncha ko'pirtiring. Agar siz ko'pirtirgich yoki shaykerdan foydalansangiz, bu mini mikser yoki fransuz pressidan ko'ra biroz ko'proq vaqt oladi.

Kokteyl shaykeri

Kapuchino qahvasini qanday tayyorlash mumkin? Sutni qizdiring, shaykerga quying va 30 soniya davomida kuchli silkiting.

Ko'pikli sutni qahva ichiga sekin quying. Kakao kukuni seping.

Maslahatlar

Agar siz yoki oila a'zolaringiz laktoza intoleransi bo'lsa, soya suti bilan kapuchino tayyorlashingiz mumkin. Agar biron sababga ko'ra kofeinni iste'mol qila olmasangiz, kofeinsiz qahva bilan kapuchino tayyorlashingiz mumkin.

Bolalar uchun kapuchino

Koʻpikli sutni stakanga quying va kakao seping. Shakar qo'shing, bolalar shirinliklarni yaxshi ko'radilar. Chaqaloq kapuchinosi tayyor. Ushbu maqolada biz ko'rib chiqqan mazali va xushbo'y ichimlik barchani xursand qilishi aniq. U qahva aromati bilan to'ldirilgan yoqimli kremsi va nozik ta'mga ega. Ha, rang ajoyib. U ishtahani ochuvchi ko'rinadi. Biroq, samimiy kechki ovqatdan keyin uni ichmaslik kerak.tavsiya etiladi, chunki u juda og'ir. Yaxshi ovqatdan keyin bir necha soatdan keyin bir stakan ichish yaxshiroqdir. Pishiriqlar kappuchino bilan yaxshi ketadi: murabbo bilan simit, pechene, shirin tvorog güveç. Bu kombinatsiya ochlikni mukammal darajada qondiradi.