2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Dunyoda qiyma go'sht va baliqdan juda ko'p retseptlar mavjud, ammo kirpi go'shti eng sharafli o'rinni egallaydi. Yoshdan qarigacha bu taomni hamma yaxshi ko'radi. Uni tayyorlash juda oson, hatto tajribasiz styuardessa ham buni uddalay oladi va ta'mi shunchaki ilohiydir va u juda ishtahani ochadi. Ammo oddiy köfte "kirpi" dan qanday farq qiladi? Ularni qanday pishirish kerak? Bu haqda maqolani o‘qib bilib olishingiz mumkin.
Köfte yoki tipratikanmi?
Köfte - qiyma yoki go'shtdan tayyorlangan kichik to'pga o'xshash taom. Majburiy shart - köfte pishiriladigan sousning mavjudligi.
"Kirpi" xuddi go'shtli go'sht kabi tayyorlanadi, lekin unga xom yoki qaynatilgan guruch qo'shiladi.
Xulosa qilish mumkinki, "kirpi" go'shtli go'shtning bir turi. Ularda bitta pishirish algoritmi bor: tanlangan qiyma go'shtga xom tuxum, ziravorlar, piyoz qo'shiladi, boshqasi non, irmik, sabzi va barcha ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan qo'yadi.aralashtiriladi. Keyin yo köfte hosil qiladi, yoki qiymaga guruch qo'shib, "kirpi" qilishadi. Ikkinchisi o'z nomini pishirish paytida guruch yumshoq qaynashi va kirpi ignalariga o'xshab köfte ichidan chiqib keta boshlaganligi sababli oldi.
Pomidor sousida tipratikan köftesi retsepti
Pishirish uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak:
- cho'chqa go'shti va maydalangan mol go'shti - yarim kilogramm.
- Har qanday guruch - yarim kilogramm.
- Tuxum bir dona.
- Piyoz - bitta bosh.
- Sarimsoq - uch-to'rt chinnigullar.
- Tomat pastasi - ikki osh qoshiq.
- Un - bir osh qoshiq.
- O'simlik yog'i - to'rt-besh osh qoshiq.
- Ziravorlar, tuz, maydalangan murch - didingizga qarab.
Pishirish usuli:
- Guruchni sovuq suv ostida yuvib, olovga qo'ying va yarim pishganicha pishiring.
- Keyin guruchni yuving, sovutib oling va xom tuxum qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Shundan so'ng, olingan massani qiyma go'sht, qalampir, tuz qo'shing, ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shing. Qiyma pishirayotganda, shirali bo‘lishi uchun unga piyoz qo‘shishni unutmang.
- Endi siz to'plar hosil qilishingiz va ularni o'simlik moyi yoki smetana bilan oldindan yog'langan pishirish varag'iga qo'yishingiz kerak. 200 daraja haroratda 20 daqiqa pishiring.
- "Kirpi" go'shtli go'shtlari pechda qotib qolganda, sousni tayyorlang. Buning uchun piyoz va sarimsoq o'rta yoki kichik kubiklarga kesilishi kerak vaularni oldindan qizdirilgan skovorodkada o'simlik yog'ida qovurish uchun yuboring.
- Sabzavotlar yumshoq bo'lgach, ularga tomat pastasi, un qo'shing, aralashtiring va darhol ikki stakan suv quying va un bo'laklari qolmasligi uchun hamma narsani vilkalar bilan uring. Tuz seping va qaynatib oling.
- Endi duxovkadan "kirpi" köftesini chiqarib, pomidor sousini quyib, 15-20 daqiqaga qaytarib yuborishingiz kerak.
Taom tayyor, istalgan yon taom bilan xizmat qiling.
Gurme go'shtli kirpi
Yuqorida biz guruchli köfte "kirpi" klassik retseptini ko'rib chiqdik va endi bu taomni noodatiy ingredientlar bilan pishirishga harakat qilaylik. Bizga kerak bo'ladi:
- Har qanday qiyma - 450g
- Tovuq tuxumi - bir dona.
- Uzoq donli guruch - 100 gramm.
- Soya sousi - ikki osh qoshiq.
- Yashil piyoz - beshta pat.
- Yangi maydalangan zanjabil - ikki choy qoshiq.
- Tovuq bulyoni - 400 ml.
