Choux pirojnoe: pishirish usullari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Choux qandolatli pirogi yumshoq, yumshoq va ishtahani ochuvchi desertdir. Ba'zi oshpazlar xamirturush qo'shilishi bilan bu noziklikni tayyorlaydilar. Ammo bu ingredient bo'lmasa ham, u juda mazali bo'lib chiqadi. Taom uchun bir nechta retseptlar maqolada keltirilgan.

Olma bilan pirog

U oʻz ichiga oladi:

1. Shakar (yarim stakan).
2. 500 millilitr sut.
3. Sariq - taxminan 150 gramm.
4. Tuz (1 kichik qoshiq).
5. Bir xil miqdorda quruq xamirturush.
6. Un (taxminan 400 gramm).
7. Bir funt tozalangan olma.
8. Uch osh qoshiq donador shakar.

Pirog uchun qaymoqli xamirturushli xamir shunday tayyorlanadi.

Sut isitiladi va sariyog 'bilan aralashtiriladi. Shakar va tuz qo'shing. Mahsulotlar qaynatishga keltiriladi. 150 gramm miqdorida un bilan aralashtiriladi. Mikser bilan maydalang. Keyin massa sovib ketguncha kutishingiz kerak. Qolgan un quruq xamirturush bilan birlashtiriladi. Boshqa mahsulotlarga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Xamir sumkaga solinadi vakengayishini kutish. Massaning uchdan bir qismi ajratiladi. Qolganlari idishning pastki qismiga joylashtiriladi, tomonlar amalga oshiriladi. Olma tozalanishi va kvadratlarga kesilishi kerak. Ular shirinlik asosining yuzasiga joylashtiriladi. 3 osh qoshiq miqdorida shakar bilan seping. Xamirning uchdan bir qismi chiziqlarga bo'lingan to'rtburchaklar qatlamga o'raladi. Ular olma bilan qoplangan bo'lishi kerak bo'lgan panjara hosil qiladi. Taom oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishiriladi. Keyin choux pirojnoe sovutiladi, idishdan chiqariladi va tekis plastinkaga o'tkaziladi.

Limonli olma solingan xamir ovqatlar

Xamirni tayyorlash kerak:

1. Un - taxminan 600 gramm.
2. To'rtta tuxum.
3. 220 millilitr miqdoridagi sut.
4. Sariq - taxminan 55 gramm.
5. Tuz (bir chimdim).
6. 5g yangi xamirturush.

2 ta bedana tuxumi va yarim qoshiq soda xamirni surtish uchun ishlatiladi.

Shirinni bezash uchun uchta novda yangi yalpiz kerak.

Toʻldirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi:

1. 6 olma.
2. Yarim limon.
3. Shakar (uchta katta qoshiq).

Tandirda pirog uchun choux-pirojnoe shunday tayyorlanadi. Un (120 gramm) elakdan o'tkazilishi kerak. Xuddi shu miqdorda sut qaynatishga keltiriladi. Mahsulotlar birlashtiriladi va aralashtiriladi. Keyin massa sovutilishi kerak. To'rt tuxum zich ko'pik paydo bo'lguncha tuz qo'shilishi bilan maydalanadi. Olingan aralash xamirga solinadi. Unga 80 gramm un soling. Massa o'ttiz daqiqa davomida issiq joyda saqlanadi. Keyin sizga kerak bo'lgan xamirdayumshoq sariyog 'qo'ying. 400 gramm un, qolgan sut qo'shing. Komponentlar zich tuzilishga ega bo'lgan massa olinmaguncha maydalanadi. Xamirni 60 daqiqa davomida iliq joyda saqlang.

Olma tozalanadi, yarmiga bo'linadi, urug'lari chiqariladi. Keyin mevalarni maydalash kerak. Yarim limondan siqilgan sharbat bilan birlashtiring. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun elak ustiga qo'ying. Xamir teng bo'lmagan o'lchamdagi ikkita bo'lakka bo'linadi. Kattaroq bo'lak aylana shaklida o'raladi. Pishirish qog'ozi bilan qoplangan metall qatlam yuzasiga joylashtirilgan. Olma bo'laklari bilan seping. Xamirning kichikroq qismi chiziqlar bilan kesiladi. Ular tuxum va soda aralashmasi bilan bulg'angan meva yuzasiga joylashtirilishi kerak.

