Karabuğday kreplari: retseptlar va pishirish sirlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Biz hammamiz bolalikdan buvimning kreplarini yaxshi ko'ramiz. Ammo endi biz katta bo'lib, ularni kamroq va kamroq pishiramiz. Biroq, klassik retseptdan biroz tanaffus qilish va g'ayrioddiy tarzda krep tayyorlash haqida nima deyish mumkin? Buni qanday qilishni ushbu maqoladan osongina bilib olishingiz mumkin.

Asl hikoya

Hech kimga sir emaski, krep bizga bolalikdan tanish. Ushbu taom haqida gapirganda, har birimiz beixtiyor qishloqni va ertalab sizni issiq krep bilan kutib olgan sevimli buvimizni eslaymiz. Lekin mazali kreplar qayerdan paydo bo'ldi?

Boshlash uchun, krep kreplarga o'xshaydi, faqat ular bir necha marta qalinroq. Xamir, albatta, ular uchun nordon olinadi. Ajablanarlisi shundaki, bu taom 16-asrdayoq ma'lum bo'lgan, biroq ular 1938 yilda rasmiy ravishda krep deb atala boshlagan, ular hozirgacha o'zlarining ta'mi va tayyorlanish qulayligi bilan mashhur.

Zamonaviy dunyoda kreplarning mustahkamligi va tarkibi kichik rol o'ynaydi. Odamlar uy bekalari foydalanadigan juda ko'p retseptlarni o'ylab topishdi. Shubhasiz, xamirga kartoshka, irmik, grechka, olma qo'shishingiz mumkin. Hammasi sizning xohishingiz va afzalliklaringizga bog'liq.

Qadim zamonlardan berihamma joyda turlicha chaqirilardi. Misol uchun, ba'zi joylarda kreplarni "alyabyshi", boshqalarida - "fritters" deb atashgan va qayerdadir ularni oddiygina "olashki" deb atashgan. Ba'zilar bu taom o'z nomini ma'buda Ladadan olgan, deb taxmin qilishadi: bilasizki, u yaxshilik va quvonch keltirdi.

Ajablanarlisi shundaki, qadim zamonlarda har bir ayolda krep uchun maxsus ishlab chiqarilgan cho'yan kostryulkalar bo'lgan. Aytgancha, ular "fritters" deb nomlangan. Har bir uy bekasi qiziga mazali krep pishirishni o'rgatishi kerak edi.

Biz hammamiz yaxshi bilamizki, krep kreplarga qaraganda tezroq pishiriladi. Shuning uchun ularni ko'pincha uy bekalari tanlaydi.

Bunday shuhrat qayerdan keladi? O'zingiz o'ylab ko'ring: qanchadan-qancha maqol va maqollar, kreplarni eslatuvchi qancha asarlar, qancha ertak va bayramlar! Masalan, eng mashhur bayramlardan biri Maslenitsa. Ushbu bayramda, siz bilganingizdek, uy bekalari ham krep, ham krep pishiradilar, ular hammaga muomala qilishadi. Rus kreplari hatto chet elda ham juda mashhur.

Ajoyib kreplar

Nonushtaga nima pishirishni bilmayapsizmi? Javob oddiy: krep! Bu butunlay oddiy taom, uni tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Qabul qiling, ba'zida uyda yarim yeyilgan grechka qolib ketadi, bu tashlab yuborish juda achinarli bo'lib tuyuladi, lekin siz uni umuman iste'mol qilmoqchi emassiz. Karabuğday kreplari uchun ushbu ajoyib retseptdan foydalaning va kechagi karabuğdayni tashlab yuborishingiz shart emas.

Karabuğday pyuresi juda foydali,buni hammamiz yaxshi bilamiz. U barcha kerakli vitaminlarni, shu jumladan hujayralarni qurish uchun zarur bo'lgan oqsillarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun qo'shimcha funt orttirmasdan maksimal foyda olishni xohlovchilar uchun grechka pyuresi kreplari tavsiya etiladi.

Pazandachilik sirlari

Haqiqatan ham mazali va suvli kreplarni tayyorlash uchun sizga yordam beradigan ba'zi fokuslarni bilish kifoya.

1. Siz o'zingiz karabuğday unini tayyorlashingiz mumkinligini bilarmidingiz? Agar sizda kofe maydalagich bo‘lsa, grechkani maydalab, elakdan o‘tkazing.
2. Yodda tuting! Sut bilan tayyorlangan idishlar kefirdagi kabi zich emas.
3. Yashil va jigarrang don o'rtasidagi farq nima? Yagona farq shundaki, yashil krep foydaliroq va kaloriyasi kamroq, jigarrang krep esa aksincha.
4. Eng muhim plyus shundaki, kreplarga xohlagan narsangizni qo'shishingiz mumkin! Olma, quritilgan o'rik, qovoq, banan - bu va boshqa ko'plab mahsulotlar ta'mga sezilarli ta'sir qiladi.
5. Biroq, mahsulotlarning yumshoqligiga ta'sir qiluvchi qo'shimchalar miqdoriga e'tibor bering, bu hamma ham yoqmaydi.
6. Kefir qoʻshayotganda u xona haroratida boʻlishi kerakligini unutmang.
7. Xamir skovorodkada yoyilmasligi uchun uning zichligiga e'tibor bering: konsistensiyasi smetanaga o'xshab ketishi kerak.
8. Xamir yorganda uning toʻgʻri qoʻshilishini bir necha daqiqa kuting.

Grechka pishiriqlari. Retsept №1

Yoiqaslida bunday pancakes nafaqat rangi, balki ta'mi bilan ham farqlanadi. Ratsioningizni kuzatib boring va pishirish uchun nima kerakligini diqqat bilan eslang.

