Vareniki kartoshka bilan: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kartoshka bilan mazali va xushbo'y uy qurilishi chuchvaralariga qarshi tura olmaysiz. Ammo xamir bo'laklarini to'ldirish bilan tayyorlash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada oson emas. Axir, murakkablik ko'p jihatdan yotadi. Misol uchun, har bir uy bekasi quyidagi savollarga darhol javob bera olmaydi: qanday qilib to'g'ri xamirni tayyorlash, xom ashyoni ishlatish kerakmi, mahsulotlarni hayk altaroshlik qilish va hokazo.

Shuning uchun ham biz maqolada kartoshka bilan mazali chuchvara tayyorlashning barcha sirlarini ochib beramiz. Shuningdek, retseptlar va fotosuratlar taqdim etiladi. Shunday ekan, o'quvchi o'zini va yaqinlarini uy qurgan chuchvara bilan albatta erkalashi mumkin.

Oddiy chuchvara xamiri

Elastik va oson ishlangan xamirni olish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• bir yarim stakan un;
• bir tovuq tuxumi;
• ¼ stakan toza suv;
• bir chimdim tuz.

Qanday pishiriladi:

1. Unning yarmini chuqur idishga elakdan o'tkazing.
2. Iliq suvga quying.
3. Tuxumni sindiring.
4. Tuz qo'shing.
5. Yaxshilab aralashtiramizsanchqi bilan.
6. Keyin unning qolgan qismini quying va xamirni yoring.
7. Uni yarim soat dam olishiga ruxsat bering va hayk altaroshlikni boshlang.

chuchvara uchun choux pirojnoe

Agar siz yumshoq yoyiladigan va pishirish jarayonida yirtilmaydigan elastik va egiluvchan xamir tayyorlamoqchi bo'lsangiz, joriy bandda tasvirlangan retseptdan fotosurat bilan foydalanishni tavsiya qilamiz. Kartoshka bilan köfte uchun xamir mukammaldir. Ayniqsa, tuxum ishlatmasligini hisobga olsak. Aytgancha, bu tufayli buni hatto postda ham qilish mumkin.

Demak, pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi:

• ikki stakan un;
• bir stakan toza suv;
• bir osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• bir chimdim tuz.

Bu xamir oddiy kartoshkali chuchvara uchungina emas. Retseptini biroz keyinroq tasvirlab beradigan dangasalar ham juda zo'r bo'ladi. Ammo keling, mayda-chuyda narsalarga chalg'ib qolmay, to'g'ridan-to'g'ri gapga o'taylik:

1. Slayd bilan unni elakdan o'tkazing.
2. Unga tuz qo'shing.
3. O'rtada kichik teshik oching va yog'ni quying.
4. Suvni yuz darajaga qizdiring, so'ng yog'dan keyin quying.
5. Masani silikon spatula bilan aralashtiring, so'ngra jarayonni qo'llaringiz bilan yakunlang.
6. Tayyor xamir bir hil bo'lishi kerak.
7. Keyin ustiga un sepib, sochiq bilan yoping va qirq daqiqaga qoldiring.

"Elementar" köfte uchun xamir

Koʻp uy bekalarisuv ustida kartoshka bilan köfte uchun xamir pishirishni afzal. Ushbu paragrafda keltirilgan retsept o'quvchiga texnologiyani qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligini aytadi. Ovqat pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• ikki stakan un;
• bir stakan suv;
• bir chimdim tuz.

Qanday qilib:

1. Avval unni idishga elakdan o'tkazing.
2. Keyin tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Suvni biroz qizdiring va shundan keyingina un aralashmasiga quying.
4. Xamir qorish.
5. Yopqoq plyonka bilan yoping va chorak soatga qoldiring.

Mineral suvli chuchvara uchun xamir

Universal xamirni tayyorlash uchun undan manti, chuchvara va hattoki pitsa tayyorlash uchun quyidagi retseptdan foydalanish kerak. Bu xamirdan tayyorlangan kartoshka chuchvaralari ayniqsa yumshoq va mazali bo'ladi.

