Blin retsepti - eng mazali va oddiy. Pancake xamiri

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Blin pishirish retseptlarini har qanday uy bekasi bilishi kerak. Ko'pincha krep tayyorlash uchun bir nechta tasdiqlangan usullar qo'llaniladi. Bu qulay va tez. Bugun biz siz odatda pishiradigan pancake retseptlarini diversifikatsiya qilishni taklif qilamiz. Balki bu oddiy retseptlardan yana bir nechtasini ishlatarsiz.

Dantelli sutli krep

Bu ko'pincha shirinliklarni yaxshi ko'radiganlar stollarida paydo bo'ladigan teshiklari bo'lgan klassik krep retsepti.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• uchta tuxum;
• ikki stakan yaxshi un;
• stakan sut;
• kungaboqar yog'i - taxminan yarim stakan;
• tuz - taxminan yarim choy qoshiq;
• soda - yarim choy qoshiq ham.

Blin pishirish

Teshikli krep retseptini haqiqatga aylantirish uchun siz tuxumni shakar, tuz va soda bilan aralashtirishingiz kerak. Xamirni ko'pirtirgich bilan aralashtirib, sut va un qo'shing. Olingan xamirga asta-sekin bir stakan toza suv quying. Xamir krep uchun kerakli mustahkamlikka erishganda,u erda yarim stakan o'simlik moyini quying. Ajur kreplarni olish uchun siz bitta qoidani eslab qolishingiz kerak: xamir qanchalik yupqa bo'lsa, krep shunchalik nozik va gözenekli bo'ladi. Biroq, suyultirish bilan shug'ullanmang. Pishirilgan kreplar pandan to'siqsiz uzoqlashishi kerak.

Mineral suvda

Blinchik uchun xamirni mineral suv bilan ham tayyorlash mumkin. Ushbu kreplar dantelli va past kaloriya hisoblanadi. Ushbu retsept raqamga amal qilganlar uchun javob beradi.

Mineral suvli krep retsepti uchun ingredientlar:

• bir yarim stakan gazlangan mineral suv;
• ikkita tuxum;
• oltita katta qoshiq un (osh qoshiq);
• bir chimdim tuz;
• ta'msiz yog'siz yog' - bir necha osh qoshiq.

Blinchi xamir uchun bu retsept sho'r ta'mga ega bo'ladi. Agar siz ortiqcha shirinlikni yoqtirmasangiz, bu sizga kerak bo'lgan narsadir. Agar so'ralsa, bo'lajak kreplarni xamirga asal yoki shakar qo'shib ozgina shirinlash mumkin.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxum va tuzni chuqur idishda aralashtiring.
2. Ularga oldindan elenmiş bug'doy unini qo'shing.
3. Endi siz xamirni aralashtirishni boshlashingiz va gazlangan suv qo'shishingiz kerak. Yaxshilab aralashtiramiz - bu bilan tayyor kreplarda bo'laklar bo'lmasligi mumkin.
4. Boʻlaklar yoʻqolib, xamir bir hil suyuqlik konsistensiyasiga ega boʻlgach, aralashmaga oʻsimlik moyi qoʻshing.
5. Xamir taxminan yigirma daqiqaga shunday tursin. Bu vaqt ichida kleykovina undan ajralib turadi va krep qachon yaxshiroq bo'ladiqavrilgan idish. Va umuman olganda, ular yanada chiroyli ko'rinadi.

Kefirda, smetanada

Sizga kefir yoki yogurt asosidagi tuxumsiz krep tayyorlash retseptini sinab koʻrishni taklif qilamiz.

Taomni tayyorlang:

• 400 ml kefir;
• yarim choy qoshiq soda;
• ikki osh qoshiq shakar;
• yarim qoshiq tuz;
• 250 g un;
• to'rt osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i.

Va endi siz ushbu retseptning muhim nuanceiga e'tibor berishingiz kerak. Ushbu usul qaynoq suvda krep pishirish toifasiga kiritilganligi sababli, bu erda qaynatilgan suv (200 ml) kerak bo'ladi.

Pishirishni boshlang:

1. Tuzlangan sutni tuz va soda bilan aralashtiring.
2. Aralashmaga shakar qo'shing.
3. Endi unni qismlarga bo'lib qo'shing va bo'laklar yo'qolguncha sekin aralashtiring.
4. Yana aralashtiramiz va bir vaqtning o'zida qaynoq suvni ingichka oqimga quying.

Qaynayotgan suvli krep xamirimiz tayyor! Unga yog'ning to'liq normasini qo'shish va qizdirilgan skovorodkada kreplarni pishirish qoladi.

Sutli qaymoqli krep

Pancakes uchun choux pastry nafaqat kefirdan tayyorlanishi mumkin. Sut ham ajoyib. Va natijada olingan kreplarning ta'mi, albatta, boshqacha bo'ladi. Kefirdan foydalanadigan mahsulotlarda mavjud bo'lgan xarakterli nordonlikni sezmaysiz. Bu tuxumsiz krep xamiri. Shuning uchun tovuq tuxumiga allergiyasi bo'lgan odamlar uchun juda mos keladi.

Mahsulotlar yigʻilmoqdapishirish:

• bir litr sut;
• ikki yarim stakan un;
• yarim stakan shakar;
• yarim choy qoshiq tuz va soda;
• yuz gramm sariyog ';
• o'simlik yog'i - taxminan ikki osh qoshiq.

