Achitqili pechene: batafsil pishirish usuli

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Achitqi pishiriqlari choy ichish uchun juda mazali va xushbo'y taomdir. Albatta, bunday pishirishni tayyorlash uchun odatdagidan bir oz ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Ammo yakuniy natija bunga arziydi. Zamonaviy pishirishda retseptlar to'xtamaydi, ular har kuni o'zgaradi, soddalashtiriladi va yaxshilanadi. Ayni paytda xamirturush xamiridan pechene tayyorlashning turli xil usullari mavjud. Masalan, qum va xamirturush, puf, moy va boshqalar.

Ushbu maqolada biz siz uchun ushbu qandolatchilik uchun eng oddiy va mazali retseptlarni to'pladik. Shuningdek, xamirni to‘g‘ri yorish, tayyor mahsulotni pishirish va bezashni o‘rganasiz.

xamirturushli pechene retsepti

Tarkibi:

• sariyog '- 100 g;
• bug'doy uni - 180g;
• sut - 100 g;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• granullangan shakar - 100 g;
• quruq xamirturush– 7-yil

Bu xamirturushli pechene nihoyatda suvli va mazali bo'lib, yoqimli sutli ta'mga ega.

Qadam pishirish

Demak, retseptni asosiy bosqichlarga ajratamiz:

1. Unni chuqur idishga soling. U yerga xamirturush tushiring va hosil bo'lgan aralashmani aralashtiring.
2. Sut va limon sharbatini sekin qo'shing.
3. Sariqni eritib, olingan massaga qo'shing.
4. Juda yumshoq va ozgina yopishqoq xamir qoring.
5. Pishiriqlarni iloji boricha yumshoq va tiniq qilish uchun tayyor xamirni 6-8 soat davomida salqin joyda olib tashlash kerak. Ideal holda, uni bir kechada muzlatgichda qoldirish kerak.
6. Ish yuzasiga kerakli miqdordagi shakarni to'kib tashlang, xamirning kichik qismini chimchilab oling va shakarga o'rang.
7. Tortga kerakli shaklni berish uchun prokatdan foydalaning va uni pishirish uchun oldindan pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
8. Achitqi pishiriqlarini pechga 20-25 daqiqaga yuboring.

Panadolat chiroyli oltin rangga ega boʻlishi bilan uni plastinka ustiga qoʻying va xizmat qiling.

Qorqa non va xamirturushli xamirdan pishiriqlar

Bunday mahsulotlarni tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• quruq xamirturush - 10 g;
• un - 250 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• granullangan shakar - 45 g;
• margarin yoki yoyilgan - 125g;
• jigarrang shakar - changni tozalash va bezash uchun;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• vanillin - ½ paket.

Bu retsept siz uchun haqiqiy kashfiyot bo'ladi. Axir u har ikki turdagi xamirning barcha xossalari va sifatlarini o'z ichiga oladi. Masalan, xamirturushdan - yumshoqlik va aql bovar qilmaydigan ulug'vorlik va qumdan - yumshoqlik va siqilish. Bunday noziklikni tayyorlash juda oddiy va bu retsept bo'yicha mahsulotlar odatda har bir muzlatgichda topiladi.

Pishirish usuli

Avval nima qilishimiz kerak:

1. Alohida idishda xamirturushni iliq suvda suyultirib, koʻtarilishiga vaqt bering.
2. Bug'doy unini maydalash. Bu kislorod bilan boyitilgan, qandolat yanada yumshoq va yumshoq bo'lishi uchun kerak.
3. Unga donador shakar qo'shing, aralashtiramiz va paydo bo'lgan xamirturushni quying.
4. Tuxumni stakanga sindirib, koʻpirtirgich bilan urib, baland va qalin oq koʻpik hosil qiling.
5. Olingan aralashmani asta-sekin unga quying, vanillin va eritilgan margarinni mayda bo'laklarga bo'ling.
6. Elastik va elastik xamir yoğurun.
7. Uni sochiq bilan yoping va qorong'i va quruq joyda taxminan 2-3 soat tursin.
8. Un sepilgan stolda xamirni qalinligi 5 mm dan oshmaydigan qatlam qilib yoying.
9. Stakan yoki maxsus pechenye to'sardan foydalaning va istalgan shaklni kesib oling.
10. Pishirish varag'ini kungaboqar yog'i bilan yog'lang va pechni 190 darajaga qizdiring.
11. Kukkilarni bir tomoniga jigarrang rangda aylantiringshakar va pishirish varag'iga (shakar tomoni yuqoriga qarab) yoying.
12. Taxminan yarim soat pishiring.

Xizmat qilishdan oldin, k alta non va xamirturushli pechenye shakar kukuni yoki maydalangan yong'oq bilan bezatilgan bo'lishi kerak. Majburiy emas, siz murabbo yoki murabbo qo'shishingiz mumkin.