Demak, qanday komponentlar kerak boʻladi:

• to'rt stakan un;
• bir stakan gazlangan mineral suv;
• to'rt osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• bir osh qoshiq shakar;
• ikkita tuxum;
• bir choy qoshiq tuz.

Qanday pishiriladi:

1. Slayd bilan unni elakdan o'tkazing.
2. Tuxumning oʻrtasida haydash.
3. Shakar va tuz tushiring.
4. Keyin moy va mineral suv qo'shing.
5. Qalin, bir hil xamir qoring.
6. Stol ustiga un seping va ustiga tayyor mahsulotni qo'ying.
7. Bir shisha idish bilan yoping va yigirma daqiqaga qoldiring.

Smetana ustida köfte uchun xamir

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi:

• yarim kilogramm un;
• uch osh qoshiq smetana;
• yarim choy qoshiq soda;
• yarim stakan toza suv;
• bir chimdim tuz va maydalangan qora murch.

Kartoshka bilan chuchvara uchun mazali xamir tayyorlash uchun retsept quyidagi amallarni bajarishni tavsiya qiladi:

1. Unni toʻgʻridan-toʻgʻri stol ustiga elakdan oʻtkazing.
2. Tuz va murch qo'shing.
3. Aralashtiring va o'rtasiga suv quying.
4. Smetana ichiga soda soling va aralashmani intensiv uring.
5. Keyin uni qolgan masalliqlar bilan aralashtiramiz va o'rtacha zichlikdagi xamirni yoramiz.
6. Keyin uni yopishqoq plyonka bilan oʻrab, yarim soatga qoldiramiz.

Chuchvara tayyorlash siri?

Biz sarlavhada tuzgan savolni ko'pincha ovqat pishirish asoslarini endigina o'rgana boshlagan tajribasiz styuardessalar berishadi. Ayniqsa, ular uchun biz ushbu muhim fikrni maqolaga kiritdik, bu kartoshka köfte retseptini o'zlashtirishga qaror qilganlarning barchasiga ma'lum bo'lishi kerak.

Demak, oʻrganilayotgan taomdan lazzatlanish uchun avval uni qolipga solish kerak. Lekin buni qanday qilish kerak? Haqiqatan ham oddiy. Sizga kerak bo'lgan narsa:

1. Xamirni yuqoridagi retseptlardan biriga muvofiq pishiring. Ularning barchasi tekshirildi, shuning uchun ishning muvaffaqiyatli yakunlanishi haqida tashvishlanishingiz shart emas.
2. Keyin, avval aytib o'tganimizdek, xamirni qoldirish kerak. Bu bosqichni o'tkazib yuborish tavsiya etilmaydi, chunki ko'tarilmagan xamir qo'llaringizga yopishib qoladi, yomon o'raladi, hachuchvaraning o'zi esa kauchukga o'xshaydi.
3. Keyingi bosqich uchun bizga stakan kerak. Bundan tashqari, agar siz nozik mahsulotni olsangiz, köfte kichik o'lchamda, keng bo'lsa - katta bo'ladi. Hammasi styuardessa va uning xonadonining didiga bog'liq.

Chuchvara qanday tayyorlanadi?

Kartoshkali köfte tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptimizning keyingi qismi (fotosurat bilan) o'quvchiga modellashtirish texnologiyasini ochib beradi:

