Kokteyl sousi: tavsifi va fotosurati, ingredientlari, pishirish xususiyatlari bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tayyor taomning ta'mi sous bilan berilsa, yanada nozikroq bo'ladi. Bu nafaqat ishtahani rag'batlantiradi, balki oshqozon faoliyatini yaxshilaydi. Go'sht, parranda go'shti, sabzavot yoki sousdagi oddiy guruch butunlay boshqacha ta'm va xushbo'ylikni oladi. Ular butunlay yangi ta'm sezgilarini olish imkonini beradi. Dengiz mahsulotlari, xususan, qisqichbaqalar an'anaviy ravishda kokteyl sousi bilan xizmat qiladi. Uni tayyorlash retsepti hozirgina bizning maqolamizda keltirilgan.

Mazali dengiz mahsulotlari sousi

O'rta er dengizi mamlakatlari aholisi orasida eng mashhur taomlardan biri qisqichbaqalardir. Ularning tarkibidagi vitaminlar va minerallar ularga go'zal ko'rinish, ajoyib salomatlik va uzoq umr beradi. Qisqichbaqalarning yana bir yaxshi tomoni shundaki, siz ularni juda tez pishirishingiz mumkin. Ular stolga turli yo'llar bilan xizmat qilishadi. Bunday holda, oddiy idishlarga ustunlik berish kerak. Qisqichbaqalarning ta'mi allaqachon boyva qo'shimcha ingredientlarni talab qilmaydi. Istisno - bu maxsus kokteyl sousi.

Tayyorlashda siz bir qator tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

1. Qisqichbaqa sousini xizmat qilishdan oldin boshlash kerak. Ayniqsa, yangi bo'lsa mazali bo'ladi.
2. Kokteyl sousiga o'tlar, ohak yoki limon, ziravorlar va ziravorlar qo'shsangiz yanada boyib ketadi. Qo'shimcha ingredientlar ixtiyoriy, ammo ular an'anaviy ta'mni yangi gastronomik soyalar bilan suyultirish imkonini beradi.
3. Qisqichbaqalar ustiga sous quymang. Uni alohida-alohida sosli idishga solib, ovqatlanayotganda dengiz mahsulotlarini botirib qo'ygan ma'qul.

Sous uchun masalliqlar

Dengiz mahsulotlari uchun kamida bir necha oʻnlab retseptlar mavjud. Biroq, shuningdek, ular uchun soslarni tayyorlash variantlari. Ularning aksariyatini uyda osongina takrorlash mumkin.

Koʻpgina restoranlarda quyidagi ingredientlardan tayyorlangan qisqichbaqalar kokteyli sousi taqdim etiladi:

• ketchup - 125 g;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.;
• horseradish stoli - 2 choy qoshiq. (slaydsiz).

Yuqoridagi mahsulotlar miqdori shartli. Achchiq sevuvchilarga sousga ko'proq horseradish qo'shishni maslahat berish mumkin. Ingredientlar bilan tajriba o'tkazish orqali siz butunlay yangi ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.

Qadam pishirish

Toʻgʻri pishirilgan, xom yoki ortiqcha pishmagan qisqichbaqalar borajoyib ta'm, lekin sous bilan u shunchaki mazali bo'ladi. Bu taom bayram dasturxoniga ishtaha sifatida juda mos keladi.

Kokteyl sousi retsepti oddiy va quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Kichik chuqur idishga 125 g ketchup soling. Shuningdek, ishonchli brendning sifatli pomidor sousini tanlashingiz mumkin.
2. Limondan sharbatni siqib, ketchupga qo'shing.
3. Bir choy qoshiq xren soling. Sosni aralashtiring va tatib ko'ring. Agar xohlasangiz, bir oz ko'proq horseradish qo'shishingiz mumkin. Bu sousning ta'mini yanada achchiq qiladi.

Qisqichbaqalar kokteyli sousi

Ma'lum bo'lishicha, u juda ko'p qirrali ta'mga ega bo'lib, u har qanday dengiz mahsulotlari, jumladan baliq uchun juda mos keladi. Ushbu oshpaz kokteyl sousini tayyorlash uchun sizga blender va uzun ko'pirtirgich kerak bo'ladi. Ingredientlar xona haroratiga qadar isishi uchun vaqtlari bo'lishi uchun ham oldindan tayyorlanishi kerak.

