Shokoladli rulo: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Shokoladli rulonni istalgan vaqtda do'konda xarid qilish mumkin. Biroq, bunday shirin mahsulotni o'zingiz tayyorlasangiz yaxshi bo'ladi. Axir, bu orqali siz nafaqat juda chiroyli, balki mazali nozik desertga ham ega bo'lasiz.

Umuman olganda, shokoladli rulon tayyorlashning turli usullari mavjud. Biz sizga faqat oddiy va hamyonbop retseptlarni taqdim etishga qaror qildik.

Shokoladli rulonli bosqichma-bosqich retsept

Bu mahsulotlarning eng mazali va eng yumshoqi pechene xamiridan olinadi. Siz buni turli yo'llar bilan qilishingiz mumkin. Klassik versiyani ko'rib chiqing. Unga bizga kerak:

• yog'li smetana - 180g;
• engil shakar unchalik katta emas - 250 g;
• yuqori navli un - bir stakan;
• o'rta kattalikdagi tovuq tuxumi - 4 dona;
• kakao - 4,5 katta qoshiq;
• soda (stol sirkasi bilan o'chirish) - to'liq bo'lmagan kichik qoshiq;
• tozalangan moy - shaklni moylash uchun;
• qora shokolad - 2 bar (to'ldirish uchun);
• sariyog '- 45 g (to'ldirish uchun);
• to'liq sut - 5 katta qoshiq (to'ldirishga qo'shing).

Biskvit xamirini tayyorlash

Shokoladretsepti biz ko'rib chiqayotgan rulon juda tez tayyorlanadi. Lekin uni pechda pishirishdan oldin, quyuq pechene xamirini yoğurmalısınız. Buning uchun tuxum sarig'i shakar bilan birga kuchli maydalanadi, yog'li smetana qo'shiladi va chetga qo'yiladi. Keyin sovutilgan oqsillar kuchli qamchilanadi (mikser bilan) va ularni oldindan tayyorlangan massaga yoyadi. Shundan so'ng masalliqlarga o'chirilgan soda, kakao va bug'doy uni qo'shiladi.

Bir hil shokoladli xamirni olgach, issiqlik bilan ishlov berishni davom ettiring.

Rulo uchun asosni shakllang va pishiring

Shokoladli rulonni yon tomonlari bo'lgan katta pishirish varag'ida pishirish kerak. Buning uchun u yog 'bilan yaxshi yog'langan (siz uni pishirish qog'ozi bilan qo'yishingiz mumkin) va butun tayanch quyiladi. Xamir choyshabga teng taqsimlanishi kerak. Agar bu sodir bo'lmasa, keng spatula yoki uchi to'mtoq pichoqdan foydalanishni tavsiya qilamiz.

Ta'riflangan harakatlardan so'ng pishirish varag'i oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi. 190 daraja haroratda xamir yarim soat davomida pishiriladi. Bu vaqt ichida u to'liq pishgan, yam-yashil, yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak.

Pishirish uchun to'ldirish

Shokoladli rulo har qanday plomba bilan tayyorlanishi mumkin. Biz muzlashdan foydalanishga qaror qildik. Tayyorlanishi uchun ikkita qora shokolad bo'laklari bo'laklarga bo'linadi va idishga solinadi. Keyin u erga sariyog 'va to'liq sut yuboriladi. Ingredientlar juda past olovga qo'yiladi (bug 'hammomi mumkin) va sekin isitiladi.

Shokoladga issiqlik bilan ishlov berish u to'liq bo'lgunga qadar amalga oshiriladierimaydi va quyuq qalin va shirin massa hosil qiladi.

Mahsulotni shakllantirish

Shokoladli rulon juda tez shakllantirilishi kerak. Buning uchun tayyor poydevor pechdan chiqariladi va darhol pishirish varag'idan butunlay uzoqlashishi uchun spatula bilan ehtiyotkorlik bilan torting. Keyin issiq pechene issiq muz bilan surtiladi va qattiq rulonga o'raladi.

Mahsulot tekis plastinkaga tikuvi pastga qo'yilgandan so'ng xona haroratida sovutiladi. Shundan so'ng, rulon muzlatgichga yuboriladi, undan xunuk qirralarni kesib tashlang.

Oilaviy kechki ovqat bilan qanday xizmat qilish mumkin?

Ko'rib turganingizdek, fotosurati ushbu maqolada keltirilgan shokoladli rulo oson va sodda tarzda tayyorlanadi. Mahsulot muzlatgichda qattiqlashgandan so'ng, u go'zal tort rafiga o'tkaziladi va shakar kukuniga sepiladi. Ushbu shaklda rulon stolga taqdim etiladi, so'ngra qalinligi ikki santimetrdan oshmaydigan bo'laklarga bo'linadi. Shirinlik likopchalarga tarqatilgandan so'ng mehmonlarga bir piyola choy bilan birga beriladi.