Qadam pishirish

1. Un, shakar, tuz va sodani butun sut normasining yarmi bilan aralashtiring.
2. Bo'laklarni olib tashlash uchun aralashtiramiz. Xamir qalin smetana kabi ko'rinishi kerak.
3. Olingan xamirga o'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Sutning qolgan qismini qaynatib oling va krep xamiriga ohista soling.
5. Sariq yog' vaqti keldi. Uni eritib, bir piyola xamirga quyish kerak.
6. Issiq qalin skovorodkada krep pishiring.

Achitqili krep

Mana esa xamir ustidagi krep retsepti. Ular to'la va yumshoq bo'ladi. Bunday kreplarning ta'mi va xushbo'yligi o'ziga xos nordon notaga ega.

Xamir tayyorlang:

• bir paket (10 g) xamirturush;
• bir stakan un;
• bir stakan iliq suv;
• bir shirin qoshiq shakar.

Xamir:

• ikki stakan sut;
• ikkita tuxum;
• yuz gramm un;
• tuz - ta'mga;
• ta'msiz yog'siz yog' - qovurish uchun qancha kerak bo'lsa.

Pishirish texnologiyasi:

1. Chuqur idishda xamirturushni iliq suvda eritib yuboring.
2. Hamirturush hosil qilish uchun aralashmaga shakar qo'shingfaollashtirilgan.
3. Unga seping va yaxshilab aralashtiramiz, bo'laklarni ajrating.
4. Tayyor xamir solingan idishni taxminan bir soat davomida issiqqa qo'ying.
5. Xamir havo qopqog'iga o'xshab qolganda, xamirni asosiy yorishni boshlashingiz kerak. Buning uchun ichiga urilgan tuxum va iliq sutni kiritish kerak.
6. Aralashgandan keyin yuz gramm un va tuz qo'shing.
7. Endi xamir yana issiq turishi kerak.
8. Yarim soatdan keyin u mayin bo'lib, ko'p pufakchalarga ega bo'ladi. Konsistensiya qalin bo'lmasligi kerak.

Endi panani qizdirib, uni o'simlik moyi bilan yog'lab, mazali xamirturushli kreplarni pishirishingiz kerak.

Javdar kreplari

Javdar unidan tayyorlangan krep retsepti oilaviy ovqat kitobida tez-tez uchramaydi. Keling, bu adolatsizlikni tuzatib, bu kreplarni tayyorlashni boshlaylik.

Tarkibi:

• 1 stakan elenmiş bug'doy va javdar uni;
• ikkita tuxum;
• ikki stakan sut yoki kefir - ta'mga;
• bir chimdim tuz;
• bir yarim osh qoshiq shakar;
• tozalangan o'simlik yog'i - taxminan 50 ml;
• xamirni kerakli konsistensiyaga keltirish uchun ozgina suv quyish kerak.

Tuxumni tuz va shakar bilan aralashtiring, bir stakan kefir quying - yana aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing va aralashmaga qo'shing. Sekin-asta ikkinchi stakan kefirni to'kib tashlang. Xamir qalinlashdi. Iliq suvni asta-sekin quying va aralashmani kelguncha aralashtiringodatiy krep mustahkamligi. O'simlik yog'ini qo'shing va uni xamir bilan yaxshilab aralashtiring. Har doimgidek javdar kreplarini ikkala tomondan qovuring.

Blinchiklarning bu varianti mazali taomlar bilan yaxshi ketadi. Qovurilgan qo'ziqorinlar, shuningdek tuzlanganlar, bu asl mahsulotlarning ta'mini yaxshi to'ldiradi. Bu erda tovuq, kartoshka yoki tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxumdan tayyorlangan plombalar ham mos keladi. Smetana va eritilgan sariyog 'ham javdar kreplari bilan mazali bo'ladi.

Oddiy suvdagi krep

Suvdagi yupqa kreplar uchun mahsulotlar:

• uch stakan suv;
• uchta tuxum;
• yarim choy qoshiq tuz;
• yarim stakan shakar;
• ikki stakan un;
• chorak chashka o'simlik yog'i.

Tuxumni tuz va shakar bilan uring. Bunday holda, siz nafaqat mo'ylov yoki qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. Mikser butun jarayonni sezilarli darajada soddalashtiradi. Tuxum aralashmasiga uch stakan suv quyib, urish jarayonini davom ettiring. Tuxumli suv ko'piklana boshlaganda, qolgan unni qo'shishingiz mumkin. Uni aralashtiramiz va agar ular paydo bo'lsa, bo'laklarni silang. Endi barcha yog'ni krep aralashmasiga quying.

Pancakesni qovurish uchun panani tayyorlang - ichini o'simlik moyi bilan yog'lang. Endi uni o'rta olovda qizdiring. Xamirni panga to'kib tashlang va krepning qirralari bir oz oltin bo'lguncha qovuring. Endi pankekni ajratib, boshqa tomonga aylantiring. Yarim daqiqadan so'ng pancake pandan chiqarilishi mumkin. Ikkinchi va keyingi kreplar uchun panani moy bilan surtish kerak emas. Yog 'tarkibiga kiritilgankreplarni panning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun xamirni soling.

Suvdagi pancakes har qanday plomba uchun mos keladi. Ularga shirin yoki sho'r tvorog, qovurilgan qiyma go'shtni o'rashingiz mumkin. Siz ularni quyultirilgan sut yoki asalga botirib eyishingiz mumkin.