1. Shunday qilib, avvalo tayyor xamirni to'rt qismga ajratamiz.
2. Keyin prokatni olib, stolga un sepib, birinchi bo'lakni yoyib chiqing.
3. Qalinligi taxminan ikki millimetr bo'lishi kerak.
4. Endi biz stakan bilan "qurollanamiz" va aylanalarni birma-bir siqib chiqaramiz. Ammo agar siz dangasa kartoshka köftesini pishirmoqchi bo'lsangiz (maqolaning oxiridagi retseptni ko'rib chiqamiz), bu texnologiyadan foydalanishning hojati yo'q - ular bilan hamma narsa ancha oson.
5. Har birining o'rtasiga to'ldiruvchi soling. Biroq, plomba yon tomondan chiqmasligi muhim, lekin ochko'zlik ham tavsiya etilmaydi.
6. Nihoyat, plomba solingan birinchi doirani ehtiyotkorlik bilan oling va qirralarini barmoqlaringiz bilan chimchilab katlang.
7. Bir xil amallarni qolganlari bilan takrorlang.
8. Birinchi chuchvara tayyor bo'lgach, yog'och kesish taxtasiga un sepib, ustiga mahsulotlarni qo'ying va muzlatgichga yuboring.

Bu butun texnologiya!

Chuchvara uchun to'ldirilgan - kartoshka va piyoz

To'ldirishni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• oltita o'rta kartoshka;
• uchta piyoz;
• 100 gramm sariyog ';
• bir chimdim tuz va murch.

Kartoshka va piyoz qo'shilgan chuchvara uchun to'ldirishni qanday tayyorlashni bilmaganlar uchun retsept ushbu oddiy fanni o'zlashtirishingizga yordam beradi:

1. Kartoshkani yuving, tozalang va mayda boʻlaklarga boʻling.
2. Yana yuving, idishga soling va suv quying.
3. Lampochkalarni olib tashlang va suv ostida yuving.
4. Hozircha ikkitasini bir chetga qoʻying, uchinchisini toʻrt qismga boʻlib, ustiga kartoshka quying.
5. Suyuqlik qaynagandan keyin sabzavotlarni olovga qo'ying va yarim soat qaynatib oling.
6. Soʻngra suvni toʻkib tashlang va kartoshka va piyozni blenderda pyurega aylantiring.
7. Tuz va murch qo'shing.
8. Yaxshi isitiladigan skovorodkada tayyorlangan sariyog'ni eritib yuboring.
9. Qolgan ikkita piyozni toʻgʻrab oling va besh daqiqa qizarguncha qovuring.
10. Keyin uchinchi qismini kartoshka pyuresiga soling, qolganini hozircha chetga qo'ying. Bu sizga tayyor taomni bezash uchun kerak bo'ladi.
11. Koʻr, oldingi bandda tasvirlangan retsept boʻyicha (fotosurat bilan), kartoshkali köfte.
12. Yogʻoch taxta ustiga qoʻying va muzlatgichga yuboring.

Chuchvara uchun to'ldirish - kartoshka va qo'ziqorin

Doʻkonda sotib olingan yana bir ajoyib variant ikkita mazali ingredientni oʻz ichiga oladi: xushboʻy pyure kartoshka va qovurilgan qoʻziqorin. Albatta, uni o'zingiz tayyorlashingiz yanada mazali bo'ladi. UchunBu quyidagi mahsulotlarni talab qiladi:

• yarim kilogramm kartoshka;
• bitta katta piyoz;
• ikki yuz gramm yangi shampignonlar;
• ikki osh qoshiq tozalanmagan kungaboqar yog'i;
• yarim choy qoshiq tuz;
• bir chimdim maydalangan qora murch.

Kartoshka, piyoz va qo'ziqorinli köfte retseptiga ko'ra, siz quyidagi manipulyatsiyalarni bajarishingiz kerak:

1. Avval qo'ziqorinlarni yuvib mayda kubiklarga kesib olishimiz kerak.
2. Keyin skovorodkada yog'ni qizdiring va piyozni qizarguncha qovuring.
3. Keyin tayyor qo'ziqorinlarni qo'shing. Bu styuardessaga taxminan o'n daqiqa vaqt oladi, eng muhimi, aralashmani yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
4. Kartoshkani yuvib, pishganicha qaynatish kerak.
5. Poʻstlogʻini tozalang va ildizlarini itarish vositasida maydalang.
6. Qo'ziqorin bilan aralashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz.
7. Çöftelarni tiqma bilan to'ldiring va agar xohlasangiz, darhol qaynatish yoki qovurishni boshlang.

