Tariqli tovuq sho'rva: tavsif, retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Keling, sho'rvani nima deb atash mumkinligini aniqlaylik. Kamida 50% suyuqlikni o'z ichiga olgan idishni (odatda issiq) sho'rva deb atash mumkin. Zamonaviy Rossiya va postsovet hududidagi mamlakatlar aholisi barcha oshxonalar va kafelarda taqdim etilgan sho'rva haqida iliq xotiraga ega. Bu bizning bolaligimizdagi taom.

To'g'ri, hamma bolalar sho'rva yeyishni yoqtirmaydi, shuning uchun g'amxo'r onalar standart retseptlarning tobora ko'proq variantlarini taklif qilishadi. Bugun biz tariq pyuresi bilan sho'rva uchun bir nechta variantni ko'rib chiqamiz. Yangi va noodatiy ingredientlar qoʻshilgan standart va oʻzgartirilgan retseptlar mavjud.

Tariqning qanday foydasi bor?

Tariq eng foydali donlardan biri ekanligidan boshlaylik. U tariq mevalaridan olinadi - qadim zamonlardan beri inson oziqlanishida qo'llanilgan va ozuqaviy va shifobaxsh xususiyatlarga ega.

Bug'doy bug'doy, makkajo'xori va guruchga qaraganda ko'proq oqsillarni, shuningdek, fosfor, magniy,k altsiy, triptofan, tolalar, B vitaminlari (B1 va B2) va antioksidantlar. Uning tarkibida 14% o'simlik oqsili, 60% uglevod va juda oz miqdorda yog' mavjud.

Yuqori biologik va ozuqaviy qiymati tufayli tariq boʻtqasi va undan tayyorlangan taomlar (masalan, tariq qoʻshilgan tovuq shoʻrvasi) homilador ayollar, emizikli onalar hamda jismoniy yoki ruhiy charchoqni his qiladigan kishilarga tavsiya etiladi. Bu bo'tqa tanaga zarur energiya beradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi, sog'lom, chiroyli soch va tirnoqlarni saqlashga yordam beradi.

Tariq osh kimga foyda

Tariq oshqozon, oshqozon osti bezi va taloq muammolari bo'lgan odamlarga tavsiya etiladi. Haftada bir necha marta tariq bo'tqasini iste'mol qilish yurak-qon tomir tizimi va ichak kasalliklarining shikastlanishidan ajoyib himoya hisoblanadi.

Tariq bo'tqasining foydaliligiga ishonch hosil qilgan holda, keling, tariqli tovuq bulyoni bilan sho'rva tayyorlash retseptiga o'tamiz.

Tovuq yurak retsepti

Bu sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq sonlari - 300 gramm;
• tovuq yuraklari - 200g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• kartoshka - 300 g;
• tariq - 250 g;
• tuz, murch - ta'mga;
• suv - 4 litr;
• o'simlik yog'i - bir necha osh qoshiq.

Taomni shunday pishirish:

1. Yuraklarni (ularni yuvish kerak, ortiqcha yog'dan qutulish, yarmiga bo'lish kerak) va tovuq sonlarini (yuvish, ortiqcha yog'ni kesish) tayyorlang.
2. Bqaynatilgan suv, tovuq qalblarini tushiring, 5 daqiqa davomida pishiring, tovuq sonlarini qo'shing. Bulyonni tuzlang.
3. Keyin, kartoshkani tozalang, kub shaklida kesing. Yurak va kalçalarga qo'shing.
4. Tariqni yaxshilab chaying (afzal 3-4 suvda).
5. Qovurish tayyorlanmoqda. Piyozni yarim halqalarga, sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Tayyorlangan sabzavotlarni isitiladigan o'simlik yog'iga jo'natamiz (agar so'ralsa, sariyog'ning bir qismini qo'shishingiz mumkin). Biz 10 daqiqa o'tamiz. Qovurilgan taom tayyor.
6. Tayyorlangan tariqni tovaga quying. 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Tayyor tariq yumshoq va yumshoq qaynatilgan bo'lishi kerak. Shuningdek, yuraklarning tayyorligini tekshiring, ular yumshoq bo'lishi kerak.
7. Qovurilgan sho'rva, tuz (agar kerak bo'lsa), murch va yana 3-5 daqiqa qaynatiladi.

Tariqli tovuq sho'rva tayyor.

Tovuq va qalampir retsepti

Keling, kulesh deb ataladigan ikkinchi oshni tayyorlashga o'tamiz. Kulesh - tariq va kartoshka qo'shilgan qalin tovuq sho'rva. Bu ism unga xalq tomonidan berilgan. Pishirishni boshlaylik.

Sizga kerak:

• tovuq go'shti - 1 kilogramm;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• shirin qalampir (sariq) - 1 dona;
• tariq - 250 gramm;
• kartoshka (o'rta) - 4 dona;
• tuz, murch - ta'mga;
• dafna yaprog'i - 1-2 barg;
• ko'katlar - ta'mga;
• suv - 3 litr;
• o'simlik yog'i - bir necha osh qoshiq.

Kulash pishirish:

1. Tovuq go'shtini tayyorlash (tovuqning istalgan qismini olishingiz mumkin).
2. Biz qozon yoki qalin taglikli har qanday tovani olamiz. Biz tovuqni qizdirilgan o'simlik yog'iga tushiramiz, tezda har tomondan qovuramiz.
3. Piyoz va shirin qalampirni kub shaklida kesib oling. Biz sabzini qo'pol qirg'ichga surtamiz. Qovurilgan tovuqga qora qalampir, boshqa ziravorlar, ta'mga tuz va tayyorlangan piyoz va sabzi qo'shing. 5-7 daqiqa qovuring.
4. Keyin, suv quying. To'g'ralgan kartoshka qo'shing, 5 daqiqa pishiring.
5. Tariqni yuving (3-4 suvda). Biz sho'rvaga don jo'natamiz. Qaynatib oling, kerak bo'lsa tuz qo'shing va yana 15-20 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
6. Kulesni olovdan olib tashlang va 10-15 daqiqa qaynatib oling. Yangi ko'katlarga sepilgan dasturxonga xizmat qiling.

Kulesh juda qoniqarli bo'lib chiqdi. Agar so'ralsa, siz unga cho'chqa yog'ini qo'shishingiz mumkin, tovuqni mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki hatto baliq bilan almashtirishingiz mumkin. Shunday qilib, taom universal bo'lib qoladi va har safar u o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Kulesh - bu tariqli tovuq sho'rvasi uchun juda noodatiy retsept, ammo bu kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Axir, bu kichkina gurmelarni bir piyola sog'lom sho'rva bilan boqish juda qiyin.