Qish uchun o'rik kompoti. Sog'lom va mazali ichimlik uchun retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hammaga ma'lumki, olxo'ri sog'lom va juda mazali delikatesdir. Bu ichaklarning yaxshi ishlashiga yordam beradi, tanani vitamin va minerallar bilan boyitadi, ich qotishi va yuqori qon bosimi bilan kurashishga yordam beradi. Olxo'ri anemiya, vitamin etishmasligi bilan ajoyib ish qiladi, miya faoliyatini yaxshilaydi va charchoqni kamaytiradi. Quritilgan mevalar bemorlar uchun parhez jadvallariga kiritilgan, ular bolalar bog'chalari va maktablarda, sanatoriylarda va maktab lagerlarida tayyorlanadi. Lekin siz uyda qish uchun mazali o'rik kompotini ham tayyorlashingiz mumkin. Retsept boshqacha bo'lishi mumkin, ammo ta'mi har doim ajoyib bo'ladi.

Bankalar va qopqoqlarni tayyorlash

Qish uchun aylanmalar uchun idishlarni to'g'ri tayyorlash - hech bir uy bekasi o'tkazib yubormasligi kerak bo'lgan muhim va hal qiluvchi daqiqadir. Birinchidan, kompot uchun idishlarni yaxshilab yuvish kerak. Buning uchun ko'pincha oddiy pishirish soda ishlatiladi, u yaxshi tozalaydi va mikroblarni o'ldiradi. Ikkinchidan, bankalar sterilizatsiya qilishni talab qiladi. Ba'zi uy bekalari ustiga qaynoq suv quyishsa, boshqalari ularni suv hammomidagi bug'da bir necha daqiqa ushlab turishadi.

Muhim nuqta. Qayta ishlashdan keyin banklar quruq bo'lishi kerak. Buning uchun, ularning tayyorlangan yuzasidatomoqni pastga qo'ying. To'g'ri tayyorlangan qopqoqsiz o'rik kompotini qanday yopish kerak? Bo'lishi mumkin emas. Bir necha kun ichida banklar portlaydi, buni har bir tajribali uy bekasi biladi. Vintli qopqoqlar ham sterilizatsiya qilinishi kerak. Har bir qopqoqni qaynoq suvga bir daqiqaga tushirishingiz mumkin, ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ularni bir necha daqiqa davomida idishga solib qo'yishingiz mumkin. Kimga qulayroq.

Meva tayyorlash

Kompot pishirishdan oldin, shuningdek ishlatishdan oldin olxo'rini yuvish kerak. Agar sizga meva toza bo'lib tuyulsa ham, uni sovuq suvli idishga soling, 15-20 daqiqa davomida namlang yoki bir necha marta yuving. Olxo'ri chuqurchalar bilan yoki bo'lmasdan bo'lishi mumkin. Bu erda hamma narsa, ular aytganidek, havaskor. Agar siz nafaqat suyuqlikni, balki mevalarni ham iste'mol qilsangiz, chuqur o'riklarni oling. Agar siz uchun faqat kompot suyuqligi muhim bo'lsa, siz o'rik bilan o'rik sotib olishingiz mumkin.

Pishirish varianti

Kompot tayyorlashning ikkita asosiy turi mavjud: qaynatish va quyish. Agar siz buni birinchi marta qilayotgan bo'lsangiz, qish uchun o'rik kompotini qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin? Bu erda hech qanday qiyinchiliklar yo'q. Asosiysi, manipulyatsiyalar ketma-ketligini tushunish. Keling, birinchi retseptni tahlil qilaylik.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 400-500 g o'rik, bir stakan donador shakar va bir litr suv. Suv toza, filtrlangan bo'lishi kerak. Shunday qilib, kompot uzoqroq saqlanadi va qopqoqlar "echilmaydi".