To'ldirishning yana bir turi - kartoshka va karam

Kartoshka, piyoz va karam bilan chuchvara tayyorlashning yana bir bosqichma-bosqich retsepti allaqachon tanish bo'lgan qadamlarga asoslangan. Ammo o'zimizdan oldinga bormaylik, avval kerakli ingredientlar ro'yxatini ko'rib chiqamiz:

• uchta katta kartoshka;
• ikki yuz gramm oq karam;
• bir bosh piyoz;
• bir necha novdalar maydanoz;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• bir chimdim tuz va maydalangan qora murch;
• toʻrt osh qoshiqkungaboqar yog'i yoki yuz gramm sariyog'.

Qanday qilib:

1. Piyoz tozalanadi, yuviladi, mayda kubiklarga bo'linadi va tanlangan yog' qo'shilgan skovorodkada qovuriladi.
2. Shundan so'ng karamni qo'shing, uni avval yuvib, chiziqlar bilan maydalash kerak.
3. O'n daqiqa qovuring va sabzavotlarni tezroq sovutish uchun panani pechdan oling.
4. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini tozalang, o'rta kattalikdagi tayoqchalarga kesib oling va tuzli suvda pishganicha pishiring.
5. Keyin tishli qoshiq va pyuresi bilan baliq tuting.
6. Qalampir, tug'ralgan maydanoz, sarimsoq va qovurilgan karam qo'shing.
7. Hammasini yaxshilab aralashtiramiz.

Nihoyat, kartoshkadan chuchvara tayyorlashni boshlaymiz. Va fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept tugallandi. Biroq, shuni ta'kidlash kerakki, agar xohlasa, o'quvchi yangi oq karamni tuzlangan karam bilan almashtirishi mumkin. Bundan tayyor taomning ta'mi yaxshilanadi.

Danqa chuchvara qanday pishiriladi?

Shunday qilib, biz köfte tayyorlash texnologiyasini o'rganib chiqdik va batafsil tavsiflab berdik, shuning uchun diqqatli o'quvchi uni amalga oshirishda muammolarga duch kelmaydi. Biroq, agar bu manipulyatsiyalar juda murakkab va uzoq ko'rinadigan bo'lsa, biz dangasa kartoshka köfte retseptiga e'tibor berishni taklif qilamiz (quyidagi taomning fotosuratiga qarang). Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• o'nta o'rta kartoshka;
• ikkita piyoz;
• to'rt osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• tomonidanbir chimdik tuz va murch.

Qanday pishiriladi:

1. Kartoshkani tozalang, suv ostida yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va pishganicha qaynatib oling.
2. Lampochkalarni olib tashlang, yuving va kub shaklida kesing.
3. Tovoqqa yog' quying va piyozni quying.
4. Oxirgi qismni qizarguncha qovuring.
5. Kartoshka pyuresini tayyorlang.
6. Unga piyoz, murch, tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
7. Tayyorlangan xamirni qatlam qilib yoyib, mayda toʻrtburchaklar qilib kesib oling.
8. Keyin suv qaynagandan keyin uch daqiqa qaynatiladi.
9. Tayyor kvadratchalarni filtrdan oʻtkazing.
10. Va pyuresi bilan aralashtiramiz.

Mana bu oddiy kartoshka bilan dangasa chuchvara retsepti. Taomning fotosurati, tayyorlashning soddaligiga qaramay, bizga chiroyli va juda ishtahani ochuvchi taomni ko'rsatadi. Endi siz chuchvarani o'zingizning xohishingiz bilan bezashingiz va oila a'zolarini dasturxonga taklif qilishingiz yoki mehmonlarni tatib ko'rishga taklif qilishingiz kerak.