Tarkibi:

• 100g grechka uni;
• tuz;
• 3 tuxum;
• 1, 5 stakan sut;
• pishirish kukuni;
• 4 osh qoshiq un;
• o'simlik yog'i.

Ajoyib grechkadan kreplarni tayyorlash oson. Keling, pishirishni boshlaylik.

1. Oqlarni sarig'idan ajrating.
2. Tuxum oqini yaxshilab uring va sarig'ini sut bilan aralashtiring.
3. Alohida idishda tuz, shakar, pishirish kukuni va unni aralashtiramiz. Sekin aralashtiramiz.
4. Sarig'i va quruq konsistensiyani yaxshilab aralashtiramiz, so'ng asta-sekin oqlarni qo'shing.
5. Hamirni koʻpirtirish yoki mikser bilan yaxshilab aralashtiring.
6. Blinchalarni ikki tomoni qizarguncha qovuring.

Ajoyib ishtaha! Shubhasiz, ularga murabbo yoki quyultirilgan sut qo'shsangiz yanada mazali bo'ladi.

Kefirli kreplar. Retsept №2

Parhez qilasiz, lekin oʻzingizni davolamoqchimisiz? Kefirli karabuğday kreplari uchun ushbu retsept sizga mos keladi!

Sizga kerak:

• 350g grechka uni;
• soda;
• tuz;
• shakar;
• 2 tuxum;
• 150 g un;
• 1 l kefir;
• o'simlik yog'i.

Kefirli karabuğday krepining bosqichma-bosqich retsepti:

1. Bir piyola ichida ikkala unni - grechka va bug'doyni aralashtirib, qo'shingshakar, tuz va soda. Aralashtiring.
2. Boshqa plastinkada kefir va tuxumni aralashtirib, silliq boʻlguncha aralashtiramiz.
3. Endi siz ikkala massani koʻpirtirish yoki mikser bilan xavfsiz aralashtirishingiz mumkin.
4. Blinchalarni oldindan qizdirilgan skovorodkada oʻsimlik yogʻida ikki tomondan qizarguncha qovurish kerak.

Ajoyib ishtaha!

Xun kreplari. Retsept №3

Mazali krep tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100g grechka pyuresi;
• 1 tuxum;
• tuz;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• zaytun moyi;
• 3 osh qoshiq. l. tabiiy yogurt.

Qanday pishiriladi:

1. Sinovni boshlashdan oldin grechka bo'tqasini pishiring.
2. Keyin sabzini maydalab, piyozni maydalash kerak.
3. Sinovni boshlash: tuxum, tuzlangan yogurt va sabzavotlarni aralashtiring.
4. Masani yaxshilab aralashtiramiz, shunda konsistensiya suyuq emas, balki zich ham bo'lmaydi.
5. Oxirgi qadam qoldi: zaytun moyida kreplarni qovuring. Pancakes tayyorlashni boshlashdan oldin panani oldindan qizdiring.

Diyetik karabuğday pishiriqlari tayyor! Assalomu alaykum, qo'shimcha kaloriya qo'shishdan qo'rqmang!

Lentenli krep. Retsept 4

Bu kreplarning xamiri suv bilan tayyorlanadi, shuning uchun u ro'za tutuvchilar va hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydigan vegetarianlar uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• 250ggrechka uni;
• tuz;
• shakar;
• 1 banan;
• o'simlik yog'i;
• soda;
• 50 ml mineral suv.

Oson retsept:

1. Un etarli darajada shishishi uchun mineral suv bilan quyilishi kerak.
2. Banan massasi pyurega o'xshab qolishi uchun uni pyure qilish kerak.
3. 25-30 daqiqadan soʻng siz grechkani banan pyuresi, shakar, tuz va soda bilan aralashtirishingiz mumkin, uni sirka bilan oʻchirish kerak.
4. Xamirni silliq boʻlguncha aralashtirishni unutmang.
5. Issiq skovorodkada pishiriqlarni ikkala tomondan yaxshilab qovuring.

Lentenli karabuğday kreplari tayyor. Ularni likopchaga solib, iliq holda xizmat qiling.

Olma bilan karabuğday pishiriqlari. Retsept

Darhol shuni ta'kidlash kerakki, bu retsept uchun nordon yashil olma eng mos keladi.

Sizga nima kerak:

• 2 olma;
• tuz;
• o'simlik yog'i;
• dolchin;
• limon sharbati;
• muskat yong'og'i;
• 1 tuxum;
• 2 osh qoshiq smetana;
• pishirish kukuni;
• 3 osh qoshiq. l. grechka uni;
• shakar kukuni.

Bunday noodatiy kreplarni qanday tayyorlash mumkin? Davom eting.

Pishirish usuli:

1. Olma yaxshilab yuviladi, so'ngra tozalanadi va maydalanadi. Yadroni kesib olishni unutmang - bu bizga kerak emas.
2. Tuzlangan olmalarni doljin va muskat yong'og'i bilan aralashtiramiz. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Shundan keyin urilgan tuxumga tuz va smetana soling,silliq bo'lguncha aralashtiring va olma ustiga quying.
4. Rivri kukuni, grechka uni va shakar kukunini elakdan o’tkazishni unutmang. Aralashtirgandan so'ng, olma bilan massaga bu quruq konsistensiyani qo'shing.
5. Tayyor xamirni qizdirilgan tovada ikki tomondan qizarguncha qovuring.

Ajoyib ishtaha! Xizmat qilishdan oldin kukun bilan surting yoki qo'shimcha lazzat uchun smetana qo'shing.