- Maydalangan qora qalampir - yarim choy qoshiq.
- Suv - 300 ml.
- Susan yog'i - yarim choy qoshiq.
- Quruq oq sharob - bir osh qoshiq.
- Bir chimdim tuz.
Pishirish algoritmi:
- Tordalangan zanjabil, tuxum, soya sousi, qalampir va tug’ralgan piyozni qiyma bilan aralashtirish kerak. Unga yuvilgan xom guruch yuboring.
- Suv, sharob, bulon, kunjut yog'i va bir chimdim tuzni (ixtiyoriy) tovaga quying va u erga qiyma to'plarini qo'ying.
- Hammasini qaynatib oling, sekin olovga qo'ying, qopqog'ini yoping va 35-40 daqiqa qaynatib oling.
Juda mazali köfte tayyor, faqat sevimli garniturani tanlashgina qoladi.
Xitoycha pishirish usuli
Bu mahsulotlar kerak:
- cho'chqa go'shti - yarim kilogramm.
- Zanjabil - ikkita o'rta bo'lak.
- Sarimsoq - ikkita chinnigullar.
- Cilantro - bir shamlardan.
- Guruchli vino - ikki osh qoshiq.
- Balsamik sirka - ikki osh qoshiq.
- Susan yog'i - bir osh qoshiq.
- Uzoq donli guruch - 100g
- Bedana tuxumi - uch dona (bitta tovuq bilan almashtirilishi mumkin).
- Qalampir aralashmasi - ta'mga ko'ra.
- Tayyor taomni quyish uchun soya sousi.
Shunday pishiring:
- Guruch va soya sousidan tashqari barcha masalliqlarni goʻsht maydalagich yoki blenderda maydalab, qiymaga qoʻshing.
- Keyin, qiymadan yongʻoq kattaligidagi sharchalar hosil qilamiz. Ularni guruchga soling va ikki qavatli qozonga yarim soatga yuboring.
- "Kirpi" köftesini har qanday garnitür bilan yoki mustaqil taom sifatida, soya sousini quygandan keyin bering.
Tavsiya:
Qaysi jigar ta'mi yaxshiroq - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti? Nima uchun cho'chqa jigari mol go'shti jigaridan arzonroq?
Hozirda koʻpchilik toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladi, biroq ayni paytda toʻgʻri ovqatlanishni hayot uchun rejim emas, balki parhez deb biladi. Bu farqni yo'qotish uchun siz oziq-ovqatga qaramlikni rag'batlantirishingiz kerak, shu bilan birga nosog'lom ovqatlarga sog'lom hamkasblar topishingiz kerak. Misol uchun, yog'li go'shtni sakatat bilan almashtiring. Sog'lom jigar uchun yaxshi. Ammo qaysi jigar mazali: cho'chqa go'shti yoki mol go'shti?
G'ayrioddiy makkajo'xori taomi. Eng qiziqarli retseptlar
Bugun biz makkajoʻxori kabi mahsulot haqida gaplashamiz. Sabzavotlarning narxi ancha past. Shuning uchun har bir kishi bunday mahsulotni sotib olishga qodir
Buzoq go'shti: eng mazali retseptlar, turli xil qo'shimchalar
Cho'chqa go'shti mol go'shtidan ko'ra mashhurroq, chunki uni pishirish osonroq va osonroq. Biroq, so'nggi paytlarda odamlar sigir go'shtidan ko'proq foydalanmoqda, chunki u kamroq yog'li, bu yaxshi sababdir. Va agar siz ortiqcha kilogramm olmasdan stolda mazali o'tirmoqchi bo'lsangiz, dana go'shtini qanday tayyorlashni o'rganing
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Barbekyu uchun qanday go'shtni olish yaxshiroq: cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq yoki parranda go'shti?
Kabob haqiqatan ham mazali bo'lishi uchun qanday go'shtdan tayyorlanganini qanday aniqlash mumkin? Ushbu maqolada ishlatiladigan mahsulotlarning mumkin bo'lgan variantlari tasvirlangan. Har bir turning ijobiy va salbiy tomonlari batafsil tavsiflangan. Bu sizga asosiy piknik taomini - barbekyu tayyorlash uchun kerak bo'lgan hamma narsani sotib olishdan oldin aniq qaror qabul qilish imkonini beradi