Choux pastry pirogi pechda taxminan o'ttiz daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiriladi, yalpiz bilan bezatilgan.

Qaymoqli shirinlik

Taom uchun asos tarkibiga quyidagilar kiradi:

1. 200 gramm miqdorida un.
2. Suv - 1 stakan.
3. To'rtta tuxum.
4. Sariq (taxminan 125 gramm).
5. Yarim kichik qoshiq pishirish kukuni.

Kremga quyidagi ingredientlar kerak:

1. Sut (taxminan 500 millilitr).
2. Un - 2 osh qoshiq.
3. Shakar - taxminan 100 gramm.
4. Sariq.
5. Vanil kukuni.
6. Bir katta qoshiq kraxmal.
7. Sariq - taxminan 200 gramm.

Pazandachilik

Qaymoqli pirogning asosi shunday tayyorlanadi.

Suv katta yirtqichlardan moy bilan aralashtiriladi. Isitish va qaynatishga keltiring. Keyin massa olovdan chiqariladi, un bilan birlashtiriladi, yaxshilab ishqalanadi. Uni yana pechka ustiga qo'ying. Aralash panning devorlaridan uzoqlasha boshlaguncha qaynatib oling. U bir tekis mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Keyin xamir sovutiladi. Tuxum bilan birlashtiring, mikser bilan maydalang. Pishirish kukuni qo'shing. Xamirni pergament bilan qoplangan metall qatlam yuzasiga yoying. Taxminan yarim soat davomida pechda pishiring. Keyin desert asosi pechda yigirma daqiqaga qoldiriladi.

Qaymoq uchun sut (stakanning uchdan ikki qismi) alohida plastinkaga solinadi. Kraxmal va sarig'i bilan aralashtiring. Mahsulotning qolgan qismi granüllangan shakar bilan birlashtiriladi. Olovga qo'ying, qaynatib oling. Issiq sut kraxmalli massa bilan aralashtiriladi. Ular yaxshi ishqalanishadi. Panani olovga qo'ying va ingredientlarni qaynatib oling. Vanil kukuni qo'shing, aralashmani issiqdan olib tashlang, sovutib oling.

Moy mikser bilan surtiladi. Sekin-asta qolgan ingredientlarga qo'shing. Krem yaxshilab ko'pirtirilgan bo'lishi kerak. Xamir ikki qismga bo'linadi. Sufle pastki qatlamga joylashtiriladi. Yuqori qatlam bilan yoping. Choux pirojnoe shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Rezavorlar bilan desert

U kerak:

1. Un - taxminan 370 gramm.
2. Tuz (bir chimdim).
3. Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
4. 100 gramm miqdorida suv.
5. O'simlik yog'i (xuddi shunday).
6. 300g rezavorlar.
7. Kraxmal (1 katta qoshiq).
8. Yarim stakan donador shakar.

Choux pastry qanday tayyorlanadi?

Taom retsepti

Baza uchun zarur bo'lgan barcha quruq ingredientlarni aralashtirish kerak. O'simlik yog'i bilan birlashtiring. Bir oz iliq suv qo'shing. Mahsulotlar aralashtiriladi. Olingan xamir yarim soat davomida sovuq joyga qo'yiladi.

Pochni oldindan qizdirish kerak. Mevalar yuviladi, shakar va kraxmal bilan birlashtiriladi. Xamir qatlamga o'raladi, pishiriladigan idishga solinadi. Plomba taglik yuzasiga joylashtiriladi. Plomba yoyilmasligi uchun mahsulotning chetlari biroz tiqilib qolishi kerak.

Rezavorlar bilan choux-pirojnoe pechda chorak soat davomida pishiriladi.