Mazali shokoladli qaymoqli rulon tayyorlash

Yuqorida aytib o'tganimizdek, uyda shirin rulo tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Klassik versiya yuqorida keltirilgan. Endi men sizlarga quyultirilgan krem bilan bayramona desertni qanday tayyorlash haqida gapirib bermoqchiman. Buning uchun bizga kerak:

• kakao - 8 ta katta qoshiq;
• shakar - 250 g;
• o'rta kattalikdagi tovuq tuxumi - 4 dona;
• yuqori navli un - bir stakan;
• soda (sirka bilan o'chirish) - to'liq bo'lmagan kichik qoshiq;
• tozalangan moy - uchunqolipni moylash;
• quyultirilgan sut - banka (to'ldirish uchun);
• bodom bo'laklari - bezatish uchun foydalaning;
• shakar siropi - 2/3 chashka;
• sariyog '- 100 g (to'ldirish uchun).

Shokoladli xamir qorish

Kondensatlangan qaymoqli shokoladli pechene juda yumshoq va og'izda eriydi. Bunday shirinlik odatdagi pirojnoe o'rniga bayramona stolda xizmat qilish uchun yaxshi. Lekin uni pechda pishirishdan oldin, siz asosni yoğurmalısınız. Buning uchun tuxum sarig'i va shakarni maydalang, so'ngra ularga ½ banka quyultirilgan sut qo'shing. Keyin oqsillarni barqaror cho'qqilar hosil bo'lguncha alohida uring va ularni oldindan tayyorlangan shirin massaga yoying.

Masalliqlarga oʻchirilgan soda, kakao (4 katta qoshiq) va bugʻdoy unini qoʻshib, yopishqoq va qoramtir xamir hosil boʻlamiz.

Kekni hosil qilish va issiqlik bilan ishlov berish jarayoni

Shokoladli ruloni pishirish uchun keng va unchalik chuqur bo'lmagan shakldan foydalaning (masalan, pishirish varag'i). Idishlar yog 'bilan yog'langan, so'ngra barcha xamir quyiladi. Uni choyshabga teng ravishda yoyib, taglik isitiladigan shkafga joylashtiriladi.

Shokoladli pechene xamiri 200 darajada 27 daqiqa pishirilgan.

Krem tayyorlash

Quyultirilgan shokoladli rulonli krem oson va oson tayyorlanadi. Yog 'xona haroratida yumshatiladi, so'ngra mikser bilan qattiq ko'pirtiriladi. Pishirish yog'iga quyultirilgan sut va kakao qoldiqlarini qo'shgandan so'ng, ular uni yana bir muddat aralashtirishda davom etadilar. Ustidato'q rangli yam-yashil va havodor krem.

Uni qanday shakllantirish kerak?

Odatda shokoladli rulo issiq shakllanadi. Biroq, hali sovib ketmagan tortga quyultirilgan kremni qo'yish juda tavsiya etilmaydi. Buning uchun tayyor mahsulot pechdan chiqariladi va spatula bilan o'raladi. Kek biroz soviydi, lekin bo'laklarga bo'linmaydi, u oz miqdorda sirop bilan singdiriladi. Keyin mahsulot qaymoq bilan surtiladi va o'raladi.

Bezatish jarayoni

Shokoladli shirinlik hosil boʻlgandan soʻng, tikuvi pastga tushirilgan holda tort uchun idishga oʻtkaziladi. Dastlab, chirkin qirralar rulonni kesib tashlaydi. Keyin uning yuzasi quyultirilgan shokolad kremining qoldiqlari bilan mo'l-ko'l surtiladi, shundan so'ng u bodom bo'laklari bilan mo'l-ko'l sepiladi. Ushbu shaklda mahsulot muzlatgichga yuboriladi. Bir necha soatdan so'ng, tort shakar siropi va quyultirilgan qaymoq bilan to'yingan bo'lsa, uni bayram dasturxoniga bemalol taqdim etish mumkin.

Mehmonlarga qanday xizmat qilish kerak?

Uyda tayyorlangan rulonni muzlatgichga qoʻyishni talab qilgandan soʻng, u olib tashlanadi va mehmonlarga taqdim etiladi. Mahsulot qismlarga bo'lingandan so'ng, ular plastinkalarga taqsimlanadi va bir piyola choy bilan xizmat qiladi.

Shuni ta'kidlash kerakki, to'g'ri tayyorlangan shokoladli rulonni do'konda sotiladigan narsalar bilan taqqoslab bo'lmaydi. Bu juda mazali, yumshoq, yumshoq va og'zingizda eriydi.

Xulosa qilish

Endi siz uyda shokoladli rulo tayyorlashni bilasiz. Siz buni nafaqat yuqoridagilarga ko'ra qilishingiz mumkinretseptlar, balki boshqa yo'llar bilan ham. Misol uchun, kimdir kefir yoki sutga asoslangan pirojnoe tayyorlaydi, kimdir hatto mayonezdan foydalanadi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, murabbo, murabbo, yangi meva va rezavorlar, shakar qo'shilgan qaymoq (yoki smetana) va boshqalar bunday shirinlik uchun krem sifatida ishlatilishi mumkin. Har qanday holatda ham, taqdim etilgan usullardan qaysi birini tanlaysiz, Siz, albatta, mazali uy qurilishi desertiga ega bo'lasiz, undan bosh tortishning iloji yo'q.