Avval shakar siropini qaynatish kerak. Olxo'ri kompotiqish uchun, retsepti shakar qo'shilishini o'z ichiga oladi, eng mashhurlaridan biridir. Tayyorlangan suv idishini olovga qo'yamiz, pufakchalar paydo bo'ladi (qaynatish boshlanishi) va darhol shakar qo'shamiz. Barcha bo'shashgan shirin ingredientlar suvda eriguncha siropni qaynatib oling.

Sirop qaynagandan keyin olov pasayadi. Qaynoq suv sachramasligi uchun olxo'ri asta-sekin qo'shiladi. Biz kompotni 15-25 daqiqa davomida pishiramiz, tayyor mahsulotni tayyorlangan steril bankalarga quyamiz, uni kalit bilan aylantiramiz va teskari aylantiramiz. Odatda bodring yoki pomidorni burama qilganidek, o'rik bankalarini o'rash shart emas.

Toʻldirilgan variant

Bu retsept birinchisiga qaraganda bir oz ko'proq vaqt oladi, lekin tajribali uy bekalari aytganidek, bunga arziydi. To'kish usuli quritilgan mevalarni xiralashtirmasdan yumshatadi.

Demak, pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: yarim kilogramm olxo'ri, 250 gramm donador shakar va bir yarim litr suv. Tayyorlangan o'riklarni bankalarga solib qo'yish kerak. Ushbu retsept bo'yicha, o'rik kompoti sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun tayyorlanadi. Quritilgan mevalar qaynoq suv bilan quyiladi va besh daqiqa turib oladi. Keyin suv maxsus oqadigan qopqoq yordamida to'kib tashlanadi va undan sirop tayyorlanadi.

Sirop qaynayotganda gaz o'chiriladi va quritilgan mevalar quyiladi. Qish uchun o'rik kompoti, retsepti juda oddiy va tez, uy bekalari tomonidan yaxshi ko'riladi. Biz bankalarni aylantiramiz, bo'yniga qo'yamiz va to'liq sovishini kutamiz. Keyin pishiriladikompotni saqlash uchun qoʻyish mumkin.

Shakarli yoki shakarsiz?

Ko'p uy bekalari juda shirin kompot pishirishni yoqtirmaydilar. Ammo mutaxassislarning ta'kidlashicha, shakarsiz o'rik kompoti shirin hamkasbiga qaraganda ancha kam saqlanadi. Agar sizga bu juda jirkanch bo'lib tuyulsa, uni har doim suv bilan suyultirishingiz mumkin. Ammo bu faqat quti ochilgandan keyin amalga oshiriladi. Pishirish jarayonida esa granullangan shakar qat'iy ravishda retsept bo'yicha qo'shiladi.

Bir nechta sirlar

Agar siz oilangizni qish uchun o'rik kompoti kabi sog'lom ichimlik bilan erkalashga qaror qilsangiz, ingredientlar miqdorini aniq tavsiflovchi retseptni tanlashingiz kerak. Har bir styuardessa uchun stakan yoki pan turli xil quvvatga ega bo'lishi mumkin. Aniq gramm va litrni ko'rsatadigan retseptni oling.

Kompot uchun olxo'ri sotib olayotganda, quritilgan mevalar urug'i bilan ancha og'irroq ekanligini unutmang. Asosiy ingredientni sotib olishdan oldin retsept bilan tanishib chiqish muhim.

Pishirganda kompotga ziravorlar va xushbo'y o'tlarni qo'shmang. Yalpizning ta'mini olxo'ri ta'miga qo'shmoqchi bo'lsangiz, bankani ochgandan keyin qo'ying.

Banka va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishga dangasalik qilmang. Toza va ehtiyotkorlik bilan sterillangan bankalar kompotning yerto‘lada bir qishdan ko‘proq turishiga kafolatdir.

Haqiqatan ham mazali o'rik kompoti 3-4 oylik. Tayyorlangandan so'ng darhol idishlarni ochish tavsiya etilmaydi. Ichimlikni qaynatib oling va hid va ta'mga to'lsin.