Muzlatilgan go'shtni pishirish mumkinmi va uni muzdan tushirishning bir necha usullari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ba'zida siz tezda kechki ovqat tayyorlashni boshlashingiz kerak bo'ladi. Ammo bu erda styuardessani unchalik yoqimli bo'lmagan ajablanib kutishi mumkin: kimdir bir kun oldin go'shtni muzlatgichga ehtiyotkorlik bilan o'tkazdi va endi u uzoqdan muz bo'lagiga o'xshaydi. Bu erda mantiqiy savol tug'iladi: "Muzlatilgan go'shtni pishirish uchun pishirish mumkinmi yoki mahsulotni o'z-o'zidan kerakli (muzdan tushirilgan) holatga kelishi uchun bir muddat qoldirish yaxshiroqmi?" Albatta, siz mikroto'lqinli pechni tezda ishlatishingiz va bir necha daqiqada muzdan tushirishingiz mumkin. Qo'lingizda oshxona yordamchisi bo'lmasa nima qilish kerak?

Muzlatilgan go'shtni pishirish mumkinmi degan savolga javob izlash va muzdan tushirish yo'llarini izlash uchun nima uchun aldash kerakdek tuyuladi. Agar siz ushbu ingredientning haroratiga e'tibor bermasangiz va uni darhol joylashtirsangiz nima bo'ladiqozon? Ehtiyotkor uy bekalari va taniqli oshpazlarning ta'kidlashicha, agar siz mahsulotni muzdan tushirmasdan birinchi taom tayyorlashni boshlasangiz, muzlatilgan go'sht mazali va go'zal bulonni bermaydi.

Qaynatish kerakmi yoki qaynamaslik kerakmi?

Bugun biz muzlatilgan go'sht mahsulotidan pishirish bilan bog'liq savollarga javob beramiz. Keling, muzlatilgan go'shtni muzdan tushirishsiz pishirish mumkinmi, buni batafsil ko'rib chiqaylik. Shu bilan birga, mahsulotni eritishning tezlashtirilgan usullarini ko'rib chiqamiz.

Faqat sovutilganmi?

Ko'pgina uy bekalari go'sht mahsulotlariga juda moyil, muzlatilgan va qayta eritilgan. Bunday xonimlar muzlatilgan go'shtni pishirish mumkinmi degan savolni o'ylamasdan, yangi bo'lak uchun do'konga yugurishni afzal ko'radilar. Ular uchun javob har doim ravshan - yagona foydali mahsulot chuqur muzlatish bosqichidan o'tmagan mahsulotdir.

Suv doim yordam beradi

Bir parchani sovuq suv yoki xona haroratidagi suv bilan quyib, qisqa vaqt ichida muzdan tushirishingiz mumkin. Go'sht va suv solingan idish ochiq bo'lishi kerak. Agar siz suvni har yigirma daqiqada almashtirsangiz, mahsulotning muzdan tushishiga ikki soat ichida erishiladi.

Muzlatilgan go'shtni pishirish mumkinmi, deb o'ylamaslik uchun ko'pchilik mahsulotga ozgina iliq suv qo'shib, har o'n besh daqiqada o'zgartirib, bir yarim soatdan keyin muzdan tushirishga erishadilar. Bu usul tezroq, lekin go'shtning ko'rinishini biroz o'zgartirishi mumkin, bu ba'zilarni bezovta qiladi.

Agar fen bilan bo'lsa?

Muzlatilgan go'shtni qaynatish mumkinmi yoki uni fen bilan eritgan ma'qulmi? Bunday qurilma bilan muzdan tushirish juda zerikarli jarayondir. Va sochlarini fen bilan manipulyatsiya qilish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. Uning yordami bilan katta bo'lak hali ham keyingi pishirish uchun to'g'ri tayyorlana olmaydi. Ammo go'sht chiziqlar bilan kesilgan bo'lsa (masalan, entrecote), unda siz hali ham sochlarini fen bilan ishlatishga harakat qilishingiz mumkin. Havo ta'minoti sovuq holda qoldirilishi kerak. O'ttiz daqiqadan so'ng (yoki biroz kamroq) go'sht mahsuloti eriydi va u bilan keyingi manipulyatsiyalarga tayyor bo'ladi. Mahsulotning tashqi ko'rinishi ham biroz o'zgarishi mumkin. Aks holda, go'sht idishda juda yeyiladigan bo'lib chiqadi.

Toʻgʻri pishiring

Muzlatilgan go'shtni darhol pishirish mumkinmi degan savolga javob berib, muzlatilgan go'shtli taomlarni eng malakali tayyorlashni tasvirlab, mavzuni davom ettiramiz. Shunday qilib, ma'lumki, sovuq suvga solingan va ayni paytda idishdagi minus haroratga ega go'sht undan kutilgan ko'rinish va ta'mga ega bo'lmaydi. Bulyon bulutli bo'ladi va ta'mi noaniq bo'ladi. Ammo ba'zida mahsulotni uzoq vaqt muzlatish orqali saqlash kerak. Va endi sizning oilangizga ajoyib sho'rva (yoki boshqa taom) kerak bo'lgan payt keldi. Go'shtning salbiy ta'mini qanday yumshatish mumkin?

Qadam pishirish:

• Oldindan eritilgan bo'lak muzdan tushirishdan qolgan ortiqcha namlikdan quritiladi. Buning uchun ko'p qatlamli qog'oz sochiqlardan foydalangan ma'qul.
• Biz yopishmaydigan pechda isitamizyog'siz yog' bilan yog'langan qovurilgan idish.
• Go'shtni skovorodkaga soling va har tomondan ozgina qovuring. Uni uzoq vaqt ushlab turishning hojati yo'q - qobiq kerak emas. Eng maqbul - qirralarning oq rangga aylanganda. Kerakli narsani olish uchun har tomondan o'n soniya ajratamiz.
• Biz bunday bo'lakni keyingi pishirish uchun qo'yamiz. Faqat qaynoq suv olamiz, hech qanday holatda sovuq emas.

Go'sht va taomlarning ta'mini yaxshilash uchun ushbu bir nechta qoidalarni eslang. Keyingi safar siz muzlatilgan go'shtdan sho'rva pishira olasizmi, deb o'ylayotganingizda, bu nuances sizga yordam beradi. Albatta, siz sho'rva pishirishingiz mumkin, lekin sovutilgan mahsulotni sotib olish yaxshiroqdir. Ajoyib ishtaha.