Sabzi kotletlari: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kotletlar faqat go'shtdan tayyorlanadi, deb o'ylagan kishi chuqur adashadi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, bu taomning sabzavotli versiyasi kamroq mashhur. Ajoyib kotletlar, masalan, sabzidan tayyorlanishi mumkin. Bu mahsulot nafaqat karotinga boy, balki uning tarkibida yurak, oshqozon, ichak faoliyatini normallashtiradigan, hattoki ba'zi ko'z kasalliklariga bardosh bera oladigan boshqa ko'plab foydali moddalar ham mavjud.

Har bir yaxshi uy bekasi sabzi kotletlari uchun kamida bitta retseptni bilishi kerak. Bu unga nafaqat uy xo'jaliklarining sog'lig'ini kuzatishga, balki ularning kundalik menyusini qandaydir tarzda diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Ayniqsa, bu taomning o‘nlab turli xil variantlari borligini hisobga olsangiz.

Suli yormali sabzi kotletlari

Boshlaganlar uchun sabzi kotletlari uchun eng oddiy retseptni sinab koʻrishingiz mumkin. Bunday holda, sizga har doim oshxonada topilishi mumkin bo'lgan minimal mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• 200g jo'xori uni;
• 2 sabzi;
• 70g mayonez;
• 2 tuxum;
• ziravorlar.

Bu holda kotletlarni tayyorlash jarayoniketma-ket to'rt bosqichdan iborat bo'ladi:

1. Avval bo'laklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz va bir muddat turishingiz kerak. Bir necha daqiqadan so'ng donlar yaxshi shishib ketishiga vaqt topadi.
2. Bu vaqtda siz tozalangan sabzi maydalashingiz mumkin.
3. Yorma sovishi bilanoq barcha masalliqlarni bitta idishga toʻplash va yaxshilab aralashtirish kerak.
4. Pishirilgan qiymadan köfte yasab, yog'da ikki tomoni qizarguncha qovuring.

Bu taomni, masalan, smetana bilan iste'mol qilish mumkin yoki go'sht uchun original garnitür sifatida kotletlardan foydalanish mumkin. Ikkala holatda ham ajoyib natijalar kafolatlanadi. Bundan tashqari, jo'xori donalari idishga qo'shimcha tonik, mustahkamlovchi va parhez xususiyatlarini beradi.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan kotletlar

Har xil turdagi aralashmalarning muxlislariga koʻpchilikka tanish boʻlgan qisqichbaqa tayoqchalaridan foydalaniladigan sabzi kotletlari uchun yana bir qiziqarli retsept albatta yoqadi. Kombinatsiya juda g'ayrioddiy, ammo natija original va haqiqatan ham mazali mahsulotdir. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 katta sabzi;
• 200g qisqichbaqa tayoqchalari;
• 1 tuxum;
• 1 kichik piyoz;
• tuz;
• 50ml sut;
• ziravorlar;
• o'simlik yog'i.

Bu taomni tayyorlash texnologiyasi ham oddiy:

1. Qisqichbaqa tayoqchalari va piyozni mayda toʻgʻrang.
2. Sabzini qirg'ichdan o'tkazing.
3. Chuqur idishga barcha ingredientlarni (yog'dan tashqari) to'plang va yaxshilab aralashtiring. qiyma kerakyaxshi yopish.
4. Olingan massadan kotletlar hosil qiling.
5. Ularni yaxshi qizdirilgan tovada qaynayotgan yog'da qovuring.

Bu kotletlar nafaqat dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'radiganlarga, balki allaqachon ma'lum bo'lgan mahsulotlardan yangi foydalanishni qidirayotganlarga ham yoqadi.

Sabzi kotletlari noodatiy nonda

Kotletlar go'zal qiyiq qobiqqa ega bo'lishi uchun avval ularni non qilish kerak. Buning uchun ko'pincha un yoki kraker ishlatiladi. Ammo boshqa variantlar ham mavjud. Non pishirish har qanday narsa bo'lishi mumkin. Misol uchun, quyidagi tarkibiy qismlardan iborat sabzi kotletlari uchun bitta original retseptni ko'rib chiqing:

• 2 ta katta sabzi;
• tuz;
• 1 tuxum;
• 1 bosh sarimsoq;
• qalampir;
• 1 piyoz;
• o'simlik yog'i;
• 50 g smetana va bir xil miqdordagi kraker.

Noodatiy kotletlarni tayyorlash usuli:

1. Sabzini tozalang, yuving va keyin maydalang. Bu juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak.
2. Piyoz va sarimsoqni mayda toʻgʻrang.
3. Toʻgʻralgan sabzavotlarni chuqur idishga quying.
4. Ularga tuz, tuxum, ozgina murch, smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Un eng oxirgi qo'shilishi kerak. Buni asta-sekin, bir vaqtning o'zida bir qoshiq qilish kerak. Ushbu komponent tufayli massa kerakli mustahkamlikka ega bo'ladi.
6. Ho'l qo'llar bilan pattilarni oval shaklga keltiring.
7. Krekerlar blenderda maydalanadi.
8. Bu maydalangan bo'laklarga bo'laklarni yoping, so'ng ularni har ikki tomonni yog'da qovuring.