Bosqichma-bosqich butun jarayon quyidagicha ifodalanishi mumkin:

1. Uzun bo'yli stakanga 1 tuxum sarig'i, xantal va olma sirkasi (1 choy qoshiq) aralashtiriladi. Ta'mga ko'ra tuz va murch.
2. Asta-sekin tozalangan o'simlik moyini (200 ml) quying va blender bilan ishlashni to'xtatmasdan, massani qalin mustahkamlikka keltiring.
3. Yana bir osh qoshiq olma sirkasi, konyak (1 choy qoshiq), tabasko sousi (5 osh qoshiq) va ketchup (1 osh qoshiq) qo'shing. Sosni aralashtiramiz va ta'mini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang.
4. Bir vaqtning o'zida qaynatib olingqisqichbaqalar. Buning uchun pechka ustidagi yirtqichlardan 1 litr suvni qaynatib oling, unda bir osh qoshiq tuzni eritib, dengiz mahsulotlarini qo'shing va suyuqlik yana qaynaguncha pishiring. Pechni o'chiring va qisqichbaqalarni qaynoq suvda yana 2 daqiqaga qoldiring, so'ng ularni muzli idishga o'tkazing.
5. Sousni skovorodkaga quying. Qisqichbaqalar ustiga qo'ying va ularni aralashtiring. Sosni bezash uchun bir necha bo'lak qoldiring.

McDonald's kabi xamirdagi qisqichbaqalar

Albatta, sousni qaynatilgan dengiz mahsulotlari bilan ham berish mumkin. Ammo qisqichbaqalarni xamirda qovursangiz, u yanada mazali bo'ladi. Qisqichbaqasimon oltin non va ichidagi suvli go'sht - hatto tez ovqatlanishning muxoliflari ham bunday ishtahani rad etmaydi. Mashhur tez ovqatlanish restoranlari tarmog'ida bu taom arzon emas. Lekin buni uyda qilish juda oson, shuningdek, McDonald'sda k altaklangan qisqichbaqalar beriladigan kokteyl sousi bilan birga.

Pishirishning batafsil retsepti bir necha bosqichdan iborat:

1. Qirol yoki yo'lbars qisqichbaqalari (10-15 dona) xona haroratida muzdan tushiriladi.
2. Bosh, qobiq, ichak va dumini olib tashlash uchun eritilgan dengiz mahsulotlari.
3. Xamirni pishiring. Buning uchun chuqur kichkina idishda unni (2 osh qoshiq) maydalangan zanjabil va tuz (har biri ¼ choy qoshiq) bilan aralashtirib, pichoqning uchiga ozgina soda qo'shing. Quruq ingredientlarni aralashtiring.
4. Un aralashmasiga asta-sekin suv (80 ml) quying. Bir hil kremsi massani olishingiz kerak. Agar so'ralsa, xamirni tayyorlash uchun unga bir qoshiq kunjut qo'shishingiz mumkinyanada qarsillab.
5. Ishshoq yoki tish pichog'idan foydalaning, har bir qisqichbaqani xamirga botirib oling, so'ng qizdirilgan yog'ga chuqur fritöz yoki qovurilgan idishga soling. 2-3 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar dengiz mahsulotlarini qovuring. Keyin ortiqcha yog'dan qutulish uchun ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

McDonald's qisqichbaqa sousi

Ushbu asl sous Amerika oshxonasida salatlar va boshqa taomlarni bezash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, McDonald's restoranlar tarmog'ida qisqichbaqalar bilan birga beriladi. U o'tkir ta'm va ishtahani ochuvchi ko'rinishga ega bo'lib, unga turli ingredientlarni qo'shish orqali erishiladi.

Qisqichbaqalar kokteyli sousi retsepti quyidagicha:

1. Chuqur idishga ketchup (2 osh qoshiq), uy qurilishi mayonez (100 g), xantal (1 choy qoshiq), ozgina chili, Tabasko yoki Worcestershire sousi, bir choy qoshiq limon sharbati yoki sirka kabi masalliqlarni birlashtiring. Aralash.
2. Keyin, siz pichoq bilan maydalashingiz yoki blenderda silliq bo'lguncha maydalashingiz kerak, qizil va yashil bulg'or qalampiri, yangi va tuzlangan bodring, piyoz, zaytun va ko'katlar.
3. Sousning ikki qismini birlashtiring, tuz va aralashtiring.