Kotletlarga smetana solingan, koʻp miqdorda yangi koʻkatlar sepiladi.

Bolalar menyusi

Bolalar uchun taomlar alohida e'tibor bilan tayyorlanishi kerak. Odatda bolalar shirin sabzi kotletlarini juda yaxshi ko'radilar. Bu holatda xatolikka yo'l qo'ymaslik uchun fotosurat bilan retsept kerak. Avval siz kelajakdagi taomning barcha asosiy tarkibiy qismlarini to'plashingiz kerak:

• 4 sabzi;
• 2 tuxum;
• 100 g smetana;
• tuz;
• 120 g bug'doy uni;
• 25 g shakar.

Bunday kotletlar juda tez tayyorlanadi:

1. Yuvilgan va tozalangan sabzi mayda maydalagichga surtiladi. Ortiqcha sharbatni olib tashlash uchun massani biroz siqib chiqarish mumkin.
2. Shakar, xom tuxum, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Oxirida un qo'shing. Siz deyarli bir xil apelsinli qiyma olishingiz kerak.
4. Har qanday shakldagi kotletlar. Bu doira, tasvirlar yoki hatto yurak bo'lishi mumkin.
5. Ularni qizdirilgan yog'da o'rtacha olovda har tomondan 3 daqiqa davomida qovuring.

Bolalar odatda yangi smetana qo'shilgan bu kotletlarni afzal ko'rishadi. Lekin uning oʻrniga har qanday shirin sous ham ishlatilishi mumkin.

Qo'ziqorinli kotletlar

Agar siz qo'ziqorinlarni asosiy ingredientlar ro'yxatiga qo'shsangiz, shunchaki ajoyib sabzi kotletlarini olasiz. Bosqichma-bosqich retsept faqat qiyin oshpazlik san'atini o'zlashtira boshlaganlar uchun eng yaxshi hisoblanadi. Avval siz barcha kerakli ingredientlarni to'plashingiz kerak:

• 200 g shampignon;
• tuz;
• 400gsabzi;
• non bo'laklari;
• 1 stakan bug'doy uni;
• o'simlik yog'i.

Unda hamma narsa bosqichma-bosqich aniq bajarilishi kerak:

1. Qo'ziqorinlarni yuving, suv qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.
2. Tozalangan sabzi bilan ham shunday qiling.
3. Har ikkala mahsulotni blenderga soling va deyarli bir hil holga kelguncha maydalang.
4. Bu aralashmaga tuz va un qo'shing.
5. Pishirilgan qiymadan istalgan hajm va shakldagi kotletlar tayyorlang.
6. Ularni non boʻlaklariga solib, qaynoq yogʻda qizarguncha qovuring.

Ajablanarli darajada xushbo'y va g'ayrioddiy mazali kotletlar bo'lib chiqdi, ularni to'liq va to'yimli kechki ovqat uchun mustaqil taom sifatida ishlatish mumkin.

Lenten menyusi

Diniy bayramlar arafasida, ozgina arzimagan menyuni diversifikatsiya qilish uchun siz irmik bilan sabzi kotletlarini pishirishingiz mumkin, uning retsepti ham unchalik qiyin emas. Ish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg sabzi;
• 60g irmik;
• 2 chimdim tuz;
• 2 lampochka;
• 50ml tozalangan kungaboqar yog'i;
• 60ml suv;
• 1 choy qoshiq maydalangan shirin qalampir;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 chimdim maydalangan qalampir;
• 90 g non bo'laklari.

Bu kotletlarni tayyorlash uchun 45 daqiqadan koʻproq vaqt ketadi:

1. Avval piyozni mayda toʻgʻrang.
2. Uni skovorodkada qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuring.
3. Piyozga tuz va mavjud ziravorlar qo'shing.
4. Tozalangan sabzini maydalang.
5. Uni piyoz solingan tovaga soling.
6. Semolina qo'shing va hammasini suv bilan to'ldiring.
7. Ovqatni doimo aralashtirib, taxminan 6-7 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt massa qalinlashishi uchun etarli bo'ladi.
8. Bundan keyin unga faqat tug'ralgan sarimsoq qo'shilishi kerak.
9. Sovutilgan qiyma go'shtdan istalgan shakldagi blankalarni hosil qilish uchun.
10. Unlarga non bo'laklari sepib, yog'ga ikki tomondan qovuring.

Bunday noodatiy kotletlar hatto bayram dasturxonida ham ajoyib koʻrinadi.

Tandirda guruchli sabzi kotletlari

Xun taomlarini tashkil qilish uchun pechda sabzi kotletlarini tayyorlash yaxshidir. Retsept, masalan, guruch bilan ham to'ldirilishi mumkin. Bu tayyor taomni yumshoqroq va yumshoqroq bo'lishiga imkon beradi. Ushbu parametr uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 sabzi;
• tuz;
• 100g guruch;
• 1 tuxum;
• maydalangan qora qalampir;
• bir oz yog';
• non bo'laklari (ixtiyoriy).

Bu holda kotletlarni tayyorlash jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Birinchi qadam barcha sabzilarni tozalash, yuvish va qaynatishdir.
2. Bu vaqtda siz guruch pishirishingiz mumkin. Birinchidan, begona mexanik aralashmalarning oziq-ovqatga kirishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni saralash kerak. Keyin donni qaynoq suvga 5 g qo'shib, 15 daqiqa davomida qaynatish kerak.o'simlik yog'i.
3. Sovutilgan qaynatilgan sabzini tasodifiy maydalab, qolgan ingredientlar bilan birlashtiring.
4. Qiyma go'shtdan toza kotletlar tayyorlash uchun.
5. Ularni pergament (yoki folga) bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va pechda kamida 10 daqiqa pishiring.

Har qanday oshpazlik mutaxassisi bu nozik, yumshoq va g'ayrioddiy mazali kotletlar inson tanasi uchun ham juda foydali ekanligini tasdiqlaydi.

Klassik

Bugungi kunda ko'pchilik sabzi kotletlarini qanday tayyorlashni biladi. Klassik retsept ba'zan sevimli ziravorlaringiz bilan to'ldiriladi. Bundan taom yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Asos sifatida siz foydalanadigan variantni olishingiz mumkin:

• 2 sabzi;
• 130-160g un;
• 5g tuz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• qora qalampir;
• quritilgan reyhan va boshqa har qanday xushbo'y o'tlar.

Kotletlar tayyorlash jarayoni:

1. Xom sabzi qirg'ichdan o'tkazib, sarimsoqni pichoq bilan mayda to'g'rang.
2. Ularga o'lchangan un miqdorining ½ qismini va boshqa barcha komponentlarni qo'shing.
3. Mahsulotlar yaxshilab aralashtiriladi va 25 daqiqaga qoldirilishi kerak. Bu vaqt ichida ular bir-birining hidiga singishi mumkin.
4. Tovoqni qizdiring va ustiga o'simlik yog'ini quying. Taxminan 2-3 qoshiq kifoya qiladi.
5. Kotletlarni qoʻlingiz bilan yumshoq qilib qolipga soling.
6. Unni unga solib, bir tomonida 5 daqiqa davomida oʻziga xos oltin qobiq hosil boʻlguncha qovuring.
7. Turilib, ikkinchisini qovuringqo'l.
8. Idishni qopqoq bilan yoping va tayyor kotletlarni 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring.

Bu "sabzi mo'jizasini" har qanday narsa bilan yeyishingiz mumkin. Hatto qaynatilgan makaron yoki kartoshka pyuresi ko'rinishidagi klassik garnitura ham ularga juda mos keladi.

Sabzi va olma bilan bug'da pishirilgan kotletlar

Har kimning eng yaxshi retseptlar haqida o'z fikri bor. Sabzi kotletlari, masalan, olma bilan tayyorlanishi mumkin. Bunday mevali qo'shimcha inson tanasiga mashhur sabzavot tarkibidagi barcha foydali komponentlarni to'g'ri qabul qilishga yordam beradi. Kotletlarni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 500g sabzi;
• 60g irmik;
• 1 xom tuxum;
• 40 g shakar va sariyog ';
• 300g shirin olma;
• 130 ml sut.

Bu holda siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

1. Xom sabzi tozalang va iloji boricha maydalang. Buning uchun siz qirg'ichdan yoki blenderdan olishingiz mumkin.
2. Yuvilgan olmaning qobig'ini kesib oling va urug'lari bilan yadrosini olib tashlang. Qolgan pulpani kub shaklida kesib oling.
3. Kastryulchaga bir oz sut va suv quying va pechka ustiga qo'ying.
4. U yerda tugʻralgan sabzi qoʻshing, taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
5. Doimiy aralashtirib irmikni yupqa oqimga seping. Massada bo'laklar bo'lmasligi kerak.
6. Olma qo'shing va ovqatni yana ikki daqiqa qaynatib oling.
7. Tuxumni sovutilgan massaga maydalang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
8. Forma go'shtli kotlet vamaydalangan non.

Blankalarni ko'p pishirgich panjarasiga qo'ying va "Bug'lash" rejimini o'rnating. Kotletlarni har tomondan 20 daqiqa davomida pishiring. Bu variant hozirda ma'lum bir parhezga rioya qilganlar uchun juda mos keladi.